Pensi di non poter andare a Paleo perché ami troppo il pane, il formaggio e la pasta? Pensa di nuovo! Usa questa pratica guida ai sostituti Paleo per non sentirti mai privato.
Potresti essere sorpreso di quanto sia facile scambiare verdure, dolcificanti sani e farine senza cereali per ricreare tutti i tuoi piatti preferiti.
Se desideri ardentemente i carboidrati amidacei, spremi alcune cimette di cavolfiore per sostituire il riso, o prendi un'affettatrice a spirale per fare le tagliatelle di zucchine invece della pasta.
Vuoi andare Paleo? Non sai da dove cominciare?
Inizia oggi con questa guida GRATUITA su Paleo per principianti!
Se cerchi i latticini, la crema di cocco o il latte di mandorle possono rappresentare un gustoso sostituto per quasi tutte le ricette. Puoi persino usare gli anacardi per preparare il tuo "formaggio"!
Fai riferimento a questa pratica guida ai sostituti di Paleo ogni volta che sei tentato di raggiungere qualcosa di malsano. Dallo yogurt al cocco alla salsa piccante fatta in casa, abbiamo tutte le tue esigenze!
Sostituti Paleo dei cereali
Pane
C'è un pane Paleo per quasi ogni occasione e nessuno di loro ha bisogno di grano. La farina di mandorle aiuta a creare un pane robusto abbastanza forte per i panini, la polvere di arrowroot rende soffice pane pita e il cavolfiore prepara un naan piuttosto impressionante. Non iniziarci nemmeno con le ricette di pane alla banana Paleo-friendly (ecco i nostri 29 preferiti)
In alternativa, puoi abbandonare il pane e trovare modi più fantasiosi per mangiare un panino o un hamburger. Per colazione, usa le uova come sostituto della tortilla in un burrito, prepara delle frittelle di patate dolci per tenere insieme il tuo panino all'uovo o intreccia un po' di pancetta come pane da sandwich. All'ora di pranzo, arrotola le foglie di lattuga o cavolo come involucro, fai in modo che due funghi portobello sostituiscano un "panino" per hamburger o riempi mezzo peperone con i tuoi fixin preferiti. Se hai bisogno di ispirazione, dai un'occhiata a questi sottomarini al cetriolo senza pane e alle ricette di pizza senza crosta.
Riso
Mettere il cavolfiore nel robot da cucina e frullare fino a ottenere una consistenza fine simile al cous cous o al riso. È una base versatile che utilizzerai nelle ricette pilaf, nel riso fritto senza cereali e persino nel risotto salato.
Pasta e Tagliatelle
Prendi un'affettatrice a spirale e sperimenta tutte le verdure sostanziose che puoi trasformare in pasta. Inizia con questo elenco di ricette di spaghetti Paleo per trasformare zucchine, barbabietole e patate dolci nel tuo formato di pasta preferito. E non dimenticare uno dei migliori sostituti della pasta Paleo in natura:gli spaghetti di zucca!
Farina
Elimina la farina di frumento a favore della sostanziosa farina di mandorle, soffice farina di cocco e persino fragrante farina di caffè per cuocere torte Paleo, muffin, frittelle, biscotti e pane. Tuttavia, fai attenzione che non puoi sempre usare un rapporto 1:1 quando li usi in ricette non Paleo. Consiglio:dai un'occhiata a questa guida alla cottura con farine senza glutine.
Muesli/Muesli
Usa le noci per sostituire l'avena mattutina, come le noci pecan in questa ricetta di muesli all'acero o le mandorle in questo muesli a scatti più avventuroso. E se vuoi entrare nella cosa dell'avena durante la notte, abbiamo scoperto un modo completamente nuovo di usare scaglie di cocco o semi di chia per una varietà Paleo-friendly. A proposito, pensiamo che anche il budino di chia sia un ottimo sostituto della farina d'avena.
Fogli di lasagne
Pensa alle verdure a fette sottili come melanzane, zucchine o patate dolci quando hai voglia di lasagne. Prova questi involtini di melanzane per qualcosa di un po' diverso, oppure prepara queste lasagne di zucca senza noodle.
Sostituti Paleo per Latticini
Latte
Si scopre che le noci fanno dei latti piuttosto gustosi. Prova il latte di mandorla, il latte di cocco o anche il meno popolare latte di nocciola, latte di semi di canapa o latte di noci. Se non riesci a trovarne uno al negozio, puoi facilmente vincere frullando le noci con l'acqua, quindi filtrando.
Se vuoi qualcosa di veramente unico, prova a usare del latte di cammello amico degli allergeni (fidati di noi). Usalo per fare questa torta gelato alla fragola e banana!
Crema
Per un sostituto più cremoso senza latticini, metti una lattina di crema di cocco in frigorifero e lascia che il grasso si solidifichi. Quindi mettere da parte il liquido per dopo e utilizzare la parte grassa al posto della panna. Provalo in una gratinata o montalo per una glassa decadente.
Formaggio
Un po' di lievito alimentare fa molto per dare un sacco di sapore di formaggio. Prova a cospargerne un po' su zuppe o pollo, oppure dai un'occhiata a questo elenco completo di ricette di formaggio Paleo che ti mostreranno come abbinare il lievito alimentare con anacardi, cavolfiore o persino pistacchi per fare qualsiasi cosa, dal nacho al parmigiano e tutto il resto.
Yogurt
No, lo yogurt tecnicamente non è Paleo, ma non temere:puoi fare il tuo yogurt al cocco direttamente nel forno!
Sostituti Paleo per condimenti
Zucchero
Lo zucchero trasformato è un grande no nella dieta Paleo, ma ci sono molti altri dolcificanti più sani da usare invece. Lo zucchero di cocco aggiunge un po' di sapore di melassa ai prodotti da forno e i datteri Medjool possono essere mescolati per creare dei dessert piuttosto spettacolari (come questi brownies).
Naturalmente, puoi anche usare dolcificanti collaudati come il miele (assicurati solo che sia di tipo crudo) e lo sciroppo d'acero. La stevia è ottima anche per chi segue una dieta cheto, ma stai lontano dalla truvia se puoi.
Sale
Sostituisci il tuo normale sale da tavola con varietà più sane che sono piene di oligominerali, come il sale marino o il sale rosa dell'Himalaya.
Puoi anche aggiungere capperi, olive o acciughe per un gusto naturalmente salato ai tuoi cibi preferiti. E chi si è mai lamentato di un po' di pancetta in più sbriciolata sopra?
Sostituti Paleo per Salse
Salsa di pomodoro
Le salse di pomodoro in scatola sono spesso cariche di zucchero e conservanti. È facile preparare la tua salsa marinara senza zucchero dai pomodori Roma, aggiungere un po' di manzo per un ragù o fare una salsa sostanziosa senza carne con melanzane e funghi.
Condimenti
Ravviva i tuoi pasti con ketchup fatto in casa, senape al miele, maionese e salse barbecue con queste facili ricette di condimenti. Alza il fuoco aggiungendo un po' di rafano, scaglie di peperoncino, olio al peperoncino o pepe di Caienna per creare la tua salsa piccante personalizzata.
Salse Cremose
Non hai bisogno di latticini per preparare salse, salse e condimenti decadentemente ricchi. Usa la crema di cocco al posto della crema normale, scambia il burro di arachidi con burro di mandorle cremoso o tahini e mescola la tua salsa preferita usando una base di maionese fatta in casa. Ecco un altro fatto divertente :Puoi preparare il tuo condimento per ranch usando solo quattro ingredienti!
Se hai bisogno di ispirazione per iniziare, adoriamo questa ricetta della salsa Alfredo senza lattosio, le polpette affogate in una salsa cremosa, la paleo carbonara e questa cena cremosa di pollo con pomodori secchi.
Sostituti Paleo per Oli
L'olio vegetale è una delle cose peggiori che puoi consumare. È ora di evitare a tutti i costi gli oli altamente trasformati, tra cui l'olio di arachidi, l'olio di canola e l'olio di mais, a favore di quelli salutari.
Per cucinare
Quando cucini a fuoco alto, usa olio di cocco, olio di avocado o burro chiarificato. Utilizzare l'olio d'oliva solo quando si cuoce a fuoco medio, mai fino al punto di fumo!
Per insalate
L'olio d'oliva è ottimo per condire un'insalata, come salsa per il pane Paleo o spruzzato sopra qualsiasi antipasto. Puoi anche ampliare e provare uno di questi oli approvati da Paleo:
- Olio di semi di lino
- Olio di noci di macadamia
- Olio di noci
- Olio di semi di canapa
- Olio di mandorle
- Olio di semi di sesamo
Le possibilità di sostituzioni Paleo sono illimitate. Tutto ciò che serve è un po' di immaginazione e know-how per iniziare a ricreare i tuoi preferiti per adattarli a uno stile di vita sano.
Pronto a cucinare ricette senza cereali e senza latticini che bruciano i grassi, combattono le infiammazioni e aumentano i livelli di energia? Il nostro ricettario Paleo Plenty è pieno di gustose ma salutari ricette Paleo come spaghetti di zucchine al sesamo, riso al cavolfiore con zafferano e coriandolo e gelato all'acero. Inizia oggi il tuo viaggio Paleo con questo ricettario GRATUITO.
