Oggi, all'ottavo giorno della nostra iniziativa di solidarietà alimentare, siamo negli Emirati Arabi Uniti dove Kinshu Arora, nostro amico e partner, riferisce che c'è poca consapevolezza dell'impatto delle nostre scelte alimentari sul pianeta. Oltre a questo, c'è ancora uno stigma sulle diete a base vegetale, che stiamo lavorando per sfatare, e oggi porteremo la nostra campagna di sensibilizzazione - e del cibo delizioso - agli operatori sanitari di Dubai.
Vegan per la salute
Gli alimenti a base vegetale sono ricchi di fibre, ricchi di vitamine e minerali, privi di colesterolo e poveri di calorie e grassi saturi. Mangiare una varietà di questi alimenti fornisce tutte le proteine, il calcio, il ferro e altri nutrienti essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Non abbiamo bisogno di prodotti animali per essere sani!
Al contrario, la ricerca mostra che il consumo di prodotti animali è associato a un aumento del rischio di malattie cardiache, diabete di tipo due, alcuni tipi di cancro e mortalità precoce. Oggi saremo raggiunti da un professionista della salute a base vegetale che condividerà alcune informazioni su come incorporare i pasti a base vegetale nelle nostre vite.
Sano è anche gustoso!
Sappiamo che il cibo vegano deve avere un buon sapore oltre che fare del bene, quindi abbiamo collaborato con Yumi, una cucina completamente vegetale, che ha la missione di responsabilizzare la regione MENA (Medio Oriente e Nord Africa) per produrre di più decisioni alimentari consapevoli e ambientali.
Yumi ha creato 100 piatti vegani:Jack Stroganoff, a base di jackfruit, funghi selvatici, peperoncino glassato e mandorle affumicate, servito con riso al cavolfiore alla cannella, il tutto confezionato in contenitori ecologici.
L'obiettivo di oggi è aiutare le persone a comprendere il concetto di veganismo e i suoi benefici per la salute, mostrando al contempo alcuni cibi vegetali deliziosi e nutrienti.
