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Crediamo davvero che, qualunque cosa sia importante per te, il veganismo sia parte della risposta. È compassione in azione. Si tratta di equità ed equità per tutti. Si tratta di proteggere noi stessi, le nostre famiglie e le nostre comunità. Si tratta di risparmiare la sofferenza e preservare il nostro pianeta. Con così tanti motivi per scegliere quello vegetale, queste sono le nostre scelte migliori.
1. Riduce la crisi climatica
Gli scienziati di tutto il mondo chiedono il passaggio agli alimenti a base vegetale. Questo perché la produzione di prodotti animali – carne, pesce, uova e latticini – contribuisce in modo sproporzionato alle emissioni climalteranti. Quasi ogni singolo alimento di origine vegetale analizzato è migliore per il pianeta di ogni prodotto animale. Dobbiamo invitare le industrie e i governi a fare di meglio per il nostro pianeta, ma come individui possiamo intraprendere azioni significative, a partire da ora, con ciò che scegliamo di mettere nei nostri piatti.
2. Protegge i nostri cuori
Le malattie cardiache sono costantemente la prima causa di morte nella maggior parte del mondo, ma sono meno comuni in coloro che seguono una dieta sana a base vegetale. Uno studio del 2019 su 500.000 adulti ha rilevato che per ogni 100 grammi di carne rossa o lavorata consumati ogni giorno, il rischio di malattie cardiache aumenta del 19%. Un altro studio ha esaminato il cuore di 20.000 persone e ha scoperto che coloro che mangiavano la maggior parte della carne avevano una funzione cardiaca più scarsa e arterie più rigide, che sono indicatori di una peggiore salute cardiovascolare. La ricerca mostra che i vegani hanno meno rischi di malattie cardiache.
3. Previene l'inquinamento
L'agricoltura animale è un'industria intensiva ed emette molti inquinanti. Questi possono essere dispersi nell'aria e possono causare malattie respiratorie nei lavoratori e nelle persone che vivono nelle vicinanze. (Le emissioni delle fattorie superano in realtà tutte le altre fonti umane di inquinamento atmosferico da particolato fine in gran parte degli Stati Uniti, Europa, Russia e Cina.) Possono anche inquinare l'acqua e uccidere la vita acquatica nei fiumi e negli oceani. Uno dei principali colpevoli qui sono i rifiuti prodotti da miliardi di animali da allevamento. Deve andare da qualche parte e troppo spesso, che da qualche parte sono i corsi d'acqua del pianeta. E per quanto riguarda l'inquinamento da plastica, l'industria più incriminata è quella della pesca, che viene finanziata ogni volta che mangiamo pesce.
4. Condivide equamente le risorse del mondo
Tutti nel mondo hanno il diritto di accedere a cibo abbordabile, nutriente e sufficiente, ma attualmente più di 800 milioni di persone nel mondo soffrono la fame. Ci sono molte ragioni per questo, ma una è che così tanto cibo viene sprecato dando da mangiare agli animali d'allevamento. In effetti, quasi la metà dell'attuale raccolto alimentare globale va agli animali d'allevamento, ma solo il 15 percento di queste calorie viene poi trasferito all'uomo quando consumiamo carne. Questo spreco scioccante è il risultato diretto delle nostre abitudini alimentari e mette le persone contro gli animali per cereali e legumi. Se usiamo i seminativi esistenti per nutrire le persone invece degli animali, potremmo sfamare altri quattro miliardi di persone. Se prendessimo in considerazione anche la terra dedicata agli animali da pascolo, potremmo restituire vaste aree alla natura e aiutare anche i nostri amici non umani a prosperare.
5. Non necessita di macelli
A nessuno piacciono i macelli e la maggior parte di noi preferisce non pensarci, o alla sofferenza e alla paura che sono inevitabili quando togliamo violentemente la vita a un altro. Le prove provenienti da indagini in tutto il mondo mostrano gli orrori di questo sistema spietato:calci e percosse di animali che sono troppo spaventati per muoversi; che lo stordimento spesso non viene utilizzato e dove si trova, regolarmente fallisce; che i bambini piccoli e le femmine gravide vengano massacrati; che gli animali spesso vedono individui che conoscono e si preoccupano di essere uccisi. Non esiste una cosa come la "macellazione umana". È sempre straziante, brutale e non necessario.
6. Protegge le foreste del mondo
La produzione di carne e altri prodotti animali richiede molta terra, ed è per questo che l'agricoltura animale è uno dei principali motori della deforestazione. Questo, a sua volta, contribuisce al drammatico e devastante declino della fauna selvatica mondiale, con il 60% di tutte le popolazioni animali che sono state spazzate via solo dal 1970. Questo ha anche un impatto sulle persone, con le comunità indigene costrette ad abbandonare le loro case. Quando scegliamo cibi a base vegetale, eliminiamo queste pressioni sulle foreste e questa è una buona notizia per tutti noi.
7. Consente alla fauna selvatica di fiorire
Il Living Planet Index identifica tre principali impatti causati alla fauna selvatica dalle nostre scelte dietetiche:la distruzione degli habitat naturali per creare terreni agricoli per gli animali, come già delineato; l'uccisione di animali selvatici da mangiare; e la decimazione degli oceani per il nostro consumo di pesce. Vaste reti da pesca raccolgono ogni animale abbastanza sfortunato da trovarsi sul loro cammino, inclusi squali, balene, focene, razze, delfini, tartarughe e albatri. Cadono tutti vittime insieme a miliardi di pesci. Le nostre scelte dietetiche sono davvero importanti per la fauna selvatica.
8. Riduce gli agenti patogeni resistenti agli antibiotici
Gli antibiotici sono stati scoperti meno di cento anni fa e la loro efficacia sta già svanendo. Il problema è che i batteri sono avversari super intelligenti che possono adattarsi per sconfiggere i nostri farmaci, e la cosa peggiore che possiamo fare è abusare di antibiotici nutrendoli all'ingrosso di miliardi di animali d'allevamento... ma è esattamente quello che facciamo. C'è già un alto tasso di mortalità all'interno degli allevamenti intensivi, ma senza antibiotici, ancora meno creature sopravviverebbero alle poche settimane di vita assegnate. Quando trattiamo gli animali così male, ci sono ripercussioni anche per noi. Un numero crescente di infezioni, tra cui polmonite, tubercolosi e salmonellosi, sta già diventando più difficile da trattare poiché gli antibiotici diventano meno efficaci. Per salvare gli antibiotici, dobbiamo porre fine all'allevamento intensivo di animali, il che significa la fine di quasi tutti gli allevamenti di polli e tacchini del pianeta. Le piante non hanno bisogno di antibiotici, quindi quando scegliamo cibi vegani, stiamo contribuendo alla salute globale, oltre a rimuovere il nostro sostegno finanziario per crudeli allevamenti intensivi.
9. Ha un sapore incredibile!
Eh si lo fa! Una cosa che sorprende costantemente i nuovi vegani è che non c'è perdita di sapore, gusto e divertimento con il loro cibo. Al contrario. Non solo possiamo ottenere tutti i sapori che amiamo nei prodotti alternativi a base vegetale, ma spesso scopriamo anche un intero nuovo mondo di ingredienti, ricette e cucine. Quindi, che ti piaccia un peperoncino piccante, un curry cremoso, un satay soddisfacente o un dessert indulgente, tutte queste cose e molto altro sono disponibili.
10. Aiuta a prevenire future pandemie
La nostra lunga storia di sfruttamento degli animali per la loro carne, latte, uova e pelle significa che c'è anche una lunga storia di malattie zoonotiche, cioè malattie che si trasmettono dagli animali alle persone. Oggi, tre quarti di tutte le malattie infettive emergenti nelle persone provengono dagli animali. Non è colpa degli animali, ovviamente. Non vogliono che li coltiviamo, li danneggiamo e li sfruttiamo. Influenza aviaria, suina, SARS, MERS e, naturalmente, Covid-19 sono tutti risultati diretti delle nostre scelte dietetiche. Possiamo garantire un futuro migliore grazie alle scelte che facciamo oggi.
11. Fa bene al nostro cervello
Nel 1993, uno studio della Loma Linda University su 3.000 persone ha scoperto che coloro che mangiavano carne, inclusi pollame e pesce, avevano il doppio del rischio di sviluppare la demenza rispetto ai vegetariani.*
Il Chicago Health and Aging Project ha scoperto che, in un gruppo di 2.500 persone anziane, coloro che consumavano grandi quantità di grassi saturi e trans avevano un rischio maggiore di Alzheimer rispetto a coloro che assumevano i grassi dalle piante.* E i ricercatori del Women's Health Study presso la Harvard University Medical School ha studiato 6.000 donne in quattro anni e ha scoperto che una maggiore assunzione di grassi saturi è associata a una scarsa cognizione e in particolare a un declino della memoria.*
* Ricerca citata in The Alzheimer's Solution dei dottori Dean e Ayesha Sherzai
12. Fa bene ai lavoratori e alle comunità
Gli animali d'allevamento sono vittime delle nostre scelte alimentari, ma lo sono anche i lavoratori dei macelli. Lunghe ore, lavoro ripetitivo, macchinari in movimento, la linea di macellazione che si muove troppo velocemente, coltelli affilati e pistole a proiettile prigioniero creano una combinazione pericolosa. L'uso o la pulizia dei macchinari comporta il rischio di schiacciamento delle mani, amputazioni, ustioni e cecità. Il lavoro nei macelli è stato anche collegato a una varietà di disturbi psicologici tra cui il disturbo da stress post-traumatico (PTSD) e lo stress traumatico indotto dalla perpetrazione (PITS). È stato collegato a un aumento dei tassi di criminalità locale, inclusi maggiori episodi di abusi domestici, nonché abuso di alcol e droghe. Quando chiediamo alle persone di svolgere un lavoro pericoloso e violento per nostro conto, c'è un costo che tutta la società deve pagare.
13. Non separa le madri dai bambini
Ogni pezzo di carne mangiato proviene da un animale che è stato preso da sua madre. Le uova vengono rimosse dalle galline e schiuse in incubatrici industriali. I maiali vengono lasciati con le loro mamme per poche settimane prima di essere portati via per essere ingrassati. Naturalmente, sarebbero rimasti con le loro madri per diversi mesi. Ma forse l'aspetto più scioccante di tutti è il commercio lattiero-caseario:un'industria così spietata che mette deliberatamente in gravidanza le mucche in modo che producano latte per i loro piccoli, e poi porta via il bambino alla nascita per impedirgli di berlo. Questo è devastante sia per la madre che per il vitello, e potrebbero chiamarsi invano per giorni.
14. Ci fornisce tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno
Ogni singolo nutriente di cui abbiamo bisogno, comprese proteine, calcio, ferro, iodio, omega-3 e vitamina B12, può essere ottenuto con una dieta completamente vegetale. Non c'è nulla che i vegani si perdano quando seguono una dieta equilibrata e la prova di quanto sia salutare può essere vista nella ricerca. I vegani soffrono meno delle principali malattie dello stile di vita, tra cui le malattie cardiache e il diabete di tipo due, e vivono più a lungo.
15. È il futuro che tutti vogliamo?
Vogliamo vivere in comunità compassionevoli che si trattano con gentilezza e condividono equamente le risorse del mondo? Vogliamo ridurre la sofferenza negli altri e vivere noi stessi una vita sana? Vogliamo un pianeta abitabile, con fiumi sani e foreste brulicanti? Questo è ciò che il veganismo può fare per tutti noi.
