Il midollo osseo come cibo è stato un alimento base tra le culture di tutto il mondo sin da prima della storia registrata. Ora, nelle nostre frenetiche vite moderne, l'integratore di midollo osseo di manzo offre un modo conveniente per ottenere i benefici di questo antico superalimento.
In questo articolo, esploreremo la nutrizione e i benefici dell'integratore di midollo osseo di manzo e daremo un'occhiata ad alcuni degli integratori di midollo osseo di altissima qualità sul mercato.
Importanza storica del midollo osseo
Il midollo osseo è stato così importante per l'alimentazione umana che i ricercatori ritengono che potrebbe essere stato il primo alimento animale nella dieta umana. Le prove provenienti da strumenti antichi e frammenti ossei ci dicono che i primi umani hanno scavato il midollo osseo millenni prima che fossero abbastanza intelligenti da cacciare.
E in effetti, sono stati i nutrienti che hanno sbloccato dal midollo osseo che hanno fornito il carburante per far crescere i loro cervelli. Senza midollo osseo, non saremmo la specie super intelligente che siamo oggi.
Questa antica tradizione di mangiare l'intero animale dal naso alla coda non solo ci ha aiutato ad evolverci, ma ci ha anche mantenuti straordinariamente sani ed essenzialmente liberi dalle malattie più comuni del mondo moderno tra cui malattie infiammatorie, osteoporosi, malattie cardiache, cancro. C'è una ragione per cui queste sono chiamate le malattie della civiltà.
Vediamo l'importanza del midollo osseo per una dieta ancestrale nell'osservazione del pionieristico ricercatore dietetico Weston A. Price. All'inizio del 1900, quando Price studiò le pratiche dietetiche dei nativi americani delle Montagne Rocciose, scoprì che
“Gli indiani pongono grande enfasi sul consumo degli organi degli animali, compreso il muro di parti del tubo digerente. Gran parte della carne muscolare degli animali veniva data in pasto ai cani. È importante che gli scheletri si trovino raramente nei luoghi in cui grandi selvaggina sono stati macellati dagli indiani del nord. I resti scheletrici si trovano sotto forma di cumuli di frammenti ossei finemente rotti o schegge che sono stati frantumati per ottenere il più possibile il midollo e le qualità nutritive delle ossa. Questi indiani ottengono le loro vitamine liposolubili e anche la maggior parte dei loro minerali dagli organi degli animali. Una parte importante dell'alimentazione dei bambini consisteva in varie preparazioni di midollo osseo, sia come sostituto del latte che come razione alimentare speciale”.
Price ha reso il lavoro della sua vita introdurre questa saggezza alimentare ad amici, pazienti e persino orfanotrofi, spesso con risultati notevoli. Nei suoi rapporti, numerose persone si sono riprese da carie e malattie degenerative.
Oggi le carni d'organo, compreso il midollo osseo, stanno tornando in auge, abbellendo i menu dei ristoranti più alla moda. E il brodo di ossa viene servito anche in molte caffetterie!
Ma se il midollo osseo si rivela troppo costoso o scomodo per te, l'integratore di midollo osseo potrebbe essere un'opzione ideale.
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Per millenni, le culture tradizionali di tutto il mondo hanno attribuito un approccio simile ai valori nutrizionali delle carni d'organo. Ad esempio, se una persona ha un disturbo cardiaco, mangia il cuore. Se una persona ha un problema energetico, consuma fegato animale.
Lo stesso vale per il midollo osseo:il consumo di midollo osseo, cartilagine e ossa stesse fornisce numerosi aminoacidi e composti che supportano direttamente la salute delle ossa e dei tessuti connettivi delle persone.
Cos'è un integratore di midollo osseo?
Un integratore di midollo osseo è un integratore alimentare che contiene midollo osseo bovino essiccato.
Il midollo osseo bovino più sano proviene dalle mucche più sane. Si tratta di bovini nutriti con erba e allevati al pascolo provenienti dalla Nuova Zelanda, che esploreremo un po' più avanti.
Cosa sono gli integratori di carne di organi essiccati?
La maggior parte degli integratori di midollo osseo di manzo di qualità sono "essiccati", una parola di fantasia per "essiccati".
Gli integratori di midollo osseo di altissima qualità vengono essiccati utilizzando un delicato processo di liofilizzazione.
In questo processo il midollo osseo di manzo viene trasformato in una polvere che può essere conservata e somministrata in una comoda capsula di gel.
Il processo di essiccazione ad alto calore, più economico e di qualità inferiore, può degradare importanti nutrienti. Ma la liofilizzazione conserva la maggior parte delle vitamine, dei minerali e dei cofattori del midollo osseo fresco.
La liofilizzazione riduce anche il peso dell'acqua, consentendo di consumare meno, pur ricevendo la piena offerta di benefici nutrizionali.
Nutrizione del midollo osseo
Per essere un alimento antico, è interessante notare che i nutrienti nel midollo osseo sono noti solo in parte.
La nutrizione nel midollo osseo probabilmente fornisce vitamina K2 insieme ad altre vitamine liposolubili, i loro valori esatti sono ancora in fase di studio.
Sebbene la ricerca sia in corso, l'analisi disponibile fornisce le seguenti informazioni sulla nutrizione del midollo osseo.
| Nutriente | 100 g di midollo osseo | Valore giornaliero consigliato (RDV) | % RDV |
| Calorie | 770 calorie | 2.500 calorie | 30% |
| Proteine | 7 grammi | 50 g (dieta standard, non cheto) | 14% |
| Grasso | 80 grammi | 30 g (dieta standard, non cheto) | 266% |
| Carboidrati | 0 mg | 120 g (dieta standard, non cheto) | 0% |
| Niacina | 0,4 mg | 16 mg | 3% |
| Selenio | 20 mcg | 70 mcg | 36% |
| Ferro | 0,8 mg | 20 mg | 4% |
| Magnesio | 1,8 mg | 420 mg | 0,4% |
| Zinco | 0,1 mg | 11 mg | 1% |
| Potassio | 137 mg | 4000 mg | 5% |
| Fosforo | 7 mg | 700 mg | 1% |
Vantaggi dell'integratore di midollo osseo di manzo
Oltre ai suddetti nutrienti che si trovano nel midollo osseo stesso, la maggior parte degli integratori di midollo osseo di alta qualità offre un complesso di nutrienti aggiuntivi ricavati dalla lavorazione dell'intero osso bovino.
Insieme, il midollo osseo e gli estratti ossei in questi integratori offrono numerosi vantaggi che esamineremo ora.
Idrossiapatite microcristallina (MCHA):previene la perdita ossea
L'idrossiapatite microcristallina (MCHA) è un composto derivato dalla lavorazione dell'intero osso bovino.
Come composto naturale, l'idrossiapatite microcristallina comprende la matrice cristallina dell'osso e dei denti. È la sostanza che conferisce rigidità a queste parti del corpo.
MCHA contiene calcio e fosforo altamente assorbibili, che sono i principali componenti minerali delle ossa.
Quando fa parte di un integratore di midollo osseo, MCHA offre calcio e fosforo altamente assorbibili, insieme a una potente varietà di minerali di supporto osseo derivati dal tessuto osseo.
Questi minerali specializzati includono magnesio, fosforo, una proteina legante il calcio chiamata osteocalcina, collagene e fattori di crescita ossea come IGF-I e IGF-II.
Il corpo utilizza questi nutrienti per mantenere e riparare le nostre ossa viventi e i tessuti connettivi.
Studi clinici sull'efficacia dell'integrazione con idrossiapatite microcristallina dimostrano che è efficace nel prevenire la perdita ossea, anche nelle persone con sistema immunitario compromesso e nelle donne in menopausa.
Vitamina K2:promuove l'attivazione delle cellule staminali
La vitamina K2 fornita dal supplemento di midollo osseo promuove l'attivazione delle cellule staminali nel midollo osseo stesso. Questa funzione è un esempio della proprietà di supporto simile del supplemento di midollo osseo di manzo.
Calcio:protegge dagli anti-nutrienti
Il calcio fornito dal supplemento di midollo osseo di manzo ha molti ovvi vantaggi come promuovere la salute delle ossa e supportare la funzione muscolare.
Ricerche recenti stanno anche dimostrando che il calcio si lega con alcune tossine vegetali e antinutrienti come ossalati e acido fitico. Nel caso del legame con l'ossalato, il calcio proveniente da fonti lattiero-casearie è protettivo contro i calcoli renali.
Boro, Stronzio e Manganese:
Questi oligominerali sono vitali nella promozione e nell'utilizzo di importanti ormoni come estrogeni, testosterone e vitamina D (che è sia una vitamina che un ormone).
Insieme, questi minerali e ormoni lavorano insieme per aumentare la densità minerale ossea, ridurre il rischio di fratture e costruire una cartilagine sana.
Attivina bovina A:per la formazione di ossa e cartilagini
Come altri integratori di carne d'organo, l'integratore di midollo osseo contiene peptidi bioattivi specifici dell'organo (aminoacidi a catena corta), tra cui l'attivina bovina A, che può supportare la formazione della cartilagine e la crescita ossea.
Cellule mieloidi e linfoidi:aumento dell'immunità
Il midollo osseo fornisce le stesse cellule mieloidi e linfoidi che i nostri corpi usano per produrre globuli bianchi e rossi. Queste cellule sono cruciali per l'immunità e aiutano nella rigenerazione cellulare in tutto il corpo.
Il midollo osseo contiene anche alchilgliceroli. Questo speciale tipo di lipidi (grassi) ha proprietà immunomodulanti innate.
Collagene:salute della pelle e delle articolazioni
L'integratore di midollo osseo di manzo fornisce collagene ricco di glicina e altre proteine "rilassanti".
La ricerca sul collagene supplementare ha scoperto che può migliorare la salute della pelle e ridurre dolori e dolori, fornendo al contempo proprietà antiossidanti.
Uno studio su oltre 60 donne ha scoperto che l'integrazione di collagene migliora i marcatori di idratazione ed elasticità della pelle, ovvero la giovinezza.
Gli studi dimostrano anche che il collagene promuove la salute delle articolazioni. Uno studio di sei mesi su atleti ha scoperto che l'integrazione quotidiana di collagene ha ridotto il dolore correlato allo sport.
Come scegliere un integratore per il midollo osseo
Quando si tratta di scegliere l'integratore per il midollo osseo che fa per te, è importante sapere cosa cercare.
Ecco una rapida carrellata dei fattori chiave offerti dai marchi di altissima qualità
Fed-Fed e grass-finited
La ricerca mostra che la carne di manzo nutrita con erba offre più nutrienti rispetto alla carne di manzo nutrita con cereali.
Il profilo nutritivo superiore comprende sia i micronutrienti (vitamine e minerali), sia i grassi e gli amminoacidi che costituiscono i macronutrienti negli alimenti.
Ad esempio, la carne nutrita con erba contiene meno PUFA (acidi grassi polinsaturi), che possono contribuire all'infiammazione.
Gli organi della carne bovina nutrita con erba contengono anche più CLA (acido linoleico coniugato) rispetto agli organi dei bovini nutriti con cereali. Più CLA può aiutare a migliorare la perdita di peso e la massa muscolare.
Al pascolo
Per la maggior parte degli organismi viventi, più sono felici, più sono sani e le mucche non sono diverse.
La ricerca sui vermi, uno degli organismi viventi più elementari, suggerisce che lo stress sopportato da un animale può cambiare radicalmente la loro biologia. [29]
Quindi la scelta umana nella scelta dell'integratore di midollo osseo allevato al pascolo è anche la scelta salutare.
liofilizzato
La liofilizzazione è molto più efficace nel catturare e preservare i nutrienti dagli organi freschi rispetto ai processi di estrazione standard che utilizzano il calore.
Pensa alla liofilizzazione come la chiave per ottenere i benefici dell'integratore per il midollo osseo sopra elencati.
Supplemento di midollo osseo da bovini della Nuova Zelanda
I bovini della Nuova Zelanda sono tra i più felici e sani del mondo.
I bovini della Nuova Zelanda beneficiano del loro clima incontaminato di inverni miti e umidi e di estati soleggiate che offrono le condizioni perfette per vivere al pascolo all'aperto tutto l'anno.
Contrasta quelle vaste distese di erba verde brillante e acqua dolce con i ranch americani dove anche il bestiame nutrito con erba deve essere tenuto al chiuso durante i mesi invernali. Durante questo periodo vengono nutriti anche con fieno essiccato carente di nutrienti.
Sfortunatamente, ad oggi non ci sono dati diretti che confrontino il midollo osseo della Nuova Zelanda con il midollo osseo sollevato negli Stati Uniti. Tuttavia, possiamo avere un'idea della qualità superiore dei prodotti a base di carne bovina della Nuova Zelanda osservando un confronto dei nutrienti chiave tra il fegato di manzo neozelandese e il fegato di manzo allevato negli Stati Uniti:
- Vitamina B12 – Il fegato di manzo della Nuova Zelanda ha il 43% in più del fegato di manzo allevato negli Stati Uniti.
- Vitamina B5 – Il fegato di manzo della Nuova Zelanda ha il 44% in più del fegato di manzo allevato negli Stati Uniti.
- Ferro – Il fegato di manzo della Nuova Zelanda ha il 72% in più del fegato di manzo allevato negli Stati Uniti.
- Tiamina (vitamina B1) – Il fegato di manzo della Nuova Zelanda ha il 96% in più del fegato allevato negli Stati Uniti.
- Vitamina A – Il fegato di manzo della Nuova Zelanda ha uno sbalorditivo 459% in più rispetto al fegato allevato negli Stati Uniti.
Altri ingredienti:riempitivi, additivi, agenti di flusso
Gli integratori più sani sono privi di additivi, riempitivi, leganti, stearati e agenti di scorrimento. Cerca integratori per il midollo osseo che offrano solo puro:
- Midollo osseo bovino nutrito con erba
- Cartilagine bovina nutrita con erba
- Osso bovino nutrito con erba (MCHA)
Una nota importante è cercare un integratore di midollo osseo che NON sia sgrassato. L'integratore sgrassante per il midollo osseo ha rimosso le vitamine liposolubili alla base dei suoi benefici per la salute.
Dosaggio
La maggior parte degli integratori per il midollo osseo richiede 3000 milligrammi al giorno. Questo arriva a ¾ di 1 cucchiaino.
Anche se potrebbe non sembrare molto, tieni presente che gli integratori di midollo osseo sono essiccati (essiccati).
Allo stato fresco, la maggior parte del midollo osseo è costituita da acqua. Ad esempio, 3000 g di midollo osseo essiccato equivalgono dal punto di vista nutrizionale a circa 28 g di midollo osseo fresco.
Prezzo
Quando si considerano i fattori di qualità sopra elencati, abbiamo scoperto che i prodotti a prezzi moderati sono spesso la scelta migliore.
Con un prezzo di circa $ 40 a bottiglia, i migliori integratori per il midollo osseo forniscono un'alimentazione di qualità senza le aggiunte non necessarie come i "multivitaminici" trasformati e altri composti che non provengono da fonti alimentari integrali, hanno poca efficacia clinica e fanno solo aumentare il prezzo.
I migliori integratori per il midollo osseo
I nostri tre integratori di fegato di manzo preferiti sono tutti prodotti di altissima qualità e contengono 3000 mg o 3 grammi di organi di manzo liofilizzati. Questo è il potere nutritivo di circa 1 oncia o 28 g di organi freschi.
Nutrizione ancestrale
La chiamata "Grassfed Bone Marrow" di Ancestral Nutrition offre "estratto di osso intero", poiché proviene dall'osso del femore fino all'estremità della nocca. Questo crea una "matrice ossea intera" di nutrienti tra cui idrossiapatite di calcio, fosfato di osteocalcio, collagene, proteoglicani, proteine della matrice, citochine, fattori di crescita, attivatori liposolubili, cellule staminali, cartilagine e peptidi di collagene.
- 3000 mg di midollo osseo di manzo allevato con erba e finito ed estratto di osso intero. Pascolo allevato in Nuova Zelanda
- Liofilizzata per preservare un profilo nutrizionale ottimale
- Può contenere additivi come agenti di scorrimento o leganti
- 6 pillole facili da deglutire per porzione
- $ 52
- Spedizione gratuita con Amazon Prime
One Earth Health
Proveniente da bovini neozelandesi nutriti con erba e finiti, l'integratore di midollo osseo di One Earth Health offre un complesso di midollo osseo, MCHA e cartilagine.
- 3000 mg di midollo, ossa e cartilagine di manzo allevati con erba e finiti, pascolo allevato in Nuova Zelanda
- Liofilizzata per preservare un profilo nutrizionale ottimale
- Senza riempitivi, additivi o agenti di scorrimento
- 6 pillole facili da deglutire per porzione
- $ 39,99
fattorie di corna
Se stai cercando solo midollo osseo neozelandese puro al 100% nutrito con erba, il supplemento di midollo osseo di Antler Farms potrebbe essere la strada da percorrere. Tuttavia, non offre gli altri vantaggi di "osso intero" che otterresti da MCHA.
- 3000 mg di puro midollo osseo di manzo nutrito con erba e finito dalla Nuova Zelanda
- Liofilizzata per preservare un profilo nutrizionale ottimale
- Senza riempitivi, additivi o agenti di scorrimento
- 6 pillole facili da deglutire per porzione
- $ 44,99
Confronto del marchio di integratori per il midollo osseo
Ognuno di questi marchi ha un prezzo simile e tutti offrono midollo osseo sollevato dalla Nuova Zelanda ed estratto osseo. Tuttavia, presentano alcune differenze chiave per quanto riguarda l'aggiunta di composti diversi dal midollo osseo.
| Marchio | Nutrizione ancestrale | One Earth Health | Allevamenti di corna |
| Contenuto per pubblicazione | 3000 mg di midollo osseo liofilizzato e "estratto di osso intero" | 3000 mg di midollo osseo liofilizzato. MCHA bovino e cartilagine | 3000 mg di midollo osseo liofilizzato |
| Posizioni per bottiglia | 30 | 30 | 30 |
| Mangime per bovini e posizione | Allevato con erba e finito, allevato al pascolo in Nuova Zelanda | Allevato con erba e finito, allevato al pascolo in Nuova Zelanda | Allevato con erba e finito, allevato al pascolo in Nuova Zelanda |
| Altri ingredienti | Dicono che questo è l'unico integratore che non è privo di additivi, anche se non è chiaro cosa venga aggiunto. | Niente riempitivi, additivi o agenti di flusso | Niente riempitivi, additivi o agenti di flusso |
| Capsule per porzione | 6 pillole facili da deglutire per porzione | 6 pillole facili da deglutire per porzione | 6 pillole facili da deglutire per porzione |
| Costo | $ 52 | $ 39,99 | $ 44,99 |
Supplemento di midollo osseo:la linea di fondo
Per millenni gli esseri umani hanno fatto affidamento sul midollo osseo e sulle vitamine liposolubili, sui minerali e sui composti attivi che forniscono.
Importante quanto il contenuto di nutrienti stesso è la loro biodisponibilità. Ciò significa come il corpo li assorbe e li incorpora in ruoli vitali.
L'integratore di midollo osseo, come altri integratori di carne d'organo, offre nutrienti chiave nelle forme più biodisponibili:un pacchetto completo di coenzimi e peptidi e attivatori.
Gli integratori di midollo osseo sono un modo conveniente ed efficace per portare l'antica saggezza nutrizionale nelle nostre vite moderne.
