Tempo di lettura:4 minuti
Le uova sono un problema spesso controverso quando si tratta di salute, ma la linea di fondo è che contengono alti livelli di grassi e colesterolo che, secondo il Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), possono danneggiare la salute del cuore, portare al diabete e potenzialmente al colon-retto e tumori della prostata. Inoltre, sono associati a Salmonella , una causa comune di intossicazione alimentare negli Stati Uniti.
Una dieta vegana ben bilanciata fornisce tutti i nutrienti necessari, senza i fattori di rischio che presentano alimenti come le uova.
Le uova fanno bene?
La ricerca con finanziamenti dall'industria delle uova ha minimizzato gli effetti del consumo di uova sulla salute, in particolare gli effetti dell'aumento dell'assunzione di colesterolo.
Uno studio indipendente del 2021 ha mostrato che consumare solo mezzo uovo al giorno aumentava il rischio di morte per malattie cardiache e cancro. Un uovo medio contiene 200 milligrammi di colesterolo, più di un Big Mac di McDonald's e i ricercatori hanno concluso che questa è la causa principale di questo aumento del rischio. Lo stesso studio ha rilevato che per ogni 300 milligrammi di colesterolo nella dieta consumati ogni giorno, c'era un aumento del rischio di mortalità del 24%.
Il consumo di uova è stato anche associato a un aumento del rischio di alcuni tumori come il colon, il retto e la prostata. Quindi, questi fatti suggeriscono che le uova non ti fanno bene.
Va bene mangiare uova ogni giorno?
Considerando il fatto che l'uovo medio contiene 200 milligrammi di colesterolo, mangiare uova ogni giorno è altamente rischioso per la nostra salute, in particolare se queste uova vengono consumate insieme a carne e latticini ricchi di grassi e colesterolo. Una ricerca del Journal of the American Medical Association (JAMA), condotta su oltre 30.000 partecipanti, ha mostrato che ogni dose di 300 milligrammi di colesterolo nella dieta era associata a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari del 17% e di mortalità del 18%.
Perché le uova non fanno bene?
Per tutti i motivi sopra indicati! Se non sei ancora convinto, ecco i sei motivi principali:
Aumento del rischio di diabete
Secondo il British Journal of Nutrition , il consumo di una o più uova al giorno può aumentare il rischio di diabete del 60%.
Troppe proteine
Le diete ricche di proteine possono causare rischi per la salute e sono specificamente legate a malattie renali, calcoli renali e alcuni tipi di cancro. Mangiare due uova al giorno fornisce molte proteine e il pericolo arriva quando le persone consumano anche alti livelli di proteine a base di carne.
Troppo grasso
Secondo PCRM, le uova sono alimenti ricchi di calorie con il 60 percento di queste calorie provenienti da grassi, la maggior parte dei quali saturi.
Le diete ricche di grassi saturi possono portare a malattie cardiache e altre malattie.
Aumento del rischio di cancro
Gli studi hanno dimostrato che anche solo una o due uova alla settimana possono portare a un rischio di cancro al colon cinque volte superiore rispetto a coloro che consumano 11 o meno uova all'anno.
Alto contenuto di colesterolo
Le diete ad alto contenuto di colesterolo sono pericolose in quanto possono portare a malattie cardiache fatali e un aumento generale del rischio di mortalità. L'uovo medio contiene più colesterolo nella dieta di un Big Mac, quindi mangiando uova, anche solo poche volte a settimana, aumentiamo enormemente l'assunzione di colesterolo.
Salmonella
Le uova contengono comunemente batteri della salmonella. Ci mettiamo a rischio mangiandoli, poiché può verificarsi contaminazione, anche con le precauzioni di sicurezza in atto. Il CDC afferma che centinaia di americani muoiono ogni anno per avvelenamento da Salmonella. La cosa più sicura da fare è non mangiare affatto le uova!
Problemi di benessere degli animali
Le galline sono state allevate selettivamente nell'animale d'allevamento che vediamo oggi, e questo è stato disastroso per il loro benessere.
Oggi, la maggior parte delle uova consumate negli Stati Uniti proviene da allevamenti intensivi, dove le galline vivono in condizioni anguste e ingabbiate che le privano completamente dei loro comportamenti naturali. Naturalmente, grattavano per terra, vagavano ampiamente, socializzavano con altre galline e si prendevano cura dei loro piccoli. In una fattoria, vivono in una gabbia grande più o meno come un foglio di carta per stampante, dove contraggono infezioni e malattie, si rompono ossa e sono così stressati che ricorrono a beccare e graffiare i loro compagni di gabbia
Finanziamo queste condizioni terribili quando chiediamo di avere uova a buon mercato nei nostri piatti ogni giorno. Dobbiamo smettere di mangiare uova e risparmiare alle galline una vita piena di sofferenza.
Conclusione
Sebbene l'industria delle uova abbia fatto un buon lavoro nel minimizzare i rischi del consumo di uova, una ricerca imparziale suggerisce che, a causa del loro alto contenuto di colesterolo e grassi saturi, mangiare una o due uova al giorno può avere gravi complicazioni per la salute, come un aumento del rischio di diabete, malattie cardiache e cancro.
Inoltre, chiedendo ogni giorno uova nei nostri piatti, sosteniamo un'industria davvero crudele che causa enormi sofferenze alle galline.
Quindi, diventando vegani e tagliando completamente le uova dalla nostra dieta, ci manteniamo più al sicuro e facciamo la nostra parte per ridurre parte della sofferenza degli animali nel mondo.
