Molte persone che sentono parlare della dieta pescataria non possono fare a meno di associarla al nome dal suono simile del vegetariano. In realtà è un presupposto corretto perché un pescatario è qualcuno che aggiunge frutti di mare come pesce, molluschi e crostacei a una dieta vegetariana.
I pescatari adorano mangiare cibi come gamberi alla griglia, capesante, pesce e altri frutti di mare insieme a verdure sane e un normale apporto di carboidrati. A meno che il pescatario non stia seguendo una dieta pescataria a basso contenuto di carboidrati come la dieta cheto pescataria, il suo consumo di carboidrati sarà normale.
Se stai cercando una dieta più sana e ti piace mangiare pesce e altri frutti di mare come principale fonte proteica, i vantaggi di andare al pescatarian potrebbero trasformarti in uno. Dopotutto, è una dieta a tutto tondo e flessibile che potresti facilmente adattare per soddisfare il tuo stile di vita.
Ecco una rapida panoramica della dieta pescataria, incentrata sui benefici, gli svantaggi della dieta e persino alcuni menu di esempio per aiutarti a iniziare.
Dieta pescatariana:le basi
In poche parole, un pescetariano non mangia carne rossa e pollame ma consuma pesce e altri frutti di mare come principale fonte di proteine. Rinunciare al bestiame ma continuare a mangiare pesce con le verdure significa ottenere il meglio da entrambi i mondi. Puoi goderti la generosità del mare mentre raccogli i frutti di un a base vegetale dieta.
Il termine unico "pescarian" è stato coniato all'inizio degli anni '90. Combina "pesce" e "vegetariano". Pesce è una parola italiana che significa pesce, e la sua origine deriva dalla parola latina piscis. Per questo motivo, altri lo scrivono come "pescetario", ma essenzialmente si riferisce allo stesso concetto. Potresti anche trovare pescatarian soprannominato pesco-vegetariano nelle riviste scientifiche.
Vantaggi per la salute derivanti dalla combinazione di frutti di mare e verdure
Oggi, molte persone seguono questo programma di dieta per una serie di motivi. Altri lo fanno semplicemente per una questione di preferenze delle papille gustative. Per altri, invece, hanno ragioni più complesse per attenersi a questo stile di vita. Ecco alcuni dei principali:
Goditi un corpo più sano
Molti hanno già dimostrato che una dieta a base vegetale riduce il rischio di obesità, malattie cardiache e diabete. Diventare pescatarian ti consentirà comunque di ottenere gli stessi benefici mentre ti godi una sana fonte di proteine. A differenza della carne con un alto contenuto di grassi saturi, il pesce e altri frutti di mare hanno grassi più bassi e più sani. Questa dieta è un'ottima alternativa per le persone che non possono impegnarsi completamente a diventare totalmente vegetariane.
Inoltre, la ricerca indica che mangiare meno carne riduce il rischio di contrarre il cancro. Inoltre, l'assunzione limitata di carne riduce al minimo le possibilità di sviluppare disturbi cardiaci. Meno grasso animale equivale a una riduzione del colesterolo cattivo e all'abbassamento dei livelli di pressione sanguigna. Ancora più importante, mangiare 2 porzioni di pesce a settimana gioverà alla tua salute cardiovascolare generale.
Ad esempio, i pesci grassi come il salmone e lo sgombro contengono acidi grassi Omega-3, che aiutano a ridurre al minimo l'accumulo di placca nelle arterie e ad aumentare i livelli di colesterolo buono. Questo componente può anche ridurre le possibilità di contrarre un'aritmia (battito cardiaco irregolare). Inoltre, gli oli contengono EPA e DHA, che aiutano con le funzioni del cuore e del cervello.
Goditi di nutrienti aggiuntivi
Oltre agli Omega-3, trarrai beneficio da altri nutrienti quando assumi i frutti di mare. Dai un'occhiata ai seguenti esempi:
- Ostriche: Ad alto contenuto di zinco, selenio e vitamina B12, che rafforzano il tuo sistema immunitario.
- Cozze: Ricco di manganese, vitamina B12 e B6 e selenio.
- Pesce Bianco: I pesci non grassi come la passera di mare o il merluzzo potrebbero non fornire Omega-3, ma sono un'ottima fonte di proteine magre.
Incorporare i frutti di mare in una dieta vegetariana offre maggiore flessibilità. Fornisce anche più opzioni proteiche oltre al solito tofu e fagioli.
Ridurre al minimo il degrado ambientale
Andare pescatarian riduce al minimo l'impatto ambientale di ciò che consumi. L'allevamento di bestiame spreca tonnellate di risorse naturali e rilascia sostanze inquinanti. In particolare, le Nazioni Unite hanno condiviso che l'allevamento contribuisce al 15% delle emissioni di carbonio prodotte dall'uomo.
Al contrario, la produzione di pesce e frutti di mare equivale a un minore degrado ambientale. Pertanto, le persone che si preoccupano di essere buoni amministratori di madre terra possono sentirsi più felici e più in pace diventando pescataria.
Vivi rigorosamente seguendo gli standard etici
Quando le persone diventano vegetariane, l'etica di solito gioca un ruolo importante nella decisione. Tuttavia, alcuni pescetariani si attengono agli stessi principi anche quando scelgono di rinunciare a carne e pollame. Questi sono:
- Contrapposizione a condizioni disumane: Bovini e pollame vengono allevati in condizioni povere e disumane. Diventando pescatari, significa che non supportano le pratiche illecite associate all'allevamento del bestiame.
- Lotta contro lo sfruttamento lavorativo: Le grandi aziende agricole spesso hanno condizioni di lavoro pessime per i braccianti. Rinunciare a carne e pollame significa che non fanno parte del problema.
- Resistere a pratiche non sicure: È noto che l'allevamento di bestiame utilizza tonnellate di antibiotici e ormoni della crescita. Purtroppo, questi non sono sicuri per il consumo umano.
- Scelta di motivi umanitari: Gli agricoltori hanno bisogno di tonnellate di mangime per sostenere l'allevamento di animali. Di conseguenza, gli agricoltori usano ingiustamente la terra per coltivare grano come mangime. In un mondo in cui molti muoiono di fame, questa è una pillola amara da ingoiare.
Gli svantaggi di andare a pescare
Alcuni sostenitori affermano che diventare pescatarian non è completamente privo di preoccupazioni. Per illustrare, alcuni tipi di pesce come il pesce spada, il tonno, lo squalo, il pesce piastrella e lo sgombro reale possiedono alti livelli di mercurio. Sfortunatamente, è stato dimostrato che questo metallo pesante causa problemi di salute, specialmente per i bambini piccoli.
L'avvelenamento da mercurio può interessare i sistemi degli organi gastrici (stomaco), neurologici (cervello) e renali (reni). Nei casi lievi, le persone sperimentano insonnia, mal di stomaco e mal di testa. I sintomi moderati sono problemi di linguaggio, problemi di udito, problemi di deambulazione e cambiamenti emotivi. Nella peggiore delle ipotesi, i livelli tossici di mercurio causano danni ai reni.
Per questo motivo, alcuni governi raccomandano che i bambini piccoli, le donne incinte, le mamme che allattano al seno o le donne che intendono avere presto figli debbano evitare i pesci ad alto contenuto di mercurio. Consigliano anche la moderazione perché troppo di qualsiasi cosa può creare uno squilibrio. Invece, raccomandano di scegliere pesce e frutti di mare a basso contenuto di mercurio come i seguenti:
- Aringhe
- Gamberi
- Pollock
- Pesce gatto
- Sarde
- Trota di lago
- Salmone
Cosa mangiano i pescatari?
Il pescatarian mangia ciò che consuma un vegetariano con l'aggiunta di frutti di mare. Se segui questa dieta, puoi partecipare a quanto segue:
- Frutta e verdura
- Cereali integrali
- Prodotti a base di cereali
- Tofu e tempeh
- Legumi come fagioli, soia, lenticchie, ceci, hummus
- Varie noci, compresi i loro vasetti di burro
- Semi come girasole, chia, canapa e lino
- Latticini (latte, formaggio, yogurt)
- Pesci, molluschi e crostacei
- Uova
Quali cibi evitano i pescatari?
Se segui la dieta pescataria, non puoi mangiare quanto segue:
- Maiale
- Manzo
- Pollo
- Capra
- Agnello
- Turchia
- Gioco selvaggio
In particolare, una sana dieta pescataria consiste in cibo minimamente trasformato. Ricorda, seguire una dieta priva di carne piena zeppa di amido trasformato, prelibatezze malsane, cibo spazzatura e grassi continuerà a danneggiare la tua salute a lungo termine.
Campione di Menu Pescatario
Di seguito è riportato un esempio di menu pescatario. Scegli un'opzione da ogni categoria e assicurati che rientri nel fabbisogno di nutrienti e calorie che hai per la giornata:
Colazione
- Fiocchi d'avena con latte di mandorla e frutti di bosco
- Frullato al burro di arachidi con banana e cavolo nero
- Toast con uova e tonno
Pranzo
- Involtino di salmone affumicato
- Soba noodles con pesce allo zenzero e sesamo
- Zuppa di sushi e miso
Cena
- Quinoa con kani, mango, strisce di nori e salsa kewpie con pesce grigliato
- Pesce Teriyaki con verdure su pasta all'uovo
- Pasta al pomodoro gamberi e cozze
Spuntini
- Yogurt con muesli e noci
- Cubo e cracker a cubetti
- Chips di alghe
La dieta pescataria fa al caso tuo?
Molte persone amano essere pescataria. Questo modo di mangiare offre più opzioni di menu rispetto a una tipica dieta vegetariana ed è molto meno restrittivo di una dieta vegana. Nel complesso, mangiare una dieta a base vegetale con pesce, molluschi e crostacei è uno stile di vita molto salutare, soprattutto se aiuta a evitare l'aumento di peso e problemi cardiaci.
Tuttavia, con così tante diete diverse tra cui scegliere, può essere piuttosto difficile capire quale sia una semplice moda passeggera rispetto a una dieta veramente sostenibile che ti avvantaggerà in modo olistico. Per ottenere i migliori risultati, devi seguire una dieta che soddisfi le tue sensibilità alimentari genetiche.
Ad esempio, se sei allergico ai gamberetti e ad altri crostacei, devi eliminarlo dal menu, altrimenti potresti soffrire di orticaria, asma o anafilassi. Inoltre, le predisposizioni genetiche significano che ogni individuo otterrà risultati diversi da diversi piani dietetici. Pertanto, devi trovare un piano su misura per le esigenze uniche del tuo corpo.
Per aiutarti a scoprire quale sia il tuo tipo di dieta ottimale in base alla tua genetica, un test del DNA circolare e il profilo dietetico in esso incluso possono aiutarti. Questo test del DNA facile e veloce ti consiglierà un profilo nutrizionale adatto a te. Ricorda, prima di intraprendere qualcosa di nuovo come una nuova dieta, consulta un professionista e sii consapevole di eventuali allergie alimentari che potresti avere.
