Se ti sei chiesto come migliorare la tua salute, ridurre al minimo il tuo impatto ambientale o ridurre la sofferenza degli animali, potresti aver già pensato di diventare vegano e non saresti solo! Milioni di persone sono già vegane e altri milioni si impegneranno a provare il vegano per il nuovo anno. Perché non unirti a loro e scoprire perché il veganismo è la tendenza che continua a fare tendenza.
Vegan per la salute della tua famiglia
Cinque delle prime dieci cause di morte negli Stati Uniti sono direttamente correlate a ciò che mangiamo:malattie cardiache, cancro, ictus, Alzheimer e diabete. E mentre c'è sicuramente una componente genetica in ognuno di questi, Harvard afferma che quasi la metà di tutte le morti premature potrebbe essere dovuta alle nostre scelte di stile di vita.
Tuttavia, "Scelte" potrebbe non essere la parola giusta. Se veniamo educati mangiando determinati tipi di pasti, potremmo non fare mai una scelta davvero attiva:continuiamo semplicemente a mangiare quello che abbiamo sempre, anche se questo modo di mangiare ha portato a problemi di salute nei nostri genitori e nonni. I medici spesso dicono che alcune malattie sono familiari semplicemente perché le diete sono familiari, quindi questo potrebbe essere un ottimo momento per interrompere il ciclo, esaminare le vecchie abitudini e lasciar andare quelle che non ti servono più. Farai un grande favore alla tua salute, ma potresti anche trasmettere lo stesso regalo al resto della tua famiglia.
Scopri di più sul potere di una dieta a base vegetale per porre fine al ciclo della malattia cronica.
Vegan per animali selvatici
Negli ultimi cinquant'anni, c'è stato un devastante declino della fauna selvatica, con gli scienziati che hanno dichiarato che ora siamo entrati nella sesta estinzione di massa del mondo. Questa potrebbe essere la sesta volta nella lunga storia del nostro pianeta che c'è stata una massiccia perdita di specie, ma è la prima volta che l'"annientamento biologico" è stato causato da una di quelle specie:l'uomo. E una delle cause maggiori è la nostra dieta a base di prodotti animali.
Il Living Planet Index ha identificato tre principali impatti causati alla fauna selvatica dalle nostre scelte dietetiche:in primo luogo, l'immensa distruzione degli habitat naturali, comprese le foreste pluviali, per creare terreni agricoli per gli animali. Il secondo è la decimazione degli oceani per il nostro consumo di pesce. Vaste reti da pesca raccolgono ogni animale abbastanza sfortunato da trovarsi sul loro cammino, inclusi squali, balene, focene, razze, delfini, tartarughe e albatri. Il terzo grande impatto è la caccia agli animali selvatici per mangiarli. Le nostre scelte dietetiche sono davvero importanti per la fauna selvatica e i luoghi selvaggi e una dieta a base vegetale li protegge al meglio.
Vegan per le foreste
L'agricoltura animale utilizza l'83% dei nostri terreni agricoli ma ci fornisce solo il 18% delle nostre calorie, il che significa che abbiamo bisogno di molta più terra per creare molto meno cibo se il cibo che produciamo è carne e latticini. Questa inefficienza è ciò che rende l'agricoltura animale uno dei principali fattori di deforestazione.
Vaste distese di foreste vengono rase al suolo in modo che gli agricoltori possano pascolare gli animali su di essa. Una volta che gli animali hanno esaurito l'area, vengono spostati in un'altra area appena sgomberata. Dietro di loro arrivano i coltivatori di soia, che coltivano questo raccolto in gran parte per essere spedito in tutto il mondo agli animali all'interno degli allevamenti intensivi. Questa distruzione della carne non solo scaccia le specie selvatiche, ma rilascia carbonio nell'atmosfera e costringe gli indigeni ad abbandonare le loro case. Quando scegliamo cibi a base vegetale, eliminiamo queste pressioni sulle foreste e questa è una buona notizia per tutti.
Vegan per animali da allevamento
Due terzi degli americani vivono con un animale. Amiamo i nostri cani e gatti, condividiamo la nostra vita e la nostra casa con loro, ci prendiamo cura di loro bene e li trattiamo quando sono malati. Sappiamo che provano sentimenti ed emozioni e li riconosciamo come individui. Non ci vuole molto di un salto mentale per accettare che questo deve essere vero per mucche e maiali come lo è per cani e gatti.
In fondo, sappiamo che c'è un problema con l'allevamento di animali:incarcerare esseri senzienti all'interno di gabbie e recinti, costringendoli a vivere nella loro stessa sporcizia, tagliando loro la coda e le corna senza alleviare il dolore, negando loro la libertà di vagare o sentire la terra sotto i loro piedi, portando via i loro piccoli e poi portando via le loro vite. Capiamo che vedere gli animali soffrire in questo modo è straziante, ma la loro sofferenza finirà solo quando smetteremo di trattare i loro corpi come cibo e le loro vite come sacrificabili.
Vegan per il nostro futuro
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, il 14,5% di tutte le emissioni di gas serra generate dall'uomo proviene dall'agricoltura animale. Altri scienziati hanno collocato la cifra molto più alta, ma ciò che è stato concordato è che ciò che mangiamo ha un profondo impatto sul degrado climatico e che i cibi a base vegetale hanno un impatto molto minore rispetto ai cibi animali.
Il danno inizia quando gli habitat naturali vengono distrutti per creare più terreni agricoli. Questo rilascia il carbonio immagazzinato e, allo stesso tempo, riduce il numero di alberi in grado di sequestrarlo dall'atmosfera. Da lì, ogni fase del processo dalla trasformazione di un animale vivente in un pezzo di carne è ad alta intensità energetica. Anche i rifiuti degli stessi miliardi di animali sono un grosso problema e ora sappiamo che ridurre drasticamente le emissioni di metano è fondamentale per mitigare il crollo climatico.
Non basta mangiare carne di produzione locale. Non di molto. Le emissioni del trasporto alimentare sono completamente sminuite da altri fattori. Come afferma il ricercatore ambientale e giornalista George Monbiot, far volare una banana sei volte intorno al mondo fa meno danni al pianeta rispetto a mangiare carne di manzo o agnello di provenienza locale. La dieta migliore per il nostro futuro è una dieta a base vegetale.
Come diventare vegani per Capodanno
Quindi, abbiamo cinque ottimi motivi per provare il vegano, ma come dovremmo farlo e quale aiuto è disponibile per garantire una transizione senza intoppi?
Come mantenere i buoni propositi per il nuovo anno
Più dell'80 percento dei buoni propositi per il nuovo anno falliscono, con il 19 gennaio la data in cui le nostre migliori intenzioni vengono spesso abbandonate. La nostra migliore possibilità di successo sta nel sapere davvero perché lo stai facendo. Se hai una valida ragione per apportare modifiche alla dieta, che potrebbe essere una o tutte le ragioni sopra o qualcos'altro, troverai la motivazione di cui hai bisogno.
Alcuni giorni saranno più difficili di altri ed è comune che i nuovi vegani commettano errori, accidentalmente o semplicemente perché la tentazione ha la meglio su di loro. Va bene. Ci siamo stati tutti. Qualunque cosa accada, ricorda a te stesso perché hai iniziato questo viaggio e lasciati alle spalle questo errore. È meglio essere imperfettamente vegani che buttare via tutto solo perché hai commesso un errore.
Sei modi per ricordare il tuo perché
- Guarda Cowspiracy e osserva l'impatto che le nostre scelte alimentari hanno sul pianeta
- Sfoglia le nostre testimonianze e guarda come altre persone hanno cambiato la loro salute e la loro vita con una dieta a base vegetale
- Guarda Seaspiracy e scopri quanti danni provoca l'industria della pesca ai nostri oceani, agli animali e alle persone
- Visita un santuario degli animali d'allevamento vicino a te e incontra gli animali che sono stati salvati dallo spietato sistema di allevamento
- Guarda Game Changers per scoprire come una dieta a base vegetale può avere un profondo impatto sulle tue prestazioni sportive o atletiche
- Leggi Mangiare animali di Jonathan Safran Foer
Diventa vegano per una settimana o un mese
Questo è un trucco mentale. Se ci diciamo che qualcosa è per sempre, può sopraffarci. Potremmo essere ossessionati dai cibi che "non potremo mai" mangiare di nuovo, o dai pasti che ci mancheranno, o dagli eventi che potremmo non essere in grado di goderci così tanto. La realtà è piuttosto diversa, ovviamente – possiamo ancora goderci tutti i cibi che amavamo prima, dobbiamo solo renderli vegani – ma in quei primi giorni e settimane è naturale provare trepidazione e persino un senso di perdita.
Quindi, non pensare di farlo per sempre. Impegnati a mangiare vegano solo per una settimana o un mese e prendi un giorno alla volta. Alla fine di quel periodo, guarda come ti sei trovata e prova un'altra settimana.
Possiamo aiutarti! Iscriviti al nostro programma Go Vegan di 31 giorni e riceverai quotidianamente e-mail motivazionali, ricette e una guida alla salute e alla nutrizione.
Avventura di Capodanno
Troppo spesso pensiamo di "rinunciare a qualcosa" per il nuovo anno, ma come è motivazionale?! Invece, pensa a provare il veganismo come un'avventura:un'opportunità per provare qualcosa di nuovo, per esplorare nuovi cibi e cucine, per vedere quale effetto avrà sulla tua salute e benessere e per saperne di più sull'impatto delle nostre scelte alimentari. Sarà fantastico!
Contrariamente a quanto pensano molte persone, i nuovi vegani scoprono che le loro scelte dietetiche si espandono effettivamente mentre rivalutano il loro rapporto con il cibo e provano nuovi ingredienti e diversi modi di cucinare. Alcuni possono tenere un diario alimentare e possono tenere traccia dei loro benefici per la salute. È molto comune per i nuovi vegani segnalare una migliore digestione, più energia, un sonno più profondo e pelle e capelli più sani. Altri hanno riportato quasi immediatamente incredibili cambiamenti in condizioni dolorose o debilitanti. Non sarà così per tutti, ma intraprendi questa avventura con una mente aperta e vedi cosa farà per te.
Ricette vegane
Il veganismo non riguarda la privazione, quindi togli quell'idea dalla tua mente, ma può volerci un po' di tempo per adattarsi a nuovi modi di mangiare. Un modo sicuro per rendere questa esperienza positiva ed emozionante è cercare nuove ricette.
Sono disponibili alcuni meravigliosi libri di cucina vegana, ma troverai anche milioni di ricette vegane disponibili gratuitamente online. Ciò include pasti principali soddisfacenti, nuove idee per la colazione fresca, snack gustosi e dessert sfiziosi. Cerca il nome del tuo pasto preferito e la parola "vegan" e rimarrai stupito da ciò che verrà fuori. Ecco alcuni dei nostri libri e siti preferiti per iniziare.
I sei migliori libri di ricette vegane
- Fa caldo tutto il giorno, Lauren Toyota
- La vegana coreana, Joanne Lee Molinaro
- Il ricettario indiano vegano essenziale, Priya Lakshminarayan
- Impianto basato su un budget, Toni Okamoto
- Provecho:100 ricette messicane vegane, Edgar Castrejón
- Incredibilmente vegano, Charity Morgan
I sei migliori siti di ricette vegane
- I neri diventano vegani
- Ricca vegana
- Cibo dell'anima vegetariano
- Cucina post punk
- Il vegano minimalista
- Anima di patate dolci
Le migliori app per i buoni propositi di Capodanno
Se decidi di fare il grande passo e diventare vegano per la risoluzione del tuo nuovo anno, ci sono alcune fantastiche app per aiutarti, dalla ricerca di pasti vegani nei ristoranti al monitoraggio del tuo impatto climatico, alla ricerca dell'amore della tua vita. Queste sono le nostre scelte migliori per i nuovi vegani.
HappyCow
Mangiare fuori può rivelarsi complicato per i nuovi vegani, ma HappyCow lo rende molto più semplice. Digita la tua posizione e ti mostrerà i bar e i ristoranti vicino a te dove puoi trovare un pasto vegano. È eccezionale per l'uso quotidiano e prezioso quando si viaggia.
VNutrizione
Questa app è stata ideata da un dietista vegano e ti aiuta a monitorare l'assunzione di cibo per assicurarti di assumere tutti i nutrienti di cui hai bisogno. I nuovi vegani possono avere molte domande sui nutrienti specifici e questa app dovrebbe rassicurare ed eliminare lo stress da un'alimentazione sana.
La sfida di Darwin
Ideata dal pronipote di Charles Darwin, questa app tiene traccia dei vantaggi dell'essere vegani:dal benessere degli animali e dai diritti umani all'impatto ambientale e alle emissioni climatiche. È un modo motivazionale per mantenere il percorso vegano.
La dozzina quotidiana del dottor Greger
Adoriamo questa app! È un modo semplice per assicurarti di inserire i cibi migliori nel tuo corpo per una nutrizione e una salute ottimali. Il dottor Michael Greger suggerisce sei cibi o gruppi di alimenti che dovremmo mangiare ogni giorno e puoi spuntarli mentre procedi. Inoltre ci sono anche altre fantastiche funzioni.
Vegetale
Incontri come un vegano può essere difficile, quindi se stai cercando un partner che condivida il tuo interesse per il veganismo, questa potrebbe essere l'app che fa per te. È multinazionale e ti consente di connetterti gratuitamente. È ancora abbastanza nuovo, ma provalo!
Amino Vegano
Come gli appuntamenti ma per gli amici! Questo è il posto dove entrare in contatto con i nuovi vegani, condividere storie, consigli e ricette e fare amicizia in tutto il mondo. La comunità vegana è enorme e in crescita, quindi entra e saluta.
Unisciti a una community vegana
È molto più difficile rimanere vegani se sei l'unico vegano che conosci, ma ci sono milioni di vegani là fuori. Oltre alle app, ci sono gruppi di social media collegati da vari interessi, come Vegan Runners, Vegan Bakers, Vegan Knitters e molti altri. Farai nuovi amici meravigliosi, incontrerai persone da tutto il mondo e troverai una comunità a cui appartieni veramente.
E, naturalmente, puoi trovare anche i vegani nel mondo reale. Ci sono molti gruppi di incontro locali che organizzano eventi sociali, gruppi di difesa dei vegani che si occupano di educazione e sensibilizzazione e gruppi di attivisti che fanno campagne per gli animali o l'ambiente. Qualunque cosa ti interessi, ci sono anche altri vegani a cui piace, quindi vai a trovare la tua tribù vegana.
Conclusione
Così tante persone che erano nervose all'idea di fare il grande passo affermano che diventare vegan è stata la decisione migliore della loro vita, che è stato più facile del previsto e che vorrebbero averlo fatto prima. Con il nuovo anno un momento di nuovi inizi e la possibilità di abbracciare tutto ciò che è positivo e buono allontanandoci dalle abitudini che non ci servono più, questo potrebbe essere il momento migliore per provare il vegano.
