Le piccole lenticchie sono un legume che dovresti consumare. Sono economici, sazianti, facili da preparare e ricchi di aminoacidi essenziali e nutrienti dietetici. Non sorprende quindi che le lenticchie siano un ingrediente comune nella cucina francese e indiana. Continua a leggere per conoscere i 10 principali benefici per la salute delle lenticchie.
Riduce il colesterolo
Un crescente consenso conclude che il consumo quotidiano di legumi riduce il colesterolo LDL. Ricercatori canadesi hanno intervistato 26 studi statunitensi e canadesi sull'argomento e hanno scoperto che le persone che consumano 3/4 di tazza di legumi hanno beneficiato di una riduzione del 5% del colesterolo LDL. Le lenticchie possiedono più della metà del fabbisogno giornaliero di rame. Il rame contrasta l'enzima HMG-CoA reduttasi, l'enzima preso di mira dai farmaci per il colesterolo.
Regola la glicemia
Se sei uno dei milioni di americani che soffrono di diabete di tipo 2, devi iniziare a mangiare le lenticchie. I legumi ricchi di fibre solubili come le lenticchie aiutano a stabilizzare la glicemia abbassando la glicemia e l'insulina. Le lenticchie hanno anche un basso indice glicemico, il che significa che digeriscono lentamente senza causare picchi di zucchero nel sangue. Quindi mangia una tazza di lenticchie (o altri legumi) al giorno per abbassare i livelli di emoglobina A1C.
Facilita la perdita di peso
Una domanda secolare per i vegetariani è "come faccio a saziarmi senza rimpinzarmi di amidi?" Le cucine vegetariane, come quella indiana, scelgono le lenticchie per fare il trucco. Una porzione da 1 tazza contiene solo 230 calorie. Quella stessa porzione contiene anche il 63% della tua fibra quotidiana e un'elevata quantità di proteine, che ti fanno sentire pieno più a lungo. Quindi mangia un piatto saporito di lenticchie se vuoi sentirti pieno e mantenere il controllo delle porzioni.
Aiuto digestivo
La fibra è un componente non digeribile del cibo vegetale che mantiene in movimento il tuo sistema digestivo. I medici suggeriscono che la tua dieta consiste in alimenti ricchi di fibre per il 40% per rimanere regolare ed evitare la stitichezza. La fibra mantiene anche le tossine in movimento dal tuo sistema e fermenta i batteri sani. Essendo un alimento ricco di fibre, una porzione di lenticchie ti metterà nella gamma di fibre ideale.
Riduce il rischio di malattie coronariche
Gli alimenti ricchi di fibre sono un'arma importante nella lotta contro le malattie cardiache. Uno studio negli Archives of Internal Medicine ha rilevato che gli adulti che seguivano una dieta ricca di fibre avevano il 12% in meno di rischio di malattie coronariche e l'11% in meno di malattie cardiovascolari. Le lenticchie contengono anche alti livelli di folati e magnesio, entrambi fattori che migliorano il flusso sanguigno attraverso le arterie e apportano benefici al cuore.
Supporta la salute del cervello
Nessun alimento contiene più folati delle lenticchie, che forniscono il 90% del fabbisogno giornaliero in una sola porzione. È davvero una buona cosa. Il folato è una vitamina B complessa che è un nutriente chiave per la salute umana. La carenza di folati può portare a difetti alla nascita e disturbi del sangue. Nel frattempo, il folato supporta la produzione di neurotrasmettitori che potenziano la funzione del sistema nervoso.
Sistema cardiovascolare sano
Le lenticchie ricche di folati forniscono anche un ottimo supporto al tuo sistema cardiovascolare. Il folato agisce come deterrente per l'omocisteina (Hcy), un aminoacido non proteico correlato a coaguli di sangue, attacchi di cuore e ictus. Negli ultimi anni una vasta gamma di studi ha rilevato che il folato riduce i livelli di Hcy, portando a una ridotta incidenza di ictus.
Incremento energetico
Le lenticchie racchiudono 1-2 punte di ferro e rame, entrambi essenziali nella produzione di energia. Il ferro richiede rame per riparare con i globuli rossi e prevenire l'anemia. Il rame aiuta anche a trasferire energia dai carboidrati all'interno delle cellule. La fibra in rame fornisce anche energia a combustione lenta che ti mantiene pieno e alimentato più a lungo.
Salute delle donne
Quando si pensa a cibi ricchi di ferro, una grossa e succosa bistecca rossa è probabilmente la prima cosa che viene in mente. Mentre la carne rossa è sicuramente all'avanguardia nel ferro, le lenticchie non sono molto indietro. Contengono quasi il 50% del fabbisogno giornaliero di ferro. Questa è una buona cosa perché la carenza di ferro è la più grande condizione correlata ai nutrienti al mondo. Le donne hanno bisogno di ferro per mantenere la salute mestruale e avere una gravidanza sana. Pertanto, richiedono più ferro nella loro dieta rispetto agli uomini, con donne in gravidanza e in allattamento che richiedono fino a 27 mg al giorno.
Attacca i radicali liberi
I radicali liberi sono molecole non cariche che possono avviare una reazione a catena. Pertanto, alti livelli di radicali liberi sono associati a numerose malattie. Il manganese è un cofattore nella formazione di un enzima antiossidante chiamato manganese superossido dismutasi. Questo antiossidante è collegato a livelli ridotti di radicali liberi, diminuendo il rischio di vari tipi di cancro.
