Abbiamo setacciato il pianeta alla ricerca delle migliori risorse per lo stile di vita a base vegetale (WFPB) di cibi integrali, create dagli specialisti della salute e della nutrizione più rinomati ed esperti in circolazione. Abbiamo persino messo insieme un elenco completo di cibi che migliorano la salute e l'immunità con cui banchettare, oltre a un elenco di cibi da evitare se vuoi mantenerti in salute.
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Cibo integrale, bontà a base vegetale:
- Frutta:bacche, agrumi, pere, pesche, ananas, banane, mele, avocado
- Verdure:cavoli, spinaci, pomodori, broccoli, cavolfiori, carote, asparagi, peperoni, ecc.
- Verdure amidacee:patate, patate dolci, zucca, ecc.
- Cereali integrali:riso integrale, fiocchi d'avena, farro, quinoa, pasta di riso integrale, orzo, pane integrale, ecc.
- Legumi:piselli, ceci, lenticchie, arachidi, fagioli neri, ecc.
- Semi, noci e burri di noci:mandorle, anacardi, noci di macadamia, semi di zucca, semi di girasole, burro di arachidi naturale, tahini, ecc.
- Latte vegetale non zuccherato:latte di cocco, latte di mandorla, latte di anacardi, latte di avena, latte di riso
- Spezie, erbe aromatiche e condimenti:basilico, rosmarino, curcuma, curry, pepe nero, aglio, paprika, ecc.
- Condimenti (senza zuccheri aggiunti):Salsa, senape, lievito alimentare, salsa di soia, aceto, succo di limone, ecc.
- Proteine vegetali:tofu, tempeh, fonti proteiche vegetali o polveri proteiche vegetali senza zuccheri aggiunti o ingredienti artificiali
- Bevande:caffè, tè, acqua frizzante, ecc.
Cibi da evitare:
- Fast food:patatine fritte, cheeseburger, hot dog, crocchette di pollo, ecc.
- Zuccheri e dolci aggiunti:zucchero da tavola, bibite gassate, succhi di frutta, pasticcini, biscotti, caramelle, tè dolce, cereali zuccherati, ecc.
- Grani raffinati:Riso bianco, pasta bianca, pane bianco, bagel, ecc.
- Cibi confezionati e pronti:patatine, cracker, barrette di cereali, piatti surgelati, ecc.
- Cibi vegani trasformati:carni a base vegetale, finti formaggi, burri vegani, ecc.
- Edulcoranti artificiali
- Prodotti animali:carne, pollame, pesce, uova, latticini, gelatina, caseina e siero di latte
Fonti di ricette salutari consigliate:
- Dieta del motore 2, di Rip Esselstyn
- Libro di cucina Come non morire, del dottor Michael Greger
- Ricettario per invertire il diabete, del Dr. Neal Barnard.
- Ricettario Forks Over Knives, di Del Soufre
- The China Study Cookbook, di LeAnne Campbell
- Diventa in salute, diventa vegano libro di cucina del Dr. Neal Barnard
- Il ricettario per prevenire e invertire le malattie cardiache, di Ann &Jane Esselstyn
- Libro di cucina Oh She Glows, di Angela Lidden
- Il ricettario dell'atleta senza carne, di Matt Frazier e Stefanie Romine
- Libro di ricette Thrive Energy, di Brendan Brazier
Gruppi di supporto online
- Forks Over Knives Gruppo Vegetale Ufficiale
- T. Colin Campbell Nutrizione a base vegetale
- Forum sulla nutrizione di Esselstyn al 100%
- McDougall WFPB
- La community di Engine 2 Plant-Strong
- Cibi integrali a base vegetale senza olio Ricetta Condividi
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