È probabile che la maggior parte di noi abbia un bel ricordo di aver mangiato un hot dog a una partita sportiva, un carnevale o una fiera. Probabilmente abbiamo sempre visto gli hot dog come una delizia divertente e gustosa. Ma di cosa sono fatti gli hot dog e ci sentiremmo allo stesso modo se conoscessimo tutti gli ingredienti e i processi che sono stati utilizzati per realizzarli? E cosa diremmo se potessimo avere ancora gli stessi hot dog, con tutta la prelibatezza e nessuna volgarità, cercando un hot dog vegano invece di uno a base di carne. Pensiamo che sia un gioco da ragazzi.
Di cosa sono fatti gli hot dog?
Gli hot dog sono fatti di carne animale macinata e passata, di solito da maiali, mucche o polli, spesso tutti nello stesso pezzo di carne. Questo è in qualche modo ironico, visto che l'abbiamo chiamato in onore dei cani, un animale che la maggior parte di noi non si sognerebbe mai di macinare e mangiare. I maiali sono intelligenti e senzienti quanto i nostri amati cani, eppure noi ne mangiamo uno e facciamo tesoro dell'altro:dobbiamo chiederci perché sarebbe, e se ci va bene!
Quali parti di animali ci sono negli hot dog?
Qui è dove diventa piuttosto difficile. Il motivo per cui un hot dog non assomiglia a nessuna parte di un animale è perché è fatto di tutti i pezzi rimasti, dopo che sono stati macellati e le loro parti del corpo più redditizie sono state rimosse e vendute. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO):
Come vengono fatti gli hot dog?
Il processo di preparazione degli hot dog non è carino, ecco perché.
Rifiniture
Questa è la parola di fantasia che l'industria della carne dà a tutti i pezzi di carne animale meno redditizi che sono il risultato della macellazione e della macellazione degli animali. Di solito sono tutti i pezzi che le persone sono troppo schizzinose per mangiare, quindi vengono macinati e confezionati in modo diverso.
Sono stati aggiunti aromi e conservanti
Tutti questi “rifiuti” vengono versati in grandi mixer in acciaio inox, dove vengono aggiunti tutti gli ingredienti non di origine animale. L'elenco degli ingredienti aggiunti può essere molto lungo, ma spesso include sale, spezie, fosfati, aromi e altri conservanti, tutti progettati per rendere il prodotto appetibile e commerciabile.
Macinatura
Questa miscela viene poi versata in frullatori industriali, che la macinano in una sostanza grigia, pastosa, del tutto irriconoscibile come proveniente da qualsiasi animale.
Pure
L'acqua viene aggiunta e viene ulteriormente trasformata in una sostanza viscosa. Questa sostanza è davvero orribile. Immagina un gelato soft, ma di colore beige e composto da parti del corpo di animali crude, no grazie.
La purea viene iniettata in involucri di cellulosa
I macchinari poi pompano questa miscela in involucri di cellulosa, che crea la forma di hot dog. Questo processo è in gran parte passato dall'utilizzo dei rivestimenti degli intestini degli animali come involucri, ma alcuni produttori più piccoli usano ancora gli intestini degli agnelli come involucri. Centinaia di hot dog in scatola vengono poi appesi, pronti per essere cucinati.
Gli hot dog vengono cotti in forni giganti
I forni industriali cuociono e affumicano migliaia di hot dog contemporaneamente, finché non vengono ritenuti sicuri da mangiare (spoiler:la carne lavorata non è mai "sicura" da mangiare). A causa dei diversi tipi di carne animale al loro interno, devono essere cotti correttamente per evitare di causare intossicazioni alimentari. Pensiamo che sia molto più facile scartare usando tutte quelle diverse parti di animali insieme e passare a un hot dog a base vegetale perfettamente sicuro.
Il rivestimento è stato rimosso
Il macchinario rimuove quindi l'involucro, cosa che può essere eseguita rapidamente. Una piccola fessura viene praticata nell'involucro dell'hot dog prima che venga soffiato con vapore, che soffia via l'involucro. In media, i macchinari industriali possono rimuovere l'involucro da 700 hot dog al minuto!
Gli hot dog vengono imballati e spediti
Vengono poi lavati con una soluzione fredda di acqua salata per prepararli al confezionamento. Ognuno è meticolosamente ispezionato, in modo che gli hot dog aperti il giorno del barbecue non assomiglino in alcun modo al mucchio di avanzi di carne che erano una volta.
Infine, vengono allineati su teli di plastica, pronti per essere confezionati sottovuoto, datati e spediti al supermercato.
Perché non dovresti mai mangiare hot dog?
Vogliamo essere chiari qui, gli hot dog come cibo non sono il problema, sono i prodotti animali al loro interno che causano tutti i problemi. Ti invitiamo a non mangiare mai hot dog a base di CARNE per due motivi principali. Uno:tutte le carni lavorate sono cancerogene. Provocano il cancro, ma quelli a base di piante, che sono altrettanto deliziosi, no. E due:l'industria prende milioni di esseri senzienti individuali, nega loro tutto ciò che renderebbe la loro vita utile e poi si toglie anche la vita.
Ci sono innumerevoli hot dog vegetariani e vegani là fuori che sono deliziosi, più sani delle loro controparti di carne e non contribuiscono alla sofferenza di milioni di animali senzienti ogni giorno. Quindi, quando arriva l'estate e rispolveriamo il barbecue, prendi un hot dog a base vegetale invece di quelli fatti con parti del corpo di animali macinate.
Conclusione
Quindi, si scopre che il processo di preparazione degli hot dog è piuttosto grossolano. Se l'idea di mangiare una purea grigia composta da zampe di animale macinate, carne della testa e grasso muscolare ti fa girare lo stomaco, probabilmente dovrebbe. Un hot dog a base di tofu, seitan o altre proteine vegetali non contiene parti del corpo animale, è delizioso e fa bene sia al pianeta che al nostro corpo, quindi cosa c'è da perdere?
Le alternative alla carne vegana sono più deliziose e disponibili che mai, quindi abbandonare la carne e diventare vegani non è mai stato così facile.
