Abbiamo alcune novità che renderanno ancora migliore la tua attività serale preferita. Il tuo binge-snack Netflix è diventato molto più degno di abbuffata. Sì, stiamo parlando di popcorn.
I popcorn sono un caposaldo della cultura americana. È difficile per la maggior parte di noi immaginare un'infanzia senza ricordi di andare al cinema e acquistare sacchetti di carta pieni di questa prelibatezza burrosa. A quanto pare, la preparazione dei popcorn è originaria delle culture nordamericane.
In effetti, i nativi americani hanno sviluppato 700 varietà di popcorn prima di introdurlo ai coloni inglesi. Lo usavano persino come decorazione per alcuni capi di abbigliamento.
Come se la tua afflizione per questa gustosa delizia non potesse diventare più forte, studi recenti suggeriscono che alcuni dei composti nei popcorn hanno qualità per la salute più benefiche rispetto agli stessi composti che si trovano in alcuni frutti e verdure. Continua a leggere e guarda di persona.
Secondo una ricerca presentata in una riunione dell'American Chemical Society, i "polifenoli", micronutrienti ricchi di antiossidanti, sono in realtà più concentrati e abbondanti nei popcorn che nella frutta e verdura.
Sorprendentemente, un'altra scoperta presentata a questo incontro è stata che i gusci dei popcorn - quei fastidiosi fiocchi marroni che si incastrano tra i denti - immagazzinano questi utili nutrienti. In altre parole, i gusci dei popcorn contengono i polifenoli benefici per il consumo di antiossidanti.
Anche se tutto questo sembra una buona notizia per coloro che strappano un sacchetto di popcorn mentre guardano Stranger Things, questa convenzione ha anche notato che il valore nutritivo dei popcorn dipende tutto da come lo prepari.
Dovrebbe essere un gioco da ragazzi che insaponare i popcorn con burro o olio renda immediatamente i popcorn meno nutrienti. Joe Vinson Ph.D., uno dei ricercatori che ha parlato a questo convegno, ha sottolineato che i popcorn saltati nell'aria hanno la quantità più bassa di calorie mentre i popcorn al microonde hanno il doppio delle calorie rispetto a quelli saltati nell'aria.
Inoltre, Vinson ha fatto sapere che i popcorn non dovrebbero sostituire completamente frutta e verdura perché contengono vitamine e altri nutrienti non presenti nei popcorn che sono essenziali per mantenersi in salute.
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