Non c'è niente di più bello che sorseggiare una calda tazza di tisana in una fredda giornata di pieno inverno. Ma oltre a essere gustoso e caldo, il tè offre una serie di diversi benefici per la salute, a meno che il tè non sia imbevuto di pesticidi.
CBC News ha recentemente condotto un'indagine sui livelli di pesticidi in alcune delle più importanti aziende produttrici di tè. Utilizzando un laboratorio accreditato, gli investigatori hanno utilizzato metodi di prova impiegati dalla National Food Inspection Agency per testare i residui di pesticidi sulle foglie di tè secche.
Pesticidi nel tè
Gli investigatori della CBC hanno scoperto che oltre la metà di tutti i tè testati aveva residui di pesticidi al di sopra del limite legalmente accettabile.
Sono state trovate più sostanze chimiche in 8 tè su 10, con una marca di tè contenente oltre 22 diversi tipi di pesticidi (marchio di tè di Uncle Lee's Legends of China).
La grande maggioranza di questi pesticidi è attualmente vietata in diversi paesi a causa dei rischi per la salute che rappresentano per i lavoratori che li gestiscono e degli effetti negativi che hanno sull'ambiente (oltre che sulla salute di coloro che consumano i prodotti).
L'avvocato ambientale, David Boyd, ha detto alla CBC:
"Questo è molto preoccupante da diversi punti di vista... La presenza di così tanti pesticidi su un singolo prodotto e così tanti prodotti che superano i limiti massimi di residui di pesticidi, suggerisce che stiamo assistendo a pratiche agricole molto povere nei paesi, che rappresentano un rischio all'ambiente in cui vengono coltivati questi prodotti; che rappresentano un rischio per i lavoratori agricoli che coltivano queste colture e, in definitiva, rappresentano un rischio per i canadesi che consumano questi prodotti. "
Endosulfan
Ad esempio, endosulfan , uno dei pesticidi più tossici oggi sul mercato, è stato trovato in Uncle Lee's Legends of China Green Tea e Tetley Pure Green Tea.
L'endosulfan è un insetticida clorurato chimicamente simile al famigerato DDT (che è stato bandito oltre 48 anni fa).
Più di 80 paesi, tra cui Unione Europea, Australia, Nuova Zelanda, diverse nazioni dell'Africa occidentale, Stati Uniti, Brasile e Canada hanno già vietato l'endosulfan o annunciato l'eliminazione graduale entro il 2017 (1, 2, 3, 4, 5) .
Nonostante un gran numero di paesi e l'Unione Europea abbiano già vietato l'uso di endosulfan, i residui vengono ancora rilevati nel tè (Camellia sinensis ) (6, 7), a causa del suo ampio uso in Cina (8),
il più grande produttore ed esportatore di tè del mondo.
Aziende come Tetley acquistano il loro tè dall'India e dall'Argentina (9).
Uncle Lee's Legends of China si procura il tè dalla Cina. Come affermato nella descrizione del loro tè verde in scatola "Il famoso tè verde non fermentato di zio Lee è appena coltivato e raccolto da una piantagione di tè nella provincia cinese di Fu-Jian" (10).
Va inoltre tenuto presente che, nonostante siano intervenuti alcuni divieti, esistono ancora residui di endosulfan.
Potrebbero volerci anni prima che i terreni che una volta erano irrorati con endosulfan siano privi della sostanza chimica (11).
Altri pesticidi
L'endosulfan non è l'unico pesticida di cui preoccuparsi.
Acetamaprid è un neonicotinoide e insetticida agricolo simile alla nicotina, attualmente bandito in Canada e altrove. L'acetamaprid non è solo legato al peggioramento della salute delle api, ma "può influire negativamente sulla salute umana, in particolare sul cervello in via di sviluppo" (12).
Bifentrin è classificato come "possibile cancerogeno per l'uomo" dall'EPA statunitense (simile al glifosato). Questo pesticida dura molto tempo nell'ambiente e può accumularsi nei pesci. È anche altamente tossico per pesci e piccoli organismi acquatici ed è mortale per le api (13).
Carbendazim è un fungicida che è stato vietato negli Stati Uniti, ma è ancora attualmente legale in paesi come Brasile, Cina e India (14). È stato riscontrato che il carbendazim ha effetti avversi sui sistemi riproduttivi maschili nei ratti (15), ed è anche etichettato come una potente sostanza che altera il sistema endocrino (16) ed è altamente genotossico (17).
Monocrotofos , un insetticida organofosfato è estremamente tossico per gli uccelli e l'uomo ed è stato bandito dagli Stati Uniti, dall'Unione Europea e da molti altri paesi. Il monocrotophos è rimasto legale in India fino alla fine del 2017 e attualmente è in fase di eliminazione (18).
Le ampie normative sui test dei pesticidi nel tè prima del confezionamento hanno lasciato molti prodotti a base di tè contaminati da diversi contaminanti. Lo stesso vale per molti alimenti provenienti da aree in cui i pesticidi non sono rigorosamente regolamentati.
Alcuni tè sono ancora positivi all'endosulfan e ad altri pesticidi dannosi fino ad oggi (19, 20).
Ma perché non dovrebbero esserci restrizioni sui prodotti contenenti questi pesticidi? Se sono vietati in un paese, non dovrebbero essere banditi anche i prodotti che li contengono?
Che cos'ha il tè I più pesticidi?
Molti dei principali produttori di tè del mondo – Cina, India, Sri Lanka, Kenya, Turchia – coltivano colture di tè da secoli.
Sfortunatamente, gran parte dell'uso di pesticidi in queste regioni non è strettamente regolamentato.
Nel 2014, CBC ha testato 10 diverse marche di tè per i pesticidi. La metà dei tè testati conteneva residui di pesticidi al di sopra dei limiti consentiti in Canada.
Greenpeace ha anche pubblicato uno studio che espone molte famose marche di tè che contengono alti livelli di residui di pesticidi. Alcune marche di tè sono risultate addirittura positive al DDT, un pesticida incredibilmente tossico che è stato bandito anni fa.
E ancora un altro giro di test condotto da Glaucus Research ha rilevato che il 91% del tè Celestial Seasonings testato aveva residui di pesticidi che superavano i limiti degli Stati Uniti. Ad esempio, Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal conteneva 0,26 ppm di propaclor, che è un noto cancerogeno secondo la Proposition 65 della California.
Per visualizzare i risultati completi e i pesticidi utilizzati in ogni tè, puoi trovarli qui (CBC), qui (Greenpeace) e qui (Glaucus).
Le aziende di tè che sono risultate contenere i livelli più alti di pesticidi sono state le seguenti, a partire dagli 8 marchi più popolari:
- Tetley
– Tè verde puro
– Tè verde a foglia lunga
- Gemellaggi
– Tè Assam classico
– Classico Lady Grey
- Colazione inglese
– Earl Grey
- Le leggende cinesi di zio Lee
- Tè verde
– Tè verde al gelsomino
- Condimenti celesti
– Autentico tè verde
– Antiossidante Max Blackberry Melograno
– Arancio sanguigno Max antiossidante
– Antiossidante Max Dragon Fruit
– English Breakfast Black K-Cup
– Tè Verde Miele Limone Zenzero
– Tè verde ai fiori di pesco
– Giardini di lamponi al tè verde
– Tisane Sleepytime (ammiraglia)
– Sleepytime Kids Goodnight Grape Herbal
- Lipton
– Tè verde chiaro
– Tè Darjeeling
– Tè verde puro
– Tè Nero Etichetta Gialla
- Nessun nome
– Tè nero
- Re Cole
– Arancio Pekoe
- Segnale
– Arancio Pekoe Due Tazze
Marchi meno popolari con pesticidi:
- Brooke Bond
- Etichetta rossa
– Cura naturale Red Label
– Speciale etichetta rossa
– 3 Rose Natural Care
– Taj Mahal
- Consigli d'oro
– Tè Nilgiri
– Tè Darjeeling puro
– Tè d'Assam
- Goodricke
– Chai Strong CTC Foglia lunga
– Darjeeling arrosto – Pekoe all'arancia
– Tè Darjeeling al gusto Thurbo
– Tè Darjeeling al gusto Thurbo
- Kanan Devan
- Kho Cha
– Darjeeling
– Masala Chai
- Tè Royal Girnar Cup
- Tè Tata
– Tata Tea Gold
– Tata Tea Life
– Tata Tea Premium
- Wagh Bakri
– Tè del buongiorno
- Tè in foglie premium perfetto
– Tè in foglia premium forte e rinfrescante
Anche in questo caso, se vuoi leggere i rapporti completi, puoi trovarli qui:
- Risultati CBC
- Risultati di Greenpeace
- Risultati della ricerca sul Glauco
Ecco il breve video documentato dagli investigatori della CBC sui pesticidi nelle famose marche di tè:
Quali marche di tè sono prive di pesticidi?
Poiché non tutte le marche e tutti i gusti di tè sono stati testati, è difficile dare una risposta completa su quali marche di tè siano prive di pesticidi.
La cosa migliore che puoi fare è procurarti il tè da aziende certificate biologiche. Poiché l'uso di pesticidi ed erbicidi è proibito sulle colture biologiche, è sicuro affermare che i tè biologici non conterrebbero livelli pericolosi di pesticidi (come per i metalli pesanti, non è proprio così, come vedrai di seguito).
Alcune aziende produttrici di tè di cui mi fido in quanto prive di residui di pesticidi sono le seguenti:
- Medicinali biologici tradizionali
- Numi Organic
- Tè di scorta biologico
- Tè biologici a scelta
- Tè in foglie sfuse alle erbe di rosa di montagna
- La farmacia delle radici costiere
Cosa hanno da dire le aziende?
Nessuna delle società sopra menzionate ha rilasciato una dichiarazione in cui afferma che si assicurerà che questi pesticidi non finiscano nei loro tè.
Celestial Seasonings ha rilasciato una dichiarazione in cui afferma che una volta visti questi risultati, hanno inviato i loro tè per i test al National Food Lab (NFL).
Hanno affermato che:
“I test indipendenti della NFL hanno riaffermato che i tè Celestial Seasonings sono sicuri e seguono rigide linee guida del settore. Inoltre, la NFL non ha rilevato pesticidi nei tè Celestial Seasonings preparati che hanno testato".
Poi continuano dicendo:
"Rifiutiamo gli ingredienti quando queste sostanze vengono rilevate oltre i limiti accettabili definiti da agenzie governative e/o riconosciute dal settore, tra cui US EPA, US FDA, European Union Pharmacopeial Convention e Codex Alimentarius."
Solo perché esiste un "limite accettabile" per un pesticida, non significa che sia necessariamente sicuro. Questo è ciò che si diceva di DDT ed endosulfan, quindi dove fissiamo la linea?
Secondo l'EWG:
"I livelli di tolleranza dell'EPA sono troppo indulgenti per proteggere la salute pubblica. Sono un parametro per aiutare il personale dell'agenzia a determinare se gli agricoltori stanno applicando correttamente i pesticidi. I livelli sono stati fissati anni fa e non tengono conto delle ricerche più recenti che dimostrano che le sostanze chimiche tossiche possono essere dannose a dosi molto piccole, in particolare quando le persone sono esposte a combinazioni di sostanze chimiche". (21)
La CBC ha anche intervistato James O'Young, vicepresidente di Uncle Lee's Legends of China (il cui tè conteneva il maggior numero di pesticidi). Ha detto che i pesticidi sono una realtà dell'industria del tè e che "Se bevi il tè, il tè normale, non mi interessa è che marca è che, il fatto della vita, questo prodotto agricolo ha pesticidi", ha detto (22 ).
Unilever, che possiede Lipton e Red Rose, ha scritto in una dichiarazione:"Unilever è pienamente fiduciosa nella sicurezza dei nostri tè".
TATA Global Beverages, proprietaria di Tetley, ha dichiarato che “la sicurezza dei consumatori è molto importante per noi. Dopo aver ricevuto la tua comunicazione, abbiamo recuperato in modo proattivo i risultati del test dal laboratorio indipendente che ha testato il tè crudo utilizzato in questo codice di lotto, il che ha confermato che il nostro tè è conforme a tutte le normative canadesi sulla sicurezza alimentare ed è di alta qualità". (23)
Esiste davvero un modo sicuro per consumare pesticidi? Non proprio. Ecco perché consiglio sempre di scegliere i marchi biologici rispetto a quelli convenzionali.
Non solo pesticidi
Non sono solo i pesticidi di cui dovresti preoccuparti nei tuoi tè. Metalli pesanti, aromi naturali e plastica sono solo alcune altre cose che devi prendere in considerazione prima di accontentarti di una tazza del tuo infuso di tè preferito.
Metalli pesanti nel tè
Qualcosa di cui molte persone non sono a conoscenza o di cui parlano sono i livelli di metalli pesanti tossici presenti nel tè.
Uno studio del 2013 pubblicato nel Journal of Toxicology ha rivelato che oltre il 70% dei tè conteneva alti livelli di piombo , mentre il 20% è risultato positivo per alluminio e altri metalli (24).
Acquistare biologico? Neanche questo ti proteggerà!
Lo studio ha rivelato:“I tè biologici avevano livelli significativamente più elevati di contaminazione da piombo se lasciati in infusione per più di 15 minuti rispetto ai tè normali. Altrimenti, non c'era alcuna differenza significativa nei livelli di contaminanti tra i tè biologici e i normali tè pronti all'uso."
I tè neri sembravano essere i più contaminati di tutti, mentre i tè verdi avevano una concentrazione di metalli pesanti un po' più bassa.
Gli autori proseguono poi affermando che dovrebbero essere stabiliti avvisi di salute pubblica o altri regolamenti in quanto non esistono linee guida esistenti per i test di routine o la segnalazione dei livelli di tossici nei prodotti del tè.
La grande maggioranza dei nostri tè proviene da paesi come la Cina che brucia circa la metà del carbone mondiale, vomitando metalli pesanti come il mercurio e piombo nell'atmosfera. Non sorprende, quindi, che questi metalli si presentino nei nostri tè.
Aromi Naturali nel tè
Aziende come Celestial Seasonings, TAZO, Teavana, Trader Joe's, Lipton, Bigelow, Tea Forté e Twinings aggiungono "aromi naturali" per indurre il consumatore a pensare di acquistare ingredienti migliori e più puliti.
Gli aromi naturali possono contenere solventi, emulsionanti e conservanti che aiutano a separare il complesso aromatico naturale dalla fonte botanica originale.
Un solo sapore naturale può contenere da 50 a 100 ingredienti eppure è ancora descritto come un singolare "aroma naturale" per te, consumatore.
Ingredienti come aromi naturali e/o artificiali sono spesso prodotti dalla distillazione frazionata e dalla manipolazione chimica di varie sostanze chimiche come petrolio greggio o catrame di carbone. Non sembra qualcosa che qualcuno vuole nel tè del mattino.
La plastica nel tè
La quantità di microplastica rilasciata in una singola tazza di tè è di miliardi, secondo un nuovo studio.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Environmental Science &Technology , ha scoperto che la macerazione di una bustina di tè di plastica a una temperatura di infusione di 95°C rilascia circa 11,6 miliardi microplastiche - minuscoli pezzi di plastica di dimensioni comprese tra 100 nanometri e 5 millimetri - in una singola tazza.
Questi livelli erano migliaia di volte superiori rispetto a quelli riportati in precedenza in altri alimenti.
Conosci quelle famose borse e bustine a rete "seta" a triangolo? Quelli sono fatti di plastica a base di mais OGM (acido polilattico ), che possono rilasciare sostanze chimiche dannose che interrompono la funzione ormonale.
I ricercatori di PlastiPure, CertiChem e della Georgetown University hanno testato prodotti a base di polietilene (PE), polipropilene (PP), polistirene (PS), polietilene tereftalato (PET), acido polilattico (PLA) , polietilen tereftalato glicole (PETG) e polietersulfone (PES) e ha affermato che tutti mostrano livelli rilevabili di attività estrogenica (EA) (23).
Bustine di tè sbiancate
La plastica non è l'unica cosa in agguato nelle bustine di tè.
Sfortunatamente, molte delle aziende produttrici di tè convenzionali usano bustine di tè sbiancate.
Non solo sono sbiancati, ma alcune bustine di tè di carta contengono il pesticida epicloridrina , un composto utilizzato per evitare che i sacchetti si sciolgano in acqua calda.
Sebbene la lisciviazione delle sostanze chimiche da queste bustine di tè sia piuttosto bassa, quando le si mettono in acqua bollente, il loro potenziale di lisciviazione aumenta.
La cosa migliore da fare è evitare del tutto questi tè tossici e bustine di tè.
Di seguito sono riportate alcune opzioni che potresti prendere in considerazione quando acquisti il tè.
Come evitare i contaminanti nel tuo tè
Questo non vuol dire che devi smettere di bere il tè. In effetti, ci sono molte opzioni sicure là fuori per tutti gli amanti del tè allo stesso modo. Ecco alcune cose che puoi fare per assicurarti che il tè che bevi sia sicuro per il corpo.
- Acquista marche di tè biologiche e certificate non OGM.
- Coltiva le tue erbe aromatiche per farle essiccare e conservale in barattoli di vetro come miscele di tè personali.
- Controlla gli elenchi degli ingredienti sui tè per evitare aromi aggiunti e ingredienti OGM.
- Acquista del tè biologico sfuso (questo ti farà risparmiare denaro a lungo termine ed eviterà il gioco di indovinelli di cosa sono fatte le tue bustine di tè). Coastal Roots Apothecary vende alcune incredibili miscele a foglia sciolta che sono al 100% organiche e realizzate dai loro erboristi della comunità.
- Assicurati che le tue bustine di tè non siano sbiancate, organiche e realizzate senza l'uso di plastica (puoi leggere il mio articolo su questo qui).
- Scegli tra marchi come Organic Traditional Medicinals, Numi Organic, Organic Stash Tea, Choice Organic Teas o altri tè nel tuo negozio di alimenti naturali (assicurati sempre di controllare gli ingredienti!).
La sfortunata realtà è che evitare i metalli pesanti nel tè, organici o meno, è un compito un po' difficile. Come abbiamo visto, le tisane e le tisane biologiche sembrano essere le più sicure, ma quando si tratta di tè nero, potrebbe essere meglio evitarle del tutto.
Qual è la tua marca preferita di tè da bere e prenderesti in considerazione di cambiarla con una marca biologica? Fammi sapere nei commenti qui sotto!
