Un secondo round di test dell'Environmental Working Group (EWG) mostra che il glifosato continua a contaminare i cibi popolari per la colazione. Il glifosato, il principio attivo del diserbante Roundup della Monsanto, è stato trovato in oltre 19 cereali e alimenti a base di avena.
Il secondo round di test è stato rilasciato quando Quaker e General Mills hanno detto al pubblico che non c'è motivo di preoccuparsi per il glifosato negli alimenti. Secondo queste due società, i loro prodotti soddisfano gli standard legali. Sfortunatamente, non ci dovrebbe essere uno "standard legale" per il glifosato negli alimenti, dati i recenti risultati che dimostrano il suo ruolo nel cancro. Anche gli scienziati dell'EWG sono d'accordo.
Glifosato negli alimenti
Negli ultimi cicli di test condotti da EWG, tutti i 28 prodotti testati tranne due contenevano livelli di glifosato superiori a 160 parti per miliardo (ppb), il benchmark di salute stabilito da EWG.
Questi risultati arrivano due mesi dopo i primi round di test di EWG che hanno misurato il glifosato nei popolari prodotti per la colazione dei bambini. Anche allora, la General Mills e la Quaker Oats Company hanno difeso ferocemente i loro prodotti affermando che i livelli di glifosato presenti nei suoi alimenti rientravano nei limiti normativi stabiliti dall'Agenzia per la protezione ambientale (EPA).
E anche se questo può essere vero, solo perché esiste un limite legale stabilito, non significa necessariamente che sia sicuro. Come affermato nel più recente rapporto EWG sul glifosato negli alimenti, “gli standard del governo federale per i pesticidi negli alimenti sono spesso obsoleti, non basati sulla scienza migliore e più attuale. Anche gli standard dell'EPA per pesticidi e altre sostanze chimiche sono fortemente influenzati dalle lobby [dell'industria] (1)."
Nel 2008, l'EPA ha fissato un limite legale per il glifosato sull'avena a 30 parti per milione. Ma l'EWG sottolinea che questi standard sono stati fissati dall'EPA prima che venissero rilasciati i risultati sulla natura cancerogena del glifosato (come quelli dell'Organizzazione mondiale della sanità e del Global Glyphosate Study). Gli standard dell'EPA sono stati fissati anche molto prima che una giuria assegnasse milioni di dollari a un uomo a cui era stato diagnosticato un cancro mortale dopo aver citato in giudizio la Monsanto.
A luglio 2017, anche l'Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) della California's Envrionmental Protection Agency ha elencato il glifosato come una sostanza chimica nota per causare il cancro ai sensi della Proposition 65, che richiede etichette di avvertenza sui prodotti di consumo che potrebbero contenere potenziali ingredienti cancerogeni.
Secondo EWG, "OEHHA ha proposto un cosiddetto livello di rischio non significativo per il glifosato di 1,1 milligrammi al giorno per un adulto medio di circa 154 libbre. Tale livello di esposizione è più di 60 volte inferiore al livello di sicurezza fissato dall'Agenzia per la protezione dell'ambiente (2)."
L'esposizione al glifosato al livello di rischio dell'OEHHA metterebbe un adulto a rischio di cancro di 1 su 100.000. Tuttavia, EWG sottolinea che un ulteriore margine di sicurezza di dieci volte potrebbe essere necessario per proteggere le persone più vulnerabili:bambini e feti. Tenendo conto di ciò, quasi tutti gli alimenti testati da EWG potrebbero essere dannosi per la salute umana .
"Con questo ulteriore fattore di sicurezza per la salute dei bambini, EWG ha calcolato che un rischio di cancro su un milione sarebbe posto dall'ingestione di 0,01 milligrammi di glifosato al giorno. Per raggiungere questa dose massima, basterebbe mangiare una singola porzione da 60 grammi di cibo con un livello di glifosato di 160 parti per miliardo, o ppb.
La maggior parte dei campioni di prodotti a base di avena convenzionali dallo studio di EWG ha superato i 160ppb, il che significa che una singola porzione di quei prodotti supererebbe il benchmark sanitario di EWG...
L'EPA ha calcolato che è probabile che i bambini di età compresa tra 1 e 2 anni abbiano la più alta esposizione al [glifosato], a un livello due volte superiore al livello di rischio non significativo della California e 230 volte il benchmark sanitario dell'EWG ( 3 ).”
Glifosato negli alimenti per la colazione
Nei test più recenti, EWG ha incaricato Anresco Laboratories di testare una gamma di prodotti a base di avena. Questi includevano cereali, snack bar, muesli e avena istantanea. Dei 28 prodotti testati, quelli che hanno ottenuto i livelli più alti di glifosato includevano (4):
– Quaker Simply Granola Oats (862 ppb)
– Quaker Instant Avena Cannella &Spice (128 ppb)
– Quaker Instant Avena Mele &Cannella (543 ppb)
– Quaker Real Medleys Super Grains Banana Noce (608 ppb)
– Quaker Overnight Oats Raisin Walnut &Honey Heaven (1029 ppb)
– Quaker Overnight Oats non zuccherato con semi di Chia (1799 ppb)
– Quaker Oatmeal Squares Zucchero di canna (2746) ppb)
– Quaker Oatmeal Squares Honey Nut (2837 ppb)
– Apple Cinnamon Cheerios (868 ppb)
– Very Berry Cheerios (810 ppb)
– Chocolate Cheerios (826 ppb) )
– Cheerios glassati (893 ppb)
– Cheerios fruttati (618 ppb)
– Cheerios Honey Nut (894 ppb)
– Cheerios Oat Crunch Cannella (1171 ppb)
– Quaker Chewy S'mores (572 ppb)
– Quaker Chewy Peanut Butter Chocolate Chip (625 ppb)
– Quaker Breakfast Squares Barrette al forno Soft Peanut Butter (1014 ppb)
– Quaker Colazione Flats Snack bar croccanti Cranberry Almond (894 ppb)
I prodotti testati contenevano glifosato a livelli ben al di sopra dello standard di sicurezza di EWG di 160 ppb (a parte il Quaker Instant Oatmeal Cinnamon &Spice che si avvicinava a 128 ppb). I cereali per la colazione Quaker Oatmeal Squares contenevano livelli di glifosato 18 volte superiori rispetto al benchmark stabilito da EWG.
L'EWG suggerisce che l'EPA inizi a limitare i residui di glifosato consentiti sull'avena e a vietare l'uso del glifosato come essiccante (agente essiccante pre-raccolta) se vogliamo proteggere noi stessi e i nostri figli.
Per un elenco completo del glifosato negli alimenti, consulta il mio articolo qui (include il primo ciclo di test eseguito da EWG, oltre a una pletora di altri prodotti alimentari testati da diverse organizzazioni).
Se sei preoccupato per le concentrazioni di glifosato nel tuo corpo, leggi il mio articolo su come disintossicare il glifosato dal corpo.
