Probabilmente hai una bottiglia di cannella situata in fondo al tuo armadietto delle spezie che usi, lentamente ma inesorabilmente, da molto tempo. Forse ti sei persino dimenticato tutto, scoppiando solo quando è il momento di preparare una serie di muffin alla zucca. Ma è ora di spostarlo nella parte anteriore dello scaffale.
Karen Graham, RDN, dietista di medicina funzionale, ha appreso dei diversi tipi di cannella dopo aver visitato una fattoria di spezie in Costa Rica e aver osservato come viene lavorata la cannella. (Potresti anche essere sorpreso di apprendere che la cannella in realtà deriva dalla corteccia degli alberi!) "È qui che ho appreso che esiste solo una 'vera cannella' ed è originaria dello Sri Lanka. Si chiama cannella di Ceylon."
Come spiega Graham, non tutti i tipi di cannella sono uguali e ci sono alcune cose che dovresti sapere prima di acquistare la prima che vedi. "Altre cannella, come la cannella Korintje e la cannella Saigon (o vietnamita), sono imparentate [con la cannella di Ceylon], ma non sono 'vera cannella'". La cannella Korintje e Saigon sono tecnicamente varietà di cassia.
La cassia appartiene alla stessa famiglia della cannella, ma la cassia contiene il composto chimico cumarina, che non deve essere consumato in grandi dosi, poiché può essere tossico per il fegato. La vera cannella, che contiene livelli molto bassi di cumarina, non comporta questo rischio. "Se il pacchetto non specifica un nome, puoi presumere che sia cassia", afferma Graham. "Ceylon, che ha molti benefici per la salute in quantità elevate, è l'unica cannella che consiglio."
Tutto questo per dire, per raccogliere davvero i benefici per la salute della cannella, leggi attentamente le tue etichette! Ecco alcuni buoni motivi per spostare la cannella nella parte anteriore e centrale del tuo portaspezie.
Benefici sani della cannella
La cannella aiuta a combattere le infezioni.
La cannella ha proprietà antivirali, antimicotiche e antibatteriche, che aiutano a mantenere il tuo corpo sano e funzionante. "I ricercatori hanno scoperto che la cannella è al primo posto tra le erbe e le spezie più popolari al mondo in termini di livelli di antiossidanti altamente protettivi", afferma Sara Peternell, MNT, certificata in nutrizione olistica. Gli antiossidanti aiutano il tuo corpo a riparare le cellule danneggiate e a combattere i radicali liberi, il che significa meno infezioni e malattie.
Può migliorare la circolazione.
La cannella ha un effetto vasodilatatore (rilassante) sui vasi sanguigni, il risultato è una migliore circolazione. "Mentre ognuno è unico e processa il cibo in modo diverso, ingerire meno di un cucchiaio di cannella due o tre volte a settimana potrebbe effettivamente migliorare la salute generale", afferma Ashlee Inman, MPH, CPT, proprietaria e fondatrice di Mind Your Matter. Consiglia di cospargere la cannella su fiocchi d'avena, cereali o pane tostato.
È un antinfiammatorio.
Si dice che una sostanza che riduce l'infiammazione (ad esempio dolore o gonfiore) nel tuo corpo abbia componenti antinfiammatori e la cannella è sicuramente una di quelle sostanze antinfiammatorie. Jennifer Weis, RD, LDN, proprietaria di Jennifer Weis Nutrition Consulting LLC, afferma che un dosaggio tipico di cannella è compreso tra 1 e 6 grammi al giorno, che è di circa 1/2 o 2 cucchiaini. Ricerca pubblicata nel Journal of AOAC scoperto che la cannella ha in particolare un alto contenuto di composti fenolici che riducono l'infiammazione nel tuo corpo.
La cannella lenisce lo stomaco.
Se hai spesso mal di stomaco o problemi digestivi, considera di aggiungere la cannella alla tua dieta. I ricercatori dell'Università RMIT hanno scoperto che l'aggiunta di cannella al cibo può ridurre l'acidità di stomaco (alleviando gas e disturbi digestivi), il che a sua volta fa sentire meglio lo stomaco (e te).
Riduce la pressione sanguigna.
Ridurre la pressione sanguigna significa proteggere anche l'intero sistema cardiovascolare. In uno studio, i ricercatori hanno scoperto che il consumo a breve termine di cannella ha portato a una notevole diminuzione della pressione sanguigna sia sistolica che diastolica nei pazienti con prediabete e diabete di tipo 2. "Circa 1 cucchiaino al giorno è la giusta quantità per ottenere benefici senza effetti negativi sulla pressione sanguigna o sulla glicemia", afferma Peternell. Suggerisce di cospargere la cannella sullo yogurt per una sana colazione.
La cannella abbassa il colesterolo.
La cannella ha un effetto positivo sul colesterolo, il che significa una migliore salute del cuore, poiché alti livelli di colesterolo possono aumentare il rischio di malattie cardiache. La ricerca ha scoperto che la cannella può aumentare il colesterolo "buono" (colesterolo HDL), mentre una dose giornaliera (da mezzo a due cucchiaini) di cannella può aiutare a ridurre il colesterolo totale, il colesterolo "cattivo" (LDL) e i trigliceridi, tutti fattori che può portare a un cuore più sano.
Ricette alla cannella per ravvivare la tua salute
Sidro di mele caldo fatto in casa
Questo classico sorso autunnale è terminato con un'intera stecca di cannella per mescolare, che permea l'intera bevanda con note tostate e speziate. Ottieni la ricetta.
Biscotti per la colazione con torta di carote
Tutto il sapore e nessun senso di colpa:questi bocconcini nutrienti per la colazione hanno il sapore del tuo dessert preferito alla cannella e sono un modo nutriente per iniziare la giornata. Ottieni la ricetta.
Pane alla zucca e spezie
Questo sostanzioso e sano pane alla zucca è tenero, pieno di spezie calde e condito con il più delizioso crumble di zucca che tu abbia mai avuto. Ottieni la ricetta.
