Lo sviluppo della gotta è influenzato da diversi fattori incontrollabili come la genetica e l'età, il che significa che il modo migliore per prevenire il gonfiore e il dolore intenso di un attacco di gotta è lavorare regolarmente con un medico. Tuttavia, alcuni fattori che contribuiscono alla gotta, come la dieta e il peso, sono più sotto il controllo di un individuo.
Poiché soffrire di gotta può essere così doloroso, molte persone potrebbero voler prendere misure per prevenire il più possibile le riacutizzazioni. Fortunatamente, evitando alcuni cibi che inducono la gotta, oltre a prendere farmaci e seguendo i consigli di un medico, è possibile prevenire alcuni attacchi.
In che modo la dieta influisce sulla gotta?
Sebbene la dieta non sia l'unico fattore che porta alla gotta, può svolgere un ruolo. Per sapere perché, è importante capire che cosa causa la gotta nel corpo (1).
La gotta si verifica quando un eccesso di acido urico nel corpo si cristallizza nelle articolazioni, più comunemente negli alluci, nelle dita, nei polsi e nelle ginocchia. Questi cristalli taglienti provocano un improvviso gonfiore e sono la fonte del dolore associato a un attacco di gotta.
L'acido urico viene prodotto naturalmente quando il corpo scompone le purine. La maggior parte delle purine viene prodotta all'interno del corpo, sebbene le purine siano contenute anche in alcuni alimenti. Normalmente, l'acido urico non causa problemi perché il corpo è in grado di secernerlo facilmente attraverso l'urina. Tuttavia, alcune persone producono troppo acido urico o non sono in grado di secernerne abbastanza. In questi casi, il risultato è la gotta.
Sebbene il corpo produca acido urico in modo naturale, rendendo la gotta in gran parte inevitabile, il consumo di cibi ricchi di purine può esacerbare il problema. In effetti, uno studio ha rilevato che un'elevata assunzione di purine era associata a un rischio cinque volte maggiore di attacchi ricorrenti di gotta (2).
Oltre agli alimenti ricchi di purine, chi soffre di gotta dovrebbe evitare anche gli alimenti con molti zuccheri aggiunti e carboidrati raffinati. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, la riduzione dell'indice glicemico sembra essere correlata a livelli più bassi di acido urico (3).
10 alimenti che causano riacutizzazioni della gotta
In questa nota, ecco 10 cibi che le persone con la gotta dovrebbero evitare.
1. Bevande alcoliche
L'alcol è una delle sostanze più importanti da evitare per le persone con la gotta. Birra, vino e liquori possono scatenare attacchi, soprattutto quando si consuma più di una porzione alla volta. Uno studio ha rilevato che bere da due a quattro drink in un giorno aumentava del 50% il rischio di ripetuti attacchi di gotta (4). L'associazione dell'alcol con la gotta ha a che fare sia con la sua gradazione alcolica, che occupa i reni, sia con il suo contenuto di lievito.
2. Lievito come integratore
Il lievito — insieme al cibo che lo contiene in grande quantità — è ricco di purine e può contribuire alla gotta. Oltre a evitare l'alcol, le persone con la gotta non dovrebbero mai assumere il lievito come integratore e dovrebbero evitarlo anche in alimenti come Vegemite e Marmite.
3. Carni Rosse
A causa del loro alto contenuto di purine, le carni rosse dovrebbero essere sempre evitate, in particolare le carni di organi come fegato, rognoni e animelle. Sebbene alcune verdure contengano anche purine, mangiare prodotti animali contenenti purine aumenta il rischio di gotta (5). Questo problema è probabilmente dovuto alla maggiore relazione del cibo con l'aumento di peso e l'obesità, che è anche un fattore di rischio per la gotta (6). Le persone che non stanno già evitando questi alimenti dovrebbero considerarlo fortemente.
4. Frutti di mare
Come le carni rosse, alcuni frutti di mare contengono elevate quantità di purine. In particolare, le persone con la gotta dovrebbero evitare i crostacei come gamberi, capesante e granchi, ma anche aringhe, acciughe, sgombri e altri pesci.
5. Frutta in scatola
È stato anche riscontrato che gli alimenti ricchi di fruttosio aumentano il rischio di gotta. Sebbene la frutta in generale vada bene per i malati di gotta, alcuni frutti in scatola contengono sciroppo zuccherino, che potrebbe aumentare il rischio di riacutizzazioni. Per un'alternativa alla frutta sciroppata, cerca prodotti di stagione freschi e locali.
6. Succhi Zuccherati
Molti succhi di frutta acquistati in negozio contengono zucchero aggiunto. Sebbene non contengano alti livelli di purine, i succhi con un eccesso di zucchero, come altri alimenti eccessivamente zuccherati, potrebbero aumentare la produzione di acido urico accelerando i processi cellulari. È meglio evitare i succhi con aggiunta di zucchero e fare invece il succo fresco a casa.
7. Soda
La soda dovrebbe essere evitata per lo stesso motivo dei succhi e della frutta sciroppata:in genere è ricca di zuccheri e sciroppi aggiunti. Poiché il diabete e l'obesità sono entrambi associati a maggiori rischi di gotta, è opportuno evitare cibi o bevande con zucchero in eccesso.
8. Caramelle
Le caramelle dovrebbero essere evitate soprattutto se contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. In generale, l'eccesso di zucchero potrebbe portare a condizioni legate alla gotta come il diabete. Le prelibatezze dovrebbero essere gustate con parsimonia.
9. Pane Bianco e Pasta
Sebbene i carboidrati raffinati in genere non contengano zuccheri aggiunti, hanno un indice glicemico più elevato, che può aumentare il rischio di gotta. Le opzioni più sane, come pane integrale e pasta, contengono più nutrienti e un indice glicemico più basso, che possono aiutare a mantenere la produzione di acido urico a livelli ragionevoli (8).
10. Torte e biscotti
I carboidrati raffinati e lo zucchero aggiunto creano una pessima combinazione. Sebbene queste prelibatezze siano deliziose, non sono salutari. Come altri cibi zuccherati, possono aumentare il rischio di gotta. Anche se probabilmente va bene mangiarli ogni tanto, dovrebbero essere consumati con moderazione.
Essendo consapevoli della dieta e assumendo qualsiasi medicinale prescritto, è possibile ridurre il rischio di attacchi di gotta. Inoltre, può essere utile anche adottare misure positive per aiutare il corpo a gestire l'acido urico. Questi passaggi potrebbero includere bere molta acqua e lavorare per raggiungere e mantenere un peso sano. Parla con un medico per saperne di più su cosa puoi fare per tenere sotto controllo la gotta.
