La salute nutrizionale inizia con un equilibrio tra carenza ed eccesso di vitamine. Con corridoi pieni di integratori e cibo arricchito di vitamine, sembra facile soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero. Tuttavia, è anche importante sapere cosa succede se si consuma troppo. Pertanto, conoscere le cause della malnutrizione e della tossicità delle vitamine può aiutarti a evitare gravi problemi di salute.
- Vitamina A :
La quantità massima raccomandata di vitamina A per un adulto è di 10.000 UI/die. Se sei incinta o hai una malattia del fegato, il superamento di questo limite può causare rispettivamente nausea e uno sviluppo fetale improprio. Inoltre, l'ingestione cronica di antibiotici e lassativi ostacolerà l'assorbimento della vitamina A da parte del tuo corpo.
- Tiamina (vitamina B1) :
Prima di versare la quarta tazza di caffè o acquistare un altro giro di bevande, sappi che la caffeina o l'alcol eccessivi hanno dimostrato di ridurre l'assorbimento della vitamina B insieme ad altri nutrienti. Antibiotici, fenitoina (un farmaco che riduce le crisi epilettiche) e contraccettivi orali sono altri colpevoli del ridotto assorbimento di vitamina B.
- Riboflavina (vitamina B2) :
Gli integratori di questa vitamina sono sensibili alla luce e perderanno la loro potenza se conservati in modo improprio. Il consumo di alcol e antibiotici inibisce l'assorbimento della riboflavina, mentre l'assunzione di oltre 50 mg al giorno favorisce lo sviluppo della cataratta.
- Piridossina (vitamina B6) :
Potrebbe essere necessario aumentare l'assunzione di piridossina se stai assumendo antidepressivi, contraccettivi orali o se sei in terapia con estrogeni. L'uso di diuretici e farmaci cortisonici aggrava il problema bloccandone l'assorbimento nell'intestino tenue. Tuttavia, fai attenzione perché troppa vitamina B6 provoca danni ai nervi.
- Cianocobalamina (vitamina B12) :
I farmaci anticoagulanti funzionano al contrario della vitamina K nelle condizioni necessarie. La dipendenza e l'utilizzo di anticoagulanti interferiranno con l'assorbimento della B12 portando ad una maggiore probabilità di anemia.
- Biotina :
L'avidina nelle uova crude ruba la biotina dal tratto gastrointestinale e di conseguenza impedisce al tuo corpo di accedervi. Gli antibiotici come i sulfamidici abbasseranno anche il tuo livello di biotina disponibile e quindi limiteranno la sua capacità di promuovere la crescita cellulare.
- Vitamina C :
Alcol, antidepressivi, anticoagulanti, contraccettivi orali e steroidi limitano l'assorbimento della vitamina C. La buona notizia è che la vitamina C è facilmente accessibile e compensata da frutta e verdura.
- Vitamina D :
Troppa vitamina D porta alla perdita di calcio nelle ossa, ma una dose giornaliera di luce solare dovrebbe essere sufficiente per fornirne i benefici. Farmaci per abbassare il colesterolo, antiacidi, olio minerale e cortisone (un ormone steroideo).
- Vitamina K :
Hai un taglio? La vitamina K se ne prenderà cura sovraregolando la protrombina per favorire la coagulazione del sangue. Con l'uso di antibiotici, tuttavia, la sintesi e l'assorbimento della vitamina K non possono avvenire perché questi farmaci uccidono i batteri necessari per la sua produzione.
- Folati :
La gravidanza e i contraccettivi orali aumentano i livelli di folati impoveriti. L'alcol sopprime il suo assorbimento e la capacità di regolare i livelli di omocisteina, il che aumenterà le tue possibilità di aterosclerosi.
