Se stai cercando di mangiare più pasti a base vegetale per una salute ottimale, abbiamo alcune gustose ricette di farro per te. Il farro è un cereale antico prodotto nella civiltà mesopotamica migliaia di anni fa. Oggi questo cereale è diventato popolare perché non è solo delizioso, ma anche altamente nutriente.
Molti influencer del fitness spesso mostrano ricette di farro sui loro account di social media. Non ne hanno mai abbastanza della consistenza gommosa e del gusto di nocciola unici del farro. Questo cereale serve come un'altra alternativa alla quinoa, all'orzo o al riso integrale, quindi puoi incorporarlo nei tuoi piani alimentari settimanali per goderti la diversità e solleticare le tue papille gustative. Scopri di più sul farro di seguito e dai un'occhiata a queste 5 salutari ricette di farro che puoi cucinare a casa.
Perché gli appassionati di nutrizione amano le ricette di Farro
Il farro è un grano minuscolo, marrone chiaro che contiene più fibre rispetto ad altri cereali popolari. È un alimento base ideale in cucina per migliorare la digestione, abbassare la glicemia e combattere il colesterolo cattivo. Anya Guy, nutrizionista della Mayo Clinic, afferma che questo umile cereale è anche pieno zeppo di proteine, vitamine e minerali come ferro e magnesio. Farro contiene anche antiossidanti per supportare un sistema immunitario sano e promuovere il benessere generale.
Contrariamente a quanto molti pensano, il farro non è solo un chicco. È una parola italiana che si riferisce a tre specie di frumento:il monococco, il farro e il farro. Le varianti di cui sopra sono intercambiabili in base alla posizione geografica. Nell'UE e negli Stati Uniti, il farro è chiamato farro.
Il farro viene essiccato e venduto in sacchi. I chicchi di farro essiccati sembrano bacche di grano. Una volta cotto, ha un aspetto simile all'orzo. Puoi mangiare questo da solo o usarlo come ingrediente aggiuntivo per zuppe, stufati, ripieni, insalate e pilaf. In alternativa, puoi provare a mescolare il farro con frutta e panna simile a muesli, farina d'avena o muesli.
Prepara e cuoci il farro alla perfezione
Preparare il farro cuocendo i chicchi in acqua fino a quando non saranno morbidi e gommosi. Per un farro perfettamente cotto, segui il rapporto acqua/cereali nella confezione. Le istruzioni riporteranno anche i tempi di cottura consigliati in quanto potrebbero variare in base alla marca. Il farro potrebbe venire integrale con la crusca o lo strato esterno, semiperlato con parte della crusca rimossa, o completamente perlato con tutta la crusca rimossa.
Il più salutare è il grano intero poiché è il meno lavorato e raffinato in modo da ottenere più nutrienti dalla crusca. Puoi paragonare la cottura del farro alla preparazione della pasta o della quinoa. Ammorbidisci i chicchi di farro e li condisci una volta fuori dalla pentola. Per esaltare il sapore di nocciola, tostare il farro in padella prima di farlo bollire in acqua.
5 Deliziose Ricette Farro
Una volta che hai imparato l'arte di preparare e ammorbidire il farro, puoi ravvivare i cereali cotti con vari ingredienti per elevare il gusto. Dai un'occhiata a queste deliziose ricette di farro che tentano il tuo palato e stuzzicano l'appetito. Anche se non hai esperienza in cucina, puoi facilmente seguire questi semplici suggerimenti. Queste ricette di farro sono facili da preparare, quindi i principianti della cucina non hanno nulla di cui preoccuparsi.
1. Insalata di farro italiana classica con un tocco
Questa è una delle ricette di farro più rinfrescanti. È un'insalata di farro tradizionale italiana ma con una svolta sotto forma di succosi pomodorini e ravanelli croccanti con un tocco di cipolle piccanti e aglio più condimento piccante. Ha anche un odore divino grazie alle erbe profumate. Preparare il farro seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliate tutte le verdure e le erbe aromatiche a pezzi uniformi e mettetele in una ciotola. Mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva e l'aceto balsamico in una ciotola separata. Una volta amalgamato, cospargete le verdure. Goditi questa insalata di benessere come contorno salutare. È ottimo anche per pranzi al sacco e barbecue all'aperto.
Ingredienti:
- 1-¼ tazza di farro essiccato
- 200 grammi di pomodorini
- 1 cipolla a scelta (rossa o bianca)
- 1 ravanello
- Una manciata di prezzemolo, basilico ed erba cipollina
- Mezzo limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Fiocco d'aglio
- Spruzzata di aceto balsamico
- Sale e pepe qb
2. Una pentola di farro e fagioli bianchi
Prova una di queste salutari ricette di farro ricche di proteine. Ricorda, sano non deve significare insapore. Ottieni un sacco di sapore con questo fantastico piatto da una pentola facile da preparare e pulire. Cuocere il farro seguendo la confezione e mettere da parte. In una pentola fate scaldare l'olio d'oliva e fate soffriggere aglio e cipolla. Aggiungere i pomodori freschi e secchi, insieme all'acqua, ai condimenti e alle spezie. Fate sobbollire con il coperchio per una decina di minuti per sposare i sapori. Potete poi aggiungere il farro cotto ei fagioli borlotti. Cuocere senza coperchio per qualche altro minuto. Regolare i condimenti se necessario. Condire con basilico fresco, succo di limone e olio d'oliva. Servire questa ciotola confortante con crostini di pane o pita.
Ingredienti:
- ¾ tazza di farro essiccato
- 1 barattolo di fagioli nani
- 400 grammi di pomodori freschi
- ⅓ tazza di pomodori secchi
- 1 cipolla a dadini
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Un pizzico di paprika e scaglie di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- Una manciata di basilico fresco
- ¾ tazza d'acqua
- ½ cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe qb
3. Ciotola di Farro con Pollo a 3 Ingredienti Super Facile
Questa è una di quelle ricette di farro a prova di idiota che anche i bambini possono fare. È ottimo per quei giorni in cui hai il pollo al girarrosto avanzato. Questa sostanziosa ciotola per cereali riduce i tempi di preparazione poiché è semplicissima da preparare. Mescolare il farro cotto con un kit di insalata del supermercato. Ancora una volta, segui le istruzioni di cottura sulla confezione del tuo farro per ottenere la consistenza migliore. Condisci il farro e le verdure con il pollo tagliato per un mix perfetto di go (carboidrati), grow (proteine) e glow (verdi). Questo può essere un pranzo soddisfacente o un antipasto per la tua cena. In alternativa, puoi mescolare le proteine e provare una bistecca avanzata, tonno, tofu grigliato o uova sode.
Ingredienti:
- 1 confezione di kit per insalata di alimentari
- ¾ tazza di farro essiccato
- 1 tazza di pollo al girarrosto
4. Sostanziosa zuppa di funghi e farro
Se ami la zuppa di funghi ma vuoi ridurre il grasso e le calorie, dai una possibilità a questa versione sostanziosa. Cuocere il farro e mettere da parte. Tagliate il sedano e i funghi a pezzetti. Scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio e lo scalogno fino a quando non saranno aromatici. Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura. Quindi aggiungere il farro, il brodo vegetale, il parmigiano e il sedano, facendo sobbollire finché quest'ultimo non sarà tenero. Incorporate il succo di limone e regolate i condimenti se necessario. Dividere in zuppiere e guarnire con altro parmigiano e olio d'oliva. Questa ciotola decadente azzecca il posto! Potete servirlo con il vostro pane preferito per un pasto abbondante e sontuoso.
Ingredienti:
- ⅔ tazza di farro essiccato
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 scalogni a cubetti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 libbra di funghi misti a tua scelta
- Sedano a 4 gambi
- Sale e pepe qb
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- Una scatola di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio
- Succo di limone fresco
5. Ciotola di farro per sushi salutare
Il sushi è delizioso ma se stai tagliando i carboidrati, il riso è discutibile. Se vuoi goderti un sushi più sano, prova questa ciotola per sushi di farro decostruita. È altrettanto delizioso ma sicuramente molto più salutare per te rispetto alla variante tradizionale. È anche più facile da fare! Cuocere il farro secondo la confezione e mettere da parte. In un contenitore, unire la salsa di soia, il mirin, il limone e la siracha con il salmone o il tonno. Poi montate il tutto in una ciotola capiente, con il farro come base. Disporre con cura le verdure e il pesce sopra, assicurandosi di "abbellire" la ciotola in modo che appaia allettante. In un contenitore separato, unire la maionese e il wasabi. Aggiungere un cucchiaino di acqua o limone alla volta per renderlo liquido. Versare sopra quella ciotola e cospargere di semi di sesamo nero. Puoi divorare ogni cucchiaio con fogli di nori individuali. Itadakimasu!
Ingredienti:
- ¼ tazza di farro essiccato
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin (va bene se non ne hai)
- Succo di ¼ di limone
- 4 once di salmone o tonno cotto
- ½ cucchiaino di wasabi
- Cetriolo affettato
- Bastoncini di carote
- Peperone giallo
- Maionese o yogurt magro
- Sriracha
- Semi di sesamo nero
- Fogli Nori
Mangia la dieta più ottimale in base al tuo trucco genetico
Il farro è un ingrediente versatile con cui puoi giocare e incorporarlo in diverse ricette. Ti godrai molte deliziose e nutrienti ricette di farro se tieni il farro essiccato nella tua dispensa. Ancora più importante, questo cereale nutriente fa bene. Aiuta a proteggere la salute del cuore, aiuta la digestione e riduce il rischio di malattie croniche come il diabete e l'ipertensione.
Tuttavia, se hai la celiachia, la sensibilità al glutine o l'allergia al grano, evita il farro. Poiché si tratta di un prodotto a base di grano, contiene glutine che può irritare lo stomaco. Scopri se il farro è adatto a te con un test CircleDNA. Oltre a rivelare antenati e rischi per la salute o la malattia, il kit per il test del DNA CircleDNA Premium fornisce anche rapporti nutrizionali basati sul tuo DNA.
Questo test del DNA informativo spiegherà qual è la dieta più ottimale in base alla tua genetica. Inoltre, le relazioni toccheranno potenziali intolleranze e sensibilità alimentari. I risultati del test indicano anche se hai un fabbisogno inferiore o superiore di determinati alimenti o sostanze nutritive in base al tuo DNA.
Riferimenti:
- 5 benefici del farro:un cereale antico sano e nutriente (Healthline) https://www.healthline.com/nutrition/farro-benefits
- Minuto della Mayo Clinic:Scopri i benefici per la salute di Farro (Mayo Clinic) https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-minute-discover-the-health-benefits-of-farro/
