La parola infiammazione è girata un bel po'. Ce l'hanno tutti, ma come lo affrontiamo?
Per prima cosa:non tutte le infiammazioni sono dannose. L'infiammazione a breve termine, altrimenti nota come infiammazione acuta, è una risposta naturale del sistema immunitario del tuo corpo. È la risposta del corpo a minacce esterne come stress, infezioni o sostanze chimiche tossiche.
Quando il sistema immunitario percepisce che il corpo è minacciato da uno di questi pericoli, attiva le proteine per proteggere cellule e tessuti. Quando i nostri corpi sono sani, l'infiammazione acuta protegge letteralmente il nostro corpo da ulteriori danni.
Tuttavia, le cose peggiorano quando l'infiammazione diventa cronica, quando le cellule immunitarie iniziano a reagire in modo eccessivo e iniziano ad attaccare il nostro stesso corpo. Questo può essere il risultato di virus o batteri sistemici, una malattia autoimmune, cibi zuccherati e grassi o il modo in cui gestisci lo stress (1).
Infiammazione cronica
L'infiammazione cronica è la causa principale di molti disturbi gravi, come malattie cardiache, cancro, morbo di Alzheimer, obesità e disturbi gastrointestinali. Il legame tra infiammazione cronica e aumento del rischio di tali malattie è ben documentato. Come afferma uno studio, "Un corpo sostanziale di prove supporta la conclusione che l'infiammazione cronica può predisporre un individuo al cancro, come dimostrato dall'associazione tra malattie infiammatorie croniche intestinali e aumento del rischio di carcinoma del colon (2)."
Gran parte dell'infiammazione cronica deriva dai cibi che mangiamo. "Ci sono cibi che esagerano l'infiammazione perché sono essi stessi irritanti", afferma Julie Daniluk R.H.N, autrice di Meals That Heal Inflammation .
Quindi non solo dobbiamo iniziare a consumare più cibi che riducono una risposta infiammatoria cronica, ma vogliamo anche ridurre il nostro consumo di cibi che causano infiammazione.
Alimenti che causano infiammazione
Ecco i dieci peggiori trasgressori che contribuiscono all'infiammazione cronica nel corpo:
- Zucchero raffinato
– Olio vegetale (olio di mais, colza, soia e cartamo)
- Latticini
– Grano, segale e orzo
- Cibi fritti
– Farina raffinata
- Carne rossa
– Mais lavorato
– Prodotti chimici artificiali e additivi
– Grassi trans
Per un ragionamento più completo sul motivo per cui questi alimenti dovrebbero essere evitati, dai un'occhiata al mio articolo qui.
Alimenti che riducono l'infiammazione
Che ci crediate o no, molti degli alimenti che riducono l'infiammazione nel corpo sono a base vegetale. Questi alimenti sono meglio consumati crudi in modo che il corpo possa utilizzare gli enzimi e le sostanze nutritive senza che vengano alterati dal calore.
Oltre alle loro capacità di ridurre l'infiammazione, ci forniscono anche un sacco di vitamine e minerali essenziali per rafforzare la nostra salute immunitaria:nessun FANS (ad esempio ibuprofene e Advil) può farlo.
I 10 migliori alimenti antinfiammatori per il dolore cronico
Ecco dieci alimenti antinfiammatori che dovresti mangiare ogni giorno:
1. Curcuma
Siamo tutti consapevoli della capacità della curcuma di combattere l'infiammazione nel corpo. Il componente attivo della curcuma, chiamato curcumina, è un antinfiammatorio così potente che ha persino eguagliato l'efficacia di alcuni farmaci antinfiammatori (3). Mira a più passaggi nelle vie infiammatorie che attivano la risposta al dolore in diverse parti del corpo.
2. Zenzero
Simile alla curcuma, lo zenzero è un'altra grande erba che può essere utilizzata per scopi antinfiammatori. Uno studio ha scoperto che consumare solo una piccola quantità di zenzero ogni giorno è più efficace nel ridurre i sintomi del dolore e l'infiammazione rispetto agli antidolorifici somministrati oggi dai medici generici (4).
3. Verdure a foglia scura
Le verdure a foglia scura come cavoli, spinaci, cavolo cappuccio e bietole sono ricche di sostanze nutritive che possono aiutare a scongiurare i sintomi dell'infiammazione (5). Contengono potenti antiossidanti che aiutano a scongiurare danni cellulari e danni ai tessuti. Se hai troppa paura di mangiare queste verdure da sole, mettile in un frullato o in un succo accompagnato da frutta più dolce come le mele.
4. Mirtilli
I mirtilli hanno una capacità antiossidante molto elevata, superiore alla maggior parte della frutta e della verdura. I fitonutrienti nei mirtilli forniscono una protezione antinfiammatoria contro molte malattie come il cancro e la demenza. Aiutano a mediare e modulare gli equilibri in alcune diverse citochine pro-infiammatorie (6).
5. Avocado
L'aggiunta di avocado alla tua insalata o a qualsiasi altro pasto è un vantaggio quando si tratta di assorbire più nutrienti dal tuo pasto. In effetti, l'aggiunta di avocado può aumentare l'assorbimento dei carotenoidi, un gruppo di antiossidanti benefici, del 700-1700 percento. Questi carotenoidi funzionano come importanti antiossidanti per combattere l'infiammazione, proteggere l'organismo dai danni dei radicali liberi e rafforzare il sistema immunitario (7).
6. Alghe
Alghe come kelp, nori, wakame, dulse, arame e kombu sono ottime fonti di un carboidrato complesso antinfiammatorio chiamato fucoidan . Gli studi su questo carboidrato hanno trovato la sua capacità di controllare il cancro al fegato e ai polmoni e di promuovere la sintesi del collagene (8). Quando possibile, opta per alghe organiche raccolte dall'Oceano Atlantico:l'Oceano Pacifico è altamente contaminato dalle radiazioni del disastro di Fukushima.
7. Funghi Shiitake
I funghi shiitake, insieme ad altri funghi come il maitake e l'ostrica, hanno enormi benefici per il sistema immunitario (9). Sono stati studiati così tanto che sono stati trovati per aiutare nel trattamento di malattie (che sono in gran parte basate sull'infiammazione) come l'asma allergico, allergie alimentari, dermatite atopica, infiammazione, infiammazione articolare autoimmune, aterosclerosi, iperglicemia, trombosi, HIV, listeriosi, tubercolosi e cancro.
8. Ananas e Papaia
Questi due frutti contengono due enzimi molto specifici noti per combattere l'infiammazione. L'ananas è ricco dell'enzima digestivo antinfiammatorio, la bromelina, mentre la papaia è carica della proteina digestiva, la papaina. Entrambi questi enzimi hanno dimostrato forti effetti antinfiammatori (10, 11).
9. Broccoli
Questo ortaggio altamente nutriente contiene fitonutrienti antinfiammatori e antitumorali come il sulforafano, che aiuta il corpo a liberarsi dei composti cancerogeni (12). Contiene anche un composto chimico chiamato 3,3'-diindolilmetano (DIM), che può effettivamente fermare la crescita di alcune cellule tumorali e aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
10. Ciliegie
La ricerca ha dimostrato che le amarene aiutano a ridurre la probabilità di avere un attacco di gotta, una condizione in cui episodi ricorrenti di artrite infiammatoria attaccano l'alluce, l'area più comunemente colpita. Le ciliegie possono anche aiutare a ridurre i marcatori infiammatori e il danno muscolare ossidativo che spesso segue un intenso esercizio fisico faticoso (13).
