I benefici del capsico sono molti, principalmente grazie alle loro leggendarie proprietà termiche, ma anche all'alto contenuto di nutrienti.
Le piante di capsico sono utilizzate sia per scopi alimentari che medicinali. Questi benefici per la salute includono la riduzione del dolore, il miglioramento dell'umore, il miglioramento della salute del cuore e la potenziale riduzione del rischio di cancro e Alzheimer.
Sebbene i benefici per la salute del capsico siano molti, svolgono anche un ruolo nella personalità. I peperoni Capsicum sono anche leggendari per le sfide e i tratti della personalità. Capsicum è anche sinonimo della parola spezia.
Questo blog esplorerà le profondità di come mangiare cibi a base di peperoni può fare molto per mantenerti in salute.
Cos'è il Capsicum?
Il peperone, o peperone, è un frutto che fa parte della famiglia delle piante della belladonna. La parola capsicum deriva dal latino “scatola” e pepe indica il calore.
I capsicum (Capsicum annuum) sono peperoni che si trovano in molte varietà. Le forme lievi sono solitamente indicate come peperone, peperone verde o peperoni dolci. Le varietà piccanti di peperoni sono chiamate peperoncini. Sebbene il pepe nero abbia qualità caloriche, non è correlato al peperone.
La maggior parte dei peperoni contiene calore, o qualità pungenti, di vari gradi. Questo “calore” deriva da una sostanza chiamata capsaicina.
Esistono circa 40 specie di capsicum, che variano dal Capsicum Annuum, o peperoni, al Capsicum cinese, o peperoni fantasma. Tra queste specie, ci sono molte varietà. Questo è il motivo per cui vedrai spuntare frequentemente sul mercato nuovi ibridi di peperoni.
Esistono migliaia di varietà di peperoni capsicum come cibo, ma solo una mezza dozzina riesce a raggiungere un tipico supermercato. L'enorme varietà di peperoni porta non solo il calore ma anche alcuni sapori molto complessi, a seconda del tipo di peperoni che scegli.
Vantaggi del capsicum:contiene capsaicina
I benefici del capsico sono in gran parte dovuti a un composto chiamato capsaicina. La capsaicina è un composto attivo che conferisce ai peperoni le loro qualità pungenti.
Anche se benefica, la capsaicina è anche irritante, in alcune circostanze, come la maggior parte delle persone ha scoperto a proprie spese!
Tutti i peperoni hanno capsaicina, ad eccezione dei peperoni. Il calore della capsaicina fa sembrare i peperoncini piccanti anche se tecnicamente non sono affatto caldi.
La nostra percezione del calore del peperoncino è in realtà una sensazione percepita dal tuo sistema nervoso, non un gusto.
Non abbiamo recettori del gusto per la capsaicina. Senti il dolore creato dalla sostanza P (chiamata P per dolore) quando mangi un peperoncino. La capsaicina svolge un ruolo nella regolazione del calore e della temperatura nel nostro corpo.
Benefici per la salute del capsico:ricchi di nutrienti
I benefici per la salute del capsico includono l'essere una ricca fonte di nutrienti. I peperoni freschi, in particolare il peperone verde, contengono molta vitamina C:hanno più del 100% di assunzione giornaliera raccomandata in appena 1/2 tazza! I peperoni cotti o essiccati avranno meno vitamine idrosolubili come la vitamina C e le vitamine del gruppo B.
Contenuto nutrizionale del peperone verde crudo
Per mezza tazza, il peperone verde crudo contiene:
- Calorie:15
- Proteine 1 g
- Carboidrati 3 g
- Fibra 1 g
- Potassio 130 mg
- Vitamina C 60 mg
- Niacina 0,36 mg
- Vitamina B6 0,2 mg
- Vitamina E 0,28 mg
Contenuto nutrizionale dei peperoncini secchi (per 2 cucchiaini):
I peperoni rossi sono spesso essiccati. I benefici del peperoncino includono un alto contenuto di nutrienti per volume. Il peperone essiccato conserva minerali e molti antiossidanti e può diventare una fonte concentrata di capsaicina.
- Calorie:15
- Vitamina E 2 mg
- Vitamina A 80 mcg
- Fibra 2 g
- Potassio 105 mg
- Ferro 1 mg
- Rame 0,05 mg
Questa è la quantità in 2 cucchiaini di peperoni secchi.
Fonte:WHFoods.com.
Benefici per la salute del capsico:ricco di antiossidanti
I peperoni di tutte le varietà contengono alti livelli di antiossidanti, che proteggono il corpo dalle tossine. La maggior parte di questi antiossidanti, noti anche come carotenoidi, sono pigmenti che conferiscono ai peperoni i loro colori brillanti.
I benefici per la salute del capsico sono legati a questi coloranti antiossidanti.
Questi pigmenti sono molti e includono:
Antiossidanti rossi
Capsantina :Il capsico contiene un antiossidante unico chiamato capsantina, che è un pigmento rosso che può ridurre la crescita delle cellule tumorali. La capsantina si trova in quantità elevate nelle varietà di peperoni rossi come i peperoni rossi e i peperoncini thailandesi.
Beta-carotene :Il beta carotene è un pigmento rosso-arancio che si trova nella quantità più alta nei peperoni verdi.
Antiossidanti gialli
Zeaxantina :La zeaxantina, presente in quantità maggiore nei peperoni gialli, è un antiossidante che protegge l'occhio dalle malattie dell'invecchiamento come la degenerazione maculare.
Violaxantina :I peperoni gialli contengono un'elevata quantità di un pigmento giallo chiamato violaxantina.
Luteina :La luteina è un pigmento giallo che è più alto nei peperoni verdi rispetto ad altre varietà di peperoni. La luteina aiuta a proteggere la salute degli occhi e può ridurre il rischio di cancro e di malattie cardiache.
Quercetina :La quercetina è un pigmento flavonoide che può aiutare a proteggere i nervi, ridurre l'infiammazione, ridurre le allergie, ridurre le infezioni, ridurre la pressione sanguigna e ridurre le malattie cardiache, secondo WebMD.
Antiossidante verde
Clorofilla: La clorofilla è un antiossidante presente in tutte le piante verdi. I livelli di clorofilla sono alti nei peperoni verdi. La clorofilla può aiutare a guarire la pelle, ridurre l'infiammazione, aumentare la salute delle cellule del sangue, disintossicare e fungere da deodorante naturale, secondo Healthline.com.
Benefici per la salute del capsico:riduce l'infiammazione
Ricco di antiossidanti, il peperone aiuta il corpo a ridurre le infiammazioni. L'infiammazione è alla radice della maggior parte, se non di tutte, le malattie croniche oggi. L'estratto di capsaicina di capsico riduce i composti infiammatori negli studi su cellule e animali.
Ad esempio, il peperone ha ridotto l'infiammazione polmonare a causa del suo alto contenuto di antiossidanti in uno studio sugli animali. Capsicum ha anche ridotto l'infiammazione causata dagli antigeni riducendo la produzione di composti infiammatori chiamati citochine.
I benefici per la salute del capsicum includono una riduzione dell'infiammazione e un miglioramento del sistema immunitario riducendo:
- prostaglandina E2
- istamina
- mieloperossidasi
- ossido nitrico
- TNF alfa
Benefici per la salute del capsico per alleviare il dolore
Qualcosa che infligge dolore temporaneamente può anche guarire altro tipi di dolore?
La capsaicina colpisce la sostanza P, o letteralmente, la sostanza Dolore. Questa è una sostanza chimica che provoca un segnale di dolore attraverso il sistema nervoso. La capsaicina aumenta la sostanza P, ma con un'ulteriore esposizione esaurirà questa segnalazione di dolore. Il cervello risponde al dolore rilasciando un'altra classe di neurotrasmettitori noti come endorfine.
La capsaicina può anche impedire l'uso di oppiacei pericolosi.
La ricerca ha anche dimostrato che è possibile prevenire gli effetti collaterali brucianti della capsaicina in gran parte pretrattando con lidocaina per via topica o doxepin. Puoi anche usare una dose bassa. Dosi di crema di capsaicina dallo 0,025% allo 0,075% hanno effetti collaterali minimi che diminuiscono con l'uso continuato.
Il capsico può anche ridurre il dolore quando viene mangiato smorzando l'infiammazione dall'interno. Tieni presente che l'applicazione o il consumo di capsaicina può causare un'intensa sensazione di bruciore se non utilizzata correttamente.
Un altro importante nutriente che vorrai prendere in considerazione è la vitamina D3 per i dolori articolari.
Benefici per la salute del capsico:sollievo dall'artrite
Il dolore da artrite si verifica nelle articolazioni e comprende i due tipi principali chiamati osteoartrite e artrite reumatoide. Il dolore da artrite è difficile da trattare e molte opzioni farmacologiche presentano rischi per la salute se utilizzate a lungo termine.
Un documento di revisione ha esaminato oltre 2000 persone che hanno ricevuto una crema topica di capsaicina o un placebo per il loro dolore artritico. Le dosi variavano dallo 0,025% allo 0,075% fino a 4 volte al giorno. I ricercatori hanno concluso che la crema di capsaicina è efficace per il trattamento del dolore da osteoartrosi in combinazione con una dieta sana ed esercizio fisico.
La crema di capsaicina aiuta anche l'artrite reumatoide, secondo The Arthritis Foundation. In effetti, il sollievo dal dolore è diminuito del 50 percento dopo 3 settimane di utilizzo.
Conclusione:i benefici per la salute del capsicum includono aiutare le persone che soffrono di artrite.
Benefici per la salute del capsico:sollievo dalla fibromialgia
In uno studio di ricerca randomizzato su pazienti affetti da fibromialgia, la capsaicina topica ha ridotto il dolore e migliorato la salute più del trattamento standard.
Per il gruppo capsaicina, sia il punteggio della mialgia che il punteggio globale sono migliorati. Anche sei settimane dopo al termine del trattamento, il gruppo sperimentale ha mostrato miglioramenti significativi in termini di depressione, mialgia, regolazione emotiva, affaticamento e dolore.
Capsicum per il sollievo dalla neuropatia
Le azioni della capsaicina nel corpo sono molto complicate, ma alcune ricerche solide confermano che è efficace per alleviare il dolore, in particolare per il dolore neuropatico e il dolore post-chirurgico.
Ciò che è ancora più affascinante è che quando una soluzione di capsaicina topica all'8% viene applicata tramite un cerotto prescrittivo, si ottiene una significativa riduzione del dolore, per un intero 12 settimane dopo una singola applicazione per il dolore della nevralgia post-erpetica.
Il peperone può ridurre il morbo di Alzheimer
A questo punto, i cambiamenti nello stile di vita sono molto promettenti per la prevenzione del morbo di Alzheimer. Possiamo seguire una dieta di cibi integrali per ridurre il rischio, avere uno stile di vita attivo e aumentare la qualità del sonno.
Le spezie hanno molti vantaggi per il mantenimento della funzione cerebrale e i loro usi per la funzione cognitiva sono vasti. Ad esempio, il contenuto di capsaicina nella dieta è correlato al miglioramento della funzione cerebrale e ai livelli di beta amiloide totale nel sangue nelle persone di età superiore ai 40 anni.
L'uso della capsaicina ha ridotto una proteina che è alterata nella malattia di Alzheimer chiamata proteina tau in uno studio sui ratti. Gli autori di questo studio ipotizzano che, poiché la capsaicina è un agonista del TRPV1, possa proteggere la funzione cerebrale. TRPV1 si trova nell'ippocampo, nello striato, nell'ipotalamo e nel cervelletto degli esseri umani.
La capsaicina ha anche ridotto la perdita di memoria indotta dallo stress nei ratti.
Anche se è troppo presto per sapere se il peperone può aiutare a prevenire l'Alzheimer, la sua capacità di aiutare il diabete e altri aspetti della salute lo fa sembrare un promettente complemento per la prevenzione e possibilmente per il trattamento.
Benefici per la salute del capsico:riduce la glicemia
Secondo studi randomizzati, i peperoncini riducono i livelli eccessivi di insulina e glucosio dopo un pasto con un'assunzione regolare, anche negli adulti sani.
Come? L'estratto di capsico migliora la sensibilità all'insulina e riduce l'infiammazione del tessuto pancreatico.
Inoltre, riducendo l'attivazione della risposta autoimmune nel pancreas, il peperone può anche aiutare a prevenire il diabete (12) (13).
Il peperone aiuta la psoriasi
La psoriasi è una malattia autoimmune della pelle che è molto difficile da trattare. L'uso della crema topica di capsaicina è un'opzione di trattamento molto promettente.
Nella ricerca, la capsaicina topica allo 0,025% di concentrazione ha ridotto il prurito e i sintomi della psoriasi dopo 6 settimane di trattamento. La capsaicina ha anche ridotto il ridimensionamento e il rossore rispetto al placebo in uno studio in doppio cieco.
Conclusione:attenuando l'infiammazione, il peperone può aiutare con condizioni della pelle e dei capelli come la psoriasi.
Benefici per la salute del capsicum per l'umore
Il capsico, in particolare dal peperoncino, può aumentare il rilascio di sostanze chimiche del cervello chiamate endorfine e dopamina. Adoriamo le endorfine rilasciate dal consumo di peperoncini piccanti perché bloccano la capacità del nervo di trasmettere segnali di dolore.
Le endorfine sono in parte responsabili dei sentimenti di piacere, sessualità/sensualità ed euforia o "beatitudine", se vuoi, fornendo un senso di benessere.
Le endorfine sono sostanze chimiche simili agli oppiacei che vengono prodotte all'interno del corpo, quindi è così che i peperoncini piccanti possono creare dipendenza, senza lo svantaggio degli oppiacei.
Il neurotrasmettitore dopamina, responsabile del senso di gratificazione e piacere, viene rilasciato anche come tipo di endorfina quando viene ingerita la capsaicina.
La capsaicina può anche aiutare con la vasodilatazione, che aiuta il flusso sanguigno, un ruolo importante nella salute cardiovascolare e sessuale.
Il dolore e l'attesa sono divertenti dai peperoncini piccanti. Pensa al tipo di persone a cui piace leggere romanzi gialli per il brivido di farlo; ottengono anche una scarica di endorfine. Ma qualunque cosa tu faccia, non strofinarti gli occhi dopo aver tagliato o toccato i peperoncini piccanti. Ti pentirai di quella decisione.
Vantaggi del capsico per la perdita di peso
Le persone che mangiano più capsaicina tendono a pesare meno. Aiuta le persone a sentirsi sazi e soddisfatte dal mangiare. Può anche attivare il tessuto adiposo bruno, il che è positivo.
L'attivazione del tessuto adiposo bruno crea termogenesi o effetti di costruzione del calore e questo brucia calorie.
I peperoncini possono anche ridurre la quantità totale di tessuto adiposo e aumentare la mobilizzazione del grasso dal tessuto adiposo da bruciare sotto forma di calorie.
La variazione del peso corporeo può essere minore, ma considerando che la traiettoria complessiva dell'obesità nel mondo è così scoraggiante, qualsiasi beneficio dovrebbe essere considerato importante.
Nel contesto dei benefici complessivi per la riduzione del rischio di diabete, di malattie cardiache e di disturbi digestivi, come scoprirai presto, i benefici per la salute del capsico rispetto al peso sono solo uno dei tanti motivi per considerare l'aggiunta di cibi piccanti alla tua giornata.
Benefici del capsico per il cuore
La capsaicina può rallentare il processo di aterosclerosi o malattie cardiache. Come?
La pulizia cellulare è nota come autofagia. La capsaicina provoca l'autofagia del colesterolo LDL dannoso che è stato ossidato. L'autofagia è solo il modo in cui il corpo ripulisce il corpo dalle sostanze dannose.
Capsicum può anche aiutare a prevenire le malattie cardiache:
- Ridurre l'ossidazione o il danneggiamento delle LDL
- Protezione antiossidante delle arterie
- Prevenendo anche l'aggregazione piastrinica, il che significa che aiuta la fluidità delle piastrine.
- Promuovere l'esportazione di colesterolo dalle cellule schiumose pericolose
- Ridurre la formazione di placca all'interno dell'arteria
I cerotti topici alla capsaicina possono aiutare anche i pazienti con dolore cardiaco chiamato angina.
Vantaggi del capsico per la salute dello stomaco
Gli straordinari benefici per la salute dei peperoncini possono anche estendersi ai benefici per lo stomaco.
Il peperone può sembrare caldo nello stomaco e per molto tempo alle persone con problemi di stomaco è stato detto di evitare i peperoncini piccanti. Contrariamente alla credenza popolare, i peperoncini piccanti non aumentano il rischio di ulcere allo stomaco. Il capsicum è probabilmente protettivo per lo stomaco, infatti.
La capsaicina ha protetto lo stomaco dai danni dell'alcol in volontari sani in uno studio randomizzato. L'assunzione di capsicum è correlata alla riduzione delle ulcere gastriche causate dalle infezioni da H.Pylori.
Due studi sulla popolazione suggeriscono che i peperoncini proteggono dalle ulcere allo stomaco. Ma se hai un'ulcera allo stomaco, consulta il tuo medico!
Bonus:i peperoncini piccanti possono ridurre il rilascio di acido gastrico.
Vantaggi del capsico:riduce l'infiammazione nasale
L'infiammazione nasale è comune ed è indicata come rinite. I sintomi includono starnuti, naso gocciolante, congestione e gocciolamento post-nasale. La rinite può essere correlata ad allergie o può essere non allergica. Tuttavia, anche le forme non allergiche sono legate ad anticorpi chiamati IgE.
La capsaicina può ridurre la rinite non allergica non infettiva desensibilizzando i nervi sensoriali e riducendo l'iper-reattività. In una revisione di oltre 300 pazienti, l'uso di uno spray nasale alla capsaicina con diversi trattamenti nell'arco di 1 giorno ha ridotto i sintomi della rinite per 36 settimane dopo un giorno di trattamento.
Vantaggi del capsico:rafforza la funzione di rondine
Molte persone hanno una funzione di deglutizione ridotta con l'età. La funzione della deglutizione può essere compromessa a causa di riflessi indeboliti con l'età, ictus o anche disturbi neurologici. Ciò espone le persone a un rischio maggiore di polmonite da aspirazione.
Quattro studi dimostrano che la capsaicina è efficace nel migliorare la funzione di deglutizione in questi contesti. Hanno scoperto che la capsaicina aumentava efficacemente i riflessi di deglutizione. La capsaicina può aiutare a stimolare la tosse e il riflesso della deglutizione in caso di polmonite da aspirazione.
Ecco le popolazioni che sono state studiate:
- Pazienti con ictus
- Anziani
- Pazienti con disfagia
La maggior parte degli studi utilizza la stimolazione uditiva per il miglioramento della deglutizione: Come? semplicemente aggiungendo la crema di capsaicina a un tampone e aggiungendola al canale uditivo due volte al giorno. La crema di capsaicina, utilizzata in modo appropriato, può essere considerata un trattamento sicuro per problemi di deglutizione.
Vantaggi Capsicum:riduce le vampate di calore
In uno studio randomizzato controllato con placebo, è stata somministrata una dose omeopatica di peperoncino per determinare l'efficacia nel ridurre le vampate di calore. L'uso del peperoncino ha ridotto le vampate di calore e il benessere globale rispetto al placebo in 40 donne in 4 settimane.
Sono necessari studi più ampi, ma il trattamento è sicuramente sicuro per cercare di alleviare il disagio delle vampate di calore.
Vantaggi del capsico:può aumentare la crescita dei capelli
La capsaicina dei peperoncini può aiutare le persone con una condizione di caduta dei capelli chiamata alopecia. Quando alle persone con alopecia è stata somministrata capsaicina a 6 mg al giorno, hanno avuto una crescita dei capelli maggiore rispetto al placebo a 6 mesi [R].
La ricrescita dei capelli è stata valutata a 5 mesi dall'assunzione delle capsule di capsaicina per via orale.
La capsaicina nei peperoncini ha effetti complessi sul recettore TRPV-1, un recettore vanilloide. Questo recettore è coinvolto nell'espressione del follicolo pilifero [R].
Vantaggi del capsicum:può ridurre il rischio di cancro
I dati sono principalmente a favore della capsaicina per ridurre il rischio di cancro. La capsaicina ha ridotto la crescita o la diffusione delle cellule tumorali in 40 diverse linee cellulari tumorali, comprese le cellule della mammella, dell'esofago, del colon e del sistema immunitario.
Studi sulla popolazione umana mostrano che il peperone è probabilmente protettivo contro la maggior parte dei tipi di cancro. Il rischio di cancro sembra essere ridotto con la maggior parte dei tipi esaminati ad eccezione del cancro gastrico.
L'interpretazione di studi come questi è importante; ad esempio, i peperoncini sembravano aumentare il rischio di cancro gastrico al livello di 9 peperoncini jalapenos al giorno. Questo sembra un sacco di peperoni.
Come aumentare la tolleranza al calore dei peperoni
La tolleranza alla capsaicina può aumentare con l'età. Ma soprattutto, se mangi ripetutamente cibi piccanti, la tua lingua si adatta alle spezie e diventa persino desensibilizzata alla capsaicina.
Colpendo la sostanza P, la capsaicina può ridurre il dolore. Il dolore che ha causato in primo luogo. Ehi.
Come? La capsaicina esaurisce la sostanza P, che è responsabile della sensazione di dolore. Diminuisce letteralmente la neurotrasmissione del dolore.
La capsaicina attiva una sostanza che aumenta e poi diminuisce il dolore. Questa sostanza è chiamata membro della sottofamiglia vanilloide del canale potenziale del recettore transitorio 1 (TRPV1).
Vaniglia e peperoni sono correlati? Sì, vaniglia e capsaicina sono ironicamente simili nella struttura, ma drasticamente differenti nel gusto. L'eugenolo, un'altra sostanza correlata alla vaniglia, si trova nelle foglie di alloro, nel pimento e nell'olio di chiodi di garofano.
Bene o male, le nostre papille gustative tendono a diminuire dopo i 40 anni. Se sei tu, è un buon momento per aggiungere più calore per insaporire invece di quella saliera. Ancora più importante, inizia da giovane in modo da poter raccogliere prima i benefici per la salute. Il cibo avrà un sapore migliore e diventerà ancora più sano.
L'amore per il peperoncino e la personalità
Se al tuo appuntamento piace la capsaicina, potrebbe anche piacere una guida veloce o montagne russe e altre emozioni. Se non riescono a sopportare il caldo del peperoncino, è più probabile che godano dei prevedibili comfort di casa. Ma poi di nuovo, quasi tutto ciò che facciamo è un riflesso della nostra personalità, non è vero?
Il desiderio di mangiare cibi caldi e piccanti è guidato dalla personalità, almeno in parte. Le ragioni per desiderare la capsaicina possono variare in base al sesso. Le donne tendono a mangiare cibi più piccanti se sono alla ricerca di sensazioni e gli uomini possono mangiarli per mostrare quanto machismo hanno.
Se ti piacciono i cibi sicuri e di conforto, potresti voler trovare un partner simile a te o allenarti per allacciarti le cinture per un giro.
La personalità sembra essere strettamente correlata alle preferenze alimentari. Le persone che preferiscono i cibi dolci potrebbero essere, beh, più dolci nella disposizione, mentre la preferenza per il sapore amaro fa presagire una personalità più malevola. La scienza deve ancora suggerire che tipo di personalità potresti avere se ti piacciono tutti i cibi, come me.
Le persone che mangiano più capsaicina hanno un tasso di mortalità inferiore rispetto a quelle che non lo fanno. Potrebbe essere opportuno che tu esca dalla tua zona di comfort e mangi dei peperoni per i seguenti benefici per la salute.
Come Usare Capsicum e Capsaicina
La capsaicina è ampiamente disponibile in tutte le varietà di peperoncini piccanti con vari gradi di "calore". È anche disponibile in integratori e anche applicazioni cutanee topiche per le sindromi dolorose.
cerotto alla capsaicina
I cerotti sono disponibili per il dolore localizzato e possono essere particolarmente utili per il mal di schiena. I cerotti non richiedono l'applicazione con i guanti, come invece le creme.
Potresti comunque trarre vantaggio dall'aggiunta prima di lidocaina topica per ridurre al minimo la sensazione di bruciore che può verificarsi in alcune persone. Puoi trovare i cerotti alla capsaicina qui.
Modulo capsula
Le capsule per somministrazione orale sono disponibili per usi come la regolazione dell'appetito.
Generalmente riconosciuto come sicuro, non esiste un limite superiore noto di capsaicina supplementare.
Una forma di Caienna supplementare che mi piace è questa.
Spray nasale
La capsaicina è disponibile anche in spray nasali per il trattamento della rinite. Come sopra, spesso un giorno di utilizzo è molto efficace per tenere lontana la congestione nasale per un lungo periodo di tempo.
Un ottimo spray nasale è questo. Tieni presente che brucerà, ma di solito solo per 30-60 secondi e poi sarai ricompensato con passaggi d'aria liberi.
Olio da massaggio
Puoi anche usare un olio da massaggio alla capsaicina come questo per ridurre il dolore muscolare e vari tipi di dolore. Un promemoria:la capsaicina può causare una sensazione di bruciore, ma generalmente si riduce con l'uso successivo. L'applicazione topica di lidocaina prima di applicare l'olio di capsaicina può ridurre il disagio.
Crema alla capsaicina
Una crema topica alla capsaicina è un'opzione popolare per il dolore. Ricorda, non fare una doccia calda dopo l'applicazione. Inoltre, tieni presente che qualsiasi sensazione di bruciore dovrebbe attenuarsi con l'uso continuato come descritto sopra. Se stai cercando una buona crema topica alla capsaicina puoi provare questa.
Cucinare con i peperoni
Aggiungi i peperoni a qualsiasi pasto per aumentare il profilo aromatico e il contenuto di antiossidanti. Diventa creativo! Aumenta lentamente il calore dei peperoni usando questo grafico della scala di Scoville:
La scala del calore del peperoncino
La valutazione del calore del capsicum si basa su una scala chiamata Scoville Heat Units (SHU). Più alto è il numero, più pungente sarà il "calore". Il peperoncino jalapeno è compreso tra 2.500 e 8000 SHU, mentre il famigerato peperoncino fantasma è compreso tra 855.000 e 1.041.427 SHU, ben oltre cento volte la quantità di jalapeno.
Un poblano, uno dei miei preferiti per sapore, ha circa 1000-3500 SHU.
Ho provato un peperoncino fantasma; non è insormontabile. Non provarlo senza considerare la quantità e il contesto! Suggerisco di scegliere il pepe non solo per il calore, ma anche per rendere i cibi buoni.
Puoi aggiungere peperoncini a:
- cioccolato
- Piatti a base di verdure, soprattutto sfiziosi con le crucifere
- caffè
- tè
- dolci da forno
- zuppe
- stufati
- condimenti per insalata
- formaggio fuso
Soprattutto, impara a goderti l'avventura e le endorfine che i peperoncini possono portarti nel piatto.
Potresti non voler tornare mai più ai cibi insipidi.
Precauzioni per il capsico
Verificare con il proprio medico prima di assumere grandi quantità, ma la capsaicina è generalmente considerata sicura dalla FDA. Evitare il contatto con la capsaicina negli occhi.
Una piccola percentuale di persone ha reazioni alle piante di belladonna. Se noti che mangiare cibi come peperoni, pomodori, melanzane o patate aggrava il dolore, prova a eliminarli per vedere se i sintomi migliorano.
Sebbene rari, l'allergia o la sensibilità ai peperoni possono causare reazioni gravi. Chiama subito il medico se hai vesciche o gonfiore o dolore insolito.
