Se stai cercando di scoprire quando frutta e verdura sono di stagione, allora questo post fa per te! L'acquisto di frutta (e verdura) di stagione non solo ti farà risparmiare denaro, ma assicurerà che i prodotti che stai acquistando abbiano un'alimentazione migliore. Hai mai mangiato un'arancia durante l'estate? Ora confrontalo con un'arancia consumata in inverno:ha un sapore 10 volte migliore in inverno e contiene il doppio (se non di più) di nutrienti rispetto alla sua controparte estiva.
Ci sono molti vantaggi nel mangiare ciò che è di stagione. Cominciamo con come ti fa risparmiare denaro:
Risparmio di denaro:
L'acquisto di stagione consente di risparmiare denaro perché l'abbondanza del raccolto lo rende meno costoso. Ciò è particolarmente vero quando i mercati degli agricoltori iniziano a spuntare in tarda primavera / estate. Quando c'è più prodotto disponibile, il costo sarà inferiore, perché gli agricoltori possono permettersi di abbassare i prezzi. Ad esempio, acquistare arance in estate è incredibilmente costoso, ma in inverno puoi acquistare chili di arance per meno di $ 5. Lo stesso vale per i melograni in inverno, rispetto all'estate:acquistarli in inverno sarà molto più facile per il portafoglio rispetto all'acquisto in estate.
Varietà:
Personalmente mi piace la varietà stagionale. Dopo la stagione dei fichi in estate, sono pronto per gli agrumi invernali, e poi i manghi che iniziano a marzo. C'è più varietà di così, ovviamente, ma mi piace la sensazione di sentirmi entusiasta per l'uscita di nuove cose con il cambio delle stagioni. A differenza delle banane, che sono disponibili tutto l'anno.
Gusto e nutrizione migliori:
Gran parte del cibo che viene raccolto per il consumo altrove viene solitamente raccolto nel momento sbagliato. Ciò che intendo dire con questo è che viene raccolto prima che sia veramente maturo, il che significa una scarsa quantità di vitamine/minerali e rende più difficile la digestione (enzimi non biodisponibili come la frutta che è veramente matura). Il frutto è pensato per essere raccolto nella sua fase di massima maturazione, perché dopo essere stato raccolto, non matura correttamente e non è più collegato alla fonte (l'albero da cui è stato raccolto). Il trasporto di solito richiede anche l'irradiazione (scansione dei prodotti con radiazioni per uccidere i germi) e conservanti come la cera per proteggere i prodotti mentre sono refrigerati durante il viaggio. In questo caso, è meglio acquistare localmente o coltivare il proprio.
È praticamente impossibile mangiare localmente e in stagione il 100% delle volte (quando sono andato in Costa Rica, in realtà era l'opposto:tutto il cibo che stavo mangiando era coltivato localmente e raccolto il giorno stesso!). Allora cosa fai in scenari come questo? Coltiva il tuo cibo! Ovunque tu possa trovare spazio, inizia a crescere. Che si tratti del tuo orto, del portico o del cortile, inizia a coltivare qualcosa. Puoi anche visitare settimanalmente un mercato agricolo locale o unirti a una fattoria dell'agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA). La prossima cosa migliore è acquistare ciò che è di stagione da qualche altra parte.
Ecco una guida che ti aiuterà a sapere cosa sono frutta e verdura di stagione, quando acquistarle e come risparmiare di più!
Guida tramite: Il Centro per l'educazione urbana sull'agricoltura sostenibile
Ecco un'altra fantastica guida di Michelle Remkus
