Il John Innes Center condurrà un programma di ricerca pionieristico che studierà come una dieta a base vegetale potrebbe prevenire le malattie croniche.
L'Edesia:piante, cibo e salute Ph.D. il programma mira a far progredire la comprensione della nutrizione a base vegetale dal raccolto alla clinica, avviando un cambiamento radicale nella ricerca nutrizionale nel Regno Unito e affrontando le malattie legate alla dieta a livello globale.
Prende il nome dalla dea romana del cibo che enfatizzava le cose buone che otteniamo dalle nostre diete, Edesia riflette un crescente riconoscimento del fatto che i cibi a base vegetale sono fondamentali nell'affrontare malattie croniche come cancro, diabete e malattie cardiovascolari.
L'esclusivo dottorato di ricerca interdisciplinare il programma riunisce le competenze di ricerca di livello mondiale del Norwich Research Park in una collaborazione che include l'Università dell'East Anglia (UEA), il John Innes Center, il Quadram Institute e l'Earlham Institute.
25 studenti di Edesia, cinque ogni anno per un periodo di cinque anni, lavoreranno per svelare la complessa interrelazione tra alimenti di origine vegetale, metabolismo, microbiota intestinale e risultati sulla salute.
Il primo dottorato di ricerca gli studenti prenderanno posto nell'autunno 2020. Il premio da 5 milioni di sterline fa parte di un finanziamento di 127 milioni di sterline annunciato dal Wellcome Trust per supportare 23 nuovi dottorandi. programmi.
Il programma aumenterà le opportunità per l'ingegneria metabolica e l'ottimizzazione delle colture mediante approcci all'avanguardia come l'allevamento rapido e l'editing del genoma.
Il co-direttore del programma, la professoressa Cathie Martin FRS del John Innes Center, ha dichiarato:"La perdita di cibi non raffinati a base vegetale dalla dieta umana significa che più persone sono gravate dall'insicurezza nutrizionale e dalle malattie croniche associate.
“Capire come gli alimenti a base vegetale promuovano e proteggano la salute sarà alla base di efficaci raccomandazioni dietetiche future, scelte alimentari e produzione alimentare. Se vogliamo migliorare la salute delle società future in tutto il mondo, abbiamo bisogno di più prove e questo programma inizierà ad affrontare questo problema".
Frutta e verdura forniscono nella dieta umana la maggior parte delle vitamine e dei micronutrienti essenziali, nonché fibre, amido resistente, polifenoli, flavonoidi e carotenoidi.
Ma questi benefici sono stati poco compresi o oscurati dalla concentrazione sull'apporto calorico negli ultimi 40 anni.
Il professor Ian Clark dell'UEA, direttore del programma, ha dichiarato:"L'onere maggiore per il SSN deriva dalla cattiva alimentazione e dai problemi di salute legati al cibo, che costano circa 5,8 miliardi di sterline all'anno.
"L'evidenza mostra che le diete ottimizzate svolgono un ruolo importante nel miglioramento della salute, con le diete a base vegetale anche una chiave per la sostenibilità ambientale."
Il rapporto Global Burden of Disease (GBD) del 2017 ha stimato che i cambiamenti nella dieta potrebbero prevenire oltre il 50% dei problemi di salute pubblica contemporanei.
All'inizio di quest'anno il rapporto della Commissione EAT-Lancet (Willet et al 2019) ha evidenziato che il cibo rappresenta una delle maggiori sfide per la salute e l'ambiente del 21° secolo e ha sottolineato l'urgente necessità di concentrarsi su diete alimentari ad alto contenuto vegetale.
Il rapporto ha calcolato che il passaggio a cibi ad alto contenuto vegetale da alimenti animali/cibi malsani limitati preverrebbe un totale di 11 milioni di morti all'anno.
Il programma Edesia affronta anche diversi obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite su fame, povertà, disuguaglianza, modelli di consumo responsabile e azione per il clima.
Il professor Ian Charles, direttore del Quadram Institute, ha dichiarato:“Capire gli impatti del cibo sulla salute è una sfida complessa, che richiede un approccio interdisciplinare che combini competenze complementari. Questo programma consentirà una nuova generazione di dottorati di ricerca. gli studenti potranno beneficiare di tale esperienza negli istituti del Norwich Research Park e dotarli delle competenze e delle conoscenze necessarie per affrontare le sfide nutrizionali che la società sta affrontando".
Il finanziamento Wellcome segnala un nuovo approccio per fondere l'eccellenza scientifica con l'impegno a migliorare la cultura della ricerca. Il programma include il supporto olistico per lo sviluppo personale, professionale e tecnico degli studenti durante il loro dottorato di ricerca. e nel passaggio alla fase successiva della loro carriera.
Anne-Marie Coriat, responsabile del Regno Unito e dell'Europa Research Landscape presso Wellcome, ha affermato:“L'eccellenza nella scienza e nella cultura può coesistere. Ciascuno dei programmi finanziati si basa su una formazione di ricerca di alta qualità che esplorerà un'ampia gamma di argomenti interessanti, dalla comprensione del funzionamento interno di tipi cellulari distinti all'economia della salute pubblica, dalla nutrizione a base vegetale alla scienza dei dati sanitari.
"Allo stesso tempo, abbiamo visto nuovi modi in cui possiamo lavorare insieme come comunità per unire scienza e cultura, ponendo entrambe saldamente al centro di ciò che facciamo".
