Cosa hanno in comune cavolfiore, banane, pere, patate e funghi? Sono bianchi (o almeno lo sono le parti interne che consumiamo). Sebbene la frutta e la verdura di colore bianco non ricevano normalmente l'attenzione che dovrebbero nel mondo degli alimenti naturali, questo colore fornisce più di quanto potresti pensare.
I cibi bianchi supportano incredibilmente il sistema immunitario. Contengono polisaccaridi chiamati beta-glucani che aumentano la produzione di globuli bianchi (coinvolti nella risposta immunitaria) e aumentano la mobilitazione cellulare (permettono alle cellule immunitarie di rispondere più velocemente agli invasori dannosi). Contengono anche un potente antiossidante chiamato EGCG (epigallocatechina gallato), che è stato trovato per aiutare nel trattamento di molte malattie come il cancro.
Si è scoperto che anche frutta e verdura la cui polpa commestibile è bianca proteggono dall'ictus. I ricercatori dell'Università di Wageningen nei Paesi Bassi hanno scoperto che ogni 25 grammi di aumento della quantità di frutta e verdura bianca consumata ogni giorno ha contribuito a ridurre il rischio di ictus del 9%! È incredibile, considerando che una mela di media grandezza pesa 120 grammi (e se sei come me, puoi mangiare un sacco di mele!).
Aggiungili a frullati, insalate e succhi. Ad esempio, potresti preparare un frullato di banana, mela e pera con dell'acqua di cocco come base liquida. Oppure potresti fare un succo con mele, pere, zenzero, finocchio e sedano (per un po' di salato). Il cielo è il limite!
Ecco 15 frutta e verdura bianca che dovresti includere nella tua dieta!
1. pere
Le pere sono un'ottima fonte di fibre, rame e vitamina C. È stato dimostrato che i flavonoli, i flavan-3-oli e gli antociani aiutano a migliorare la sensibilità all'insulina nel caso di chi soffre di diabete di tipo II. La ricerca ha anche dimostrato che le fibre di pera si legano insieme agli acidi biliari nell'intestino, diminuendo così la sintesi del colesterolo e quindi riducendo il rischio di malattie cardiache.
2. Mele
I fitonutrienti nelle mele aiutano a regolare la glicemia, mentre la fibra ha dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo. Le mele contengono anche quercetina, che agisce come un agente antistaminico e antinfiammatorio.
3. Banane
Rinomate per i loro alti livelli di potassio, le banane aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e quindi a ridurre il rischio di infarto e ictus. Contengono anche molta vitamina B6, che agisce come antinfiammatorio, e triptofano, che può regolare il tuo umore, aiutarti a rilassarti e sentirti più felice.
4. Zenzero
Questa radice speziata è un'ottima aggiunta a qualsiasi succo o frullato. È anche un ottimo rimedio per aiutare a prevenire il cancro in quanto è stato studiato per la sua efficacia nel trattamento e nella prevenzione del cancro ovarico così come cancro al colon. Il composto [6]-gingerolo provoca l'arresto del ciclo cellulare nella fase G1 dello sviluppo del ciclo cellulare del cancro e induce anche l'apoptosi nelle cellule cancerose.
5. Cipolle
Le cipolle sono ricche di cromo, che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e rallenta la perdita ossea. I fitochimici nelle cipolle migliorano anche la funzione della vitamina C e l'assorbibilità nel corpo, il che migliora l'immunità e previene malattie e malattie.
6. Patate
Le patate sono ricche di vitamina B6, potassio e ferro. Aiutano a regolare il livello di pressione sanguigna e a mantenere il cuore forte. Assicurati di farle bollire o cuocere a vapore, però, perché le patate arrostite al forno rilasciano un composto naturale che causa il cancro chiamato acrilammide.
7. Cavolfiore
Questo ortaggio da fiore salutare per il cuore offre benefici antinfiammatori, digestivi e stimolanti per il cervello. Contiene diversi composti, tra cui sulfoafano, solette e isotiocianati, che hanno dimostrato di inibire la crescita e la diffusione delle cellule tumorali.
8. Aglio
L'aglio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo alti, che si traducono entrambi in una riduzione del rischio di ictus. Contiene anche un composto chiamato Diallil trisolfuro che aiuta a proteggere il cuore durante la cardiochirurgia e dopo un infarto. Inoltre, l'aglio può prevenire la cardiomiopatia, una forma di malattia cardiaca che è la principale causa di morte nelle persone con diabete.
9. Topinambur
Questo ortaggio incredibilmente gustoso (noto anche come sunchoke) è ricco di noci, saporito e ricco di amido. Contiene una grande quantità di ferro e antiossidanti come le vitamine C, A ed E. Queste vitamine, insieme agli abbondanti caroteni flavonoidi, aiutano a eliminare i radicali liberi dannosi e proteggono dal cancro, dalle infiammazioni e dalle infezioni virali come la tosse e l'influenza.
10. pastinache
La pastinaca, simile alle carote, contiene molti antiossidanti poliacetilenici come falcarinolo, falcarindiolo, panaxydiol, e metil-falcarindiolo . Gli studi dell'Università di Newcastle hanno scoperto che questi composti sono antinfiammatori, antimicotici e antitumorali. Proteggono dal cancro del colon e dalla leucemia linfoblastica acuta (ALL).
11. Funghi
I funghi sono una delle medicine naturali più potenti del pianeta. I funghi aiutano a migliorare la gestione del peso, aumentare i livelli di vitamina D e migliorare notevolmente la funzione del sistema immunitario. Contengono beta-glucani (come la maggior parte della frutta e verdura a polpa bianca), polisaccaridi a catena lunga che migliorano la risposta del sistema immunitario.
12. Jicama
Jicama è un altro ortaggio di colore bianco ricco di potassio e ferro, che aiutano entrambi a migliorare il sistema cardiovascolare. Contiene anche vitamina B6, che aiuta a supportare il funzionamento sano del cervello e dei nervi, la formazione di globuli rossi e la sintesi di anticorpi che combattono batteri e virus estranei nel nostro corpo.
13. Finocchio
Il finocchio contiene una miriade di fitonutrienti unici che gli conferiscono una forte attività antiossidante. Uno degli oli volatili di finocchio chiamato anetolo è stato ripetutamente scoperto che riduce l'infiammazione e previene l'insorgenza del cancro interrompendo la segnalazione mediata dal TNF e quindi previene l'attivazione di una molecola che altera i geni e scatena l'infiammazione chiamata NF-kappaB . Adoro spremere finocchi con mele, zenzero, sedano, limone e coriandolo. Una combinazione così incredibile!
14. Nettarine Bianche e 15. Pesche Bianche
Poiché le nettarine e le pesche sono così simili nel contenuto di nutrienti, ho deciso di metterle insieme. Sono entrambi un'ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti che promuovono la salute. Sono particolarmente ricchi di vitamine A, C ed E, che aiutano a proteggere dalle specie reattive dell'ossigeno e aiutano a rallentare il processo di invecchiamento e vari processi patologici. Anche i frullati di nettarina e pesca sono la cosa migliore al mondo, solo per dire.
Fonti:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3509513/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17895634
https://usapears .org/white-fleshed-fruits-and-vegetables-lower-stroke-risk/
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=28
https:// www.nutrition-and-you.com/parsnips.html
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/05/13/mushroom-benefits.aspx
https://naturalsociety.com/7-benefits-of-the-root-vegetable-jicama/
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=23
