Ho passato tutta la mia vita a mangiare le carote senza in realtà mangiare la parte più importante di tutte:le verdure a foglia! Ho iniziato a mangiare foglie di carota solo quest'anno (e no, non sono morto!) e oltre a potenziare il mio corpo con ancora più benefici per la salute, ho anche contribuito a ridurre gli sprechi (ridurre, riutilizzare, riciclare, gente!).
La maggior parte delle persone presume che le cime di carota non siano commestibili, ma in realtà questo è molto falso! Le cime di carota sono state confuse con l'essere velenose perché contengono alcaloidi, tuttavia, tutte la vegetazione del giardino contiene alcaloidi, ma non in quantità effettivamente pericolose per il corpo umano (a meno che non vengano consumate in quantità ridicole). Ruotare frequentemente le verdure e non impazzire con la spremitura di quantità esorbitanti di un tipo di verdure nei succhi verdi è la soluzione migliore per mantenere un corpo sano.
Mi piace aggiungere le carote verdi ai miei frullati e succhi, specialmente se combinate con la carota stessa. Ad esempio, un succo di carote, cime di carote, barbabietole, mela, sedano, limone e zenzero ti fornirà una miriade di vitamine e minerali e ti farà sentire benissimo!
Ecco 8 motivi per cui dovresti probabilmente iniziare a mangiare foglie di carota!
1. Le foglie sono altamente antisettiche
Le foglie di carota aiutano a pulire le ferite e possono essere usate come colluttori per curare ferite alla bocca, alitosi, gengive sanguinanti e ulcere della bocca.
2. Ad alto contenuto di clorofilla
Non c'è dubbio che questi verdi sono ricchi di clorofilla:basta guardare la loro tonalità verde densa, scura! La clorofilla è un fitochimico che ha una somiglianza molto stretta con il sangue umano, con l'eccezione dell'atomo centrale nel sangue (umano) che è il ferro e nella clorofilla (piante) è il magnesio. La clorofilla agisce come uno stimolante fisiologico dei globuli rossi nel midollo osseo e aiuta a purificare non solo il sangue, ma anche i nostri linfonodi e le ghiandole surrenali.
3. Arresta la crescita dei tumori cancerosi
Il medico greco Pedanius Dioscorides, che studiò attentamente oltre 600 specie di piante medicinali, disse che i greci usavano le foglie di carota per combattere i tumori cancerosi. In effetti, alcuni ricercatori hanno scoperto che le foglie di carota hanno un effetto inibitorio sulla crescita delle cellule tumorali bloccando la divisione cellulare. Com'è che per un verde pensavi di non poter mangiare?
4. Contenuto di minerali e vitamine più elevato rispetto alla radice
È lecito ritenere che le carote verdi abbiano un profilo nutritivo simile a quello della carota stessa (e questo in effetti è vero). Tuttavia, le carote verdi contengono un profilo nutritivo ancora migliore rispetto alle carote, ricche di minerali come potassio, magnesio e calcio, oltre a vitamina K e vitamina C, che, aggiungo, contengono livelli 6 volte superiori a quelli della radice.
5. Composti che stimolano la ghiandola pituitaria
Le foglie di carota, in particolare le foglie di carota selvatica, contengono elevate concentrazioni di porfirine , che stimolano la ghiandola pituitaria e quindi incoraggiano il rilascio di livelli più elevati di ormoni sessuali. Questo incoraggia anche la stimolazione dell'utero, che può ritardare le mestruazioni e indurre contrazioni uterine, quindi non dovrebbe essere usato dalle donne in gravidanza.
6. Aiuta a curare le malattie renali
Le foglie di carota sono di un verde amaro, quindi agiscono come un potente diuretico per aiutare a stimolare il flusso di urina e filtrare i reni. Ciò significa una migliore salute dei reni e sollievo da complicazioni come l'edema (accumulo di liquidi). Le cime di carota sono state utilizzate anche per aiutare a contrastare la formazione di calcoli renali e per dissolvere i calcoli che si sono già formati.
7. Sollievo dall'emicrania
A causa del loro alto contenuto di vitamine e minerali, le cime di carota sono efficaci nella lotta contro l'emicrania. Nella maggior parte dei casi, l'emicrania è il risultato di una carenza di vitamine e minerali essenziali che normalmente aiutano a prevenire il mal di testa in primo luogo. Bere una tazza di succo di carota, sedano e cetriolo potrebbe essere il rimedio perfetto per l'emicrania.
8. Supporto digestivo
Se vuoi un apparato digerente sano, allora devi mangiare le tue fibre e anche le tue verdure! Queste sono due cose che le foglie di carota hanno in abbondanza. La clorofilla (la sostanza che rende verdi le foglie) aiuta a sciogliere e pulire il colon, mentre la fibra spinge fuori i rifiuti tossici accumulati per favorire un migliore assorbimento dei nutrienti e livelli di energia più elevati.
