Gli integratori di anguria apportano benefici per la salute ai topi obesi
Secondo un nuovo studio della Oregon State University, mangiare anguria sotto forma di integratori in polvere ha aiutato i topi obesi adulti a evitare alcuni effetti dannosi sulla salute di una dieta malsana.
Lo studio è pubblicato sul Journal of Nutrition.
Un passo successivo significativo in questa ricerca sarebbe una sperimentazione clinica umana, ha affermato il coautore dello studio Neil Shay, professore di scienze alimentari presso il College of Agricultural Sciences dell'OSU.
Nello studio, topi di laboratorio maschi di 10 settimane sono stati alimentati con una dieta povera di grassi o ricca di grassi per un periodo di 10 settimane. A gruppi di topi nutriti con un alto contenuto di grassi sono stati somministrati integratori di anguria sotto forma di polvere ottenuta da un processo di liofilizzazione. La quantità di integratore di carne di anguria era equivalente a 1½ porzione umana al giorno e il supplemento di pelle e buccia era equivalente alla quantità di un tipico integratore di fibre alimentari.
All'inizio e alla fine della sperimentazione, i ricercatori hanno registrato il peso corporeo e la tolleranza al glucosio di ciascun topo. I topi alimentati con una dieta ricca di grassi integrata con prodotti a base di anguria avevano livelli di glucosio nel sangue significativamente migliori rispetto ai topi con una dieta ricca di grassi.
Un livello elevato di glucosio nel sangue può essere un indicatore del diabete di tipo 2, una malattia in cui il corpo non produce abbastanza o usa correttamente l'insulina, un ormone che trasforma il cibo in energia. Il tipo 2 è la forma più comune di diabete negli Stati Uniti.
I ricercatori hanno anche riscontrato un aumento significativo della famiglia di batteri benefici nei topi a cui sono stati somministrati integratori in polvere, ha affermato Shay.
"Anche se i due gruppi di topi mangiavano la stessa quantità di grassi e zuccheri, il consumo di 1 porzione e mezza di polpa di anguria o del 2% di buccia o prodotti per la pelle ricchi di fibre ha avuto effetti significativi", ha affermato Shay.
Lo studio è stato finanziato dal National Watermelon Promotion Board, un gruppo industriale che sta cercando nuovi modi per utilizzare sottoprodotti come pelle e buccia che finiscono come rifiuti alimentari.
La produzione mondiale di anguria ha superato i 117 milioni di tonnellate nel 2016. In Oregon, l'anguria è un'industria multimilionaria nel bacino inferiore di Umatilla vicino a Hermiston. Nonostante tutto quel frutto, non ci sono state molte ricerche sugli impatti dell'anguria sulla salute, ha affermato Shay, che studia i composti di frutta e verdura e la loro influenza sulle malattie cardiache e sul diabete.
Questo è l'ultimo studio dell'OSU condotto da Shay che ha rivelato i benefici per la salute di alcuni alimenti nei topi di laboratorio. Uno studio ha dimostrato che le noci hanno contribuito a migliorare il metabolismo e un altro ha dimostrato che i lamponi hanno ridotto l'aumento di peso anche quando sono stati alimentati con una dieta ricca di grassi.
Riferimento:"L'assunzione di anguria o dei suoi sottoprodotti altera il metabolismo del glucosio, il microbioma e i metaboliti proinfiammatori epatici nei topi maschi C57BL/6 J ad alto contenuto di grassi" di Alexandra R Becraft, Marlena L Sturm, Rufa L Mendez, Si Hong Park, Sang In Lee e Neil F Shay, 11 novembre 2019, The Journal of Nutrition .
DOI:10.1093/jn/nxz267
I coautori dello studio includevano Si Hong Park, assistente professore; e Sang In Lee, assistente di ricerca della facoltà, entrambi presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari del College of Agricultural Sciences. I coautori includevano anche studenti laureati in scienze alimentari Alexandra Becraft, Marlena Sturm e Rufa Mendez.
