Secondo i ricercatori dell'Università dell'Australia Meridionale, un'industria da 2,2 miliardi di dollari per aiutare le persone a perdere peso attraverso i dolcificanti artificiali potrebbe contribuire al diabete di tipo 2.
Una revisione pubblicata di recente, guidata dal professor Peter Clifton dell'UniSA, rivela che le persone che usano dolcificanti ipocalorici (LCS) hanno maggiori probabilità di aumentare di peso, l'esatto opposto di quello che si aspettano i consumatori.
Questo nonostante studi clinici controllati dimostrino che i dolcificanti artificiali portano alla perdita di peso.
C'è stato un aumento del 200% nell'utilizzo di LCS tra i bambini e un aumento del 54% tra gli adulti negli ultimi 20 anni, afferma il professor Clifton.
Al posto del saccarosio, del glucosio e del fruttosio vengono utilizzati edulcoranti ipocalorici. Hanno un sapore intensamente dolce senza calorie, ma studi recenti hanno evidenziato potenziali effetti negativi sulla salute.
Il professor Clifton afferma che uno studio statunitense su 5158 adulti per un periodo di sette anni ha rilevato che coloro che hanno consumato grandi quantità di dolcificanti artificiali hanno guadagnato più peso rispetto ai non utilizzatori.
“I consumatori di dolcificanti artificiali non riducono l'assunzione complessiva di zucchero. Usano sia zucchero che dolcificanti ipocalorici e possono sentire psicologicamente di potersi concedere i loro cibi preferiti.
"I dolcificanti artificiali modificano anche i batteri intestinali che possono portare ad un aumento di peso e al rischio di diabete di tipo 2", afferma.
Le bevande zuccherate artificialmente (ASB) sono anche collegate a maggiori rischi di morte e malattie cardiovascolari, ictus e demenza tra le persone anziane, ma non è chiaro il motivo.
Il prof Clifton cita 13 studi che hanno indagato gli effetti dell'assunzione di ASB sul rischio di diabete di tipo 2, che non hanno riscontrato alcun collegamento o uno positivo. Uno studio ha rilevato che la sostituzione dell'ASB con bevande zuccherate o succhi di frutta era associata a un rischio inferiore del 5-7% di diabete di tipo 2.
"Un'opzione migliore rispetto ai dolcificanti ipocalorici è attenersi a una dieta sana, che includa molti cereali integrali, latticini, frutti di mare, legumi, frutta e verdura e acqua naturale", afferma il prof Clifton.
Riferimento:"Dolcificanti non nutritivi e controllo glicemico" di Yoona Kim, Jennifer B. Keogh ND Peter M. Clifton, 19 novembre 2019, Report attuali sull'aterosclerosi .
DOI:10.1007/s11883-019-0814-6
