Mangiare una dieta nordica tradizionale ed equilibrata è stato associato a tassi di mortalità più bassi in uno studio di coorte danese, pubblicato da ricercatori della Danish Cancer Society, dell'Università di Aarhus e dell'ospedale di Aalborg, Danimarca.
La dieta mediterranea, tradizionalmente consumata dalle popolazioni dell'Europa meridionale, è caratterizzata da un'elevata assunzione di legumi, frutta, cereali, pesce e olio d'oliva, moderata assunzione di latticini e vino e bassa assunzione di carne rossa. Tale modello dietetico è stato collegato a minori rischi di malattie come diabete, malattie cardiache o cancro e a una minore mortalità. L'adozione della dieta mediterranea è stata ampiamente raccomandata, ma è difficile cambiare stili di vita radicati nella cultura e determinati dalla disponibilità. Nel Nord Europa, invece, i modelli alimentari tradizionali differiscono; Le diete nordiche moderne, caratterizzate da un'elevata assunzione di zucchero, margarine, latticini ricchi di grassi, carne rossa e bassa assunzione di frutta e verdura, hanno un impatto negativo sulla salute; tuttavia ci sono componenti nutritive della dieta tradizionale.
Il team di ricercatori danesi ha analizzato le diete e la mortalità di 57.053 danesi di età compresa tra 50 e 64 anni, un sottoinsieme dello studio di coorte Dieta, cancro e salute (1993-1997).
Le diete sono state valutate, utilizzando un questionario sulla frequenza degli alimenti, e valutate rispetto a un indice alimentare nordico sano (valutazione da 0 (bassa aderenza) a 6 (alta aderenza)). L'indice è stato creato sulla base di cibi tradizionali che sono considerati anche benefici per la salute:pesce, cavoli, pane di segale, farina d'avena, mele e pere e ortaggi a radice.
Nel follow-up di 12 anni, 4126 partecipanti sono morti. Le diete che hanno ottenuto un punto più alto nel punteggio dell'indice sono state associate a rapporti di mortalità significativamente più bassi (negli uomini e nelle donne; 0,96 MRR, tasso di mortalità inferiore del 4%, dopo aggiustamento per confondimento).
Un'analisi separata per ciascun alimento con mortalità, ha suggerito i maggiori benefici del pane di segale integrale per gli uomini e anche dei cavoli (per uomini e donne) e degli ortaggi a radice (per le donne), ovvero coloro che hanno mangiato questi alimenti erano vissuti più a lungo.
Questo studio mostra che è possibile ottenere una dieta salutare che promuova la longevità, in un contesto culturale, in questa popolazione basata sui cibi tradizionali nordici.
Per ulteriori informazioni:
Olsen A et al. (2011). Gli aspetti salutari della dieta nordica sono correlati a una mortalità totale inferiore. Journal of Nutrition 141(4):639-644.
