I 10 migliori snack carnivori per nutrire la tua bestia interiore

I pasti dei carnivori si basano su cibi grassi e ricchi di nutrienti che rendono il desiderio di fare uno spuntino molto meno frequente. In effetti, molti mangiatori di carnivori lo trovano un modo ideale per praticare l'OMAD (un pasto al giorno). Ma sappiamo che a volte ci troviamo in fuga e abbiamo bisogno di uno spuntino nutriente da carnivoro.

Portare in giro carne fresca per sfrigolare non è un'opzione per la maggior parte di noi, ma con un po' di accortezza, preparazione e acquisti esperti puoi avere questi deliziosi snack carnivori con cibo intero bloccati e caricati.

Questo elenco è incentrato su semplici cibi integrali che richiedono una preparazione minima, con alcuni articoli acquistati in negozio per quando hai un disperato bisogno di comodità.

1 avanzi di bistecca

La dieta dei carnivori si basa su carni fresche di ruminanti e non c'è motivo per cui i tuoi snack carnivori debbano deviare da questo alimento base.

Quando scegli il tuo taglio di bistecca, scegline uno più grande di quello che puoi mangiare tutto in una volta. La bistecca fredda e avanzata è lo spuntino carnivoro più sano e nutriente sulla terra.

Fai uno spuntino e farai uno spuntino con uno degli alimenti ricchi di nutrienti al mondo e il re delle carni cheto.

Anche altri tagli grassi andranno bene. Classici come la NY strip e le costine corte forniscono tutti i macro e micronutrienti essenziali, persino la vitamina C, nelle forme più biodisponibili e in proporzioni quasi perfette per il fabbisogno del nostro corpo.

La bistecca avanzata fornisce nutrienti benefici che si trovano solo nella carne, tra cui:

• Carnitina:supporta la fertilità maschile, riduce l'anemia, migliora la funzione mitocondriale e supporta la salute del cuore
• Taurina:un antiossidante che può ridurre la glicazione e lo stress ossidativo e offre miglioramenti significativi nella salute mentale generale
• Carnosina:supporta la salute del cuore e la formazione dei muscoli scheletrici. Riduce la glicazione e protegge dai danni ai telomeri, fornendo benefici antietà
• Creatina:associata a una migliore cognizione e neuroprotezione. Migliora le prestazioni atletiche e la salute del cuore.

Ribeye Carnivore Snack Nutrition Highlights

2 formaggi ad alto contenuto di grassi

Per la stragrande maggioranza di voi che tollerano i latticini, il formaggio grasso è un delizioso spuntino carnivoro. È anche un modo per quelli di voi che hanno rinunciato a vino e alcol (poiché si tratta di piante fermentate) per flettere i muscoli da intenditore di carnivori.

Poiché il carnivoro, come il keto, è un modo di mangiare ricco di grassi e povero di carboidrati, i formaggi più grassi e cremosi sono i migliori snack per carnivori.

Una regola pratica utile è cercare il formaggio etichettato come "tripla crema" o "cremoso ..." come il preferito personale del Dr. Kiltz, "formaggio blu cremoso".

Sebbene non esista uno standard industriale per il significato di "cremoso", è probabile che sia ricco di grassi nutritivi e povero di proteine.

In un pizzico, puoi scegliere formaggi più duri come il cheddar e il parmigiano.

Uno studio su larga scala del 2018 su oltre 2.500 uomini ha mostrato che dopo un follow-up di cinque anni, i partecipanti che consumavano quantità maggiori di formaggio avevano un indice di massa corporea inferiore.

La combinazione di grassi e proteine ​​nei latticini interi aumenta notevolmente le sensazioni di pienezza e sazietà. Questo rende il formaggio un potente spuntino che taglia la voglia. Questo può essere particolarmente importante quando si passa da una dieta americana standard a un carnivoro quando il potere saziante del formaggio può aiutarti a liberarti della dipendenza dai carboidrati.

Carnivore Snack Highlight:formaggio erborinato cremoso

Il formaggio erborinato cremoso è delizioso da solo e un ottimo condimento quando viene sciolto su una bistecca di ribeye.

Il formaggio blu ha anche i vantaggi aggiuntivi di composti bioattivi unici. Gli studi dimostrano che il consumo regolare di formaggio blu fornisce effetti antinfiammatori che riducono il rischio di malattie cardiache.

È stato anche dimostrato che abbassa i livelli di colesterolo, previene l'infiammazione arteriosa, riduce l'incidenza della coagulazione del sangue nelle vene, riduce il dolore articolare e allevia l'artrite.

3 Beef Jerky e Biltong

In termini di convenienza, carne secca e Biltong prendono la torta. Dura a lungo e racchiude una tonnellata di nutrimento in un piccolo volume.

Il biltong è un tipo di carne secca sudafricana marinata nell'aceto ed essiccata all'aria. Mentre il jerky è generalmente più affumicato nel sapore cotto o affumicato su una griglia.

Quando si tratta di cibo confezionato su carnivoro, è importante dare un'occhiata da vicino agli ingredienti prima di acquistare. Quasi tutti i jerk commerciali contengono ingredienti non carnivori come spezie, soia e zucchero.

È anche importante fare attenzione che, sebbene la carne secca e il biltong siano a basso contenuto di carboidrati, sono anche a basso contenuto di grassi. Nella dieta dei carnivori, è importante consumare almeno tanti grammi di grassi quanti sono i carboidrati. Il tuo corpo può metabolizzare solo il 35-50% percento delle calorie dalle sole proteine ​​prima di entrare nel territorio dell'avvelenamento da proteine.

Spesso puoi ottenere un biltong più grasso che a scatti e puoi sempre preparare il tuo biltong senza spezie o scatti con tagli di manzo super grassi a tua scelta.

Il biltong commerciale più puro che abbiamo trovato è il Naked Meat Flavor di Brooklyn Biltong, fatto con manzo allevato ad erba e solo aceto di mele e sale.

Non siamo riusciti a trovare carne secca di manzo che non fosse carica di soia e spezie, quindi questo è uno che devi fare da solo con una ricetta di solo sale.

4 patatine al fegato di manzo

Le patatine al fegato di manzo prendono la comodità della carne secca e aggiungono l'insuperabile abbondanza nutrizionale del fegato di manzo.

Una porzione giornaliera di patatine di fegato di manzo fornisce oltre il 180% della tua RDA in vitamina A e il 540% RDA di vitamina B12 ed è una robusta fonte di rame, folato, riboflavina e ferro eme.

Le patatine di fegato di manzo del Carnivore Aurelius sono condite solo con sale, ma forniscono la croccantezza che molte persone sui carnivori hanno perso.

Il carnivoro Aurelius afferma:"Non c'è un cibo sulla terra con un potenziale maggiore per trasformare il tuo aspetto, le tue sensazioni e le tue prestazioni rispetto al fegato di manzo nutrito con erba". Se si considera l'elevata concentrazione di vitamina A nel fegato di manzo insieme al fatto che il 43% degli adulti americani ha bisogno di più vitamina A, potremmo essere semplicemente d'accordo.

5 Burro nutrito con erba

Il burro non è certamente il nemico a cui siamo stati educati a credere. In effetti, è un superfood in buona fede e lo spuntino perfetto per i carnivori.

Uno dei vantaggi del burro come spuntino per i carnivori è che può bilanciare l'assunzione di macro se hai mangiato una sovrabbondanza di carne magra.

Scegli il burro nutrito con erba per una ricca fonte di grassi sani insieme alle vitamine liposolubili A e D e K2, con 21 mcg per il 18% del tuo RDV per 100 g.

La vitamina K2 è una delle vitamine più importanti e ancora sconosciute nella nostra dieta e la chiave per assorbire e utilizzare molti altri nutrienti.

E nel caso ve lo stiate chiedendo, la scienza moderna ci dice che non esiste alcun legame tra grassi saturi e malattie cardiache. In effetti, mangiare latticini interi come il burro può effettivamente proteggere la salute del tuo cuore.

Ad esempio, una revisione di 16 studi ha rilevato che il consumo di latticini ricchi di grassi come il burro può ridurre il rischio di obesità.

Uno studio su uomini e donne di età compresa tra 45 e 75 anni che consumano regolarmente grassi lattiero-caseari ha mostrato un rischio ridotto di infarto.

Un'altra massiccia revisione che include dati di oltre 3,6 milioni di persone ha rilevato che i latticini ad alto contenuto di grassi non sono associati ad alcuna causa di mortalità.

Uno studio ha rilevato che l'aggiunta di una porzione di latticini interi alla dieta quotidiana può ridurre il rischio di infertilità di oltre il 50%.

Il burro è anche un'ottima fonte di CLA (acido linoleico coniugato), che ha dimostrato di:

• forniscono proprietà antitumorali
• Proteggi contro il cancro al colon
• Protezione contro le malattie cardiache
• Riduce il colesterolo
• Migliora la sensibilità all'insulina nei giovani adulti sedentari
• Riduce il grasso corporeo in eccesso
• Rafforza il sistema immunitario e riduce l'infiammazione

Una buona fonte di butirrato

Il burro è anche un'ottima fonte di butirrato, che può essere importante in una dieta carnivora che elimina quasi tutte le fibre che possono essere fermentate in butirrato nell'intestino.

È stato scoperto che questo acido grasso a catena corta riduce l'infiammazione nel colon e nel fegato e migliora il sonno.

Il burro nutrito con erba delle mucche della Nuova Zelanda è uno dei grassi cheto più sani che puoi regalare al tuo corpo. E quando lo acquisti all'ingrosso, è sorprendentemente conveniente.

2 libbre di burro nutrito con erba di Kirkland arrivano a un budget di $ 13,00 offrendo allo stesso tempo incredibili 6400 calorie alimentari integrali, quasi esclusivamente da grassi ricchi di vitamine.

6 Crema pesante/caffè al burro

Questa è un po' una zona grigia. Il caffè viene da un chicco e non è un prodotto animale, quindi tecnicamente non è un alimento carnivoro.

Ma il caffè ha così tanti vantaggi e le persone che diventano carnivore stanno già eliminando così tanti cibi che, per essere realistici, abbiamo incluso nella nostra lista.

Sebbene di solito sia considerata una bevanda, puoi trasformare il caffè in uno spuntino per carnivori aggiungendo burro, burro chiarificato, panna e collagene in polvere.

Il burro contiene circa 400 diversi acidi grassi tra cui quelli sopra elencati come (CLA) e acido butirrico e acido laurico che stimolano la salute dell'intestino.

Questi grassi forniscono anche proprietà antimicrobiche e antimicotiche. Gli studi dimostrano che l'acido laurico riduce i batteri patogeni nell'intestino che supportano in modo significativo la salute intestinale.

L'aggiunta di collagene fornisce al tuo corpo l'amminoacido glicina, che ha effetti antistress, antietà e antinfiammatori.

Aspetti nutrizionali del caffè al burro

7 uova sode

Le uova sono ricche di grassi sani, proteine ​​complete e micronutrienti importanti come la colina e le vitamine liposolubili. Fai bollire le uova in lotti per una fornitura settimanale di snack 100% carnivori ad alta potenza.

Aspetti nutrizionali delle uova

Le uova sono un altro alimento carnivoro che è stato diffamato dalla cattiva scienza sin dagli anni '60. Per fortuna, la ricerca moderna sta mettendo le cose in chiaro:

• Una meta-analisi del 2013 pubblicata sul British Medical Journal ha mostrato che mangiare un uovo al giorno non è associato a un aumento del rischio di malattie coronariche o ictus
• Una meta-analisi del 2017 ha confermato che anche le persone con fattori di rischio di malattie cardiache esistenti possono consumare almeno un uovo al giorno senza aumentare i fattori di rischio
• Uno studio di Harvard su oltre 80.000 infermiere ha riscontrato la stessa cosa:il consumo di uova non è associato a un aumento del rischio di malattie cardiache

In effetti, è il contenuto di colesterolo e grassi nelle uova che le rendono uno spuntino carnivoro così nutriente. E la ricerca mostra che le uova non sono solo innocue, ma possono effettivamente ridurre il rischio di malattie cardiache:

• Un vasto studio che ha coinvolto 500.000 cinesi ha scoperto che coloro che mangiavano più uova avevano il rischio più basso di eventi cardiaci maggiori, malattie cardiovascolari, cardiopatie ischemiche e morte correlata alle malattie cardiovascolari
• Il colesterolo nelle uova ha dimostrato di aumentare il colesterolo HDL (buono) mentre per la maggior parte delle persone, lasciando il colesterolo LDL (cattivo) invariato

8 cotenne e ciccioli di maiale

Al sud si chiamano bucce o ciccioli. In Messico si chiamano "chicharrones". Ma le persone ovunque li chiamano deliziosi.

Assicurati di evitare condimenti diversi dal sale e avrai uno spuntino carnivoro conveniente e profondamente saziante.

Stai alla ricerca di cotiche di maiale allevate al pascolo dal mercato del tuo agricoltore, poiché avranno un profilo di acidi grassi migliore e più vitamina D.

Per le varietà acquistate in negozio, consigliamo le cotenne di maiale al forno artigianali epic, al sapore di sale marino himalayano rosa. Gli unici ingredienti sono pelli di maiale e sale e zero carboidrati.

Puoi anche usare le briciole di pane della cotenna di maiale come sostituto della dieta dei carnivori per le briciole di pane. Questo trucco aumenta il contenuto di grassi quando si cucinano carni più magre come pollame e frutti di mare.

9 Brodo di ossa

Il brodo di ossa è uno spuntino lenitivo e nutriente per i carnivori.

L'unico aspetto negativo è che tutti i brodi di ossa acquistati in negozio sono conditi con erbe e spezie non carnivore. La buona notizia è che è facile preparare il proprio brodo di ossa di carnivoro. Preparare il tuo ti consente di lasciare il grasso, rendendolo ancora più nutriente delle varietà acquistate in negozio che scremano in modo dispendioso lo schmaltz (pollo) e il sego (manzo).

Aggiungi qualche cucchiaio di burro chiarificato, burro o sego per aumentare l'assunzione di grassi.

Aspetti nutrizionali del brodo di ossa

Quando il dentista pionieristico e ricercatore nutrizionale Weston A. Price ha viaggiato per il mondo per scoprire i segreti della salute delle diete tradizionali, ha scoperto che il brodo di ossa era usato praticamente da ogni cultura antica.

Il brodo di ossa è un'ottima fonte di aminoacidi inibitori, che mancano in una dieta moderna per la sua sovrabbondanza di aminoacidi eccitatori (triptofano, cisteina, ecc.) da carni muscolari.

Bere brodo di ossa offre numerosi vantaggi tra cui:

• Anti-età:riduce le rughe e le rughe del viso migliorando l'elasticità della pelle
• Normalizza i livelli GABA per migliorare il tuo umore
• Migliora il sonno
• sopprime le risposte infiammatorie
• Dolore articolare ridotto nei pazienti con osteoartrite
• Promuove il microbioma intestinale sano
• Previene le ulcere

Ricetta brodo di ossa carnivore

La maggior parte del brodo di ossa è fatto con un acido per abbattere le ossa e aiutare a estrarre i nutrienti, ma in realtà non è necessario. L'abbiamo lasciato come opzione, ma non abbiamo notato alcuna differenza nella consistenza e nel gusto quando lo abbiamo lasciato fuori.

Ingredienti

• 12 libbre di ossa di manzo
• 1/2 tazza di aceto di mele crudo facoltativo
• Tanto sale a piacere

Indicazioni

• Passaggio 1 (opzionale):preriscalda il forno a 232 °C (450 °F). Disporre le ossa in un unico strato su una grande teglia, mettere in forno per 20 minuti. La tostatura non è necessaria ma può aggiungere sapore.
• Fase 2:metti le ossa in una pentola capiente e riempi d'acqua fino a coprire tutte le ossa.
• Passaggio 3 (facoltativo):aggiungi l'aceto
• Sobbollire a fuoco lento per minimo 18 ore. 72 ore è l'ideale. Controlla che l'osso sia coperto d'acqua, aggiungine altro quando necessario.

10 Salumi-Salumi, Prosciutto Di Alta Qualità

Le carni conservate di alta qualità come il salame e il prosciutto forniscono un'abbondanza di proteine, grassi e sale.

È importante notare che una dieta per carnivori è una versione di cheto, il che significa che è necessario consumare più sale. Stai anche eliminando la maggior parte degli alimenti trasformati e spazzatura che sono carichi di sale. Alla maggior parte delle persone carnivore deve essere ricordato di consumare non solo più grassi, ma anche più sale. Le carni conservate possono aiutare.

Le carni conservate sono per definizione trasformate e le carni trasformate hanno subito un brutto involucro, tuttavia, gli studi dimostrano che il legame tra carne lavorata e cancro è essenzialmente inesistente. 5

L'abbinamento di carni conservate di qualità con i deliziosi formaggi sopra elencati allevierà ogni senso di privazione che si prova andando carnivori.

Niman Ranch ha una solida linea di prodotti a base di carne conservata non stagionata e allevata in modo umano. E questa è un'altra categoria di snack per carnivori in cui probabilmente troverai le migliori varietà allevate al pascolo al mercato del tuo contadino locale.

Aspetti nutrizionali della carne conservata

Una dieta carnivora ben formulata mette in primo piano gli alimenti più nutrienti e sazianti del mondo. Ciò significa che non avrai davvero voglie di snack.

Ma la vita è imprevedibile e ci saranno sempre momenti in cui non possiamo cucinare noi stessi una cena grassa ribeye. Quindi, per le occasioni in cui sei in fuga e hai bisogno di carburante compatibile con i carnivori, questi snack ti terranno pieno, senza sensi di colpa e pronto ad affrontare qualsiasi cosa la vita ti metta addosso.