La buccia dell'anguria è la buccia esterna di un'anguria che normalmente è verde all'esterno, diventa bianca all'interno e infine lascia il posto alla vibrante polpa rossa e rosa del frutto. Questa buccia è notevolmente più dura e meno succosa del frutto che protegge, ma puoi comunque mangiarla.
Molti dei nutrienti benefici del frutto si trovano nella sua buccia, ma la maggior parte delle persone scarta la buccia senza pensarci due volte. Le scorze dei cocomeri non solo contengono tutti gli stessi nutrienti del succulento frutto, ma hanno anche concentrazioni più elevate di specifici antiossidanti, minerali, vitamine e principi attivi. Le calorie della buccia sono poche, ma il contenuto di vitamina C, vitamina A, vitamina B6, potassio e zinco è notevolmente più alto. La buccia o la buccia dell'anguria ha molti nutrienti tra cui clorofilla, citrullina, licopene, aminoacidi, flavonoidi e composti fenolici. 
In questo articolo ti illustrerò le categorie di persone che dovrebbero consumare regolarmente la buccia di anguria (dorso), secondo Healthline
1. Persone con pressione alta 
Sulla base della ricerca, la scorza di anguria può aiutare a ridurre la pressione sanguigna quando viene consumata. È stato dimostrato in diversi studi che riprendere l'anguria può aiutare le persone obese a mantenere una pressione sanguigna sana.
Integratori contenenti citrullina che è abbondante nella scorza di anguria sono utili Nei pazienti ipertesi, in numerosi studi credibili è stato dimostrato che l'integrazione di citrullina abbassa la pressione sanguigna. Le persone con ipertensione spesso assumono diuretici e l'anguria può avere questo effetto.
2. Persone con disfunzione erettile
Secondo la ricerca, la citrullina può aiutare gli uomini con disfunzione erettile rilassando i vasi sanguigni. Grazie alla sua capacità di migliorare il flusso sanguigno, la citrullina presente nella buccia di anguria è un'ottima erba naturale per aumentare il desiderio intimo.
3. Persone che soffrono di insonnia 
Il neurotrasmettitore serotonina è essenziale per dormire. Tuttavia, l'ansia provoca un ritardo nel rilascio di questa sostanza, spiegando perché non riusciamo a dormire bene la notte quando siamo stressati. L'alto contenuto di carboidrati dell'anguria ha un ruolo nell'attivazione di questa sostanza chimica.
4. Persone con aterosclerosi nelle arterie coronarie 
La citrullina aiuta a mantenere la forma e la flessibilità delle arterie, consentendo la circolazione del sangue più efficiente possibile, perché contiene citrullina, una molecola che può essere trasformata in arginina, un aminoacido necessario per il cuore e il sistema circolatorio. Ciò significa che i nutrienti in esso contenuti possono aiutare con il controllo della pressione sanguigna.
5. Persone con artrite 
Il licopene, un antiossidante che può aiutare a ridurre l'infiammazione, si trova nella buccia dei cocomeri. Riducendo l'irritazione della pelle, mangiare la buccia di anguria può aiutare a ridurre il disagio artritico.
Come mangiare il dorso di anguria (scorza)
Ecco alcuni semplici modi per mangiare l'anguria e aggiungerla alla tua dieta. 
Succo di scorze di anguria:puoi frullare le scorze di anguria e berlo come un frullato.
Mangia cruda:puoi lavare le scorze dell'anguria e mangiarla cruda, proprio come un cetriolo.
Affettato in insalata:puoi affettare le scorze di anguria a pezzetti e aggiungerle alla tua insalata.
