La pelle di mucca, popolarmente conosciuta come "ponmo", è una delle parti più amate della carne in Nigeria. È una pelle bovina lavorata, mangiata come carne. Molte persone ne sono grandi fan e si divertono ad aggiungerlo alla loro dieta.
Tuttavia, molte persone nel tempo hanno riflettuto esattamente sul significato nutrizionale di questo tipo di carne. Perché è stato affermato in passato che non contiene nulla di utile. Anche l'Agenzia nazionale per l'amministrazione e il controllo degli alimenti e dei farmaci (NAFDAC) ha consigliato al pubblico di fare attenzione a mangiare questa carne.
Si dice spesso che la pelle di mucca non ha valore nutritivo. Non è così, secondo "Healthline", la pelle degli animali è molto ricca di collagene, un tipo di proteina molto importante per mantenere in posizione ossa e tessuti cutanei.
Secondo la ricerca, oltre alle proteine, la pelle di mucca contiene anche alcuni livelli ragionevoli di minerali a seconda del metodo di lavorazione. Anche se le proteine della pelle bovina sono considerate di bassa qualità.
