Se stai cercando nuove idee per salutari ricette estive, una vasta gamma di opzioni è a portata di mano. Recluta la tua famiglia per aiutarti a pianificare menu estivi nutrienti!
L'estate è il momento perfetto per provare ricette estive divertenti e salutari che tutta la famiglia può gustare.
Prova ricette uniche che potresti non aver considerato prima, sia che tu stia intrattenendo amici e familiari o semplicemente desideri dare la priorità a un'alimentazione nutriente.
Usa le salutari ricette estive di seguito quando sei in una carreggiata o stai pianificando un incontro sociale!
Ti servono dei lati? Dai un'occhiata a questi contorni salutari!
Ricette di insalata estiva
L'estate è il momento ideale per provare nuove e rinfrescanti ricette di insalate estive!
I gustosi piatti di seguito sono ricchi di nutrienti essenziali e possono aiutarti a raggiungere o mantenere un peso sano!
Insalata di anatra affumicata, lamponi e noci
Questa ricetta di insalata di anatra affumicata ricca di proteine è il modo perfetto per ottimizzare la nutrizione e soddisfare la tua fame senza calorie extra.
Amici e parenti apprezzeranno allo stesso modo questa miscela unica di anatra affumicata, frutta, noci e verdure.
Ingredienti
- 1/2 libbra di petto d'anatra affumicato senza pelle, affettato sottilmente
- 9 tazze di lattuga
- 1 tazza di lamponi
- 1/2 tazza di noci
- 1 scalogno piccolo, tritato finemente
- 3 cucchiai di olio di noci
- 2 cucchiai di aceto di sherry
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 1/2 cucchiaini di senape di Digione
- Sale e pepe qb
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Distribuire le noci su una tortiera e farle tostare per circa 8 minuti.
- In una ciotola unisci l'aceto con lo scalogno e la senape.
- Sbattere l'olio vegetale e l'olio di noci e condire il composto con sale e pepe.
- Aggiungi la lattuga e le noci nella ciotola e mescola bene.
- Condisci la tua insalata con lamponi e anatra affumicata e buon appetito!
Porzioni:4
Insalata di gamberi e avocado scottati
Dai un tocco unico alle tradizionali insalate estive e stupisci i tuoi cari scegliendo questa ricetta per l'insalata di gamberi carbonizzati e avocado.
Ingredienti
- 2 1/2 libbre di gamberetti sbucciati e sbucciati
- 5 cucchiai di olio d'oliva.
- 1/2 ananas piccolo, affettato
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/2 cipolla rossa piccola, affettata
- 1/2 cetriolo, affettato
- 1/2 mazzo di crescione
- 1 avocado, in quarti
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di cucchiaino di pepe
Istruzioni
- Condisci i gamberi con 2 cucchiai di olio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
- Pennellate l'ananas con 1 cucchiaio di olio.
- Grigliare l'ananas e i gamberi fino a quando l'ananas non è leggermente carbonizzato e i gamberetti sono completamente opachi (circa 3 minuti per lato su una griglia).
- In una ciotola capiente, sbatti insieme 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Aggiungi la cipolla.
- Taglia l'ananas a pezzetti.
- Passatelo nella ciotola con la cipolla e aggiungete le fette di cetriolo e i gamberi.
- Piega l'avocado e il crescione, servi e buon appetito!
Porzioni:4
Insalata di pollo e prugne rosse
L'insalata di pollo e prugne rosse è la ricetta estiva sana e saziante perfetta che funziona bene per quasi tutte le occasioni.
Ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle da 6 once
- 6 tazze di rucola baby
- 4 prugne rosse, tagliate a spicchi
- 1/2 tazza di aneto fresco, tritato
- 1/4 di tazza di mandorle tostate, tritate
- 2 scalogni, affettati sottilmente
- 2 cucchiai e 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Riscalda la griglia a fuoco medio e ricopri il pollo con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Conditela con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Saltare le prugne in una ciotola capiente con 1 cucchiaio di olio.
- Griglia il pollo per circa 5-7 minuti per lato. Lasciatela raffreddare per 5 minuti e affettatela.
- Aggiungere le prugne alla griglia e cuocerle 2-3 minuti per lato fino a quando non saranno appena carbonizzate. Adagiateli nella ciotola e conditeli con lo scalogno e 1 cucchiaio di olio.
- Aggiungi il pollo nella ciotola e mescola il composto.
- vecchio nell'aneto, rucola e mandorle, servi e buon appetito!
Porzioni:4
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Ricette estive salutari per la griglia
Cucina alcune di queste gustose carni alla griglia quando sei pronto per gustare ricette estive deliziose, sazianti e ricche di proteine!
Spiedini di pollo all'italiana
Cambia la tua solita ricetta di pollo alla griglia scegliendo invece gli spiedini di pollo italiani!
Questa sana ricetta estiva è semplice ma ha comunque un sapore delizioso.
Ingredienti
- 1 libbra di petti di pollo senza pelle disossati, tagliati a cubetti
- Sale e pepe qb
- 1/4 di tazza di olio d'oliva più extra per spruzzare
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 baguette di pane francese, tagliata a cubetti (facoltativo)
- 8 spiedini
Istruzioni
- Condisci il pollo con sale e pepe
- Unire il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato in una ciotola capiente per fare la marinata.
- Aggiungere il pollo, ricoprirlo con la marinata e conservare il composto in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preriscalda la griglia a una temperatura medio-alta.
- Disporre il pollo e il pane (facoltativo) sugli spiedini e condirli con l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Puoi usare le verdure al posto del pane se desideri un'opzione a basso contenuto di carboidrati.
- Griglia gli spiedini di pollo, rigirandoli di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto (circa 10 minuti).
- Se vuoi, guarnisci gli spiedini con il prezzemolo e gustali!
Porzioni:8
Bistecca di Gonna alla Griglia con Pomodori e Guacamole
Tutta la tua famiglia adorerà questa appetitosa ricetta di bistecca alla griglia con gonna che dà un tocco unico alla tradizionale bistecca alla griglia.
Rendi la preparazione del cibo e la griglia un'attività che tutta la tua famiglia può godere insieme!
Ingredienti
- 1 1/2 libbra di bistecca di gonna
- 3 avocado, a dadini
- 3/4 di tazza di pomodori a bacca rossa, tagliati a metà
- 3/4 tazza di pomodori a grappolo giallo, dimezzati
- 4 cucchiai di succo di lime
- 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di cipolla rossa, tritata
- 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato finemente
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato
- Sale Kosher
- Pepe nero appena macinato
Istruzioni
- Disponi la bistecca in una teglia di vetro.
- Sbattere insieme coriandolo, aglio, cumino, 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di succo di lime.
- Versate il composto sulla bistecca e lasciate marinare per circa 10 minuti.
- Prepara il tuo guacamole schiacciando insieme avocado, coriandolo, cipolla, scaglie di peperoncino e 2 cucchiai di succo di lime. Aggiustate di sale.
- Mescolare insieme i pomodori e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una ciotola media. Conditele con sale e pepe.
- Riscaldare una griglia a fuoco medio-alto e grigliare i pomodori per circa 4 minuti fino a quando non si presentano bolle.
- Rimuovi i pomodori e scalda la griglia a fuoco alto.
- Aggiungere la bistecca alla griglia, condirla con sale e pepe e grigliarla per circa 3-5 minuti per lato.
- Dopo aver lasciato riposare la bistecca per circa 5 minuti, affettala sottilmente e condiscila con pomodori e coriandolo.
- Servire la bistecca e i pomodori con il guacamole e buon appetito!
Porzioni:4
Halibut alla griglia
Prova questa ricetta di ippoglosso alla griglia sana e salutare per il cuore che sarà sicuramente un successo con gli amici e i tuoi cari.
Ingredienti
- 2 filetti di halibut da 6 once
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci olio d'oliva, aglio, succo di limone, prezzemolo, basilico, sale e pepe per fare una marinata.
- Disporre i filetti di halibut in un piatto di vetro e versarvi sopra la marinata. Copritela e mettetela in frigorifero per circa 1 ora.
- Preriscalda la griglia a fuoco alto e griglia il pesce per circa 5 minuti per lato finché non si sfalda facilmente con una forchetta.
- Se volete servire l'halibut con verdure miste e riso integrale o quinoa!
Porzioni:2
Lati estivi
Combina le salutari ricette estive di cui sopra con questi appetitosi contorni per completare i tuoi pasti, stupire amici e familiari e aderire a un piano alimentare sano.
Insalata di cetrioli
Abbina questa rinfrescante ricetta di insalata di cetrioli con qualsiasi carne alla griglia o un altro piatto principale.
È ricco di sapore e amici e parenti di tutte le età lo apprezzeranno!
Ingredienti
- 1-2 cetrioli grandi o 4-5 cetrioli piccoli, pelati e affettati
- 2-3 cucchiai di aceto di riso condito
- 1-2 cucchiai di basilico fresco o aneto tritati
- Sale e pepe qb
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola finché i cetrioli non sono completamente ricoperti dall'aceto e dai condimenti.
- Far raffreddare il composto in frigorifero prima di servirlo se lo desideri.
Porzioni:2-4
Patatine fritte di patate dolci alla griglia
Combina questa sana ricetta estiva di patate dolci grigliate, ricca di nutrienti e sapore essenziali, con carne e verdure grigliate per creare il pasto saziante perfetto.
Ingredienti
- 6 patate dolci grandi
- 6 spicchi d'aglio tritati
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco, tritate finemente
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- Sale
Istruzioni
- Cuocere le patate con 2 cucchiai di sale in una pentola capiente d'acqua finché non saranno tenere ma ancora sode (circa 15 minuti), scolare e far raffreddare le patate.
- Riscalda la griglia a fuoco alto.
- Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella sulle griglie della griglia. Aggiungere il timo, l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Cuocere il composto per circa 45 secondi fino a quando l'aglio non sarà morbido. Togliere dal fuoco.
- Tagliate le patate a spicchi e spennellatele con 3 cucchiai di olio e sale. Grigliate le patate fino a quando non saranno leggermente dorate (circa 6 minuti).
- Togliere le patate dalla griglia, condirle con il composto di aglio, servire con prezzemolo tritato e buon appetito!
Porzioni:6
Insalata di zucchine grigliate con pinoli
I tuoi amici e la tua famiglia adoreranno questa ricetta di insalata di zucchine grigliate rinfrescante, saporita e nutriente, condita con pinoli e formaggio Romano grattugiato.
Ingredienti
- 2 zucchine medie, tagliate a listarelle sottili
- 1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 2 cucchiai di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- Miele (facoltativo)
- Formaggio Romano da Rasatura
- Olio di canola
- Pepe sale qb
- Foglie di menta fresca
Istruzioni
- Riscalda la griglia a fuoco alto.
- Cospargere le zucchine con olio di canola e condirle con sale e pepe.
- Grigliatela per circa 1 minuto per lato finché le zucchine non saranno leggermente appassite e carbonizzate.
- In una ciotola unisci il succo di limone, la scorza di limone, la senape di Digione, il miele (facoltativo), sale e pepe qb e il prezzemolo per creare una vinaigrette.
- Aggiungere l'olio d'oliva e frullare il composto fino a quando non sarà emulsionato.
- Cospargere la vinaigrette sulle zucchine. Lasciate marinare per circa 15 minuti e guarnite con scaglie di formaggio, foglie di menta, prezzemolo e pinoli.
Porzioni:4
Insalata di patate al forno
Invece della tradizionale insalata di patate, prendi in considerazione questa sana ricetta estiva che produce invece una nutriente insalata di patate al forno!
Ingredienti
- 2 libbre di piccole patate Yukon gold, lavate e asciugate
- 1 grosso mazzetto di prezzemolo con steli da 1 pollice ancora attaccato, lavato e tritato
- 1 mazzetto di basilico con il gambo da 1 pollice attaccato, lavato, asciugato e tritato
- 4-6 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 scalogni, pelati e affettati
- 2 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- Sale e pepe qb
- Un pizzico di zucchero (facoltativo)
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di liquido di capperi
- 4-6 cetriolini, affettati
- 1 cucchiaio di liquido di cetriolino
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Disponi le patate in una teglia, mettile al centro del tuo forno e cuoci le patate per circa 50 minuti.
- Mettere il prezzemolo e le foglie di basilico in un robot da cucina o in un frullatore, condire con sale e pepe e aggiungere acqua. Aggiungere 1/2 tazza di olio d'oliva e un pizzico di zucchero (facoltativo). Frullate il composto in un frullatore per amalgamare bene.
- In una ciotola capiente, mescolate lo scalogno, l'aceto di vino rosso, i capperi e il liquido, la senape e i cetriolini.
- Aggiungi metà della miscela di erbe/olio e mescola bene.
- Taglia le patate in quarti e saltale nella ciotola con il condimento.
- Condite con sale e pepe a piacere.
- servire a parte la restante purea di basilico/prezzemolo.
Porzioni:4-6
Rimanere snelli durante i mesi estivi
Oltre a preparare sane ricette estive, fai quanto segue per mantenere uno stile di vita sano o perdere peso:
- Evita cibi altamente trasformati e altri cibi spazzatura
- Fai esercizio fisico regolare
- Dormi almeno 7 ore ogni notte
- Rimani attivo tutto il giorno oltre agli allenamenti
- Mangia più proteine e verdure non amidacee
- Aumenta l'assunzione di acqua
- Riduci lo stress
Se fai fatica a mantenere abitudini di vita sane o dimagrisci, gli esperti di salute del Fit Mother Project possono aiutarti.
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