La malattia di Graves è una condizione autoimmune che colpisce la tiroide, la ghiandola a forma di farfalla nella parte anteriore del collo. Secondo l'American Thyroid Association, il disturbo causa la maggior parte dei casi di ipertiroidismo. Quando hai la malattia di Graves, il tuo sistema immunitario attacca la tiroide perché pensa di aver bisogno di più ormoni di quanti ne abbia realmente. Ciò si traduce in molti sintomi spiacevoli, inclusi tremori agli arti, ansia e debolezza muscolare, afferma WebMD. Nessuno sa cosa attivi esattamente la malattia di Graves, anche se si ritiene che sia genetica e ambientale. Colpisce anche più donne che uomini, secondo la Mayo Clinic.
Cosa c'entra tutto questo con la tua dieta? I medici hanno una serie di metodi per curare la malattia di Graves, ma un modo importante per gestire i sintomi è mangiare cibi nutrienti che non innescano una reazione eccessiva del sistema immunitario, spiega l'endocrinologo Dr. Robert M. Sargis (tramite EndocrineWeb) . Quindi, con questo, tuffiamoci per vedere i cibi che dovresti e non dovresti mangiare per lenire i sintomi della malattia di Graves.
Mangia:Bacche
Gli alimenti ricchi di antiossidanti aiutano a mantenere attivo il tuo sistema immunitario. Come? Neutralizzando i radicali liberi, o come spiega Harvard Health, "Agiscono come un naturale interruttore di 'spegnimento'". E quando hai la malattia di Graves, un sistema immunitario forte e funzionante è la chiave per tenere a bada i sintomi.
Quindi l'aggiunta di molte fonti naturali di antiossidanti ai tuoi pasti quotidiani è un primo passo cruciale per migliorare la tua salute generale. Una facile aggiunta ai pasti quotidiani sono le bacche:sono una delle principali fonti di antiossidanti! Pensa a mirtilli, more, lamponi, fragole o persino mirtilli rossi, suggerisce la Michigan State University. Ma non fermarti qui. Nella lista ci sono anche i pomodori, così come i peperoni e la zucca. Sembra la preparazione per un delizioso contorno per la cena.
I benefici per la salute dei soli mirtilli sono piuttosto sorprendenti. "Si ritiene che i mirtilli abbiano uno dei livelli di antiossidanti più alti di tutta la frutta e verdura comune", riferisce Healthline.
Evita:carne rossa
Limitare la carne rossa dalla tua dieta può aiutare a ridurre i sintomi dell'ipertiroidismo, secondo la Icahn School of Medicine del Monte Sinai. La carne rossa è ricca di grassi saturi e gli studi dimostrano che contribuisce a molte condizioni gravi diverse, tra cui il cancro e la malattia di Graves. Quindi ridurre la quantità di carne rossa nei tuoi pasti (insieme alle carni lavorate) è un ottimo inizio per rinnovare la tua dieta.
"Se vuoi combattere l'infiammazione, inizia a dare un'occhiata alla tua cucina. E quando fai la tua lista della spesa, aggiungi cibi meno infiammatori e cibi più antinfiammatori come verdure, frutta, noci, fagioli, semi e pesce grasso, " raccomanda la dietista nutrizionista registrata alla Cleveland Clinic Erin Coates.
Quindi è necessario eliminare definitivamente la carne rossa? La Mayo Clinic dice di no, ma consiglia che se normalmente si esagera con bistecche, costolette e hamburger, basta ridurre e fare scelte più leggere alcuni giorni alla settimana.
Mangiare:verdure a foglia
Quando hai la malattia di Graves, la causa più comune di una tiroide iperattiva, può rendere difficile per il tuo corpo assorbire abbastanza calcio, spiega Healthline. Il calcio costruisce ossa forti e sane, afferma l'Harvard T.H. Scuola di Sanità Pubblica Chan. Senza abbastanza di questo minerale, potresti guardare a un futuro di ossa deboli e fragili.
La maggior parte delle persone si rivolge a prodotti lattiero-caseari, come latte, formaggio o yogurt, per il calcio. Tuttavia, la scelta migliore per chi ha la malattia di Graves è mangiare verdure a foglia verde scure. Potresti non rendertene conto, ma spinaci, cavoli e cavolo cappuccio sono assolutamente carichi di calcio, afferma Healthline. Ma perché non i latticini? Secondo uno studio sulla rivista Nutrients, i latticini hanno spesso concentrazioni significative di iodio, e questo non è l'ideale per una tiroide che è già in overdrive.
"Quasi tutte le cellule del tuo corpo usano il calcio in qualche modo", afferma la nutrizionista dietista registrata Carissa Galloway. "Non solo è essenziale per costruire denti e ossa forti [ma] il calcio è [anche] utilizzato dal nostro sistema nervoso e regola la contrazione muscolare", ha detto a Well+Good.
Evita:fast food
Affondare i denti in un pollo fritto succoso o in bastoncini di mozzarella fritti può sicuramente essere allettante, ma è una sorta di gioco da ragazzi limitare i fast food da qualsiasi dieta. Questi alimenti sono ricchi di conservanti e grassi saturi, e il cibo fritto in particolare provoca infiammazione e stress ossidativo sulle cellule, avverte The Healthy. Poiché l'infiammazione aggrava i sintomi della malattia di Graves, gli esperti consigliano di ridurre questi alimenti altamente trasformati preparati commercialmente dai pasti, secondo Healthgrades.
L'infiammazione cronica danneggia il DNA e aumenta la probabilità di molte malattie, rivela il National Cancer Institute. In una recensione pubblicata su Prospettive di promozione della salute, l'evidenza era chiara che il fast food, in generale, ha un effetto negativo sui nostri corpi.
"Purtroppo, molti dei nutrienti essenziali per il corretto funzionamento della tiroide non sono prodotti dal corpo e quindi devono essere consumati nella nostra dieta", afferma Ashley Shaw, nutrizionista dietista registrato (tramite The Beet). "Livelli adeguati di questi nutrienti consentono alla tiroide di produrre e secernere ormoni che hanno un valore inestimabile per i normali processi corporei."
Mangia:semi di zucca
Assumere un adeguato magnesio nella dieta è importante per tutti, soprattutto se si soffre di determinate condizioni mediche come il morbo di Grave. Questo importante minerale vitale per il nostro corpo aiuta a regolare la funzione muscolare e nervosa, a normalizzare la pressione sanguigna e a supportare il sistema immunitario, riporta Medical News Today. E senza abbastanza magnesio, i sintomi della tua malattia di Graves potrebbero peggiorare, avverte Healthline.
Fortunatamente, il magnesio è in molti alimenti che a molti di noi piace mangiare, inclusi semi di zucca, anacardi e arachidi. Basta cospargere alcuni semi o noci sulla tua insalata, zuppa o antipasto preferiti, puoi amplificarne il gusto e aumentare il suo valore nutritivo.
Naturalmente, puoi sempre raggiungere un integratore di magnesio, ma raccoglierai i benefici di una nutrizione e di fibre extra concentrandoti su una dieta a tutto tondo invece di una pillola prodotta in serie, rivela WebMD. "[Otterrai] tanti nutrienti fantastici, come vitamine, altri minerali e fitonutrienti", afferma la dietista Anna Taylor, registrata alla Cleveland Clinic. I fitonutrienti hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie sorprendenti per la salute.
Evita:Sushi
Potresti chiederti come potrebbe essere il sushi nell'elenco da evitare quando è un alimento sano. Quando stai combattendo la malattia di Graves, però, alcune scelte di pasto devono solo passare in secondo piano.
Secondo Livestrong, il sushi avvolto in nori, sebbene ricco di fantastici acidi grassi omega-3 antitumorali, vitamine essenziali e ferro, è anche molto ricco di iodio. In effetti, WebMD riporta che una porzione da 10 grammi di nori, che è un tipo di alga essiccata, contiene più di 1,5 volte il fabbisogno minimo giornaliero.
Il pesce è una fonte di iodio, un micronutriente essenziale, in particolare i pesci d'acqua salata come merluzzo, gamberetti, tonno e capesante. Anche l'imitazione della polpa di granchio usata da molti ristoranti giapponesi negli involtini di sushi è ricca di iodio, composta da una miscela di pollock (un membro della famiglia del merluzzo), secondo Medical News Today. Combinalo con un involucro di nori e avrai un sacco di iodio in un piatto.
Mangia:noci del Brasile
Il selenio è essenziale per la funzione tiroidea. È un potente antiossidante che protegge il corpo dai danni cellulari e dalle condizioni croniche, secondo l'Harvard T.H. Scuola di Sanità Pubblica Chan. Abbiamo solo bisogno di una quantità molto piccola di questo minerale traccia per la salute della tiroide e, nella maggior parte delle aree del mondo, ottenere ciò di cui abbiamo bisogno si ottiene facilmente dalle fonti di cibo. Tuttavia, per le persone con determinati disturbi, incluso il morbo di Graves, il corpo potrebbe avere difficoltà ad assorbire il selenio, quindi è necessario di più.
Una ricca fonte di selenio alimentare si trova nelle noci del Brasile. Mangiando solo da sei a otto noci, otterrai ben 544 microgrammi di questo importante minerale. (55 microgrammi al giorno è la raccomandazione giornaliera per gli adulti, secondo Healthline). Altre fonti di cibo per il selenio includono pesce, carne, uova e cereali arricchiti.
"Il selenio è noto per proteggere la tiroide", afferma Margaret Rayman, Ph.D., professoressa di medicina nutrizionale all'Università del Surrey, Guildford, Regno Unito e coautrice di uno studio correlato in Cina (tramite EndocrineWeb). "Abbiamo dimostrato [nella nostra ricerca] che un basso livello di selenio è associato a un aumentato rischio di malattie della tiroide".
Evita:bevande contenenti caffeina
Troppa caffeina a volte può lasciare anche i migliori di noi un po' nervosi. Se hai la malattia di Graves, tuttavia, il tuo sistema è già in overdrive da un metabolismo che è fuori controllo da una tiroide iperattiva. Quindi aggiungere molta caffeina al fuoco sta solo alimentando una montagna di sintomi indesiderati, afferma Premier Health.
"Per qualcuno che ha un ipertiroidismo clinico significativo, è come se stesse già facendo funzionare un tapis roulant ogni giorno, anche nel sonno", afferma l'endocrinologo Dr. Christian Nasr dell'Università dell'Arizona College of Medicine (tramite la Cleveland Clinic).
Il contenuto di caffeina in caffè, bibite gassate, bevande energetiche e tè amplifica i sintomi della malattia di Graves, che possono includere qualsiasi cosa, da un battito cardiaco accelerato e notti insonni ai palmi sudati. Fondamentalmente, l'ipertiroidismo accelera il metabolismo. Questo significa che devi eliminare completamente la caffeina? No, non necessariamente, ma bere bevande contenenti caffeina con moderazione sarebbe un ottimo piano d'azione, secondo EndocrineWeb - o almeno, passare al decaffeinato.
Mangia:Salmone
Sebbene il salmone contenga iodio, che generalmente è qualcosa che vuoi limitare se hai una tiroide iperattiva, Medical News Today sottolinea che questo pesce è anche una fantastica fonte di vitamina D nella dieta. Una porzione da 3 once ha 570 UI (unità internazionali) — quasi l'indennità giornaliera raccomandata totale, afferma la Mayo Clinic.
La vitamina D è un ormone essenziale per il nostro sistema immunitario, la funzione muscolare e la salute delle ossa, spiega la British Thyroid Foundation. Aiuta anche i nostri corpi ad assorbire il calcio, che è particolarmente importante perché espelli il calcio più velocemente del normale quando hai la malattia di Graves (tramite MedicineNet). Sebbene possiamo produrre noi stessi la vitamina D assorbendo la luce ultravioletta del sole attraverso la nostra pelle, un metodo più affidabile e più sicuro per tutto l'anno è assumere un integratore o assumerlo attraverso il cibo. Incorporare il salmone, in particolare il più nutriente salmone selvatico, nella dieta è un modo per iniziare (secondo la Boston University).
Evita:Pasta
Una ricerca pubblicata sulla rivista Autoimmunity Reviews mostra che la malattia di Graves è talvolta accompagnata da una o più altre condizioni autoimmuni, inclusa la celiachia. Come risultato di questo collegamento all'intolleranza al glutine, i professionisti del settore medico possono raccomandare di limitare la pasta e altri cibi ricchi di glutine dal piatto, secondo Everyday Health.
Il glutine è un insieme di diverse proteine, spiega Healthline. Grano, orzo, segale, lievito di birra e malto sono tutte fonti di glutine. WebMD riporta che gli alimenti comuni con glutine vanno dal pane e prodotti da forno (cialde, torte, frittelle) a cereali, cracker, pasta e birra. Quindi a meno che non siano etichettati come privi di glutine, potrebbe essere necessario evitarli se hai la malattia di Graves.
Una cosa fondamentale da ricordare è che solo alcune persone con una tiroide iperattiva avranno una sensibilità al glutine. Ma è fondamentale farlo testare per scoprire se lo fai. "Sebbene non sia del tutto chiaro se una dieta priva di glutine possa aiutare a curare le malattie della tiroide da sola, se ti è stata diagnosticata la celiachia, è importante mantenere una dieta rigorosamente priva di glutine per tenere a bada i sintomi", riferisce Health.
Mangia:Curcuma
La curcuma è una delle tante spezie profumate che compongono la miscela di spezie nel curry, una miscela di spezie comune nelle cucine dell'Asia meridionale. Il composto che conferisce alla curcuma il suo colore giallo brillante è la curcumina, nota per le sue spiccate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, rivela Healthline.
Uno studio sull'Indian Journal of Endocrinology and Metabolism ha dimostrato un legame tra curcuma e peperoncini verdi con la riduzione del gozzo, che è l'allargamento della tiroide, secondo WebMD.
Ma non sono solo la curcuma o i peperoncini verdi a ottenere un rapporto brillante per alleviare l'infiammazione cronica e altri sintomi della malattia di Graves. Una vasta gamma di rimedi naturali è disponibile nel tuo giardino o in un negozio di alimentari locale. "Un ottimo modo per le persone di mangiare per migliorare i problemi infiammatori è includere erbe e semi antinfiammatori come zenzero, curcuma, guggul, ashwagandha, semi di senape e basilico santo", afferma il nutrizionista Poornima Sharma, Ph.D, un allenatore sanitario presso l'Art of Living Retreat Center (tramite Eat This, Not That!).
Evita:tofu e latte di soia
Per alcune persone, i prodotti a base di soia non si adattano bene al loro sistema. Se ti senti regolarmente a disagio o stitico dopo aver banchettato con tofu saltato in padella o una notte in città piena di latte di soia, allora è un segno che la soia potrebbe innescare le tue difese immunitarie, secondo Food Allergy Research &Education (FARE) . Queste sono risposte infiammatorie che aggraveranno i sintomi dell'ipertiroidismo.
Edamame, tofu, tempeh, miso e noci di soia, secondo UCSF Health, fanno tutti parte della famiglia della soia. La soia è un alimento nutriente ricco di proteine. Tuttavia, se si dispone di ipertiroidismo, si consiglia di mangiare la soia con parsimonia o di evitarla del tutto per ridurre al minimo le riacutizzazioni dei sintomi della malattia di Graves, secondo Fluoptics. Allo stesso modo, se stai ricevendo trattamenti di assorbimento radioattivo, l'American Thyroid Association avverte che la soia può anche sopprimere la capacità della tiroide di assorbire completamente il materiale radioattivo, ostacolando il successo del trattamento.
Mangiare:Datteri
Se ti sei mai sentito senza fiato o irritabile (o se sei risultato positivo all'anemia), il tuo basso livello di ferro potrebbe essere dovuto a una tiroide iperattiva causata dal morbo di Graves. La ricerca pubblicata sulla rivista Clinical Endocrinology mostra che l'ipertiroidismo associato alla malattia di Graves è legato a bassi livelli di ferro. Se hai questa condizione autoimmune, è importante riportare i livelli di ferro all'interno dell'intervallo normale e il modo migliore per farlo è con il cibo.
I datteri sono ricchi di ferro e rappresentano una scelta eccellente per una sferzata di energia, consiglia WebMD. Dal momento che hanno un alto contenuto di zucchero, è importante mangiare i datteri solo con moderazione. Oltre ai datteri, altre fonti di ferro diverse dalla carne includono fichi e uvetta, oltre a molti tipi di semi e noci (tramite Cleveland Clinic).
"Più ferro puoi ottenere da verdure e prodotti non a base di carne, meglio è, poiché alcune ricerche suggeriscono che ridurre l'assunzione di carne e pollame può migliorare i sintomi dell'ipertiroide", afferma Kelly Kennedy, dietista registrata presso Everyday Health.
Evita:torte, biscotti e zuccheri aggiunti
Troppo zucchero provoca infiammazioni nel corpo, avverte Harvard Health. Quindi, gli esperti consigliano vivamente di abbandonare torte, biscotti, ciambelle e altre delizie zuccherate, afferma la Icahn School of Medicine del Monte Sinai.
Lo zucchero che si trova naturalmente negli alimenti non è un problema perché viene digerito lentamente. Ciò che preoccupa, secondo l'American Heart Association, è tutto lo zucchero aggiunto. In poche parole, la dieta americana ci sta nuotando dentro, con gli adulti che consumano una media di 77 grammi di zucchero al giorno:sono 60 libbre di zucchero aggiunto in un anno! Le statistiche per i bambini sono anche peggiori, poiché consumano ben 81 grammi al giorno (o 65 libbre all'anno).
Non solo non c'è alcun beneficio nutrizionale per tutto lo zucchero in eccesso, ma questi tipi di alimenti ipercalorici e ricchi di zuccheri portano anche ad un aumento di peso e ad un aumento della glicemia, il che provoca un'infiammazione. E come sappiamo, l'infiammazione aggrava i sintomi dell'ipertiroidismo causato dal morbo di Graves. "Ridurre l'assunzione di alimenti ultra-lavorati e zuccheri aggiunti può aiutare a migliorare i sintomi, gestire il peso e aumentare il benessere generale", secondo Medical News Today.
