La First Lady degli Stati Uniti, la dott.ssa Jill Biden, ha un dottorato in leadership educativa e lavora ancora come professoressa di inglese al community college (secondo NPR). Il dottor Biden riesce anche a correre cinque miglia al giorno, cinque giorni alla settimana (secondo la CNN). Inoltre, come riporta l'amministrazione della Casa Bianca, sostiene i bisogni dei militari, delle loro famiglie e dei loro caregiver. Lavora anche per conto dei malati di cancro e delle loro famiglie, oltre a promuovere un'istruzione di qualità e accessibile. Tutto questo oltre ad essere moglie, madre e nonna.
Potresti quindi chiederti in cosa consiste la dieta quotidiana di Jill Biden in modo che possa avere abbastanza nutrizione per portarla attraverso una giornata impegnativa. Bene, si scopre che segue molti dei consigli che senti spesso:una dieta equilibrata con frutta e verdura, proteine, carboidrati e fibre. Si permette anche di concedersi le sue prelibatezze preferite, con moderazione.
Jill Biden inizia la sua giornata con una tazza di caffè
Come 154 milioni di suoi compagni adulti statunitensi (secondo The Journal of Nutrition), la dottoressa Biden beve caffè. In effetti, lei e suo marito, il presidente Joe Biden, bevono un caffè insieme ogni mattina prima di iniziare la giornata (secondo la CNN).
Probabilmente hai sentito rapporti contrastanti sui benefici per la salute del caffè. Tuttavia, secondo la Cleveland Clinic, ha molti benefici per la salute purché tu lo abbia con moderazione. Il dietista registrato Andrea Dunn ha detto alla Cleveland Clinic che il caffè contiene vitamine del gruppo B e potassio. Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo nel processo utilizzato dal tuo corpo per ottenere energia dal cibo, secondo MedlinePlus. Il potassio è necessario per la funzione nervosa e la contrazione muscolare (secondo MedlinePlus).
Il caffè contiene anche caffeina, uno stimolante che può fornire una sferzata di energia oltre ad aiutare a ravvivare l'umore e la potenza cerebrale generale (secondo la Cleveland Clinic). Inoltre, una meta-analisi dell'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism ha rilevato che rispetto a un placebo, la caffeina ha effettivamente migliorato le prestazioni degli esercizi di resistenza come la corsa, quindi è possibile che il caffè aiuti gli obiettivi di corsa del dottor Biden (tramite la CNN).
Dott. Biden fa colazione tutti i giorni
La rivista People ha riferito che la First Lady prepara la colazione per sé e per suo marito. Di loro due, lei è la cuoca, anzi, il presidente era chiaro che è Jill a fare le loro uova. Nei giorni in cui deve partire presto per insegnare, la dottoressa Biden ha detto a Marie Claire che fa ancora una colazione veloce prima di uscire dalla porta.
La colazione è il pasto più importante della giornata? Una recensione sulla rivista The Proceedings of the Nutrition Society afferma che dalla ricerca finora non c'è un chiaro effetto del mangiare regolarmente - o saltare - la colazione sulla composizione della massa corporea o sul metabolismo. L'importante è se nel corso della giornata si consumano o meno calorie sufficienti per il proprio livello di attività. Detto questo, i ricercatori notano che esprimi più energia al mattino se mangi rispetto a se non lo fai. Quindi, se devi lavorare al mattino, la colazione può darti il carburante di cui hai bisogno per arrivare all'ora di pranzo. Questo potrebbe essere il motivo per cui la dottoressa Biden si assicura che lei abbia il suo yogurt e toast anche se necessario, oppure perché lei deve — insegnare nelle prime classi.
Dott. Biden a volte mangia yogurt al mattino
Dott. Biden ha detto a Marie Claire che lei mangia yogurt come parte di una colazione veloce la mattina quando deve partire presto per insegnare. Lo yogurt è ricco di sostanze nutritive tra cui calcio, probiotici e proteine (secondo un articolo dell'International Journal of Scientific and Research Publications). Come riportato dal National Institutes of Health (NIH), il tuo corpo ha bisogno di calcio per la salute delle ossa. E i probiotici sono batteri sani di vario tipo che sono coinvolti in processi corporei come la digestione del cibo (secondo NIH).
Le proteine non sono necessarie solo per i muscoli ma anche per altre funzioni, come il processo mediante il quale l'ossigeno viene trasportato a tutte le parti del corpo (secondo WebMD). La dottoressa Michelle Hauser della Harvard Medical School, chef certificata ed educatrice nutrizionale, afferma che le proteine aiutano anche a sentirsi sazi per un periodo di tempo più lungo. Quindi, lo yogurt non solo può fornire alla dottoressa Biden alcune delle proteine necessarie per mantenere il suo corpo in movimento alla capacità ottimale, ma probabilmente la aiuta a sentirsi piena e soddisfatta mentre insegna alle sue lezioni mattutine.
Le verdure fanno uno spuntino sano
Dott. Biden ha detto a People che lei e il presidente hanno iniziato a sfruttare l'orto della Casa Bianca da quando si sono trasferiti, consumando verdure fresche come cavolfiori, ravanelli, cavoli, broccoli e rape. Come mostrato sull'account Instagram di Michelle Obama, il dottor Biden ha persino regalato un cesto di prodotti freschi alla famiglia Obama.
Biden ha spiegato a Parade che cerca di aggiungere quante più verdure possibile alla sua cucina per alleggerire i suoi piatti. Ha anche condiviso che le verdure fresche sono un alimento base per lei. Durante un fitto programma di viaggio, cercherà spesso di avere delle verdure a portata di mano per fare uno spuntino. Le verdure potrebbero non sembrare molto sazianti e hanno meno calorie di carboidrati, proteine e grassi (tramite l'Università di Notre Dame). Tuttavia, Better Health Channel osserva che contengono micronutrienti importanti, cose come vitamine, minerali e antiossidanti, di cui i nostri corpi hanno bisogno per la salute generale (per Healthline).
A Jill Biden piace l'insalata a cena
Oltre alle verdure che può portare con sé quando viaggia, la dottoressa Biden ama anche le verdure a foglia. Come riportato da Parade, le cene domenicali in famiglia dei Biden spesso includono un'insalata verde. E la rivista Eater ha riferito che quando ha cenato con un'amica al ristorante italiano Don Angie a Manhattan, ha iniziato il suo pasto con un'insalata di crisantemi. I verdi di crisantemo sono un'erba comune in alcune cucine asiatiche e i fiori di crisantemo sembrano simili alle margherite (secondo la Rutgers University). Sono anche ricchi di sostanze nutritive come calcio, magnesio, potassio e acido folico, tra gli altri. Nonostante l'apprezzamento di Jill per l'insalata, tuttavia, secondo quanto riferito, i Biden evitano di servirla alle cene di stato in modo che gli ospiti non debbano preoccuparsi dell'esperienza imbarazzante di avere le verdure infilate tra i denti (secondo il Washington Post).
L'orto della Casa Bianca produce molte verdure a foglia e altre verdure, secondo la rivista People. Le verdure a foglia hanno una maggiore concentrazione di alcuni nutrienti rispetto ad altre verdure. In effetti, i ricercatori del Dipartimento di Nutrizione dell'Arizona State University East hanno proposto una piramide alimentare che in realtà divide il gruppo di alimenti vegetali in due gruppi - verdure e verdure a foglia verde - al fine di fornire al tuo corpo una gamma più ampia di nutrienti. Le verdure a foglia verde scure come spinaci e cavoli, ad esempio, contengono folato, che è importante per una buona salute del cuore, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). E uno studio pubblicato sulla rivista Neurology ha scoperto che mangiare verdure a foglia era correlato a un declino cognitivo più lento tra gli anziani.
La frutta la trovi sempre nella cucina di Bidens
Il Washington Post ha riferito che la frutta è un alimento base alla Casa Bianca di Biden. Il Presidente e la First Lady chiedono che la loro cucina sia rifornita di mele e uve rosse in particolare. Le mele non sono solo facili da avere in viaggio, ma forniscono anche vitamina C e fibre (secondo la Harvard School of Public Health). È meglio mangiare le mele con la buccia, poiché la buccia fornisce gran parte della fibra. L'uva rossa contiene anche vitamina C e calcio e sono a basso contenuto calorico (tramite il Dipartimento dell'istruzione della California).
Sebbene la frutta abbia abbondanti benefici nutrienti, è anche importante non esagerare con essa:la frutta ha degli svantaggi come qualsiasi altro alimento e dovrebbe essere consumata con moderazione. Per uno, lo zucchero principale nella frutta è il fruttosio (secondo Harvard Health Publishing) e le tue cellule non usano il fruttosio per produrre energia, ma viene immagazzinato come grasso (secondo BMC Biology). In secondo luogo, aumentare troppo rapidamente le fibre nella dieta può causare gas, gonfiore e crampi (secondo MedlinePlus). Pertanto, se prevedi di mangiare più frutta, fallo lentamente e in quantità limitate. L'USDA raccomanda che una persona media consumi 2 tazze di frutta ogni giorno.
Le mandorle sono uno spuntino preferito del dottor Biden
Dott. Biden ha detto a Parade che le piace anche fare uno spuntino con le mandorle poiché sono facilmente trasportabili, il che è particolarmente utile durante un programma di viaggio intenso. Inoltre, le mandorle sono ricche di sostanze nutritive. Ad esempio, solo ½ tazza di mandorle intere contiene più di 15 grammi di proteine, 193 milligrammi di magnesio e più di 340 milligrammi di fosforo (secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti). Il National Institutes of Health riferisce che il magnesio svolge un ruolo importante nella regolazione della glicemia e della pressione sanguigna e nella produzione di proteine. Il fosforo è un altro minerale che aiuta i reni a funzionare e ad avere un battito cardiaco normale (secondo Medline Plus).
Oltre ad essere ottimi spuntini in movimento, esistono numerosi modi per consumare le mandorle. Puoi mescolarli in frullati, aggiungerli a barrette energetiche fatte in casa, bere latte di mandorle o usare la farina di mandorle nella tua cottura. Tuttavia, tieni presente che le bucce di mandorle hanno molto del loro nutrimento (per gli antiossidanti), quindi comunque le mangi, potresti voler mantenere le bucce.
Dott. La dieta di Biden le dà molte fibre
Dal momento che la First Lady ama regolarmente cibi come verdure, verdure a foglia verde, mele e mandorle, assume una sana quantità di fibre nella sua dieta quotidiana. La fibra è un tipo di carboidrato di cui hai bisogno per un apparato digerente sano e potrebbe anche ridurre il rischio di cancro al colon (secondo l'Università del Massachusetts). La fibra si trova nelle bucce e nei semi di frutta e verdura fresca. E mezza tazza di mandorle fornisce quasi 9 grammi di fibre (tramite l'USDA).
Esistono due tipi di fibre:solubili e insolubili (secondo la Harvard T.H. Chan School of Public Health). La fibra solubile, che si trova in alimenti come lenticchie e mele, si dissolve in acqua e forma un gel. Questo aiuta a rallentare il processo digestivo, che aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue e ti fa sentire più pieno più a lungo. Questa fibra nutre anche i batteri buoni nell'intestino, aiutando a mantenere sano il tuo microbioma. La fibra insolubile, che si trova nelle verdure a foglia verde e nelle mandorle, non si dissolve in acqua. Pertanto, si muove direttamente attraverso il tuo tratto digestivo, ingrossando la tua cacca in modo che passi più facilmente, aiutandoti a evitare la stitichezza (secondo la Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Jill Biden adora preparare il parmigiano di pollo
Jill Biden adora cucinare e, per lei, i pasti non riguardano solo il cibo:riguardano la famiglia, ha riferito il Washington Post. La dottoressa Biden ama passare il tempo in cucina a cucinare con un bicchiere di vino vicino ai fornelli e la sua famiglia in giro. Una delle sue ricette preferite da preparare è il pollo alla parmigiana e ha condiviso la sua ricetta di famiglia con la rivista Parade. La First Lady, infatti, ha preparato il piatto così spesso che non ha più bisogno di consultare la ricetta. Oltre a questo piatto di pollo, Biden – che è di origini italiane (per la CNN) – è cresciuta mangiando le polpette fatte in casa di sua nonna (via Parade). Quindi, con alcuni dei suoi comfort food italiani preferiti, Biden è in grado di assumere grandi quantità di proteine, un macronutriente che è abbondante in fonti animali come pollo e manzo (tramite la Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Se sei vegetariano o vegano, però, non devi preoccuparti:non devi mangiare carne per ottenere la quantità necessaria di proteine (secondo MedlinePlus). Altre buone fonti includono latticini, uova, fagioli, legumi e burri di noci. Le proteine sono un importante nutriente di cui il tuo corpo ha bisogno, non solo per costruire muscoli ma anche per riparare le cellule e crearne di nuove. Secondo Harvard Health Publishing, gli scienziati stanno ancora studiando la quantità ideale di proteine da consumare, ma se sei abbastanza attivo, circa il 10% delle calorie totali dovrebbe provenire dalle proteine.
La pasta è una delle preferite dalle famiglie dei Biden
In quanto italoamericano, il dottor Biden adora cucinare il cibo italiano, e questo include la pasta. Secondo il Washington Post, sia la First Lady che il Presidente apprezzano la pasta con salsa rossa, in particolare la pasta con i capelli d'angelo. Le loro cene di famiglia la domenica spesso includono rigatoni insieme al parmigiano di pollo, ha detto il dottor Biden a Parade. E secondo un rapporto dell'Associated Press, ha aiutato gli studenti di cucina di una scuola del Dipartimento della Difesa degli Stati Uniti in Italia a preparare ravioli e noodles freschi.
Certo, probabilmente sai che la pasta in generale è ricca di carboidrati (per Healthline). La parola "carboidrati" ha guadagnato una connotazione negativa negli ultimi anni e le persone che vanno a "basso contenuto di carboidrati" sono diventate comuni (tramite WebMD). Tuttavia, i carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo e, in effetti, l'USDA raccomanda che il 45-65% delle calorie provenga dai carboidrati (secondo Kansas State University). Assicurarsi di avere il giusto equilibrio di carboidrati, grassi e proteine è importante perché possono esserci deficit nutrizionali con diete ad alto contenuto proteico che includono pochissimi carboidrati (secondo BBC GoodFood). Per la dottoressa Biden, avere abbastanza carboidrati nella sua dieta può aiutare ad alimentare la sua routine quotidiana di corsa. Consultare un dietologo registrato può essere il modo migliore per imparare a costruire la dieta giusta per le tue esigenze e livello di attività (secondo Academy of Nutrition and Dietetics).
Quando si tratta di dolcetti, il dottor Biden crede nella moderazione
Dott. La dieta sana di Biden non significa che non si permetta di concedersi le sue prelibatezze preferite, ha riferito il Washington Post. Adora in particolare le patatine fritte e i martini. Un altro preferito della First Lady sono i biscotti di farina d'avena con mirtilli rossi e cioccolato:ha condiviso la ricetta con il Boston Globe. Un altro punto fermo nel frigorifero di Biden è il gelato, che è il vice del presidente Joe Biden (secondo il Washington Post).
Avere un "cheat day" - l'unico giorno della settimana in cui alcune persone scelgono di deviare dalla loro dieta normale e indulgere - è diventata una tendenza. La BBC ha condiviso opinioni contrastanti sul fatto che i giorni cheat siano utili o meno. Per alcune persone, una giornata da barare può essere una ricompensa da aspettarsi dopo sei giorni di sana alimentazione. Per altri, potrebbe essere una pendenza scivolosa che porta a un'eccessiva abbuffata. Ancora un'altra opinione è che un giorno cheat potrebbe migliorare il tuo metabolismo perché il tuo corpo non si abitua agli stessi cibi e allo stesso numero di calorie. Quindi, se i cheat day funzionano o meno dipende dall'individuo. La dietista Renee McGregor ha detto alla BBC che nessun cibo è "buono" o "cattivo", ma piuttosto dipende da quanto ne mangi e da quanto spesso lo mangi. McGregor dice anche che anche il divertimento è una parte importante del mangiare, non solo il nutrimento. Quindi, come il dottor Biden, anche tu puoi probabilmente goderti i tuoi cibi malsani preferiti con moderazione.
