La Spirulina, l'alga blu-verde che probabilmente troverai in forma in polvere che prima era disponibile solo nei negozi di alimenti naturali, ora sta proliferando nei supermercati ovunque. Sebbene sia stato usato come fonte di cibo per centinaia di anni nelle culture di tutto il mondo, solo ora sta diventando un elemento salutare del giorno negli Stati Uniti. Ecco cosa devi sapere sulla spirulina, i suoi benefici per la salute e come puoi incorporarla nella tua dieta.
Storia della Spirulina
La Spirulina, o Arthrospira, è un'alga che è stata utilizzata in tutte le culture per secoli. Secondo WebMD, gli Aztechi usavano la spirulina per curare varie malattie e forse la usavano come supplemento per i messaggeri del regno per sostenersi durante le loro maratone. La spirulina è usata più o meno allo stesso modo oggi e si è persino fatta strada nello spazio come integratore alimentare per gli astronauti nelle missioni della NASA.
Ora, sembra che tutti vogliano mettere le mani su questa roba. Secondo KBV Research, il mercato globale della spirulina dovrebbe raggiungere i 651 milioni di dollari entro il 2025. La spirulina può fiorire e crescere naturalmente nei laghi alcalini di tutto il mondo. Tuttavia, le aziende ora stanno anche coltivando in laboratorio queste alghe, che hanno un sapore terroso, simile alle alghe, in enormi tubi per garantire che ci sia abbastanza scorta per tutti.
Benefici nutrizionali della Spirulina
Emmie Satrazemis, RD, nutrizionista sportiva certificata, dietista e direttrice nutrizionale presso Trifecta, crede che la spirulina meriti un posto in molte diete. Come sottolinea, il cibo naturalmente vegano è ricco di sostanze nutritive.
È ricco di proteine e vitamine.
Secondo Satrazemis, la spirulina "è un alimento abbastanza denso di proteine e ipocalorico". Inoltre, "contiene notevoli quantità di calcio, niacina, potassio, magnesio, vitamine del gruppo B e ferro".
Satrazemis nota anche che 1 cucchiaio di spirulina contiene solo 25 calorie, 0,5 grammi di grassi, 1 grammo di carboidrati e 4 grammi di proteine.
Può ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare.
"La spirulina è anche una notevole fonte di fitonutrienti, composti a base vegetale che si ritiene forniscano benefici per la salute protettivi", continua Satrazemis. Più precisamente, la spirulina è ricca di un certo gruppo di fitonutrienti chiamati carotenoidi.
Secondo uno studio dell'Università di Harvard, i carotenoidi sono benefici sia per la salute degli occhi che per la salute immunitaria. Un paio dei più comuni carotenoidi, la luteina e la zeaxantina, si trovano nella retina e possono ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare fino al 43%.
È ricco di acidi grassi omega-3 salutari per il cervello.
Josh Schlottman, personal trainer e nutrizionista certificato, osserva che si ritiene che la spirulina sia una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3. In effetti, la spirulina vanta acidi grassi sia omega-6 che omega-3 in un rapporto di circa 1,5–1,0.
Secondo numerosi studi, gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a combattere la depressione e l'ansia, possono scongiurare il declino mentale legato all'età e il morbo di Alzheimer e promuovere la salute del cervello durante la gravidanza e la prima infanzia.
Oltre a dare una spinta al cervello, gli acidi grassi omega-3 possono anche migliorare i fattori di rischio per le malattie cardiache, combattere l'infiammazione e migliorare la salute delle ossa e delle articolazioni.
Combatte le cellule tumorali e le infiammazioni.
"Ci sono anche altri nutrienti presenti come la clorofilla e il beta-carotene che hanno dimostrato di combattere le cellule tumorali e proteggere la vista dall'invecchiamento", aggiunge Schlottman. "Ci sono molti vantaggi della spirulina, incluso il fatto che può aiutare a combattere l'infiammazione, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la salute dell'intestino e regolare i livelli di zucchero nel sangue".
Le persone dovrebbero aggiungere più Spirulina alla loro dieta?
Schlottman sottolinea che ci sono innumerevoli vantaggi nell'aggiunta di spirulina alla tua dieta quotidiana. "Alcuni dei vantaggi più notevoli e importanti includono la protezione antiossidante, il miglioramento della salute della vista, l'aumento dei livelli di energia, la bassa regolazione della glicemia e il rafforzamento/rafforzamento del sistema immunitario", spiega. "La spirulina è anche un'ottima fonte di proteine per vegetariani e vegani."
E la lista continua. La spirulina potrebbe anche svolgere un ruolo significativo nell'evitare la malnutrizione. Secondo uno studio del 2016 pubblicato su Nutrizione materna e pediatrica , i bambini malnutriti che hanno ricevuto spirulina hanno visto un miglioramento significativamente maggiore del peso e dell'aumento di altezza rispetto ai bambini che hanno ricevuto solo integratori regolari.
Per ottenere tutti questi potenziali benefici, Satrazemis suggerisce il percorso più semplice:"Aggiungi una pallina di spirulina al tuo frullato mattutino o in altre ricette per una piccola spinta".
Motivi per evitare la Spirulina
Ci sono alcune persone che dovrebbero evitare la spirulina. Secondo Schlottman, "Quelli con anemia o bassi livelli ematici potrebbero voler stare lontano da esso a causa del suo alto contenuto di ferro. Può anche causare nausea a chi non ha uno stomaco sano. Le persone che assumono determinati farmaci potrebbero dover evitare anche la spirulina, quindi assicurati di parlare con il tuo medico prima di aggiungere la spirulina alla tua dieta quotidiana".
Secondo Live Science, quelli con determinate condizioni autoimmuni come la sclerosi multipla, il lupus e l'artrite reumatoide potrebbero voler evitare la spirulina, poiché potrebbe peggiorare i sintomi. La spirulina può anche indebolire l'effetto degli immunosoppressori. Anche le donne in gravidanza o che allattano dovrebbero evitare la spirulina, poiché mancano informazioni sulla sicurezza per quanto riguarda le mamme in attesa e che allattano che la ingeriscono.
Quando acquistare la Spirulina e come conservarla
La Spirulina è disponibile in molte forme, comprese capsule e polveri. Viene anche cotto in altri oggetti come barrette, frullato e può anche fungere da topper per popcorn. La Spirulina può essere trovata nei negozi di alimentari di tutto il mondo, durante tutto l'anno.
È meglio conservare le compresse di spirulina e la polvere in frigorifero. Sebbene tecnicamente non vada "cattivo", le sue qualità nutrizionali si degraderanno nel tempo. Pertanto, è meglio consumare la spirulina entro pochi mesi dall'apertura.
Ricette Spirulina
Come avrai intuito, se stai cercando di incorporare un po' di spirulina nella tua dieta, puoi aggiungere le alghe nutrienti a qualsiasi cosa. Continua a leggere per alcune ricette salutari che potrebbero trarre beneficio da un pizzico di spirulina!
Ciotola per frullati di lamponi
Frulla un cucchiaino di spirulina in questa vibrante ciotola per frullati fatta con una banana, lamponi congelati, latte di mandorla, estratto di vaniglia e altro ancora. Se non sei sicuro che ti piacerà il gusto terroso della spirulina, questo è un ottimo modo per provarlo mentre ti abitui al suo sapore audace. Ottieni la ricetta.
Bocconcini di "impasto per biscotti" di ceci
Questi bocconcini di "pasta per biscotti" senza cottura sono fatti con i ceci (sì quelli ceci) ma ha un sapore stranamente simile all'impasto per biscotti di farina d'avena e uvetta. Se volete dare ai vostri bocconcini un sapore un po' terroso, che andrà a completare i ceci, aggiungete alla ricetta un pizzico di spirulina. Ottieni la ricetta.
Frullato verde del buongiorno
Questo frullato è già verde e ricco di frutta e verdura sana (pensa a mele, spinaci e cetrioli persiani), quindi è probabile che non te ne accorga nemmeno se aggiungi un cucchiaino o due di spirulina al mix. Ottieni la ricetta.
