Ogni volta che il tempo fuori è spaventoso, il tuo palato ti ricorda di mangiare cibo di conforto (qualcosa di caldo e confortante). I venti freddi in qualche modo ti costringono a rompere zuppe dense, stufati ricchi, piatti di pasta decadenti e casseruole salate.
Gli studi dicono che gli esseri umani si sentono obbligati a consumare cibi ricchi che contengono molte calorie durante l'inverno perché questo è un modo per riscaldare il corpo. Il cibo è carburante e mangiare cibo di conforto aggiunge energia al tuo sistema mentre conforta la tua anima. T
Il freddo clima invernale fa abbassare la temperatura corporea. Per questo motivo senti il bisogno di mangiare di più. Inoltre, l'abbuffarsi di piatti salati in inverno può essere collegato all'istinto naturale di sopravvivenza. Gli antichi umani non avevano abitazioni isolate nei tempi antichi, rendendo l'inverno un periodo davvero pericoloso. Di conseguenza, gli esseri umani si sono sentiti in dovere di accumulare calorie per sopportare i periodi di scarsità quando non c'è molto prodotto o raccolto proveniente dai grandi spazi aperti. Questo spiega perché le persone preferiscono il cibo ricco di carboidrati e grassi quando fa freddo perché si allinea con la biologia del corpo per lottare per l'autoconservazione.
Non sorprenderti se hai la tendenza a desiderare i tuoi cibi di conforto decadenti preferiti ogni inverno. Ricorda, le feste più festive (e le loro feste) come il Ringraziamento, il Natale, l'Hanukkah e il capodanno si svolgono durante i mesi più freddi. La stagione invernale in qualche modo ti attira a tornare indietro nel tempo, facendoti sentire la mancanza della tua famiglia e dei tuoi amici insieme ai pasti che una volta condividevi.
Per fortuna, il cibo di conforto non deve essere eccessivamente pesante o super ricco di calorie per essere confortante. Oggi puoi convertire praticamente ogni cibo preferito in un'alternativa più sana se sai come acquistare e preparare ingredienti più puliti. Dai un'occhiata a queste opzioni più sane di cibi di conforto fatti in casa che soddisferà le tue voglie e ti farà sentire contento nelle fredde notti invernali.
1. Zuppa di pollo e riso selvatico
La zuppa di noodle di pollo è un classico comfort food invernale che piace a tutti. Sto solo immaginando di scavare in una ciotola di zuppa bollente che ha stufato per ore. Quell'immagine da sola è sufficiente per sciogliere le dita e il naso infreddoliti. Ma rendi questa zuppa molto più sana usando pollo magro, aggiungendo un sacco di verdure e trasformando i noodles in riso selvatico biologico più ricco di crusca.
A differenza del riso bianco raffinato che è ricco di carboidrati, facendo aumentare la glicemia, il riso selvatico ha più benefici, è privo di cereali ed è più ricco di antiossidanti. Per questo motivo, gli studi dimostrano che il riso selvatico può fare quanto segue:
- Riduce l'infiammazione
- Migliora la digestione
- Promuove un cuore sano
- Aiuto nella perdita di peso
- Rafforzare il sistema immunitario
- Fornisce energia sufficiente
- Aiuta a gestire il peso
Dai un'occhiata alla ricetta completa qui in modo da poter preparare la tua ciotola calda per deviare il freddo quest'inverno.
2. Lasagne alla zucca e spaghetti
Le lasagne invernali e bollenti si sposano bene, come Oreo e latte. Tuttavia, una tipica lasagna è ricca di carboidrati, proteine e grassi. Immaginate strati spessi di pasta raffinata con strati grassi di carne e besciamella. Non è sicuramente per chi è attento alla dieta. Se vuoi goderti le tue lasagne senza calorie extra, prova questa versione vegetariana.
Invece di usare le normali tagliatelle, tagliate degli strati sottili di zucca. Puoi seguire la tua solita ricetta per il ragù di carne ma sostituirla con un tacchino macinato magro più sano o un tempeh (un sostituto vegetariano). Utilizzare formaggio magro o formaggio non caseario al posto della besciamella e del formaggio. Infine, a strati le lasagne vegetariane nel guscio di zucca per dare un tocco in più alla presentazione.
Ricorda, il gusto del cibo è sempre esaltato dall'aspetto, motivo per cui guarnire e impiattare sono così importanti. Quindi punta a una festa per la vista insieme a una stravaganza gastronomica. Per completare il vostro pasto, servite questo con un contorno di insalata e panini integrali. È perfettamente caldo, appiccicoso e appiccicoso per combattere il freddo pur essendo ricco di fibre e vitamine.
3. Peperoncino Con Tacchino e Quinoa
C'è qualcosa di magico in una ciotola piccante di peperoncino durante il cuore dell'inverno. Le cene al peperoncino sono le migliori per il clima rigido perché puoi scaricare gli ingredienti in una pentola e servire molte bocche affamate in una volta sola. Inoltre, il peperoncino può essere cotto in una pentola di coccio per una cottura lenta, quindi puoi lasciarlo lì e fare le tue cose. Più a lungo cuoce a fuoco lento, più il sapore si armonizza e si intensifica.
Inoltre, il peperoncino può essere molto salutare a seconda degli ingredienti che usi. Se sostituisci la carne rossa con pollo o tacchino magri, puoi ridurre le calorie e i grassi. Invece di usare tonnellate di fagioli, puoi anche passare a una quinoa più sana. Soprattutto, elimina la panna acida e il formaggio ma prendi la feta ricca di proteine o il formaggio magro per rendere il tuo peperoncino una versione più pulita. Il peperoncino è sempre un'ottima idea perché è:
- Carico di proteine
- Contiene tonnellate di vitamine e fibre provenienti dalle verdure
- Ricca di ferro cura i fagioli
- Ti aiuta a sentirti pieno più a lungo
4. Zuppa cremosa sana
Sano e cremoso sembra un ossimoro. Tuttavia, quest'inverno puoi gustare deliziose zuppe cremose grazie alla sostituzione. Con questo trucco, puoi andare avanti e concederti una zuppa di vongole più magra, una crema di funghi, una carota cremosa, una crema di pollo e broccoli, ecc.
La chiave è cambiare la crema intera con una versione più sana come il latte di mandorle o il latte di anacardi. Il grasso in questi tipi di latte è più sano perché contiene grassi monoinsaturi e polinsaturi, che secondo gli studi proteggono dalle malattie cardiache. Le noci sono anche ricche di proteine, vitamina E e vitamina D. Inoltre, questo è un buon sostituto non caseario per chi è intollerante al lattosio.
E invece di usare l'amido di mais per addensare la zuppa, puoi usare la radice di freccia più sana o l'amido di tapioca (a base di radice di manioca). Entrambi contengono più fibre e sono anche privi di glutine. Un'altra alternativa è la farina di mandorle se si desidera un addensante che contenga carboidrati. Questo ha un basso indice glicemico e non incasina i livelli di zucchero nel sangue.
Rendi più ripiena la tua ciotola di zuppa cremosa abbinandola a un'insalata a base di aceto balsamico e del pane integrale tostato. Quando fai scelte più intelligenti mentre cucini la tua solita zuppa, puoi ridurre il grasso e le calorie. Fare piccole sostituzioni consapevoli si aggraverà e il tuo corpo ti ringrazierà.
5. Tagliatelle Di Zucchine Con Pesto Di Avocado E Casseruola Di Gamberi
Se hai voglia di casseruola di tonno ma non vuoi i carboidrati, puoi invece optare per questa deliziosa delizia. Riduci i carboidrati usando le zucchine a spirale invece delle normali tagliatelle bianche. Rendilo carico anche di grassi sani, sostituendo metà della tua solita salsa alla panna con salsa di pesto e purè di avocado. Questo frutto ha il potere di aumentare il livello di colesterolo buono. È anche ricco di quanto segue:
- Vitamina B
- Vitamina K
- Potassio
- Vitamina E
- Rame
- Vitamina E
- Folati
Molti studi collegano l'avocado nell'aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Aiuta anche a migliorare il tuo bioma intestinale e migliora il tuo umore. Se vuoi amplificare il gusto della tua pasta, guarniscila con gamberi piccanti al posto del tonno ricco di sodio. Basta soffriggere i gamberi sverminati nel condimento Cajun per far incontrare il tuo pasto invernale. E, naturalmente, non dimenticare di guarnire il tuo prodotto finito con pepe fresco e parmigiano grattugiato fresco.
Non usare il freddo come motivo per accumulare quei temuti chili invernali. Utilizzando alternative più sane, puoi comunque goderti i classici comfort food senza accumulare calorie in eccesso. Attenersi a verdure, cereali integrali, fagioli e noci può aiutarti a rimanere in linea con la tua dieta. Puoi anche provare a fare un'alternativa senza carne una o due volte a settimana.
Se vuoi imparare il tipo di dieta più adatto a te, in base alla tua genetica, dai un'occhiata ai rapporti su dieta e nutrizione di CircleDNA.
