La dieta di Hashimoto è meglio conosciuta per alleviare l'infiammazione, ma tratteremo una panoramica della dieta di Hashimoto. Potresti aver scoperto di avere la malattia di Hashimoto perché le solite diete non funzionano per te. Aumento di peso, costipazione, affaticamento, pelle secca e depressione sono alcuni sintomi della malattia di Hashimoto , una condizione autoimmune che porta a una tiroide ipoattiva.
La terapia sostitutiva convenzionale dell'ormone tiroideo può essere efficace nella gestione della malattia di Hashimoto. Tuttavia, non influisce sulle cause sottostanti, potrebbe non essere così benefico come speravi o le tue condizioni potrebbero non essere abbastanza gravi da ottenere una prescrizione. O forse vuoi trattarlo nel modo più naturale possibile. È qui che entra in gioco la dieta di Hashimoto.
Diamo un'occhiata a come funziona la dieta Hashimoto e come farla funzionare per te.
Perché provare la dieta di Hashimoto?
Il principio di base della dieta di Hashimoto è alleviare l'infiammazione, in particolare quella diretta alla tiroide. Le cellule immunitarie si stabiliscono nella ghiandola tiroidea nonostante non ci siano infezioni o lesioni, poiché sono "confuse" nel pensare che sia una minaccia. Quindi, generano anticorpi contro l'enzima perossidasi tiroidea (TPOAb) e la tireoglobulina (TgAb), che impedisce il funzionamento delle vie ormonali. Questo porta anche all'infiammazione in tutto il corpo. Poiché l'infiammazione colpisce le vie dei neurotrasmettitori, inclusa la serotonina, la depressione è una conseguenza comune della malattia di Hashimoto anche se la funzione tiroidea non è sufficientemente compromessa per i farmaci.
Cibi da evitare nella dieta di Hashimoto
Una versione della dieta Hashimoto è una versione modificata del Protocollo Autoimmune (AIP), che elimina gli alimenti legati all'infiammazione, almeno tra le persone con malattie autoimmuni.
Gli alimenti vietati sono cereali, latticini, zucchero aggiunto e raffinato, additivi alimentari, alcol, legumi, belladonna (es. pomodori, patate, melanzane), noci e semi, uova, oli e caffè.
D'altra parte, un altro studio ha scoperto che i grassi animali erano gli alimenti più infiammatori e più probabilmente contribuivano alla produzione di anticorpi tiroidei. Muesli, frutta e noci erano alcuni dei gruppi alimentari legati a livelli più bassi di infiammazione diretta alla tiroide. Erano consentiti cereali senza glutine e oli antinfiammatori, come cocco e olio d'oliva. L'eccezione alla regola era il pesce, grazie al suo contenuto di omega-3 antinfiammatorio.
In entrambi i casi, i cereali contenenti glutine sembrano essere una delle cose peggiori che puoi mangiare se hai la malattia di Hashimoto. Anche solo eliminare il glutine è stato sufficiente per ridurre significativamente i livelli di anticorpi anti-tiroide nelle donne con malattia di Hashimoto in uno studio. Dopo sei mesi, i livelli di TPOAb sono scesi da 925 a 705 unità/mL, mentre sono leggermente peggiorati nel gruppo di controllo da 891 a 920 unità. Il loro TgAb è sceso da 832 a 629 unità, rispetto a un altro leggero peggioramento per le donne che continuavano a mangiare glutine. È possibile che l'assorbimento alterato della vitamina D e del selenio fosse alla base degli effetti dannosi del glutine, insieme all'aumento diretto dell'infiammazione.
Cosa puoi mangiare con la dieta di Hashimoto?
Il Protocollo Autoimmune è molto simile alla dieta Paleo. La dieta di Hashimoto enfatizza i cibi integrali ricchi di nutrienti, comprese le verdure, i cibi fermentati, la frutta, le carni non lavorate, il brodo di ossa e il pesce. Uno studio clinico su 16 donne con la malattia di Hashimoto ha rilevato che l'AIP ha portato a miglioramenti spesso drammatici della salute generale. La salute generale è migliorata da 40 a 70 su 100, per esempio. I punteggi di funzionalità fisica sono passati da una media di 25 a un perfetto 100, ma gran parte di questo è stato determinato da una donna con un punteggio iniziale estremamente basso. Anche i loro marcatori infiammatori, la conta delle cellule immunitarie e gli anticorpi tiroidei sono tutti leggermente diminuiti.
Se il tuo medico, professionista di medicina funzionale o nutrizionista decide con te che la dieta antinfiammatoria standard è la migliore, allora tutta la frutta e verdura, frutti di mare e pollame, cereali senza glutine, fagioli e legumi, noci e semi e latticini fermentati sono tutti permesso. A meno che, ovviamente, non siate geneticamente intolleranti a uno o più di questi alimenti.
Nutrienti specifici per la salute della tiroide
I nutrienti chiave per la salute della tiroide includono selenio, zinco, magnesio e curcumina (non essenziali, ma importanti). La migliore fonte alimentare di selenio è la noce del Brasile, che è tecnicamente off-limits nell'AIP, ma hai solo bisogno di una o due noci per soddisfare l'assunzione giornaliera raccomandata. L'integrazione è probabilmente la soluzione migliore nelle malattie croniche, con la seleno-metionina come formulazione raccomandata per ridurre gli anticorpi TPO.
Lo zinco non solo regola il sistema immunitario, ma aiuta anche nella produzione di ormoni tiroidei. I suoi effetti possono essere visti attraverso le vie degli ormoni tiroidei, dall'ipotalamo, fino all'ipofisi e quindi alla tiroide. Le migliori fonti di zinco sono la carne di manzo, le ostriche e alcuni tipi di granchi, ma l'integrazione è importante quando si soffre di problemi alla tiroide.
Essendo un minerale coinvolto in oltre 300 reazioni biochimiche, ci sembra di parlare costantemente di magnesio. Sì, ne abbiamo bisogno anche per la salute della tiroide! La ricerca mostra che livelli più bassi di magnesio sono collegati a tassi più elevati di funzione tiroidea generale bassa e anche alla malattia di Hashimoto. Le fonti alimentari di magnesio includono verdure a foglia verde e cacao, nonché semi di zucca e sesamo, che purtroppo sono vietati nell'AIP standard. Anche se integri con magnesio, parla con il tuo medico o operatore sanitario olistico se noci e semi dovrebbero far parte della tua dieta Hashimoto.
La curcumina potrebbe non essere un nutriente essenziale, ma può sembrare così se hai una condizione infiammatoria. Numerosi studi clinici mostrano che la curcumina, il fitochimico attivo più studiato nella curcuma, può ridurre la gravità delle malattie infiammatorie tra cui l'artrosi, il diabete e la colite ulcerosa.
L'importanza della disintossicazione
Gli alimenti che supportano la disintossicazione possono essere utili anche nei casi di malattia di Hashimoto. Questi includono le verdure crocifere (devono essere cotte per eliminare i gozzigeni, che danneggiano la tiroide); l'aglio e le cipolle contenenti zolfo; e la clorella, un superverde che puoi aggiungere a frullati e dessert crudi se vuoi un colore verde brillante.
La ricerca mostra che l'esposizione a livelli più elevati di tossine ambientali è legata a un rischio molto più elevato di sviluppare condizioni tiroidee e anticorpi contro la ghiandola tiroidea. In un'area circostante un impianto petrolchimico, i residenti avevano 2,53 volte più probabilità di avere un'infiammazione tiroidea rispetto a quelli che vivevano più lontano. Alcuni prodotti petrolchimici, comprese le diossine e gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA), possono interrompere la segnalazione immunitaria, facendo sì che i globuli bianchi vedano il nostro corpo come una "minaccia".
Qual è il modo migliore per iniziare questa dieta?
Quando si cambia dieta, il primo passo è iniziare a raccogliere le ricette. Se non sei sicuro di aver bisogno dell'AIP o di una dieta antinfiammatoria standard, ci sono alcune ricette compatibili con entrambi:
- Focaccia AIP, a base di cocco e farina di manioca.
- Gamberi al cocco e grana, con cocco in sostituzione della grana di mais.
- Servito di yogurt e cocco al frutto della passione; tieni le noci e i semi se stai andando a pieno AIP.
- Involtini di lattuga di pollo, con lattuga iceberg al posto del pane
- Insalata di pollo al mango, con salsa Cesar al cocco
- Tortini di salmone, che puoi gustare come burger bowl o con un contorno di verdure
- Mini hamburger di zucchine; sostituisci il manzo con il pollo o il pesce per questi graziosi mini hamburger se segui la dieta antinfiammatoria standard
- Zuppa di ostriche di crauti, per qualcosa di un po' più insolito. Se ti piacciono i sapori forti, è ottimo per aumentare il collagene.
La dieta Hashimoto potrebbe non essere così restrittiva per tutti. Può essere AIP (Protocollo Autoimmune) che è la dieta antinfiammatoria più "standard", oppure la tua versione di questa dieta potrebbe trovarsi da qualche parte nel mezzo. Tuttavia, puoi ridurre significativamente la conta degli anticorpi tiroidei e goderti una salute generale migliore se lo provi.
La dieta giusta per te dipende molto dal tuo DNA, motivo per cui dovresti prendere un test CircleDNA per ottenere informazioni dettagliate sulla dieta più adatta a te in base alla tua genetica.
