- In uno studio condotto su quasi 12.200 adulti in Cina, l'assunzione di proteine da una maggiore varietà di fonti è stata associata a un minor rischio di sviluppare la pressione alta.
- Ciò suggerisce che il consumo di una dieta equilibrata con una moderata quantità di proteine provenienti da diverse fonti alimentari può aiutare a prevenire l'ipertensione di nuova insorgenza.
Secondo una nuova ricerca pubblicata oggi su Ipertensione, seguire una dieta equilibrata che includa proteine da una maggiore varietà di fonti può aiutare gli adulti a ridurre il rischio di sviluppare la pressione alta , una rivista peer-reviewed dell'American Heart Association.
Quasi la metà della popolazione degli Stati Uniti soffre di ipertensione o pressione alta, uno dei principali fattori che contribuiscono alle malattie cardiovascolari. Se non trattata, la pressione alta danneggia il sistema circolatorio ed è un fattore che contribuisce in modo significativo a infarto, ictus e altre condizioni di salute.
“L'alimentazione può essere una misura facilmente accessibile ed efficace per combattere l'ipertensione. Insieme a grassi e carboidrati, le proteine sono uno dei tre macronutrienti di base", ha affermato l'autore dello studio Xianhui Qin, M.D., del National Clinical Research Center for Kidney Disease presso il Nanfang Hospital, Southern Medical University di Guangzhou, in Cina.
Esiste una forte associazione tra scarsa qualità della dieta e aumento del rischio di malattie cardiovascolari e morte per malattie cardiovascolari. Nella sua guida dietetica del 2021 per migliorare la salute cardiovascolare, l'American Heart Association consiglia alle persone di mangiare sane fonti di proteine, principalmente dalle piante, e possono includere frutti di mare e latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi e, se lo si desidera, tagli magri e non trasformati forme di carne o pollame. L'American Heart Association raccomanda di mangiare da una a due porzioni, o 5,5 once, di proteine al giorno.
Gli autori dello studio hanno analizzato le informazioni sulla salute di quasi 12.200 adulti che vivono in Cina che hanno fatto parte di almeno 2 round su 7 del China Health and Nutrition Survey dal 1997 al 2015 (sondaggi effettuati ogni 2-4 anni). Il sondaggio iniziale dei partecipanti è stato utilizzato come riferimento, mentre i dati dell'ultimo round sono stati utilizzati come follow-up per il confronto. I partecipanti avevano un'età media di 41 anni e il 47% erano uomini. L'indagine ha misurato l'assunzione dietetica in tre richiami dietetici consecutivi nelle 24 ore e un inventario alimentare domestico. Un intervistatore qualificato ha raccolto informazioni dietetiche 24 ore su 24 per 3 giorni nella stessa settimana durante ogni round del sondaggio.
Ai partecipanti è stato assegnato un "punteggio di varietà" proteico basato sul numero di diverse fonti di proteine consumate su 8 segnalate:cereali integrali, cereali raffinati, carne rossa lavorata, carne rossa non trasformata, pollame, pesce, uova e legumi. È stato assegnato un punto per ciascuna fonte di proteine, con un punteggio di varietà massimo di 8. I ricercatori hanno quindi valutato l'associazione per l'ipertensione di nuova insorgenza in relazione al punteggio di varietà proteica.
L'ipertensione di nuova insorgenza è stata definita come pressione arteriosa sistolica (numero superiore) maggiore o uguale a 140 mm Hg e/o pressione arteriosa diastolica (numero inferiore) maggiore o uguale a 90 mm Hg, assunzione di medicinali per abbassare la pressione sanguigna, o -riferire che un medico ha diagnosticato la pressione alta dall'ultima visita di indagine. Il tempo medio per il follow-up è stato di 6 anni.
L'analisi ha rilevato:
- Più del 35% dei quasi 12.200 partecipanti ha sviluppato un'elevata ipertensione di nuova insorgenza durante il follow-up.
- Rispetto ai partecipanti con il punteggio di varietà più basso per l'assunzione di proteine (meno di 2), quelli con il punteggio di varietà più alto (4 o superiore) avevano un rischio inferiore del 66% di sviluppare la pressione alta.
- Per ciascuno degli 8 tipi di proteine, c'era una finestra di quantità di consumo in cui il rischio di ipertensione era inferiore. I ricercatori hanno descritto questo come il livello di consumo appropriato.
- Quando è stata considerata la quantità totale di assunzione di proteine, la quantità consumata è stata suddivisa in cinque categorie (quintile), dalla meno alla maggior parte dell'assunzione. Le persone che mangiavano la minor quantità di proteine totali e quelle che mangiavano la maggior parte delle proteine avevano il rischio più alto di nuova insorgenza di ipertensione.
"Il messaggio per la salute del cuore è che consumare una dieta equilibrata con proteine provenienti da diverse fonti, piuttosto che concentrarsi su un'unica fonte di proteine alimentari, può aiutare a prevenire lo sviluppo della pressione alta", ha affermato Qin.
Un limite dello studio è il suo disegno osservazionale. Poiché i ricercatori hanno utilizzato informazioni sanitarie precedenti, non sono stati in grado di dimostrare in modo definitivo che l'assunzione di proteine di alcun tipo o quantità causasse o prevenisse l'ipertensione di nuova insorgenza.
Riferimento:"Associazione inversa tra varietà di proteine con quantità appropriata da diverse fonti alimentari e ipertensione di nuova insorgenza" di Chun Zhou, Qimeng Wu, Ziliang Ye, Mengyi Liu, Zhuxian Zhang, Yuanyuan Zhang, Huan Li, Panpan He, Qinqin Li, Chengzhang Liu e Xianhui Qin, 10 marzo 2022, Ipertensione .
DOI:10.1161/HYPERTENSIONAHA.121.18222
I coautori sono Chun Zhou, MS; Qimeng Wu, MS; Ziliang Ye, MS; Mengyi Liu, MS; Zhuxian Zhang, MS; Yuanyuan Zhang, MD; Huan Li, MD; Panpan He, MS; Qinqin Li, MS; e Chengzhang Liu, MS Le rivelazioni degli autori sono elencate nel manoscritto.
Lo studio è stato finanziato dalla National Natural Science Foundation of China, Outstanding Youths Development Scheme of Nanfang Hospital, Clinical Research Program of Nanfang Hospital e Southern Medical University.
