Ti chiedi mai come il cibo che mangi influisca non solo sulla tua salute, ma anche sull'ambiente?
Dagli alimenti geneticamente modificati, alla carne allevata in fabbrica e ai fast food, abbiamo reso i nostri corpi (e madre natura) un cimitero di fango grasso, invece di un giardino ricco di sostanze nutritive e vita. È tempo di prendere posizione contro i cibi che stanno distruggendo la tua salute e il bellissimo ambiente che ci tiene in vita.
Ecco 8 alimenti che stanno distruggendo la tua salute e l'ambiente:
1. Piedi geneticamente modificati
I rischi per la salute e l'ambiente degli alimenti geneticamente modificati (OGM) sono piuttosto ampi. Sono tossici per il corpo umano, provocano reazioni allergiche (allergenicità), aumentano il rischio di cancro, riducono l'assorbimento dei nutrienti, aumentano l'infiammazione e mettono a rischio il feto.
Poiché la maggior parte degli studi è stata condotta sui topi, ecco un elenco dei potenziali rischi degli alimenti GM:
– Provoca danni ai polmoni nei topi
– Provoca il cancro nei ratti
– I batteri intestinali possono assorbire il DNA dal cibo GM e inseriscilo nel tuo stesso DNA (strano, giusto?)
– Significative interruzioni degli organi nei ratti e nei topi (reni, fegato, cuore e milza)
– Il mais GM provoca importanti risposte immunitarie in topi, che vanno da cose come l'artrite, la malattia di Lou Gehrig, l'osteoporosi e le malattie infiammatorie intestinali
– La progenie di ratti gravidi alimentati con soia GM ha avuto un aumento di 5 volte della mortalità, peso alla nascita inferiore e incapacità di riprodursi
– Funzione del DNA alterata
– Spermatozoi danneggiati
– Principali problemi di fertilità, aborti, nascite premature e decessi riscontrati tra i prodotti a base di semi di cotone GM alimentati con bufali
Gli OGM richiedono molte sostanze chimiche diverse per evitare di essere soffocati da erbacce e parassiti che hanno sviluppato resistenza all'armeggiare OGM. Infatti, fino al 99,7% dei prodotti chimici delle colture GM finisce per infiltrarsi nell'ambiente, contaminando il suolo e i corsi d'acqua.
Altre preoccupazioni ambientali GM includono:
– Effetti dannosi sugli insetti benefici
– Potenziale generazione di nuovi agenti patogeni per le piante
– Trasferimento di geni di resistenza agli erbicidi ad altre piante
– Conseguenze dannose per la biodiversità vegetale e la fauna selvatica
– Meno importanza attribuita alla rotazione delle colture (che è una pratica estremamente importante)
– La Monsanto costringe gli agricoltori ad acquistare nuovi semi ogni anno
– Il glifosato (ingrediente attivo in Roundup) provoca la sindrome della morte improvvisa (SDS) (una grave malattia delle piante), ed è stato trovato in molti campi in tutto il mondo
– Il glifosato promuove anche la malattia agendo come un chelatore di nutrienti vitali, distruggendo gli organismi benefici del suolo, interferendo con la fotosintesi e indebolendo la crescita delle piante
2. Carne allevata in fabbrica
La maggior parte delle persone non ha idea di quanta carne allevata in fabbrica stia distruggendo il pianeta (e la loro salute). In che modo la carne influisce sulla tua salute? Ecco un breve elenco (e va ben oltre):
– Caricato con ormoni sintetici e naturali che confondono gli ormoni del nostro corpo e contribuiscono al cancro della prostata e della mammella.
– Indurisce il vasi sanguigni, grazie a un composto presente nella carne rossa chiamato carnitina, che provoca l'aterosclerosi (indurimento o ostruzione delle arterie).
– Rischio di riduzione della durata della vita. Per anni gli studi hanno dimostrato che vegani e vegetariani vivono più a lungo dei loro omologhi carnivori.
– Rischi di ammalarti di E. coli.
– Aumenta il rischio di diabete di tipo 2 e obesità.
– Aumenta la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
– Metti a rischio il colon e il cervello. Mangiare troppo ferro (livelli elevati che si trovano nella carne) può aumentare il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer (quando il ferro si accumula nel cervello, la mielina viene distrutta e quindi la comunicazione tra i neuroni viene distrutta). Il consumo di carne innesca anche una risposta infiammatoria nel colon e aumenta notevolmente il rischio di cancro del colon-retto (per non parlare del fatto che la carne fermenta e rimane nel colon per ben 7 giorni:nessun cibo dovrebbe rimanere nel colon per così tanto tempo).
Anche la carne allevata in fabbrica è un grosso problema per l'ambiente. Ecco alcuni dei pochi (tra i tanti) modi in cui la carne ha un impatto sulla pianta:
– La crudeltà verso gli animali negli allevamenti intensivi è peggiore di quanto si possa pensare. Guarda Earthlings!
– Per produrre 1 libbra di carne di manzo, hai bisogno di 13 libbre di grano e 2.500 galloni di acqua. Questo è completamente inefficiente, visto che potresti nutrire migliaia di persone con il grano e l'acqua necessari per allevare 1 mucca.
– Fino a un terzo della massa terrestre viene utilizzato per coltivare colture e pascolare. Ciò significa più deforestazione, distruzione delle case di molti animali e riduzione del numero di alberi. Ancora una volta, completamente inefficiente.
– I gas serra come risultato della produzione di massa animale hanno alterato in modo significativo il nostro clima (ovvero il riscaldamento globale). Nell'atmosfera vengono emessi oltre 401 libbre di anidride carbonica, a persona, ogni anno!
3. Fast Food
Il fast food non è solo legato alla depressione, ma può manifestarsi anche come diverse malattie mentali. Attiva una risposta infiammatoria nel corpo che accelera il processo di invecchiamento e ci fa sembrare più vecchi di quanto non siamo in realtà. Il fast food è anche un ottimo modo per mantenere il mal di testa cronico (se è quello che stai cercando), per non parlare di una superstrada per l'obesità, il diabete e le malattie cardiache.
Molti fast food dipendono dagli allevamenti intensivi, il che contribuisce a un'enorme impronta di carbonio (vedi sopra). Anche i gas serra prodotti dalla coltivazione del grano per fare i panini sono fenomenali. Anche il fast food richiede molto di imballaggio:involucri di plastica, scatole di polistirolo (che impiegano oltre 900 anni per rompersi in discarica), imballaggi in scatola di cera, cannucce e sacchetti, rappresentano oltre il 40% di tutti i rifiuti. Gli ormoni, i farmaci e i fertilizzanti necessari per produrre fast food sono anche una delle ragioni principali per cui la nostra acqua è così fortemente contaminata e perché le epidemie di E. Coli e le zone morte della vita marina sono aumentate nel corso degli anni.
4. soia
La soia ha un effetto negativo sia sulla salute che sull'ambiente. Cinque problemi di salute relativi al consumo di soia sono un sistema immunitario compromesso (contiene sostanze chimiche che alterano il sistema endocrino chiamate fitoestrogeni), ridotta fertilità (strutturalmente simile agli estrogeni endogeni e mostra sia attività estrogenica che debole attività antiestrogenica), disturbi tiroidei (gli isoflavoni influiscono negativamente sulla funzione tiroidea), danno cerebrale (esagerazione del restringimento del cervello in coloro che consumano alti livelli di soia) e anomalie infantili (la quantità di fitoestrogeni contenuta in un giorno di latte artificiale di soia equivale a 5 pillole anticoncezionali).
Oltre il 91% della soia coltivata negli Stati Uniti è geneticamente modificata. Sono selezionati appositamente per resistere all'erbicida tossico Roundup, che ha enormi implicazioni per la salute del nostro pianeta. La soia minaccia la biodiversità, le specie in via di estinzione e la vita delle popolazioni locali. Le piantagioni di soia hanno bisogno di vaste aree per crescere, il che contribuisce alla deforestazione e quindi al cambiamento climatico. L'uso massiccio di pesticidi per la maggior parte della soia convenzionale contribuisce anche all'erosione del suolo e ai maggiori impatti ambientali per il luogo in cui viene coltivata la soia.
Se devi consumare soia, scegli prodotti a base di soia fermentata biologica. La soia fermentata ha un minore impatto sulla salute e la soia coltivata biologicamente ha un minore impatto ambientale.
5. Olio di palma
Se mangi nutella o altre creme spalmabili, prodotti in scatola e surgelati o patatine in busta, c'è un'alta probabilità che tu stia consumando olio di palma. Viene anche utilizzato in margarina, grasso, prodotti da forno e caramelle. La ricerca indica che l'olio di palma, ricco di grassi saturi, favorisce le malattie cardiache. In effetti, l'olio di palma contiene tanti grassi saturi quanto il burro. Promuove anche la tossicità riproduttiva e degli organi, colpendo organi come i reni e i polmoni.
L'olio di palma è un disastro ambientale. È una delle principali cause di deforestazione e perdita di habitat, soprattutto per gli oranghi. Tuttavia, non solo gli oranghi vengono colpiti. Le aree bonificate per l'olio di palma hanno colpito la tigre di Sumatra, l'elefante asiatico e il rinoceronte di Sumatra in pericolo di estinzione. Laddove queste specie un tempo prosperavano, ora vengono demolite per coltivare olio di palma per la produzione di massa di alimenti trasformati. Le piantagioni di olio di palma ostacolano anche i modelli migratori e bloccano i corridoi di viaggio per la gente del posto. Inquinano il suolo e l'acqua con pesticidi, provocano l'erosione del suolo e contribuiscono all'inquinamento atmosferico dovuto agli incendi boschivi.
6. Alimenti non biologici
Il consumo di cibi convenzionali che non sono biologici può avere enormi impatti sulla salute. Se puoi, stai lontano dalla sporca dozzina. È stato scoperto che le persone che mangiano prodotti biologici contengono livelli inferiori di pesticidi nel loro corpo rispetto alle persone che mangiano frutta e verdura coltivate in modo convenzionale. Anche molti prodotti convenzionali sono ricchi di OGM e questo di per sé influisce in modo significativo sulla nostra salute. Gli alimenti biologici hanno più composti antiossidanti e valori nutrizionali più elevati, il che porta a un rischio ridotto di malattie croniche come malattie cardiovascolari, malattie neurodegenerative e alcuni tipi di cancro.
In che modo i prodotti convenzionali influiscono sull'ambiente? I pesticidi utilizzati per i prodotti convenzionali non solo mettono a rischio gli agricoltori, ma distruggono l'ambiente e provocano perdite nel suolo e nei corsi d'acqua. Il suolo influisce su tutto, dagli animali, dall'acqua e dall'aria.
Fai acquisti nei mercati degli agricoltori locali e cerca di attenersi al biologico. Chiedi agli agricoltori locali se spruzzano o meno (alcuni agricoltori non possono permettersi il prezzo ridicolo necessario per etichettare come biologico "certificato") e cerca gli affari guardandoti intorno. Potrebbe volerci un po' più di sforzo, ma è così ne vale la pena!
7. Zucchero raffinato
Lo zucchero raffinato è tossico per il corpo. È un prodotto che è stato impoverito di vitamine, minerali e fitonutrienti cruciali e diventa qualcosa che il corpo semplicemente non può utilizzare. Lo zucchero raffinato drena il corpo dalle vitamine e dai minerali necessari per aiutare a digerire, disintossicare ed eliminare lo zucchero. Se assunto ogni giorno, lo zucchero produce uno stato acido all'interno del corpo, che si traduce nella lisciviazione di calcio e altri minerali dalle ossa e dai denti che si decompongono e si indeboliscono nel tempo. L'eccesso di zucchero raffinato mette anche a dura prova il nostro fegato, riduce la funzione cerebrale e contribuisce al diabete, all'obesità e a uno stato infiammatorio cronico nel corpo.
A causa delle grandi pratiche di produzione utilizzate per creare zucchero raffinato, purtroppo ha un effetto sull'ambiente. Lo zucchero bianco è il risultato dell'introduzione di anidride solforosa nel succo di canna prima dell'evaporazione. Fondamentalmente schiarisce la miscela (sì, decolora la miscela). Vengono quindi aggiunti acido fosforico e idrossido di calcio, che assorbono e intrappolano le impurità. Questi prodotti chimici di scarto creano gravi problemi per gli ambienti locali. Per non parlare della quantità di pesticidi ed erbicidi applicati durante la coltivazione che contaminano i nostri suoli e le nostre riserve idriche. La raccolta dello zucchero di canna pompa anche milioni di tonnellate di anidride carbonica e altre sostanze chimiche nell'atmosfera ogni anno.
8. Latticini
Se non hai letto i "10 ottimi motivi per cui dovresti abbandonare il latte e i latticini" ti suggerisco di farlo subito. I latticini possono causare cose come osteoporosi, cancro, stitichezza, diarrea, asma, infezioni alle orecchie, infiammazioni (cioè artrite), bronchite, diabete, colesterolo alto e molto altro ancora. Il lattosio non digerisce correttamente e questo lascia le persone cronicamente gonfie, gassose e malate. Se vuoi davvero continuare a bere latte, opta per deliziose alternative al latte vegetale come cocco, mandorle, latte, riso e latte di avena. Daiya crea anche delle deliziose alternative al formaggio e crema di formaggio!
I prodotti lattiero-caseari, simili all'allevamento intensivo, hanno un'enorme impronta di carbonio. I caseifici sono colpevoli di importanti emissioni di gas serra, contaminazione batterica nell'acqua e sfruttamento eccessivo delle foreste per il roaming e la "raccolta" del bestiame. Inoltre, l'industria lattiero-casearia è incredibilmente crudele. Essenzialmente mantengono le mucche in stato di gravidanza cronica in modo che producano latte, e una volta che la madre partorisce, il suo bambino viene portato via per essere macellato come vitello, mentre lei viene collegata a macchine per pompare il latte. Il tumulto emotivo che una madre e una mucca attraversano non ne vale la pena, secondo me. Guardare video su YouTube rende questo pensiero realtà.
Fonti:
https://www.onegreenplanet.org/animalsandnature/10-ways-fast-food-is-destroying-the-world/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/ 10/05/has-any-company-ever-harmed-the-planet-more-than-this.aspx
https://www.cspinet.org/palm/PalmOilReport.pdf
https://www.greenlivingtips.com/articles/white-sugar-vs-raw-sugar.html
