Ti siedi un po' più alto di tutti gli altri quando tieni tutte e cinque le dita verso il server. Ma non ordini cibo piccante per l'adorazione dei tuoi commensali. Lo fai per i benefici per la salute. Qualsiasi adorazione è solo un ulteriore vantaggio.
Le persone che apprezzano i loro sapori con spezie extra possono essere felici di sapere che anche i loro corpi apprezzano il calore. Elise Heeney è una dietista clinica presso il Banner Del E Webb Medical Center di Sun City, in Arizona. Ha aiutato a rispondere ad alcune domande comuni sui cibi piccanti.
Cosa rende piccante il cibo?
Ci sono molti ingredienti e composti chimici diversi che possono fornire "calore" al tuo piatto. La più comune è la capsaicina, il composto che sta dietro al peperoncino. La piperina è il composto dietro il pepe nero e il gingerolo è ciò che dà un calcio allo zenzero. Ci sono molti altri tipi di spezie là fuori e ognuno offre note uniche a raffinati pallet e buongustai in tutto il mondo. Sebbene i benefici per la salute possano essere simili, Heeney ha parlato specificamente dei vantaggi di una dieta che includa la capsaicina.
Vantaggi per la salute
- Metabolismo migliorato - "L'aggiunta di capsaicina alla dieta non sostituisce l'esercizio o un'alimentazione sana, ma può essere utile per la perdita di peso", ha affermato Heeney. "La capsaicina attiva il tessuto adiposo bruno (BAT), stimolando il metabolismo e favorendo la combustione dei grassi."
- Anti-infiammatorio - L'infiammazione a lungo termine nel tuo corpo può portare a seri problemi lungo la strada. Le nostre diete spesso includono un eccesso di ingredienti infiammatori come lo zucchero. Scambiare lo zucchero con le spezie è un grande passo per migliorare la salute permanente del tuo corpo. Heeney ha commentato che "la capsaicina viene persino inclusa nelle creme topiche antinfiammatorie. La ricerca sta dimostrando che la capsaicina può ridurre la neuropatia e il dolore da artrite".
- Salute dell'intestino – Contrariamente a quanto si potrebbe supporre, la capsaicina e alcuni altri cibi piccanti potrebbero effettivamente migliorare l'indigestione cronica. "La capsaicina inibisce la secrezione acida dello stomaco e stimola il flusso sanguigno della mucosa gastrica che aiuta nella prevenzione e nella guarigione delle ulcere gastriche", ha affermato Heeney. Naturalmente, il corpo di ogni persona è diverso. Se hai la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), potresti essere particolarmente sensibile ai cibi piccanti e potrebbe essere necessario evitarli.
- Altri vantaggi – Una rapida ricerca su Google dei benefici di una dieta piccante elencherà quasi tutti i benefici per la salute che puoi immaginare. Altre affermazioni includono sollievo dal dolore, miglioramento della salute del cuore, maggiore longevità e molti altri. Basta che ti venga voglia di tenere un pacchetto di peperoni in tasca ovunque tu vada.
Il piccante è la risposta?
Ovviamente, aggiungere del peperoncino tritato extra alla tua fetta di pizza di Meat Lover non la trasformerà in un gambo di sedano. Heeney ha sicuramente spiegato che i cibi piccanti non sono una soluzione per tutto il cibo. È importante considerare la qualità complessiva della tua dieta e assicurarti che sia povera di alimenti trasformati e includa molta frutta e verdura fresca, proteine magre e cereali integrali.
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