La dieta paleo a volte indicata come "dieta dell'uomo delle caverne" imita ciò che mangiavano i nostri antenati, i cacciatori-raccoglitori. L'idea alla base del mangiare paleo è che la dieta occidentale ha introdotto cibi che stanno contribuendo all'esplosione di malattie croniche come cancro, obesità, diabete, malattie autoimmuni e malattie cardiovascolari.
Al suo interno, la dieta paleo ci riporta alle nostre radici, dove gli umani paleolitici mangiavano cibi naturali e integrali. La dieta era ed è ancora ricca di nutrienti. In quanto tale, mangiare paleo aiuta a mantenere una buona salute aumentando i livelli di energia, stabilizzando la glicemia e migliorando gli allenamenti. Inoltre, il paleo riduce al minimo il rischio di molte malattie croniche e riduce l'infiammazione nel corpo.
Poiché le diete dei nostri antenati non erano le stesse a causa delle diverse posizioni geografiche, potrebbe essere necessario un approccio individualizzato alla dieta paleo per trarne beneficio.
La scienza dietro perché Paleo funziona
La ricerca della dott.ssa Loren Cordain, professore presso il Dipartimento di scienze della salute e dell'esercizio presso la Colorado State University, rivela che geneticamente il genoma umano è cambiato meno dello 0,02% in 40.000 anni.
Ciò significa che la natura ha deciso ciò di cui i nostri corpi avevano bisogno durante il periodo paleolitico che va da 2,5 milioni di anni a 10.000 anni fa. Cioè prima che le persone iniziassero ad allevare bestiame, coltivare o persino trasformare alimenti. Pertanto, i nostri geni hanno già un modello per ciò di cui abbiamo bisogno per rimanere in salute, ovvero i cibi paleo.
Come si confronta Paleo con diete simili come Atkins
La premessa alla base della dieta Atkins è che troppi carboidrati raffinati portano a problemi cardiovascolari, squilibri di zucchero nel sangue e aumento di peso. Per questo motivo, la dieta Atkins controlla l'assunzione di carboidrati zuccherati e favorisce grassi, proteine, frutta e verdura.
Paleo e Atkins sono simili in quanto entrambi incoraggiano cibi integrali, proteine, grassi sani, frutta e verdura. Tuttavia, queste diete sono ancora molto diverse l'una dall'altra. Il Paleo si basa su ciò che mangiavano gli umani del Paleolitico; quindi, elimina completamente i carboidrati semplici. D'altra parte, Atkins è meno restrittivo in quanto puoi reintrodurre i carboidrati in un secondo momento.
Cibi paleo-friendly
Come per la maggior parte delle diete specifiche, il paleo ha restrizioni e linee guida su ciò che puoi e non puoi mangiare. Alcuni degli alimenti che puoi mangiare con la dieta paleo includono:
- Uova
- Frutti di mare – Salmone, merluzzo, tonno, gamberi, trota
- Carne nutrita con erba:manzo, pollo, tacchino, maiale, agnello
- Verdure fresche – Cavoli, cavolfiori, spinaci, patate dolci, broccoli, zucca, cavolini di Bruxelles
- Frutta fresca – Bacche, banane, mele, uva, prugne, agrumi, pesche, meloni
- Semi e noci – Noci, mandorle, pistacchi, anacardi, nocciole, noci macadamia, semi di lino, semi di zucca, semi di chia, semi di girasole
- Oli sani – Cocco, oliva, noce, macadamia, semi di lino, avocado
Cibi da evitare nella dieta paleo
Di seguito sono riportati alcuni degli alimenti soggetti a restrizioni da evitare durante il paleo:
- Grassi trans
- Patate
- Alimenti trasformati
- Edulcoranti artificiali
- Latticini – Latte, yogurt, formaggio
- Cereali – Orzo, pasta, pane, segale, grano
- Legumi – Lenticchie, fagioli
- Sciroppo di mais e zucchero ad alto contenuto di fruttosio – Gelati, bibite, caramelle, zucchero da tavola, pasticcini, succhi di frutta
- Alcuni oli vegetali:olio di mais, olio di cartamo, olio di soia, olio di semi di cotone
Per evitare gli ingredienti di cui sopra, è importante leggere gli elenchi degli ingredienti su tutti gli alimenti confezionati, anche quelli etichettati come sani. Inoltre, evita tutto ciò che è fabbricato in fabbrica.
Colazione, pranzo, cena e spuntino tipici di Paleo:
Sei nuovo al paleo? Ecco un esempio di menu per darti un'idea di come sono i pasti paleo:
Colazione: Pancetta e spinaci con fragole a parte
Pranzo: Petto di pollo con asparagi e patate dolci arrosto
Cena: Braciole di maiale con mele saltate e cavolini di Bruxelles
Spuntino: Budino di more, chia e anacardi
Vantaggi di provare la dieta Paleo
Paleo è sinonimo di mangiare pulito. Questa dieta non ha nulla a che fare con sostanze chimiche, additivi o conservanti. Di conseguenza, di seguito sono riportati alcuni degli incredibili vantaggi e vantaggi di diventare paleo:
- Capelli più sani e pelle più chiara
- Allergie ridotte
- Chiarezza mentale
- Una maggiore assunzione di carne rossa consente di ottenere più ferro
- Sonno migliorato
- Funzione immunitaria potenziata
- Buono per l'intestino grazie ai cibi ricchi di fibre
- Migliora l'umore
- Aiuta a perdere il grasso della pancia
Quanto tempo ci vorrà prima di vedere i vantaggi di Paleo?
La perdita di peso inizia in genere dopo 7 giorni e continua gradualmente fino a quando non sei soddisfatto dei risultati. Detto questo, potrebbe volerci più tempo per perdere peso se le dimensioni delle porzioni o l'apporto calorico superano il dispendio energetico. Il controllo delle porzioni è un fattore significativo nella perdita di peso.
Ci sono molti vantaggi della dieta paleo che non hanno nulla a che fare con il tuo peso. Molte persone che seguono una dieta paleo riferiscono di dormire meglio e aumentare i livelli di energia durante la prima settimana di questa dieta. I miglioramenti nella salute dell'intestino e nella digestione possono richiedere da 2 settimane a un paio di mesi, a seconda della persona.
Dovresti andare a Paleo?
Se stai cercando di perdere peso, il paleo aiuta questo obiettivo aiutandoti a sentirti più pieno e quindi a desiderare spuntini meno spesso. Questo perché questa dieta è ricca di cibi ricchi di fibre, grassi sani e proteine magre. Inoltre, potresti essere un buon candidato per il paleo se sei ad alto rischio di diabete o malattie cardiache.
La dieta paleo potrebbe essere consigliata anche a chi ha malattie autoimmuni o intolleranze alimentari. Se reagisci male al lattosio o al glutine, il paleo elimina entrambi dalla tua dieta rimuovendo latticini e cereali.
L'importanza di scoprire quale tipo di dieta è giusto per te
Con così tante diete tra cui scegliere, può essere fonte di confusione capire quale funzionerà meglio per te. La dieta ideale che funzionerà per te è quella a cui puoi effettivamente attenerti, adatta al tuo stile di vita e adatta alle tue sensibilità alimentari genetiche.
Una dieta sana dovrebbe sicuramente adattarsi al tuo stile di vita. A tal fine, valuta i principi della dieta per assicurarti di poterlo permettere. Ciò che è altrettanto importante è che la dieta dovrebbe includere cibi che ti piacciono e che sai come preparare. In caso contrario, finirai per abbandonare la dieta prima piuttosto che dopo.
A causa di fattori genetici, ognuno otterrà risultati diversi con diete diverse. Non esiste una dieta adatta a tutti che funzioni per tutti. Ogni individuo ha le sue esigenze uniche.
Ad esempio, alcune persone sono geneticamente più sensibili ai carboidrati o hanno un'intolleranza genetica al lattosio. Un ottimo modo per scoprire di cosa ha bisogno il tuo corpo, dal punto di vista della dieta e della nutrizione, è attraverso un test CircleDNA. Il test del DNA ti fornisce rapporti sulla dieta e sull'alimentazione basati sulla tua genetica, comprese le informazioni essenziali per abbinarti alla dieta perfetta.
Infine, se hai deciso di provare il paleo, è importante ricordare che il rapporto ideale tra carboidrati, grassi e proteine spesso varia da persona a persona. Quindi, prima di implementare il piano, discuti con il tuo medico del tuo profilo nutrizionale genetico per assicurarti che il paleo sia giusto per te. Potrebbe risultare che una dieta diversa (come la dieta mediterranea) sia più adatta a te. Ancora una volta, ogni individuo risponderà in modo molto diverso a diete diverse, a causa della sua genetica.
