Il fluoro è un minerale noto per rafforzare i denti e aiutare a prevenire la carie. (1) Poiché la quantità di fluoruro negli alimenti può variare, viene aggiunto alle forniture idriche pubbliche in alcuni paesi, inclusi gli Stati Uniti.
Secondo la National Library of Medicine (NLM), la quantità di fluoro necessaria dipende dalla massa corporea (peso). I bambini in genere hanno bisogno di 0,5 mg (500 mcg) al giorno, mentre gli adulti hanno bisogno di 3-4 mg (3000-4000 mcg) di fluoro ogni giorno. (1) Per i calcoli di assunzione adeguata (AI) è stato utilizzato un valore inferiore a 4 mg (4000 mcg).
Poiché consumare troppo fluoro può avere effetti negativi sulla salute, l'NLM fissa il limite superiore a 10 mg o 10.000 mcg. Questo è solo 2,5 volte l'assunzione adeguata.
Il fluoro tende ad accumularsi in una miscela di cibi sani e malsani tra cui tè, caffè, crostacei, uva (uvetta, vino, succo d'uva), dolcificanti artificiali, bibite gassate, patate, ghiaccioli aromatizzati, pappe, brodi, stufati e cereali caldi fatto con acqua del rubinetto. Se si utilizza acqua arricchita con fluoro per produrre questi cibi e bevande, conterranno ancora più fluoro.
Ulteriori bevande zuccherate o gassate possono portare a più carie, cancellando ogni effetto positivo dal fluoro.
Per tutti questi cibi e bevande al fluoro, se nella loro creazione è stata utilizzata acqua fortificata con fluoro, avranno ancora più fluoro. Di seguito sono elencate le 10 principali fonti di fluoro, per ulteriori informazioni, consulta l'elenco esteso di cibi e bevande ricchi di fluoro.
Elenco delle fonti di fluoruro
1 tè nero (prodotto con acqua del rubinetto)| Fluoro per Coppa | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 883,8 mcg (22% AI) | 372,9 mcg (9% AI) | 74580mcg (1865% AI) |
La quantità di fluoro dipenderà dai livelli nell'acqua utilizzata per prepararlo. Anche i tè commerciali venduti in bottiglia e lattina possono contenere del fluoro.
2 Succo di frutta (uva)| Fluoro per Coppa | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 349,1 mcg (9% AI) | 138 mcg (3% AI) | 460 mcg (11% AI) |
*Il succo di frutta è ricco di zuccheri che possono danneggiare i denti.
3 bibite| Fluoro per lattina da 12 once | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 299,8 mcg (7% AI) | 80,6 mcg (2% AI) | 335,8 mcg (8% AI) |
La quantità di fluoro dipenderà dai livelli nell'acqua utilizzata per prepararlo. *Le bibite zuccherate non sono alimenti salutari ed è meglio evitarle. Inoltre, la carbonatazione acida nella soda può causare carie.
4 Granchio blu| Fluoro 1 Coppa | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 283,4 mcg (7% AI) | 209,9 mcg (5% AI) | 505,8 mcg (13% AI) |
5 Gamberetti| Fluoro per Coppa | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 257,3 mcg (6% AI) | 201 mcg (5% AI) | 402 mcg (10% AI) |
6 Acqua Aromatizzata alla Frutta con Edulcoranti| Fluoro per tazza da 8 once | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 247,7 mcg (6% AI) | 104,5 mcg (3% AI) | 20900mcg (523% AI) |
*L'acqua aromatizzata con dolcificanti artificiali non è salutare come l'acqua naturale. La carbonatazione in acqua può rendere l'acqua acida, aumentando il rischio di carie. Questo articolo ha il pH di diverse marche famose di acqua frizzante.
7 Vino da tavola| Fluoro per bicchiere da 5 once | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 226,9 mcg (6% AI) | 153,3 mcg (4% AI) | 369,4 mcg (9% AI) |
8 Caffè| Fluoro per tazza da 8 once | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 215 mcg (5% AI) | 90,7 mcg (2% AI) | 18140 mcg (454% AI) |
La quantità di fluoro contenuta nel caffè dipenderà dall'acqua utilizzata per prepararlo.
9 Acqua di rubinetto comunale media (città)| Fluoro per tazza da 8 once | Fluoro per 100 g |
|---|---|
| 168,7 mcg (4% AI) | 71,2 mcg (2% AI) |
10 uvetta*| Fluoro per oncia | Fluoro per 100 g | Fluoro per 200 calorie |
|---|---|---|
| 60,8 mcg (2% AI) | 233,9 mcg (6% AI) | 156,5 mcg (4% AI) |
*L'uvetta è ricca di zuccheri e può rimanere incastrata tra i denti. In quanto tali, possono aumentare il rischio di carie.
