Conoscevi tutti i cibi antietà là fuori? L'anti-età non riguarda più solo la routine di cura della pelle, l'allenamento, l'assunzione di quanti più antiossidanti possibile e la speranza per il meglio. La nostra comprensione di cosa sia l'invecchiamento si è radicalmente trasformata nel corso del 21° secolo e sta iniziando a produrre risultati reali e misurabili. Il processo di invecchiamento biologico può essere concettualizzato in un insieme di diversi "segni distintivi". Includono la disfunzione mitocondriale, l'accorciamento dei telomeri e l'esaurimento delle cellule staminali. È improbabile che ogni segno distintivo funzioni da solo, e invece è probabile che un peggioramento di uno porti con sé gli altri.
Ormai sappiamo che il fumo di sigaretta e l'eccessiva esposizione al sole possono accelerare l'invecchiamento. Ma che dire degli alimenti antietà? Esistono davvero o sono solo mode? Andiamo oltre gli oscuri integratori, dispositivi e trattamenti e diamo un'occhiata a diversi alimenti che potrebbero avere proprietà antietà.
Cibi antietà:ostriche e manzo nutrito con erba
Le ostriche e il manzo sono ricchi di zinco, un nutriente essenziale per la funzione immunitaria giovanile. Lo zinco è uno dei motivi per cui una dieta flessibile potrebbe essere migliore per te rispetto a quella al 100% vegetale. Assumere abbastanza zinco rallenta il restringimento della ghiandola del timo, che è essenzialmente una "scuola" per alcuni tipi di cellule immunitarie. Beneficia anche del sistema immunitario innato e aiuta nella divisione cellulare, tutte cose di cui abbiamo bisogno per mantenere bassa l'infiammazione e la rigenerazione a un ritmo salutare. Bassi livelli di infiammazione contribuiscono all'invecchiamento favorendo il danno tissutale e alterando la risposta alle infezioni. Questo è il motivo per cui l'invecchiamento è talvolta chiamato "infiammante".
Quando acquisti le ostriche, controlla che siano state raccolte da acque pulite anziché da aree inquinate. Con la carne bovina, nutrita con erba e biologica è meglio ridurre il più possibile l'esposizione alle tossine (ad es. pesticidi e prodotti farmaceutici).
Pesce azzurro
I pesci grassi non solo contengono alti livelli di acidi grassi antinfiammatori, ma sono anche un'ottima fonte di vitamina D. Sebbene possiamo produrre vitamina D durante l'esposizione al sole, questo non è possibile durante l'inverno in alcune parti del mondo.
In uno studio clinico, la vitamina D ha dimostrato la capacità di invertire l'età epigenetica di due anni a una dose di 2000-4000 UI. I volontari in questo studio erano afroamericani, il che li esponeva a un rischio maggiore di carenza di vitamina D poiché la melanina blocca la luce UV. Ciò significa che potrebbero essere più propensi a trarre beneficio dalla vitamina D rispetto a quelli di noi con la pelle più chiara. Gli orologi dell'età epigenetica misurano l'età biologica in base al comportamento del tuo DNA, che può essere più giovane o più vecchio della tua età in anni. Un altro studio degli stessi autori ha dimostrato che anche la vitamina D può aumentare la telomerasi. Questo enzima ricostruisce i telomeri, cappucci protettivi sui nostri cromosomi che si accorciano ad ogni divisione. Una cellula non può più dividersi quando diventa troppo corta e invece diventa senescente (uno stato meno funzionale e complessivamente dannoso).
Melagrani
I melograni sono uno degli alimenti antietà più divertenti o fastidiosi che puoi mangiare, a seconda di quanto ti piace che il tuo spuntino sia un puzzle. Gli ellagitannini nei melograni, così come le fragole e le noci, vengono scomposti da alcune specie di batteri per produrre urolitina A. Uno studio su alte dosi di urolitina A ha rilevato che, anche nei volontari anziani, migliora la salute cellulare generale e l'espressione di DNA dei mitocondri. I mitocondri, i centri di produzione di energia delle nostre cellule, portano il proprio DNA, quindi più espressione significa aumento del numero e dell'attività. I volontari in questo studio sono considerati pre-fragili, dove c'è già molta perdita muscolare legata all'età. Avrebbero bisogno di dosi più elevate rispetto alle persone giovani e sane che cercano prevenzione.
Cibi ricchi di arginina
Anche i cibi ricchi di arginina, in particolare i semi di zucca e il tacchino, potrebbero essere cibi antietà! L'aminoacido arginina ha dimostrato di aumentare la nostra produzione a riposo dell'ormone della crescita, che migliora la rigenerazione dei tessuti e mantiene il timo in una dimensione giovanile. Una dose di 5-9 grammi di arginina, ottenibile con una tazza di semi di zucca essiccati o mezzo petto di tacchino, può raddoppiare il livello di ormone della crescita a riposo. L'esercizio fisico può aumentare l'ormone della crescita da quattro a sei volte, ma combinare i due solo triplica la sua produzione. È quindi meglio separare i due per ottenere risultati ottimali.
Oltre alla rigenerazione del timo, l'ormone della crescita aiuta a regolare il pool di cellule staminali del tuo corpo. Le cellule staminali mesenchimali hanno guadagnato maggiore attenzione per la loro capacità di riparare i muscoli e il tessuto connettivo. Tuttavia, la mancanza di una segnalazione appropriata può trasformarli in cellule adipose o impedire loro di funzionare del tutto. L'ormone della crescita fornisce alle cellule staminali i messaggi giusti, spingendole a diventare cellule ossee e ad allontanarsi dalla differenziazione in grasso.
Prezzemolo e Camomilla
Il prezzemolo e la camomilla sono ricchi di numerosi flavonoidi, tra cui l'apigenina. L'apigenina può aiutare a rallentare la degradazione del NAD+, aumentandone i livelli nell'organismo. La responsabilità principale di NAD+ è la sua partecipazione alla produzione di energia cellulare. Questo è di per sé un effetto antietà perché abbiamo bisogno di energia non solo per sentirci bene, ma anche per mantenere e riparare i nostri corpi.
Le altre proprietà antietà del NAD sono incentrate sul suo ruolo nella riparazione del DNA. Il danno al DNA può aumentare il rischio che il cancro prenda piede e svolgere un ruolo nell'invecchiamento rendendo le cellule danneggiate e meno funzionali. Il NAD regola la "comunicazione" tra le proteine nel processo di riparazione del DNA, anche di fronte all'invecchiamento o all'esposizione alle radiazioni (non provate questo!).
Uva di colore scuro (e loro semi)
Come regola generale, più un frutto ha un colore intenso, maggiore è il contenuto di antiossidanti. È il caso dell'uva ricca di procianidine, che si qualifica come alimento antietà grazie alla sua gamma di antiossidanti, tra cui il famoso resveratrolo. Ci piace usare il resveratrolo come motivo per bere vino rosso, ma è meglio mangiare uva rossa o scura biologica o assumere un integratore.
Il resveratrolo e altri polifenoli nell'uva regolano i geni SIRT, un gruppo con una serie di effetti anti-invecchiamento. Nel caso del resveratrolo, può lenire l'infiammazione e lo stress ossidativo; migliora il tuo metabolismo energetico; aiutare a ripristinare la percezione giovanile dei nutrienti; e spostare l'espressione genica a un profilo più favorevole alla giovinezza.
Capperi, peperoni e cipolle
Chi ha voglia di pizza - o forse solo un'insalata? Le migliori fonti della quercetina flavonoide sono i capperi, i peperoni crudi o gialli e le cipolle rosse, che misurano rispettivamente fino a 233, 50 e 39 mg di quercetina per porzione da 100 grammi. La quercetina è un antiossidante, protegge le nostre cellule dai danni, in particolare i mitocondri poiché la produzione di energia genera naturalmente i radicali liberi. Calmando l'infiammazione, la quercetina può aumentare i nostri livelli di NAD e in parte impedire alle cellule senescenti di causare così tanti problemi. Studi clinici dimostrano che la quercetina topica può ridurre la comparsa delle rughe, mentre gli integratori orali possono abbassare la pressione alta. Nel complesso, ci sono molti alimenti potenzialmente antietà che aggiungono colore e sapore alla tua dieta, oltre a benefici per la salute. Ciò che determina quanto bene rispondi a determinati alimenti, tuttavia, è la tua genetica. Un test di CircleDNA potrebbe aiutarti a indirizzarti nella giusta direzione quando si tratta del miglior programma dietetico o dei migliori integratori vitaminici per te, e puoi vedere il tuo profilo cutaneo e nutrizionale qui.
