Il potassio è un nutriente essenziale necessario per mantenere la segnalazione cellulare e l'equilibrio elettrolitico in tutti gli esseri viventi. Poiché il potassio è così universalmente necessario, si trova spesso concentrato negli alimenti vegetali.
Noci e semi in genere non hanno tanto potassio quanto frutta e verdura, ma possono comunque essere una buona fonte.
Le noci e i semi ad alto contenuto di potassio includono acqua di cocco, semi di canapa, semi di girasole, pistacchi, semi di zucca, semi di lino, nocciole, mandorle, noci del Brasile e semi di anguria. L'attuale valore giornaliero (DV) per il potassio è 4700 mg, recentemente aumentato da 3500 mg dalla FDA.
Noci e semi ad alto contenuto di potassio
1 Acqua di cocco| Potassio per Coppa | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 600 mg (13% VD) | 250 mg (5% VD) | 2632 mg (56% VD) |
- 11% DV per tazza di latte di cocco
2 semi di canapa| Potassio per oncia | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 341 mg (7% VD) | 1200 mg (26% VD) | 434 mg (9% DV) |
3 pistacchi (tostati a secco)| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 286mg (6% VD) | 1007 mg (21% VD) | 352 mg (7% VD) |
4 semi di zucca e zucca| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 261 mg (6% VD) | 919 mg (20% VV) | 412 mg (9% DV) |
5 semi di lino| Potassio per oncia | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 231mg (5% VD) | 813 mg (17% VD) | 304 mg (6% VD) |
6 nocciole (nocciole) (tostate a secco)| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 214mg (5% VD) | 755 mg (16% VD) | 234 mg (5% VD) |
7 Mandorle| Potassio per manciata da 1 oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 208mg (4% VD) | 733 mg (16% VD) | 253 mg (5% VD) |
8 Noci del Brasile| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 187mg (4% VD) | 659 mg (14% VV) | 200 mg (4% VD) |
9 semi di anguria essiccati| Potassio per manciata da 1 oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 184mg (4% VD) | 648 mg (14% VV) | 233 mg (5% VD) |
10 arachidi tostate a secco| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 183mg (4% VD) | 643 mg (14% VV) | 212 mg (5% VD) |
Nota: Le arachidi sono in realtà un legume ma sono elencate qui poiché sono noci in senso culinario.
11 semi di girasole| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 181 mg (4% VD) | 645 mg (14% VV) | 221 mg (5% VD) |
12 pinoli| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 178mg (4% VD) | 628 mg (13% VD) | 200 mg (4% VD) |
13 castagne| Potassio per oncia (~3 castagne) | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 168mg (4% VD) | 592 mg (13% VD) | 483 mg (10% VV) |
14 anacardi (tostati a secco)| Potassio per manciata da 1 Oz | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 160 mg (3% VD) | 565 mg (12% VV) | 197 mg (4% VD) |
15 cocco essiccato| Potassio per oncia | Potassio per 100 g | Potassio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 154mg (3% VD) | 543 mg (12% VV) | 165 mg (4% VD) |
