Seguire una dieta cheto significa non più cereali per la colazione. Oppure, vero? A causa della crescente popolarità della dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi, i produttori stanno espandendo la loro portata keto-friendly a cibi confortanti come i cereali.
I cereali cheto e altri prodotti cheto-specifici stanno rapidamente diventando una nuova tendenza di alimenti e integratori, simile alla crescita del mercato alimentare senza glutine. Come altri prodotti alimentari specifici per la dieta, i cereali cheto sono un po 'più costosi delle tradizionali opzioni di cereali.
Mentre lo scopo dei cereali cheto e di altri prodotti cheto è quello di aiutarti a mantenerti in chetosi, ci sono alcune cose che devi prendere in considerazione prima di aggiungere questi articoli al carrello della spesa.
Cosa significa "cheto"?
"Keto è l'abbreviazione di dieta chetogenica, che è una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi", afferma Caroline Susie, RDN, LD, una dietista pluripremiata registrata e autorizzata e "crociata di carboidrati" specializzata nella gestione del peso degli adulti.
La dieta chetogenica capovolge la composizione dei macronutrienti della tua dieta, quindi la maggior parte delle calorie proviene dai grassi anziché dai carboidrati. Questo interruttore fa entrare il tuo corpo in chetosi, dove il tuo corpo brucia i grassi per produrre energia invece del glucosio.
Sebbene ora sia una dieta dimagrante alla moda, i ricercatori hanno creato la dieta chetogenica all'inizio del XX secolo come forma di terapia per l'epilessia per aiutare a controllare l'attività convulsiva. In effetti, la dieta chetogenica è uno dei trattamenti principali nelle persone con epilessia resistente ai farmaci.
Secondo Susie, una dieta chetogenica clinica limita i carboidrati a 20-50 grammi al giorno e può causare effetti collaterali come vertigini, affaticamento, nausea e costipazione.
Ci sono prove che la dieta chetogenica può aiutare con la perdita di peso. Tuttavia, i ricercatori notano che non è chiaro se la perdita di peso sia dovuta alla chetosi (bruciare i grassi per produrre energia) o alla restrizione calorica.
Keto è l'abbreviazione di dieta chetogenica, una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati. Una dieta terapeutica per le persone con epilessia resistente ai farmaci, la dieta cheto è un metodo popolare per perdere peso.
Cereali Keto vs. Cereali normali
Con la crescente popolarità della dieta cheto, i produttori di alimenti hanno iniziato a realizzare prodotti cheto per soddisfare le richieste del settore. Questi alimenti chetogenici possono soddisfare le voglie di alcuni dei tuoi preferiti ad alto contenuto di carboidrati, ma potrebbero contenere più carboidrati di quanto tu possa credere. Inoltre, potrebbero non fare la scelta migliore in termini di nutrizione.
Come altri "alimenti dietetici" alla moda, i prodotti cheto tendono a contenere una lista di ingredienti, alcuni altamente elaborati, per ridurre al minimo i carboidrati. Alcuni di questi ingredienti possono avere effetti collaterali spiacevoli.
I produttori di alimenti creano prodotti alimentari cheto per fornire alla tua dieta cibi familiari che si adattano al tuo programma dietetico. Quindi, come si confronta nutrizionalmente il cereale cheto con un cereale integrale a basso contenuto di zuccheri? I dati nutrizionali potrebbero sorprenderti.
Fatti nutrizionali per Keto Cereal
Le informazioni nutrizionali per 1 tazza (40 grammi) di cereali keto friendly alla cannella provengono dall'USDA.
- Calorie :150
- Grasso :6g
- Grasso saturo : 4 g
- Sodio :75 mg
- Carboidrati :17 g
- Fibra :4 g
- Zucchero :1g
- Proteine :15 g
- Calcio :230 mg
Valori nutrizionali dei cereali integrali
Le informazioni nutrizionali per 1 tazza (28 grammi) di cereali integrali pronti per il consumo provengono dall'USDA.
- Calorie :104
- Grasso :1,85 g
- Grasso saturo : 0,448 g
- Sodio :139 mg
- Carboidrati :20,5 g
- Fibra :2,8 g
- Zucchero :1,26 g
- Proteine :3,5 g
- Calcio :100 mg
Quando si confrontano i valori nutrizionali tra i cereali cheto e i normali cereali integrali, è possibile notare molte somiglianze.
Se stai seguendo la dieta cheto e stai cercando cibi keto-friendly, desideri articoli che soddisfino le tue voglie senza includere più carboidrati di quelli consigliati dalla dieta cheto. Il cereale Keto, sebbene buono in teoria, esegue male questo obiettivo con i suoi 17 grammi di carboidrati per tazza. In confronto, il normale cereale integrale ha 20,5 grammi di carboidrati totali.
Il cereale cheto è una migliore fonte di fibre e proteine rispetto ai cereali integrali, con 4 grammi di fibre e 15 grammi di proteine contro 2,8 grammi di fibre e 3,5 grammi di proteine.
Per quanto riguarda il contenuto di grassi, non sorprende che il cereale cheto contenga molti più grassi rispetto ai cereali integrali, con 6 grammi di grasso totale e 4 grammi di grassi saturi in una tazza. Il cereale integrale ha 1,9 grammi di grassi totali e meno di 1 grammo di grassi saturi.
Nonostante il contenuto di grassi incoraggiato della dieta chetogenica, uno studio di revisione del 2020 pubblicato in Recensioni sui disturbi endocrini e metabolici scoperto che la dieta cheto abbassa i livelli di colesterolo totale e trigliceridi. Ma gli autori della recensione hanno affermato che sono necessarie ulteriori ricerche per capire meglio come la dieta cheto influisce sul colesterolo e sulla salute del cuore.
Leggi l'etichetta alimentare del tuo cereale cheto prima di aggiungerlo al carrello della spesa per assicurarti che corrisponda ai tuoi obiettivi nutrizionali.
Altri prodotti e integratori Keto
I produttori stanno producendo più di semplici cereali keto-friendly. Puoi trovare gelato cheto, mix di biscotti e patatine, per non parlare di integratori alimentari aggiuntivi.
Prodotti alimentari Keto
I prodotti alimentari cheto possono contenere ingredienti come eritritolo, olio di palma ed estratto di crusca di riso. L'eritritolo è un ingrediente comune in molti prodotti chetonici perché aggiunge dolcezza senza calorie o carboidrati.
L'eritritolo è un alcol di zucchero, un tipo di zucchero che il corpo non è in grado di digerire e assorbire completamente. Sebbene sia meglio tollerato rispetto alla maggior parte degli alcoli di zucchero, il consumo eccessivo di eritritolo da cibi cheto-compatibili può causare dolore addominale, gas e gonfiore.
Susie suggerisce di esaminare attentamente l'etichetta alimentare di questi alimenti keto-friendly prima di aggiungerli al tuo piano alimentare.
Caroline Susie, RDN, LD
Cerca gli alimenti che hanno meno del 20% del valore giornaliero di sodio, meno di 5 grammi di zucchero per porzione e contengono acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
— Caroline Susie, RDN, LDIntegratori alimentari chetogenici
I produttori di integratori alimentari stanno anche incassando la tendenza della dieta cheto, producendo integratori che presumibilmente aiutano con la perdita di peso, aumentano l'energia e ti tengono in chetosi. Ma prima di aggiungere questi nuovi integratori al carrello, prenditi un momento per riconsiderarli.
Secondo l'Office of Dietary Supplements (ODS), le prove a sostegno delle affermazioni sugli integratori dimagranti sono "inconcludenti e non convincenti". Gli integratori alimentari non sono regolamentati dalla FDA e spetta al produttore dell'integratore dimostrare la sicurezza e l'efficacia dei prodotti che vendono.
Inoltre, questi tipi di integratori per la perdita di peso possono contenere ingredienti che interagiscono con i farmaci o hanno altri spiacevoli effetti collaterali come crampi addominali e diarrea.
Le aziende di alimenti e integratori vedono la popolarità della dieta cheto e creano prodotti per soddisfare le richieste. Ma questi alimenti keto-friendly sono solitamente realizzati con ingredienti altamente trasformati anziché cibi integrali, non sono necessariamente più nutrienti. Gli integratori di cheto non sono regolamentati e possono contenere ingredienti discutibili.
Opzioni di cibi integrali per Keto
Invece di spendere un sacco di soldi in alimenti come cereali cheto o biscotti cheto, un'opzione migliore è aggiungere ai tuoi pasti cibi integrali naturalmente ricchi di grassi e poveri di carboidrati.
La dieta chetogenica di solito consiste in alimenti come carne, uova, formaggio, noci, semi, oli, avocado e burro, secondo Susie, insieme a verdure non amidacee come verdure a foglia e frutta con moderazione.
Cibi ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati
- Carne rossa
- Pollame
- Uova
- Latticini ad alto contenuto di grassi:formaggio, panna
- Pesci grassi e crostacei
- Verdure a basso contenuto di carboidrati:cavoli, spinaci, asparagi e cetrioli
- Oli vegetali
- Noci e semi
- Olive e avocado
Per soddisfare la tua voglia di cereali per la colazione, cerca i cereali integrali tradizionali ad alto contenuto di fibre e che corrispondano all'assunzione di carboidrati desiderata. La maggior parte dei normali cereali integrali e a basso contenuto di zuccheri contengono da 20 a 25 grammi di carboidrati per tazza.
Oppure, invece di acquistare cereali al negozio, potresti preparare la tua muesli keto-friendly usando noci, semi e sciroppo d'acero.
Una parola da Verywell
Solo perché la dieta cheto è un modo di mangiare alla moda non significa che sia necessariamente giusto per te. Susie avverte che non dovresti seguire la dieta cheto se soffri di malattie del pancreas, malattie del fegato, problemi alla tiroide, una storia di disturbi alimentari o malattie della cistifellea. Dovresti sempre parlare con un operatore sanitario prima di provare un nuovo metodo di perdita di peso.
