Quando mangiamo cibo, spesso scegliamo sapore e consistenza, ma per quanto riguarda la densità dei nutrienti? Sono disponibili moltissimi alimenti vegetali densi di nutrienti ed è una buona idea scegliere questi alimenti rispetto ad altri alimenti meno densi di nutrienti come pasta e prodotti a base di pane, latticini e alimenti trasformati che sono in scatola, confezionati o congelati.
Quando un alimento è considerato denso di nutrienti, significa che soddisferà le parti del cervello che attivano i segnali di fame. Quando avremo soddisfatto il nostro fabbisogno di nutrienti, non mangeremo troppo, perché il corpo è intelligente e sa che quando riceve determinate vitamine e minerali, non ha più bisogno di detti nutrienti e diventiamo sazi e soddisfatti.
Tuttavia, quando consumiamo cibi "privi di nutrienti", cioè che hanno poco o nessun contenuto di vitamine o minerali, allora possiamo mangiare continuamente senza mai essere sazi. Questi alimenti includono prodotti sovraelaborati come pane e pasta acquistati in negozio, prodotti in scatola e "pasti preconfezionati" in scatola o surgelati.
Con questo in mente, sarebbe una buona idea iniziare ad accumulare questi 10 alimenti vegetali densi di nutrienti nel tuo piatto non appena ne hai la possibilità!
I 10 alimenti più densi di nutrienti del pianeta
CAVO
Il cavolo cappuccio è in realtà considerato uno dei supercibi più sani del pianeta! È ricco di vitamine A, C e K e contiene più ferro della carne di manzo, più calcio del latte e 10 volte più vitamina C degli spinaci! Contiene anche una buona quantità di potassio, luteina di acido folico, carotenoidi e antiossidanti.
CAVOLO
Questo alimento base è altamente denso di nutrienti. Contiene molto calcio, vitamina K e C, oltre a una manciata di antiossidanti benefici che agiscono come antinfiammatori per ridurre dolori e dolori e potenti spazzini di radicali liberi per aiutare a rallentare la crescita cancerosa.
MIRTILLI SELVATICI
I mirtilli selvatici e biologici (molto diversi dai mirtilli convenzionali e non biologici che acquisti dal tuo droghiere locale) sono uno dei migliori alimenti che potresti mettere nel tuo corpo! Sono ricchi di antociani, un potente antiossidante, anti-invecchiamento e protettore del DNA. Praticamente qualsiasi bacca biologica locale fornirà benefici simili:cerca anche lamponi, more, gelsi, acai, goji e bacche di camu camu!
SEMI DI CANAPA
La canapa è un superfood incredibile:contiene una bellissima miscela di proteine, fibre, acidi grassi essenziali, antiossidanti, aminoacidi, vitamine E minerali. Fondamentalmente tutto ciò di cui hai bisogno per essere felice e in salute. Soprattutto, la canapa non ha allergeni noti e non contiene inibitori enzimatici o fitati (a differenza della soia), quindi i nutrienti della canapa vengono facilmente assorbiti dall'organismo!
SEMI DI CHIA
Se non hai incluso i semi di chia nella tua lista di cibi da mangiare, probabilmente dovresti riconsiderare! I semi di chia contengono il 64% in più di potassio di una banana, 6 volte più calcio del latte, il 100% in più di acidi grassi omega-3 rispetto al salmone, il doppio degli antiossidanti presenti nei mirtilli, il 41% della tua fibra quotidiana, 6 volte più ferro degli spinaci e 32% del tuo magnesio giornaliero!
VERDE DI BARBABIETOLA
Quando acquisti barbabietole, potresti finire per buttare via le cime, ma se ti dicessi che stai effettivamente buttando via la parte più densa di nutrienti della pianta! Le bietole sono un'incredibile fonte di calcio e magnesio, così come i carotenoidi luteina e beta-carotene (che svolgono un ruolo importante per la salute degli occhi, in particolare per la salute della retina).
BOK CHOY
Sono diventato ossessionato dal bok choy la prima volta che ho addentato una foglia a casa di un amico. Non passo un giorno senza mangiare il bok choy (mi piace particolarmente aggiungerlo tritato nelle mie insalate!). Questo ortaggio delle crocifere contiene molto calcio, acido folico e vitamine A, C e K. Ci sono oltre 28 diversi polifenoli (fitochimici antiossidanti) in questa bellissima pianta, il più abbondante è il kaempferol , una molecola dalle potenti proprietà antitumorali.
VERDE SENAPE
Questo verde speziato è un ottimo aiuto per la disintossicazione e dovrebbe senza dubbio essere incluso nel tuo regime quotidiano. La senape fornisce supporto nutritivo per i tre sistemi corporei che sono strettamente collegati allo sviluppo del cancro e alla prevenzione del cancro. Vale a dire, il nostro sistema di disintossicazione, il sistema antiossidante e i sistemi infiammatori/antinfiammatori sono tutti supportati da questo incredibile verde a foglia, che aiuta a prevenire squilibri che spesso innescano un aumento del rischio di sviluppo del cancro.
CRESCINO
Il crescione è considerato uno degli alimenti vegetali più ricchi di nutrienti. Il crescione non solo aiuta a ridurre i danni al DNA causati dai radicali liberi e aiuta a prevenire i danni al DNA alle cellule del sangue, ma contiene anche fitonutrienti cruciali come gli isotiocianati e la gluconasturtiina. Questi due fitonutrienti aiutano a ridurre il danno neuronale, rafforzare le nostre ossa, prevenire le carenze di ferro e garantire la salute del tessuto connettivo.
BROCCOLI
Anche se potrebbe non piacerti il concetto di mangiare i broccoli, rimane uno degli alimenti vegetali più sani là fuori! Contiene molte vitamine C, A e K ed è ricco di minerali come potassio, ferro, magnesio, calcio e acido folico. Questo ortaggio del cuore non solo combatte il cancro (soprattutto i germogli di broccoli e il loro alto contenuto di sulforofane), ma mantiene il cuore sano, regola la pressione alta e rafforza le ossa e i denti!
