Non tutti i fagioli al forno in scatola sono sicuri con una dieta priva di glutine. Alcuni fagioli al forno contengono glutine, una proteina che si trova nel grano, nell'orzo e nella segale. I fagioli stessi dovrebbero essere privi di glutine (supponendo che non ci siano contaminazioni incrociate da glutine durante la lavorazione). Tuttavia, alcune ricette di fagioli al forno possono includere ingredienti contenenti glutine, come la salsa Worcestershire e l'aroma liquido di affumicatura.
Pertanto, quando acquisti fagioli al forno senza glutine, mantieni queste quattro marche:
- Amy's Kitchen (tutte le varietà sono senza glutine)
- B&M (tutte le varietà sono senza glutine)
- Bush's Best (tutte le varietà sono senza glutine)
- Heinz (alcune varietà sono senza glutine; vedi sotto per quali acquistare)
Fagioli al forno vegetariani/vegani di Amy's Kitchen
Amy's Kitchen offre fagioli al forno vegetariani/vegani biologici che compaiono anche nell'ampia lista senza glutine di Amy. La ricetta tradizionale dei fagioli al forno inizia con fagioli bianchi biologici e si mescola con passata di pomodoro, semi di senape, aceto di mele e sciroppo d'acero.
L'azienda soddisfa gli standard legali senza glutine inferiori a 20 parti per milione di glutine nei suoi prodotti. I fagioli al forno sono anche senza latticini, senza lattosio, senza soia, senza noci e kosher. Nota che la ricetta include aceto a base di cereali, quindi se sei sensibile a questo (alcune persone reagiscono all'aceto derivato dai chicchi di glutine), potresti voler stare alla larga.
Fagioli al forno B&M
B&M produce sette diversi tipi di fagioli al forno:Original, Boston's Best, Vegetarian, Country Style, Maple, Bacon &Onion e Home Style. Tutti sono fatti con fagioli della marina. Tutti e sette i gusti sono considerati senza glutine secondo lo standard legale di meno di 20 parti per milione, secondo l'azienda, una divisione di B&G Foods, Inc.
I migliori fagioli al forno di Bush
I fagioli al forno di Bush sono disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari tradizionali a livello nazionale e offrono una scelta facile per le persone che mangiano senza glutine, poiché tutte le varietà sono prive di glutine. Puoi scegliere tra ricetta originale, vegetariana, biologica, barbecue, zucchero di canna, noce di zucchero di canna, stile country, stile casalingo, acero e pancetta stagionata, miele dolce, cipolla, dolce e piccante, dolce e Boston.
Secondo le domande frequenti di Bush:"Tutti i prodotti a base di fagioli in scatola di Bush sono privi di glutine. Usiamo l'amido di mais in alcuni dei nostri prodotti, ma non contiene glutine di gliadina da grano, orzo, avena o chicchi di segale, che possono causare risposte avverse nelle persone che soffrono di celiachia. Inoltre, l'aceto utilizzato nei nostri prodotti a base di fagioli in scatola è a base di mais e distillato."
Fagioli Al Forno Heinz
Heinz, produttore del più famoso marchio di ketchup senza glutine, commercializza anche fagioli al forno in numerose varietà diverse, tra cui Original, Bourbon &Melasses, Bacon &Brown Sugar, Bold &Spicy, Hickory Smoke, Melasses &Pork e Sweet &Spicy.
Tuttavia, solo tre di queste varietà sono considerate prive di glutine dall'azienda:Original, Hickory Smoke e Melasses &Pork. Nessuno di questi tre gusti è vegetariano.
Nota che tutti e tre i gusti di fagioli al forno Heinz senza glutine contengono aceto distillato, ma Heinz usa l'aceto derivato dal mais. Nota anche che i fagioli al forno Hickory Smoke contengono aroma di affumicatura, ma quell'ingrediente non include l'orzo (la maggior parte degli aromi di affumicatura include l'orzo come ingrediente).
Marche di fagioli al forno che non sono senza glutine
Nessuno di questi prodotti è consigliato in una dieta priva di glutine:
Campbell
Campbell's, meglio conosciuto per le sue zuppe, produce anche una varietà di fagioli al forno:Campbell's Pork &Beans. Tuttavia, il prodotto non compare nell'elenco dei prodotti senza glutine di Campbell.
Da nonna Brown
Questo marchio, prodotto a New York, è uno dei preferiti della regione. Sfortunatamente, l'azienda è notoriamente a bocca aperta sulla ricetta e sugli ingredienti, quindi è meglio scegliere un altro marchio.
Alimenti del Pacifico
Pacific Foods, che produce una varietà di zuppe senza glutine, produce anche due diversi tipi di fagioli al forno:fagioli al forno tradizionali con carne di maiale e fagioli al forno vegetariani biologici. Tuttavia, nessuno di questi è considerato senza glutine dall'azienda.
Il commerciante Joe
La catena di alimentari offre fagioli al forno di marca, ma non compaiono nell'elenco dei prodotti senza glutine di Trader Joe.
Van Camp
Presentati come "America's Original Beans", i fagioli al forno di Van Camp sono disponibili nei gusti Original, Hickory e Bacon. Van Camp's è di proprietà di Conagra Brands, Inc., che etichetta alcuni alimenti senza glutine. Sfortunatamente, nessuno dei prodotti a base di fagioli di Van Camp compare nella lista senza glutine di Conagra.
Una parola da Verywell
I fagioli sono un'ottima fonte di fibre, il che è un vantaggio perché la fibra spesso manca nella dieta priva di glutine. Inoltre, i fagioli al forno sono l'aggiunta perfetta a un barbecue estivo o a un pasto invernale informale.
Fortunatamente, è facile trovare fagioli al forno senza glutine nella maggior parte dei supermercati:la maggior parte delle marche sicure sono ampiamente distribuite. Ma se preferisci farle da te, le ricette per i fagioli al forno sono semplici da seguire e generalmente funzionano bene. Assicurati solo di utilizzare ingredienti sicuri come la salsa Worcestershire senza glutine e la salsa barbecue senza glutine.
