Il magnesio è un minerale essenziale richiesto dal corpo per la funzione muscolare e nervosa, il mantenimento del ritmo cardiaco, la costruzione di ossa forti e la produzione di energia. Anche la secrezione e l'azione dell'insulina richiedono magnesio.
Le verdure sono un gruppo alimentare estremamente denso di nutrienti e quindi non sorprende che alcune verdure siano una buona fonte di magnesio.
Le verdure ad alto contenuto di magnesio includono spinaci, bietole, fagioli di lima, zucca di ghianda, carciofi, cavoli, piselli, gombo, mais dolce e patate. Il valore giornaliero (DV) per il magnesio è 420 mg.
Elenco delle verdure ad alto contenuto di magnesio
1 Spinaci| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 157mg (37% VD) | 87mg (21% VD) | 757 mg (180% DV) |
2 bietole svizzere| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 151 mg (36% VD) | 86 mg (20% VV) | 860 mg (205% VD) |
3 fagioli di Lima| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 126mg (30% VD) | 74 mg (18% DV) | 120 mg (29% VD) |
4 Zucca ghianda| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 88mg (21% VD) | 43 mg (10% VV) | 154 mg (37% VD) |
5 carciofi (globo o francese)| Magnesio in un Carciofo Medio | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 77mg (18% DV) | 60 mg (14% VV) | 255 mg (61% VD) |
6 Kale| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 74mg (18% DV) | 57mg (14% VV) | 407 mg (97% VD) |
7 piselli| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 62mg (15% DV) | 39mg (9% DV) | 93mg (22% VD) |
8 Gombo| Magnesio per Coppa Raw | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 57mg (14% VV) | 57mg (14% VV) | 345 mg (82% VD) |
9 Mais dolce| Magnesio per tazza cotta | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 54mg (13% VD) | 37 mg (9% DV) | 86 mg (20% VV) |
10 patate| Magnesio in una patata media | Magnesio per 100 g | Magnesio per 200 calorie |
|---|---|---|
| 48mg (12% VV) | 28mg (7% VD) | 60 mg (14% VV) |
