C'è qualcosa che il cioccolato non può fare?
Non c'è dubbio che il cioccolato sia delizioso. Tuttavia, questo superalimento ha potenti benefici e può essere inserito in una dieta sana. Il trucco è saltare le barrette di cioccolato cariche di zucchero e optare invece per il cacao crudo, che è pieno di benefici per la salute piuttosto impressionanti.
Quindi, cos'è esattamente il cacao crudo e cosa lo rende migliore del semplice spuntino con cioccolato normale? Immergiamoci.
Questo ricettario del caffè è pieno di ricette salutari e rivela i benefici naturali della tua bevanda mattutina.
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Cos'è il cacao crudo e in che cosa si differenzia dal cioccolato normale?
Innanzitutto, quando si sente parlare degli incredibili benefici per la salute del cioccolato, è importante notare che i benefici per la salute provengono dal cacao crudo e non solo dal normale cioccolato vecchio.
A differenza del cacao lavorato in polvere e delle normali vecchie barrette di cioccolato, il cacao crudo non è esposto alle alte temperature che diminuiscono molti dei suoi benefici per la salute unici. Quando scegli il cacao crudo, gli enzimi vivi sono ancora presenti, il che lo rende una scelta molto più sana.
Informazioni nutrizionali sul cacao crudo
Dati nutrizionali per 2,5 cucchiai di cacao crudo in polvere (1)
Calorie:60
Grassi:1,5 grammi
Proteine:4 grammi
Carboidrati:8 grammi
Dati nutrizionali per 3 cucchiai di granella di cacao crudo (2)
Calorie:190
Grassi:14 grammi
Proteine:4 grammi
Carboidrati:10 grammi
12 Benefici per la Salute del Cacao Crudo
Siamo abbastanza sicuri che ami le bevande e le prelibatezze al cioccolato tanto quanto noi. Ecco una dozzina di ottime scuse per aggiungerne di più alla tua dieta!
Combatte l'infiammazione
Le fave di cacao crude sono ricche di antiossidanti, che combattono i radicali liberi causati da stress, tossine ambientali o persino cattive abitudini di vita. Questo aiuta a ridurre l'infiammazione nel corpo, prevenendo le malattie croniche. (3) Prova a mangiare un po' di cacao crudo ogni giorno per aiutare a ridurre naturalmente il carico infiammatorio.
Supporta la salute cardiovascolare
Se sei preoccupato per la salute del tuo cuore, il cacao crudo vanta notevoli benefici per la salute cardiovascolare. Il cacao crudo è ricco di sostanze nutritive chiamate flavanoli e procianidine, che agiscono come antiossidanti. (4) Gli studi dimostrano che questi antiossidanti possono aiutare a ridurre il rischio di malattie vascolari.
Migliora il tuo umore
A parte il fatto che mangiare cioccolato ci rende felici semplicemente perché ha un sapore così buono, in realtà potrebbero esserci dei validi motivi per cercare del cioccolato in una brutta giornata. Gli studi hanno scoperto che il cioccolato può influenzare positivamente il tuo umore poiché rilascia endorfine di benessere nel corpo. (5) Quella spinta di endorfine potrebbe essere proprio ciò di cui il tuo umore acido ha bisogno.
Supporta la salute del cervello
Se sei preoccupato per il tuo funzionamento cognitivo, potresti voler tenere a portata di mano del cacao crudo. Studi condotti sui ratti hanno scoperto che i flavonoidi presenti nel cioccolato possono ridurre il rischio di Alzheimer, mentre studi sull'uomo hanno scoperto che il cacao crudo riduce il rischio di ictus. (6) Altri studi collegano il contenuto di flavonoidi nel cacao a una migliore attenzione, una maggiore velocità di elaborazione e una memoria di lavoro più forte. (7)
Migliora la sensibilità all'insulina
Il consumo regolare di cacao crudo è legato a una migliore sensibilità all'insulina, riducendo così il rischio di diabete di tipo 2. I ricercatori ritengono che i flavonoli presenti nel cioccolato fondente e nel cacao crudo ne siano responsabili. (8) Altri studi dimostrano che il consumo regolare di cacao crudo aiuta a prevenire l'infiammazione causata dal diabete. (9)
Aumenta l'energia
Se ti senti affaticato ultimamente, la caffeina nel cacao crudo potrebbe darti la spinta di cui hai bisogno. Se il caffè non fa per te, o ti rende troppo nervoso, prova ad aggiungere una spolverata o due di cacao crudo alla tua tazza mattutina di yogurt al cocco o frullato per una maggiore carica di energia.
Batte lo stress
Tutti possiamo usare meno stress nelle nostre vite e il cacao crudo potrebbe essere solo il trucco per aiutare a togliere il vantaggio. I ricercatori hanno scoperto che i flavonoidi nel cioccolato con almeno il 70% o più di cacao hanno contribuito a ridurre i livelli di stress. (10)
Ti dà una carica di magnesio
Sapevi che il magnesio è necessario per almeno 300 diversi sistemi enzimatici? Queste reazioni chimiche nel corpo sono responsabili della regolazione della pressione sanguigna, del funzionamento dei nervi, della glicemia e altro ancora. (11) Molti di noi non assumono abbastanza magnesio dalla nostra dieta e il cacao crudo sembra essere una delle maggiori fonti naturali di magnesio. (12)
Ricco di ferro
Se sei a rischio di anemia, il cioccolato potrebbe aiutarti ad aumentare i livelli di ferro. Il ferro è essenziale per sostenere la salute del sangue e i livelli di energia e svolge un ruolo cruciale nell'emoglobina che trasporta l'ossigeno. Quando non assumi abbastanza ferro nella tua dieta, potresti non essere in grado di produrre abbastanza di questi globuli, il che può portare all'anemia da carenza di ferro. La buona notizia è che il cacao crudo sembra essere una fonte eccellente. (13)
Combatte l'invecchiamento
Il forte contenuto di antiossidanti del cioccolato fornisce un altro beneficio per la salute, e questo ha a che fare con la sua capacità di combattere l'invecchiamento precoce. Quando invecchiamo, tendiamo a perdere elasticità nella nostra pelle, causando rughe e rilassamento cutaneo. Fortunatamente, uno studio ha scoperto che il consumo regolare di cacao aiuta a sostenere l'elasticità della pelle, promuovendo una pelle dall'aspetto più giovane. (14)
Lenisce una tosse dolorante
Se soffri di tosse cronica, un po' di puro cioccolato può essere d'aiuto. Uno studio di ricerca nel Regno Unito ha scoperto che la teobromina, presente nel cacao crudo, riduce la tosse cronica agendo sulle terminazioni nervose sensoriali. (15) La prossima volta che stai affrontando una fastidiosa tosse che non va via, fatti una tazza calda di cioccolata calda con cacao crudo per fermarlo alla fonte.
Ti dà una carica di vitamine e minerali
Dal contenuto di ferro al magnesio, il cacao crudo è carico di valore nutritivo. Il cacao crudo è anche un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, essenziali per l'energia e vanta molto zinco per aiutare il sistema immunitario. Pensa al vero cioccolato come a un multivitaminico tutto naturale!
Come mangiare il cacao crudo
Hai bisogno di ispirazione su come mangiare il cacao? Abbiamo delle ottime idee per te qui:
- Cospargere la granella di cacao crudo sul budino di chia senza lattosio o sullo yogurt al latte di cocco
- Aggiungi una pallina di cacao in polvere crudo non zuccherato ai frullati
- Cuocere il cacao crudo in polvere in ciambelle di farina di mandorle o muffin con avocado e mirtilli
- Prepara una mousse al burro di mandorle e cioccolato fondente
- Aggiungi cacao in polvere e granella alle barrette proteiche fatte in casa
- Prepara un tè al tarassaco con granella di cacao per un caffellatte sano
- Goditela subito! Fai uno spuntino con un quadratino di puro cioccolato fondente come trattamento dopo cena o con la tua tazza di caffè mattutina
Dove trovare cacao crudo di alta qualità
Ricorda che tutti i benefici per la salute che trovi nel cioccolato provengono dal cacao crudo, quindi vuoi assicurarti di ottenere un prodotto di alta qualità. Controlla la sezione all'ingrosso dei tuoi negozi di alimenti naturali o acquista online. Assicurati di guardare la lista degli ingredienti e scegli un prodotto che contenga solo cacao crudo.
Il risultato finale
Il messaggio da portare a casa qui è quello di goderti il tuo cioccolato! In effetti, dovresti andare avanti e concederti un po' di cacao crudo ogni giorno. Questa delizia deliziosamente dolce sostiene la tua salute in una miriade di modi.
(Leggi questo dopo:Cacao vs Cacao:la differenza e perché è importante)
