Riconosci gli alimenti che hai evitato in questo elenco? Ecco perché dovresti considerare di provare questi alimenti.
Molti dei motivi per cui evitiamo determinati alimenti non sono in realtà basati sulla scienza recente, ma sul condizionamento della crescita o persino sulle influenze dei media o delle aziende. In effetti, gli alimenti più comunemente evitati sono in realtà estremamente ricchi di nutrienti e potrebbero aggiungere un'enorme quantità di nutrimento alla tua dieta.
Ecco i cibi "malsani" più comuni e perché ti consigliamo di dargli una nuova possibilità.
Questo ricettario del caffè è pieno di ricette salutari e rivela i benefici naturali della tua bevanda mattutina.
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1. Cioccolato
Il cioccolato viene spesso evitato per l'idea che sia carico di zucchero. Tuttavia, il vero cioccolato è fatto con il cacao senza ingredienti artificiali o latticini. Questa forma pura di cioccolato è ricca di più polifenoli e altri potenti antiossidanti anti-invecchiamento rispetto alla maggior parte degli altri alimenti. Questi possono aiutare a prevenire malattie e danni al DNA che causano segni di invecchiamento, come le rughe. (1)
Aggiungi un quadrato dal 75% all'85% di cioccolato fondente di cacao alla tua dieta come dessert serale per incassare alcuni di questi antiossidanti.
2. Frattaglie
È probabile che tu non abbia mangiato molte frattaglie o interiora, dal momento che la "carne muscolare" come i petti di pollo e il filetto di maiale è molto più comune. Le frattaglie sono spesso viste come gli scarti o le parti dell'animale che vengono gettate via.
Tuttavia, le carni d'organo sono un concentrato di nutrienti. Carni come fegato, cuore e reni sono ricche di vera vitamina A, del tipo che il nostro corpo assorbe più facilmente della vitamina A che otteniamo dai cibi arancioni come le carote, che in realtà è il beta-carotene. (2) Contengono anche grandi quantità di vitamine del gruppo B, oltre a rame e magnesio. (3)
Per facilitare il consumo di frattaglie, prova questa trippa a nido d'ape con pancetta in uno stufato nutriente.
3. Olio di cocco
Mentre molte persone giurano sull'olio di cocco, ma potresti evitarlo perché hai sentito che è piuttosto ricco di grassi saturi.
Fortunatamente, gli studi dimostrano che non esiste alcuna correlazione tra il consumo di grassi saturi e un aumento del rischio di malattie cardiache. (4) Inoltre, seguire una dieta povera di grassi non ti fa alcun favore:non riduce il rischio di malattie coronariche, ictus o malattie cardiovascolari. (5)
Una volta superata l'idea che i grassi saturi non siano salutari, puoi salire a bordo con il suo impressionante elenco di benefici. L'olio di cocco è antibatterico, può aiutare ad aumentare il metabolismo e persino aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo "buono" HDL grazie ai suoi acidi grassi a catena media unici. (6, 7, 8)
Aggiungi regolarmente l'olio di cocco alla tua dieta facendo soffriggere le verdure o usandolo al posto del burro durante la cottura per creare prelibatezze Paleo umide e friabili.
4. tuorli d'uovo
Anche se i tuorli d'uovo vengono riconosciuti come un alimento salutare, potresti comunque evitarli pensando che aumenteranno i livelli di colesterolo o aumenteranno il rischio di sviluppare malattie cardiache.
Fortunatamente, la ricerca mostra che il colesterolo alimentare ha un impatto minimo o nullo sui livelli di colesterolo nel sangue. (9) In effetti, il tuo corpo produce il proprio colesterolo; se mangi di più, il tuo corpo ne guadagna di meno e viceversa. (10) Solo il 25% circa della popolazione è estremamente sensibile al colesterolo alimentare che fa aumentare i livelli di colesterolo nel sangue. (11)
In verità, i tuorli d'uovo contengono nutrienti estremamente importanti, come la colina, che aiuta a mantenere sano il cervello, e la vitamina A, un potente antiossidante che può aiutare a combattere i danni al DNA che causano malattie. (12)
Rottamare la frittata di albumi e friggere invece alcune uova intere al mattino. Sono centrali di nutrienti!
5. Caffè
Caffè. Va bene per te? È male per te? Ne vale la pena?
La controversia sul caffè potrebbe averti convinto a evitarlo del tutto. Tuttavia, i benefici di questo fagiolo valgono una tazza o due.
La ricerca mostra che il caffè può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, ridurre le possibilità di sviluppare l'Alzheimer e persino aiutare a combattere la depressione. (13, 14, 15) Questi benefici sono dovuti alla sua caffeina e all'alto contenuto di antiossidanti. Nota, il caffè con moderazione può migliorare la tua salute, ma come qualsiasi altra cosa, troppo può avere effetti negativi.
6. Noci
Potrebbe esserti stato detto di evitare le noci a causa del loro alto contenuto calorico o di grassi. Se è vero che solo pochi cucchiai di frutta secca sono circa 100 calorie e una buona quantità di grassi, noci come le mandorle contengono anche un'elevata quantità di antiossidanti come la vitamina E, minerali essenziali come selenio, magnesio, rame e persino una buona quantità di proteina. (16)
Certo, le noci possono essere caloriche e ricche di grassi, ma finché ne mangi una piccola manciata al giorno, sarai in grado di incassare i loro abbondanti nutrienti e benefici. Aggiungine un po' alle tue insalate o cospargi le noci tritate su un budino di chia.
7. Sardine
Per molti di noi, l'idea di mangiare minuscoli pesci interi (le lische e tutto) è un po' sgradevole. Dopotutto, non sarebbero croccanti o un sapore strano? E che dire del BPA negli alimenti in scatola? Vale davvero la pena acquistarlo?
Fortunatamente, se l'idea di mangiare sardine intere - pelle, ossa e tutto il resto non ti convince - puoi trovare versioni disossate e senza pelle nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Per quanto riguarda il BPA (bisfenolo-A, una sostanza chimica che si trova nel rivestimento delle lattine), puoi trovare anche molte sardine in scatola prive di BPA sullo stesso scaffale (ma prima leggi questo!).
I benefici di mangiare le sardine sono enormi. Sono una fonte economica di acidi grassi omega-3, che aiutano a sostenere la salute del cervello, e di vitamina D, che può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il cancro. (17)
Prova ad aggiungere le sardine a un soffritto o inforna queste uova del pescatore per colazione.
8. Banane
È vero che le banane sono ricche di carboidrati e zucchero, ma se consumate con moderazione, questi frutti convenienti hanno un forte impatto nutrizionale.
Le banane sono ricche di potassio, vitamina B6 e rame. (18) Anche se le banane contengono più zucchero di altri frutti, possono effettivamente aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue grazie al loro alto contenuto di fibre di pectina. (24, 25)
Non c'è motivo per evitare questo frutto conveniente. Prendine uno insieme a del burro di mandorle per una colazione veloce o portane uno in borsa per lavorare per uno spuntino sano.
9. Manzo allevato ad erba
Il manzo – e la carne rossa in generale – è un alimento piuttosto controverso a causa del suo alto contenuto di grassi saturi e colesterolo. Tuttavia, studi recenti dimostrano che né i grassi saturi né il colesterolo alimentare contribuiscono ad aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache. (26, 27)
La carne di manzo nutrita con erba è un'ottima fonte di proteine di alta qualità, nonché una fonte di numerosi nutrienti essenziali come la vitamina B12, lo zinco, il selenio e il ferro. (28) Inoltre, contiene anche altri composti benefici come la creatina, che può aiutare a migliorare la crescita muscolare, e la taurina, che può aiutare a proteggere dalle malattie cardiache. (29, 30)
Per ottenere i benefici della carne bovina senza inconvenienti come l'aggiunta di ormoni o antibiotici, assicurati di acquistare carne di manzo allevata eticamente da una fattoria locale, quando possibile. Il manzo naturale allevato con erba contiene anche un livello più elevato di omega-3 e antiossidanti benefici come il glutatione per aiutare a combattere l'invecchiamento. (31)
(Leggi questo dopo:un nutrizionista elenca 10 cibi falsi "sani" che stai mangiando)
