Le proteine in polvere sono ottime aggiunte a frullati e frullati e alcune persone le usano come parte di un programma dimagrante. Se mescolati con latte, succo di frutta o persino acqua a tua scelta, possono fornire i nutrienti necessari e possono servire come snack, sostituti dei pasti e stimolatori di energia in movimento.
Panoramica
Potresti trovarti disorientato dall'enorme varietà di diverse marche di proteine in polvere sul mercato, soprattutto se segui la dieta priva di glutine.
Il glutine è una proteina (si trova nei chicchi di frumento, orzo e segale) e mentre la maggior parte delle proteine in polvere sul mercato si basa sulle proteine del latte per fornire la maggior parte dei loro nutrienti, a volte vedrai anche prodotti che contengono glutine. Inoltre, le proteine in polvere sono altamente trasformate, il che significa che possono comportare un rischio significativo di contaminazione incrociata del glutine.
Quindi quali proteine in polvere puoi acquistare se hai la celiachia o una sensibilità al glutine non celiaca e hai bisogno di evitare il glutine? Fortunatamente, i produttori si sono intensificati per offrire numerose scelte e una varietà di gusti.
Opzioni in polvere proteica
Le scelte di proteine in polvere senza glutine a base di siero di latte (a base di latte) includono:
- Proteine del siero di latte super avanzate di Body Fortress
- Siero di latte naturale Bodylogix
- Proteine del siero di latte Cabot
- GNC Pro Performance 100% proteine del siero di latte
- Sapore naturale isopuro
- Frullato sostitutivo del pasto ad alto contenuto proteico Labrada Lean Body
- Latte muscolare
- Polvere di proteine Quest
- Proteine del siero di latte in polvere completamente naturali al 100% TGS Nutrition
Le scelte di proteine in polvere senza glutine senza lattosio a base vegetale includono:
- Proteine organiche in polvere in polvere
- Polvere di proteine complete PlantFusion
- Thorne Research MediPro Vegan All-In-One Shake
- Vega One All-In-One in polvere proteica
Vedi sotto per i dettagli sugli ingredienti e sui sapori dei singoli prodotti.
Scegliere quello giusto
Ci sono letteralmente centinaia di diverse polveri proteiche disponibili sul mercato. La maggior parte include siero di latte, che è prodotto con latte vaccino, ma molti contengono proteine di soia o altre proteine a base vegetale. Alcuni includono anche la caseina, che è un'altra proteina presente nel latte vaccino (e che alcune persone che seguono una dieta priva di glutine evitano oltre al glutine).
I diversi tipi di proteine utilizzate nelle proteine in polvere includono:
Concentrati proteici
Come avrai capito, si tratta semplicemente di proteine concentrate. Un concentrato proteico comune utilizzato nelle proteine in polvere è il concentrato di proteine del siero di latte:è comune perché è un sottoprodotto della produzione di formaggio e quindi poco costoso.
Isolati proteici
Questa è una forma di proteina più pura e altamente elaborata utilizzata per le polveri proteiche:è quasi il 100 percento di proteine. L'isolato di proteine di soia e l'isolato di proteine del siero di latte si trovano spesso nelle proteine in polvere.
Idrolizzati proteici
Gli idrolizzati proteici sono proteine scomposte nei loro amminoacidi componenti. Sono considerati più facili da assorbire e digerire e gli atleti li usano nel tentativo di aumentare le prestazioni. Sia l'idrolizzato di proteine di soia che l'idrolizzato di proteine del siero di latte si trovano nei prodotti proteici in polvere.
Non esistono proteine in polvere "migliori". Alcune persone preferiscono prodotti relativamente non trasformati, come le polveri concentrate di proteine del siero di latte non aromatizzate offerte da Cabot e TGS Nutrition. Altri vogliono un prodotto con l'aggiunta di vitamine e minerali da utilizzare come sostituto completo del pasto e non si preoccupano di ingredienti altamente trasformati. Altri ancora vogliono qualcosa che sia privo di glutine, latticini e soia.
Polveri proteiche senza glutine
I seguenti prodotti sono considerati senza glutine e quindi sicuri per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca:
Proteine del siero di latte super avanzate di Body Fortress
Pubblicizzato come "zero glutine, zero espedienti", Body Fortress è composto da una miscela di concentrato di proteine del siero di latte e isolato di proteine del siero di latte. Include anche quella che chiama la sua "miscela di super recupero" di aminoacidi puri.
Il prodotto è disponibile in:vaniglia, cioccolato, crema di banana, burro di arachidi al cioccolato, girello alla cannella, cookes 'n creme (senza glutine) e fragola. Tutti i gusti sono considerati senza glutine a meno di 20 parti per milione; cerca la denominazione "senza glutine" sull'etichetta proprio sotto gli ingredienti. Body Fortress contiene lecitina di soia (che viene aggiunta per aiutare la polvere proteica a dissolversi).
Siero di latte naturale Bodylogix
Composto da una miscela di concentrato di proteine del siero di latte, isolato di proteine del siero di latte e idrolizzato di proteine del siero di latte, Bodylogix è addolcito con stevia, proveniente da mucche allevate ad erba, e non contiene coloranti o aromi artificiali. È considerato senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine e contiene una riduzione di lattosio.
I sapori includono:gocce di cioccolato caramello, cioccolato decadente, snickerdoodle, baccello di vaniglia e naturale non aromatizzato. Contiene lecitina di soia.
Proteine del siero di latte di Cabot
Questa polvere proteica semplice e non aromatizzata contiene solo due ingredienti:concentrato di proteine del siero di latte e lecitina di soia. Non contiene vitamine, minerali o aromi aggiunti. Cabot Creamery vende proteine del siero di latte, formaggio e altri prodotti a base di mucche allevate ad erba. I suoi prodotti sono realizzati in una struttura senza glutine.
GNC Pro Performance 100% proteine del siero di latte
GNC ha un'enorme varietà di proteine in polvere, ma solo alcune di esse sono elencate come prive di glutine. Cerca le proteine del siero di latte Pro Performance 100% (non altri prodotti Pro Performance). Puoi acquistare GNC 100% Whey Protein in sei gusti:semplice, cremosa alla fragola, suprema al cioccolato, crema alla vaniglia, crema alla banana e biscotti e panna.
Nota che il sapore di biscotti e panna contiene briciole di biscotti senza glutine (a base di farina di riso). La polvere proteica contiene latte e ingredienti di soia, insieme ad amido di mais, sucralosio e altri additivi. È considerato senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine.
Sapore Naturale Isopure
Questo prodotto include isolato di proteine del siero di latte ed è disponibile in due gusti:cioccolato e vaniglia. Viene addolcito solo con zucchero di canna e Luo Han Guo, un frutto dolce coltivato in Cina e usato come sostituto dello zucchero. Isopure include anche vitamine e minerali aggiunti. È considerato senza glutine (meno di 20 parti per milione) e senza lattosio.
Latte per muscoli
Muscle Milk è disponibile in polvere, inoltre l'azienda offre frullati pronti da bere realizzati con la sua miscela proteica. Gli ingredienti includono proteine del siero di latte isolate, proteine della caseina, fibra di mais solubile, maltodestrina, oltre a vitamine e minerali aggiunti.
La polvere è disponibile in una varietà di gusti:crema alla banana, pastella per torta (senza glutine), cioccolato, biscotti e crema (senza glutine), cracker graham (senza glutine), cioccolato naturale, fragole e crema, cioccolato al burro di arachidi , banana alla fragola e crema alla vaniglia. I prodotti Muscle Milk sono considerati senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine.
Frullato sostitutivo del pasto ad alto contenuto proteico Labrada Lean Body
Il frullato di Labrada contiene concentrato e isolato di proteine del siero di latte e isolate di proteine di soia, oltre a olio di girasole, sciroppo di mais, olio MCT e vitamine e minerali aggiunti.
È considerato privo di glutine (a meno di 20 parti per milione di glutine), ma se sei sensibile all'avena insieme al glutine, tieni presente che include farina d'avena (che viene aggiunta per la fibra). Il prodotto è disponibile in sei gusti:cioccolato, burro di arachidi al cioccolato, vaniglia, fragola, panino alla cannella e latte.
Polvere di proteine organiche organiche
Questa è una polvere proteica senza glutine, senza latticini e senza soia ottenuta da una miscela di proteine di piselli, proteine di riso integrale, semi di chia e proteine di canapa. Usa la stevia come dolcificante e include sale marino, acacia e gomme di guar e aromi naturali. La polvere proteica organica Orgain è disponibile nei gusti vaniglia dolce, cioccolato cremoso e burro di arachidi. È considerato senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine.
Polvere proteica completa PlantFusion
Il prodotto PlantFusion è composto da isolato proteico di piselli, proteine di carciofo, polvere di amaranto germogliato biologico e polvere di quinoa germogliata biologica, oltre a fruttosio (solo per versioni zuccherate), stevia e gomma di guar.
È privo di glutine, latticini, soia, uova, noci e riso. Puoi trovarlo in cioccolato, lampone al cioccolato, biscotti e crema (senza glutine), baccello di vaniglia e naturale non aromatizzato. Tutti i gusti sono considerati senza glutine a meno di 20 parti per milione, secondo l'azienda.
Polvere proteica Quest
Queste polveri proteiche, a base di caseina e isolati di proteine del siero di latte, sono disponibili in nove gusti:semplice, croccante alla cannella, biscotti e panna, caramello salato, crema di banana, frullato al cioccolato, frullato alla vaniglia, burro di arachidi e fragole e panna.
Tutti sono considerati senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine. Secondo Quest, i biscotti al gusto biscotti e crema e il crunch al gusto croccante alla cannella sono entrambi realizzati con ingredienti privi di glutine.
TGS Nutrition 100% proteine del siero di latte in polvere completamente naturali
Questa è un'altra polvere di proteine del siero di latte con solo due ingredienti:proteine del siero di latte e lecitina di soia. È prodotto con latte di mucche mai alimentate con l'ormone della crescita bovino ricombinante (un ormone iniettato nelle vacche da latte per farle produrre più latte). TGS (TGS sta per "The Good Stuff") Le proteine del siero di latte in polvere sono considerate prive di glutine a meno di 20 parti per milione di glutine.
Frullato All-In-One Vegano Thorne Research MediPro
Thorne Research, un produttore di vitamine e altri integratori alimentari, intende questa polvere come un sostituto nutrizionale del pasto all-in-one. È disponibile nei gusti vaniglia e cioccolato e include proteine di pisello, clorella e chia, oltre a vitamine e minerali aggiunti.
È senza glutine (meno di 20 parti per milione), senza soia, senza latticini, senza OGM e non contiene dolcificanti artificiali. Thorne Research non produce prodotti che includono glutine.
Polvere proteica All-In-One Vega One
Vega lo pubblicizza come prodotto da "ingredienti alimentari integrali" e quegli ingredienti includono:proteine di piselli, amido di piselli, semi di lino, proteine di canapa, proteine di sacha inchi, radice di maca gelatinizzata organica, broccoli, cavoli, spirulina e alghe verdi. Contiene anche una miscela di frutta e verdura, come carote, barbabietole, mirtilli e mirtilli.
È disponibile in otto gusti:cioccolato, cioccolato alla mandorla, vaniglia francese, frutti di bosco misti, moka, chai naturale, naturale non zuccherato e vaniglia. La polvere è senza glutine (meno di 20 parti per milione), certificata vegana, senza soia e senza latticini. È prodotto in uno stabilimento che lavora anche arachidi, latticini, soia, uova e frutta a guscio (ma non il grano).
Polveri proteiche da evitare
Ci sono tre popolari proteine in polvere che non dovresti consumare se hai una malattia celiaca o una sensibilità al glutine non celiaca. Includono:
- Incredibile polvere di superfood di proteine vegetali di erba. Questo prodotto è pubblicizzato come senza glutine, ma tieni presente che contiene erba di frumento ed erba d'orzo, che non sono ingredienti privi di glutine.
- Frullato biologico grezzo Garden of Life e sostitutivo del pasto. Anche in questo caso, questa polvere proteica è pubblicizzata ed etichettata come priva di glutine, ma contiene erba di grano ed erba d'orzo.
- Gold Standard di nutrizione ottimale. Questa polvere proteica molto popolare non contiene alcun ingrediente di glutine, ma non testa il glutine e quindi può essere soggetta a contaminazione incrociata del glutine.
Nota che alcune polveri proteiche includono un ingrediente elencato come "glutammina". Questa non è la stessa cosa del glutine. La glutammina è un aminoacido, non una proteina del frumento, dell'orzo o della segale, e tutti i nostri corpi contengono un po' di glutammina. Non è necessario evitare i prodotti che includono la glutammina.
Inoltre, alcune polveri proteiche includono la maltodestrina come ingrediente. La maltodestrina è un dolcificante e può essere ottenuta dal grano.
Tuttavia, negli Stati Uniti, la maltodestrina più comunemente è composta da mais, riso o patate, non dal grano. Inoltre, la maltodestrina è un ingrediente altamente lavorato e molti esperti ritengono che non contenga abbastanza glutine da indurre le persone a reagire, anche quando è a base di grano.
Alcune persone reagiscono a livelli estremamente bassi di glutine, molto al di sotto del limite legale di meno di 20 parti per milione, quindi se sei particolarmente sensibile, potresti voler evitare i prodotti proteici in polvere che includono maltodestrina, anche se ' ribattezzato "senza glutine".
Una parola da Verywell
Le proteine in polvere possono servire come base per spuntini nutrienti e sostitutivi dei pasti in movimento e coloro che seguono una dieta priva di glutine hanno molte alternative sicure.
Se sei particolarmente sensibile alle tracce di glutine, potresti voler utilizzare un prodotto relativamente non trasformato con pochi ingredienti, come le proteine del siero di latte Cabot. Potresti anche provare il prodotto shake di Thorne Research, dal momento che Thorne (che è principalmente un'azienda di integratori) non utilizza ingredienti contenenti glutine in nessuno dei suoi prodotti.
Inoltre, se stai alla larga dai latticini insieme al glutine, puoi provare una delle proteine in polvere senza glutine, come Vega One o Orgain.
Preparare un frullato ad alto contenuto proteico è semplicissimo:prova questa ricetta per un frullato ad alto contenuto proteico con frutti di bosco (se aggiungi fibre, assicurati di utilizzare un integratore di fibre senza glutine). E come sempre, assicurati di parlare con il tuo medico se hai domande sulla giusta quantità di proteine da assumere quotidianamente.
