Il miele millefiori apporta benefici al corpo perché è il più complesso dei mieli naturali.
Le api che producono il miele millefiori impollinano una vasta gamma di fiori, quindi i potenziali benefici possono essere maggiori rispetto ad altri tipi di miele.
Davvero un dono delle api, il miele millefiori non ha rivali. I fiori beneficiano anche perché le api amano il loro nettare e ottengono in cambio l'impollinazione.
In questo post, scopri i benefici del miele di fiori di campo, come usarlo e come scegliere i migliori mieli di fiori di campo crudi biologici.
Cos'è il miele millefiori?
Il miele millefiori è un tipo scuro di miele ottenuto dall'impollinazione dei fiori poli. In genere ha un sapore molto più audace del miele di trifoglio o del miele di fiori d'arancio.
Un altro nome per il miele millefiori è il miele di verga d'oro.
Poiché proviene da fiori di campo, il miele di fiori di campo può variare notevolmente nei suoi antiossidanti e profili aromatici. Anche per questo motivo può avere più potenziali benefici per condizioni come le allergie stagionali rispetto ad altri tipi di miele.
Di stagione in stagione, questo miele varia molto perché i fiori che sbocciano cambiano con il cambio di stagione.
In altre parole, non esistono due vasetti di miele millefiori uguali!
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1. Benefici antibatterici
Se pensi che il miele di millefiori sia proprio come lo zucchero, potresti avere una sorpresa o due.
Questo perché il miele esercita benefici immunitari e molto altro.
Parte del motivo per cui il miele fa bene al sistema immunitario è che è ricco di composti antibatterici. Il miele infatti riduce la crescita di circa 60 specie di batteri [R].
Come tutti gli altri tipi di miele, il miele di millefiori ha benefici antimicrobici.
Il miele millefiori ha la più forte attività antimicrobica di tutti i tipi di miele testati finora. Questo perché è più alto sia nel perossido di idrogeno che nei polifenoli totali.
Tutte le varietà di miele di fiori contengono anche Def-1, che è un peptide antimicrobico [R]. Questo composto uccide i microrganismi senza danneggiare le cellule umane.
2. Il miele millefiori favorisce la digestione
I benefici del miele per la funzione digestiva sono numerosi.
In effetti, il miele è stato usato come medicina tradizionale per problemi digestivi da quando esiste una storia scritta.
Gli usi comuni del miele sono costipazione, dispepsia, ulcere lenitive e indigestione.
Mentre pochi studi hanno esaminato direttamente questi problemi di salute e il miele, molti composti sani nel miele supportano una sana digestione.
Questi includono enzimi digestivi, antiossidanti, polifenoli, antimicrobici, prebiotici e altro ancora. Il miele di millefiori crudo si distingue perché è il più ricco di polifenoli di tutte le varietà di miele.
Enzimi nel miele millefiori
Gli enzimi nel miele aiutano i nostri corpi a digerire meglio i nostri cibi.
Esempi di enzimi nel miele e delle loro funzioni sono:
- Diastasi:scompone l'amido in maltosio
- Invertasi:ricava fruttosio e glucosio dal saccarosio
- Glucosio ossidasi:scompone il glucosio in acido gluconico
- Catalasi:scompone il perossido di idrogeno
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Vantaggi prebiotici
I prebiotici sono composti negli alimenti che supportano la salute del tuo microbioma e la ricerca ora mostra che il miele ne è ricco.
Il miele contiene oligosaccaridi che aiutano a sostenere la crescita di batteri benefici nell'intestino, come lactobacillus e bifidobacteria [R].
Un altro possibile affascinante vantaggio intestinale del miele è che riduce anche la crescita delle micotossine, almeno secondo la ricerca sugli animali [R].
3. Utile per la tosse
Come la maggior parte dei tipi di miele, il miele di millefiori crudo è un utile rimedio tradizionale per la tosse. La ricerca mostra anche che il miele è utile anche per la tosse.
Uno studio ha scoperto che quando ai bambini veniva somministrata una combinazione di latte e miele millefiori rispetto a destrometorfano e levodropropizina, il miele funzionava così come i farmaci per il trattamento della tosse [R].
In una revisione di 8 studi di ricerca di Cochrane Reviews, il miele allevia la tosse meglio del placebo e della difenidramina [R]. Per non parlare del fatto che il miele ha ovviamente meno effetti collaterali rispetto ai medicinali per la tosse.
4. Buono per le allergie stagionali?
Il miele di millefiori crudo locale viene utilizzato nei protocolli di allergia per le allergie stagionali [R].
Il motivo per cui il miele millefiori locale può aiutare con i sintomi allergici è che l'esposizione a piccole quantità di polline d'api dal miele può rendere il corpo più tollerante.
Il miele ha effetti paragonabili agli antistaminici secondo alcune ricerche cliniche. Usare 1 grammo di miele per kg di peso corporeo è la dose di miele utilizzata nella ricerca, ma molte persone scoprono che non hanno bisogno di così tanto [R].
Tuttavia, non tutte le ricerche supportano il fatto che il miele sia utile per i sintomi allergici e, naturalmente, alcune persone sono effettivamente allergiche al miele.
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5. Contiene antiossidanti
Il miele crudo di millefiori è particolarmente ricco di antiossidanti, benefici per tanti aspetti della salute.
Nel miele si trovano oltre 30 tipi di antiossidanti e in questo alimento complesso sono presenti anche 600 tipi di composti volatili [R].
Gli antiossidanti nel miele possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo, ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro e combattere i germi nocivi [R].
6. Più dolce dello zucchero
Se vuoi fare un dolcetto, ma non vuoi aggiungere troppo zucchero, il miele è per te.
Questo perché il miele è circa un terzo più dolce dello zucchero, quindi puoi usarne meno per ottenere lo stesso livello di dolcezza.
Inoltre, il miele non aumenta la glicemia tanto quanto lo zucchero, che è un altro grande vantaggio del miele [R].
Inoltre, il miele millefiori dà più sapore della maggior parte del miele, quindi è sia dolce che più saporito rispetto all'utilizzo di altri tipi di miele o zucchero.
7. Può aiutare a mantenere un peso sano
Non commettere errori, il miele ha calorie e zucchero. Ma come hai già visto, è molto più benefico per la salute e persino utile per ridurre i picchi di zucchero rispetto allo zucchero.
Un vantaggio di cui nessuno parla è che l'uso del miele millefiori è appiccicoso, un po' ingombrante, e per questo scoraggia anche l'uso eccessivo rispetto agli zuccheri trasformati.
Per questi motivi, il fiore di campo può anche giovare agli sforzi di perdita di peso più di altri tipi di dolcificanti.
La ricerca mostra che il miele riduce i livelli di fame rispetto allo zucchero nelle donne sane [R].
L'uso del miele comporta un aumento di peso inferiore rispetto allo zucchero, almeno in uno studio sui topi. In questo studio, i ratti nel complesso hanno mangiato meno quando gli è stato somministrato il miele rispetto allo zucchero [R].
Poiché il miele millefiori ha più sapore, ne serve anche meno.
Il vantaggio è che il miele crudo può ridurre l'aumento di peso migliorando anche il tuo microbioma.
8. Meglio per il cuore dello zucchero
Ormai sai che il miele è ricco di antiossidanti e benefici per la salute dell'intestino.
Il miele di millefiori ha molti potenziali benefici per la salute, quindi non sorprende che il miele faccia bene anche al cuore.
Le prime ricerche mostrano che il miele riduce i trigliceridi rispetto allo zucchero [R].
Il miele riduce anche il colesterolo totale e il dannoso colesterolo LDL nel corpo [R]. Un altro vantaggio è che il miele può aumentare il colesterolo benefico, noto anche come colesterolo HDL.
9. Benefici del miele di millefiori per la guarigione delle ferite
Il miele è un rimedio tradizionale per la guarigione delle ferite.
Poiché il miele di millefiori crudo ha il più alto contenuto di antimicrobici, ha senso che l'uso topico possa aiutare ad accelerare la guarigione di piccoli tagli e ferite quando applicato sulla pelle [R].
Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se il miele avvantaggia ferite più gravi.
Come usare il miele millefiori
Il gusto del miele millefiori varia in base a ciascun vasetto, ma generalmente ha un sapore più forte e floreale rispetto alla maggior parte dei tipi di miele.
Per questo motivo, una piccola quantità di miele millefiori fa molto. Ecco alcuni dei miei modi preferiti di utilizzare il miele millefiori:
- Prepara una limonata fresca fatta in casa con un cucchiaio di miele millefiori
- Addolcisci un frullato con un misurino
- Sostituisci il miele millefiori con lo zucchero in qualsiasi ricetta che richieda zucchero
- Fai la granola fatta in casa con essa
- Prova uno sciroppo di zenzero con miele
- Aggiungere alla frutta e far bollire per fare una composta di frutta
- Addolcisci una vinaigrette fatta in casa con essa
- Fai una marinata per pollo o manzo usando il miele millefiori
Ad alcune persone piace anche usare il polline d'api di fiori selvatici per vari benefici per la salute.
I migliori mieli di millefiori biologici crudi da acquistare
Assicurati di acquistare miele millefiori locale, crudo e biologico quando possibile per ottenere i maggiori benefici.
I mieli cotti o trasformati perdono molti dei benefici antiossidanti e antimicrobici che fornisce il miele crudo.
Precauzioni
Non dare il miele ai bambini di età inferiore a 1 età e assicurati di evitare il miele di millefiori se hai qualsiasi tipo di allergia al miele.
Se hai il diabete, assicurati di consultare il tuo medico o dietista per determinare quanto è giusto per te.
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